来源:蜘蛛抓取(WebSpider)
时间:2016-06-05 07:44
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饭店开业条幅
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芙蓉街办事员, 积分 320, 距离下一级还需 680 积分
今年济南真是新开了不少个性十足的特色主题餐厅,而且其中有不少一开业就引起了吃货们的热切关注和追捧,不管大家个人的评价如何,如此火爆那必定有他的不俗之处,今天咱就盘点几家这样的热门餐厅(排名不分先后哈!)
拉亚汉堡经典餐厅 LayaBurger(济南恒隆店) 人均:751上周在恒隆刚开业的汉堡餐厅,一开业就爆满排队,大汉堡份量大,料超级足,看着就很有食欲,花生酱牛肉里面搭配了花生酱和酸黄瓜,牛肉肉饼做的很厚,吃起来超级有满足感。海陆总汇里面的鳕鱼炸的很好吃,双层的汉堡吃起来那叫一个爽啊……地址:历下区 恒隆广场东塔502A电话: 8
水货餐厅&&人均:901从装修、装盘到用餐方式等方面都彻底展现其原汁原味的美式海洋风情。串烧拼盘,既有肉也有水果,味道正宗。海鲜超市比较喜欢新加坡口味的,微微辣,酱料浓郁,另外还有中国味、麻辣味、黑椒味等6种不同的酱汁供顾客搭配。适合年轻人消费的地方,就是需要耐心等位。地址:市中区 经四路5号万达广场5楼(人民商场、万达广场)电话: 7
堤诺比萨Tino’s Pizza(恒隆广场店)&&人均:541在恒隆刚开的店,源自意大利拿坡里的比萨,品种很多,口味独特,饼皮外厚内薄,软糯q弹,面饼也是麦香十足,新开业活动很多,非常合适。地址:历下区 恒隆广场东塔5楼502电话: 5
辛韓食春川料理(世茂店) 人均:551在世茂四楼东头临近电影院的位置,店面不算大但很整洁。主打韩式铁板鸡,鸡肉特别够味,而且很嫩,加上芝士太赞了,服务非常热情、细心,加分哦!地址:历下区 泉城路世茂国际广场4楼东座E412电话: 1
青年印象主题餐厅
人均:491店里环境布置非常有特色,到处充满70、80后童年的记忆。每个包间都是主题教室的风格,适合搞同学聚会。菜品主打胶东菜,食材新鲜,菜量大,性价比非常高,还有团购更划算啦!地址:高新区 奥体中路与天辰路交叉口南行300米路西电话: 2 1
绿茶青葱岁约餐厅 人均:471美莲广场开业来,数这家店比较火了,环境纯朴自然,很多绿植,不俗气,菜品主打江浙菜兼川菜。绿茶饼酥脆好吃、鱼头诱惑非常地道、绿茶酥鱼,酥香入味,回味香甜,川菜麻辣鲜香,口味也还不错,只是菜量不大……地址:高新区 新泺大街与舜风路路口奥盛大厦美莲广场404-1(近颖秀路)电话: 7
柴坝村重庆九宫格老火锅&&人均:851开业以来,比较火爆,济南九宫格火锅少啊,爱吃辣的一定要来试试啊,特辣锅底,什么鹅肠、黄喉、毛肚、鸭血都要必点,再配上油碟,入口香辣椒麻,汗立刻冒出来,就是太爽了……地址:市中区 岔路街16号电话: 1
鹦鹉小厨&&人均:601门脸不算大,但进去很敞亮,环境给人精致,温馨的感觉,菜品基本是融合菜,改良鲁菜为主,鬼马虾球,脆脆的油条,还有虾仁黄瓜,酸酸甜甜的味道!吊炉炒饭、洋芋叉叉都不错,最喜欢的还是新毛血旺,性价比还不错……地址:历下区 历山路104号(警备区)电话: 8 9
馋猫美式炭火餐厅(世茂店)人均:701美式风格的餐厅,环境装修很抢眼,印成美元的餐巾纸是不是很有土豪的感脚,主打的是烤鱼,口味有十几种呢,还有些烧烤烤串,牛蛙和碳烤咸猪手也都很受欢迎……地址:历下区 泉城路东首世茂国际广场4F(世茂广场 泉城广场 恒隆广场)电话: 8
板前寿司白隼屋&&人均:601板前寿司白隼屋是洪家楼板前迁到万达民康里步行街的新店。菜品都是店主亲手制作,小店主打创意寿司,招牌是京都卷和狗毛毛卷。另外还有龙卷、狮卷、女皇卷、彩虹卷、樱花tuna、三门斯肯... 还有各式江户前传统寿司,三文鱼、超低温金枪鱼、鳗鱼、北极贝、飞鱼籽、甜虾、稻荷、鹅肝等20种握寿司和手卷寿司。对于有选择困难症的吃货,点个什锦组合寿司拼盘再合适不过了,冬天吃个寿喜锅也是忒舒服了……地址:市中区 经四路万达广场民康里步行街教堂东行20米电话:
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社区抢楼群: 开了家饭店 元旦那天开业爆满 然后这几天很少人光顾 后面有个很大的社区 现在经营牛肉火锅,牛一锅 不知道什么原因,突然一下怎么没人了呢 大家看看这是什么原因,这边人流量相当大 旁边有个天天爆满 在广州这边,价钱的话算是中档偏下水平,就是郁闷的是为什么开业那天爆满而后却相差这么大, 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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东西不好吃!
除了东西不好吃,还能有什么解释。餐饮竞争太激烈了
很明显口味没有好到让顾客有吃完再吃一次的冲动
各位大神,您们好!目前在广州开了家300平的小饭店,1号开业的,开业当天生意火爆,接着生意就开始跳水,连着这几天都很惨淡!比隔壁店少很多,我们做的牛一锅,吃过的人都知道味道还不错,但是我想不明白什么原因能一下造成这么大的落差,隔壁店主要是鱼一类的火锅,我们是牛肉,价钱算起来差不多,隔壁只有晚上开,我们是全天都开,但是还是没多少人,附近有社区有医院,算是人流量比较大的地方,要是说不行的话,那为什么开业那天那么火爆,而后却这么淡,真的是绞尽脑汁想不出来原因,旁边有个天桥,也派发过传单,开业期间88折优惠,送青菜之类的,可是还是没有起色,特上来像天涯网友求助,帮鄙人分析一下原因!谢谢!!
@平等思想 2楼
18:39:20 除了东西不好吃,还能有什么解释。餐饮竞争太激烈了 ----------------------------- 因为是加盟的,之前在同一个城市开过一家,那个生意比这个好多了,所以这个应该不是主要原因吧
果断改名字 然后就是靠时间
给身边的那几个小区邮箱投宣传单之类的,宣传一下搞搞活动,要不就是真的难吃服务不好
@失色的Sky 8楼
18:48:27 给身边的那几个小区邮箱投宣传单之类的,宣传一下搞搞活动,要不就是真的难吃服务不好 ----------------------------- 谢谢! 简洁的说罢,楼主投资十万开了个小餐馆,因为资金不足的问题现在很多事情都没搞好,以前没做过餐饮,属于外行,第一个月因为经验问题流失了不少客人。现在是第二个月开始的第一天,心里压力很大,每天起来都想着快点到睡觉时间,日子好难熬。。。把这些写在这里,希望有个每天倾诉的地方。 楼主的餐馆主要经营火锅,因为选址的问题,周边人流量不大,只能靠宣传拉拢客源。也算是所托非人罢,厨师也不是个好脾气,向他反映客人催菜,叫他先上个汤,直接一句“现在忙着呢,让他们等吧!”说实话楼主心里真的闷得慌。 本身楼主就是外行人,服务都是一步步的碰壁中提升,可是有些客人已经永远不会再过来了。现在整天在愁着怎么寻找新的客源。
楼主发言:10次 发图:0张
找个好点的厨师吧。能带你入行的。
生意都不好做,像楼主这样的店,主要是看楼主自己怎么做了。
隔行如隔山,前2年估计楼主要好好交2年学费了
果断换厨师
做餐饮,累啊。
隔行如隔山,外行就赶紧止损吧,据我观察,所有的饭店刚开业的一个月都是决定生死的时候,第一个月营业额就不好,那百分之70就要完蛋了!
换个店名!装新店
回复楼主,@孤秋寒客 简洁的说罢,楼主投资十万开了个小餐馆,因为资金不足的问题现在很多事情都没搞好,以前没做过餐饮,属于外行,第一个月因为经验问题流失了不少客人。现在是第二个月开始的第一天,心里压力很大,每天起来都想着快点到睡觉时间,日子好难熬。。。把这些写在这里,希望有个每天倾诉的地方。 楼主的餐馆主要经营火锅,因为选址的问题,周边人流量不大,只能靠宣传拉拢客源。也算是所托非人罢,厨师也不是个好脾气,向他反映客人催菜,叫他先上个汤,直接一句“现在忙着呢,让他们等吧!”说实话楼主心里真的闷得慌。 本身楼主就是外行人,服务都是一步步的碰壁中提升,可是有些客人已经永远不会再过来了。现在整天在愁着怎么寻找新的客源。 ----------------------------- 试试团购
@camuschina 8楼
18:48:14 换个店名!装新店 ----------------------------- 别害人了。
才开业一个月而已,在过两个月观察观察,不可能刚开业就想赚钱啊!
@lysuyi 1楼
12:31:51 1换厨子,永远不要让他们牛逼起来,他们素质很低,你的尊重只会让他们觉得好欺 2多招几个学徒 3服务好,留住回头客 ----------------------------- 换厨子说得倒是轻巧,现在有手艺的都特么自己是老板。唉....
@kdshero 11楼
20:37:48 才开业一个月而已,在过两个月观察观察,不可能刚开业就想赚钱啊! ----------------------------- 可是看着客源流失心都痛了。吃了一次就嫌上菜慢,说厨房又不听。。
身上
回复楼主,
@孤秋寒客 简洁的说罢,楼主投资十万开了个小餐馆,因为资金不足的问题现在很多事情都没搞好,以前没做过餐饮,属于外行,第一个月因为经验问题流失了不少客人。现在是第二个月开始的第一天,心里压力很大,每天起来都想着快点到睡觉时间,日子好难熬。。。把这些写在这里,希望有个每天倾诉的地方。 楼主的餐馆主要经营火锅,因为选址的问题,周边人流量不大,只能靠宣传拉拢客源。也算是所托非人罢,厨师也不是个好脾气,向他反映客人催菜,叫他先上个汤,直接一句“现在忙着呢,让他们等吧!”说实话楼主心里真的闷得慌。 本身楼主就是外行人,服务都是一步步的碰壁中提升,可是有些客人已经永远不会再过来了。现在整天在愁着怎么寻找新的客源。 ----------------------------- @iven楼
20:25:25 试试团购 ----------------------------- 同感。现在再穷也不能穷面子不是?
@月黑风高疯谈夜 7楼
15:10:03 隔行如隔山,外行就赶紧止损吧,据我观察,所有的饭店刚开业的一个月都是决定生死的时候,第一个月营业额就不好,那百分之70就要完蛋了! ----------------------------- 不知道,但完蛋就真的完蛋了。不过毕竟楼主自己知道自己不足,所以宣传方面都是忍住先不宣传,让小范围的人知道试了一下火力,结果真的是不行。估计要很多改进了。。
@万恶美帝我爱你 6楼
14:49:37 做餐饮,累啊。 ----------------------------- 做生意都累,尤其是自己出来做。。
@恒泰创意 4楼
14:42:08 隔行如隔山,前2年估计楼主要好好交2年学费了 ----------------------------- 2年,会死人的。。
给厨师好好谈一下,分他百分之二十到三十的干股
与其这样等着恶化下去,不如狠心把股份分出去,不要让厨师感觉是在给你打工,毕竟投资十万的店规模肯定不大,所以厨师在你这看不到什么发展晋升前景,所以不如分股份给他,签订股份合同,让他感觉是在给自己干,这样面对顾客投诉时心态会发生变化
必须自己会,才可以干的。别人谁靠得住啊!你又不是有多少钱,可以拿钱砸……
没有自己的特色和营销定位,就只能死,试试美团吧捡点算点
回复第15楼,@孤秋寒客 回复楼主, @孤秋寒客 简洁的说罢,楼主投资十万开了个小餐馆,因为资金不足的问题现在很多事情都没搞好,以前没做过餐饮,属于外行,第一个月因为经验问题流失了不少客人。现在是第二个月开始的第一天,心里压力很大,每天起来都想着快点到睡觉时间,日子好难熬。。。把这些写在这里,希望有个每天倾诉的地方。 楼主的餐馆主要经营火锅,因为选址的问题,周边人流量不大,只能靠宣传拉拢客源。也算是所托非人罢,厨师也不是个好脾气,向他反映客人催菜,叫他先上个汤,直接一句“现在忙着呢,让他们等吧!”说实话楼主心里真的闷得慌。 本身楼主就是外行人,服务都是一步步的碰壁中提升,可是有些客人已经永远不会再过来了。现在整天在愁着怎么寻找新的客源。 ----------------------------- @iven楼
20:25:25 试试团... -------------------------- 团毛,楼主位置说下
不是自己的房子,头一年不赔钱就不错了。买卖要是红火,第二年一定涨房租。
回复第22楼(作者:@一寸春光 于
01:53) 没有自己的特色和营销定位,就只能死,试试美团吧捡点算点 ========== 奥迪要破产了吗? 春光哥怎么转为美团代言了? 春光哥和Q7之间到底发生了什么? 生意好的人哪有时间来这里胡扯,大街上遍地的豪车,满世界跑的中国游客买奢侈品就跟不要钱一样,难道这些你们都看不到吗? 去八卦看看,月入12万以下,你都不好意思说自己是中国人! 春光哥卖服装半年,都买Q7了,外加两间门面。钱很好找的我会乱说? 命苦不能怨政府,点背不能怪社会,即使战火纷飞、生灵涂炭、百业凋敝,有头脑的人还是能大发国难财;只有不赚钱的商人,没有不赚钱的行业,更没有不赚钱的时代。
小饭店必须老板是厨师,否则必然亏损,因为味道是核心竞争力,好厨师不好控制
楼主可怜人 我以前也做过一段时间的快餐 厨师也是个王八蛋 半天工资够普通厨师一天的了 还唧唧歪歪挑着头的撺掇我的员工挖我的墙角自己单干 他来掌勺
结果那个傻蛋中招 钱投进进了 钱赚不着 还累个半死 结果一生气自己学着做菜了 这个王八蛋厨师就跑出来找我
我也不是厚道的主 一顿奚落 估计这个王八蛋上吊的心都有了 不过我是真心不做这行了 赚钱也不做了 虐心啊
@孤秋寒客 做什么都难啊吗,做戏子最好
@孤秋寒客
12:11:32 简洁的说罢,楼主投资十万开了个小餐馆,因为资金不足的问题现在很多事情都没搞好,以前没做过餐饮,属于外行,第一个月因为经验问题流失了不少客人。现在是第二个月开始的第一天,心里压力很大,每天起来都想着快点到睡觉时间,日子好难熬。 ----------------------------- 不能让厨师拿着你啊 毕竟你才是老板啊
@孤秋寒客
12:17:45 简洁的说罢,楼主投资十万开了个小餐馆,因为资金不足的问题现在很多事情都没搞好,以前没做过餐饮,属于外行,第一个月因为经验问题流失了不少客人。现在是第二个月开始的第一天,心里压力很大,每天起来都想着快点到睡觉时间,日子好难熬。 ----------------------------- 再说像火锅这样的饭店 秘方之类的应该在你手里吧 更没必要让厨师牵着鼻子走啊。晚上开个会。 然后看过几天的表现。 如果还是不听话就果断换之。
@lysuyi
12:31:51 1换厨子,永远不要让他们牛逼起来,他们素质很低,你的尊重只会让他们觉得好欺 2多招几个学徒 3服务好,留住回头客 ----------------------------- @孤秋寒客 12楼
01:09:39 换厨子说得倒是轻巧,现在有手艺的都特么自己是老板。唉.... ---------------------------- 开饭店最重要的是厨师,人们去饭店吃饭是去做什么?其次是服务,人心都是肉长的,市场经济买家市场,第三,就是成本控制。刚开业头三脚要是踢不响,就没有以后了,结果是关门或者是换主人。
楼主别灰心,创业初期艰难是很正常的,加把劲挺过去吧!
10万贡献gdp了
@lysuyi
12:31:51 1换厨子,永远不要让他们牛逼起来,他们素质很低,你的尊重只会让他们觉得好欺 2多招几个学徒 3服务好,留住回头客 ----------------------------- @孤秋寒客 12楼
01:09:39 换厨子说得倒是轻巧,现在有手艺的都特么自己是老板。唉.... ----------------------------- 有本事的厨师是不会给人打工的,我姑丈就是,自己开酒楼,只是现在给我表弟管,他不在时我表弟是管不了厨师的,因为从小不学习,只会玩,还给厨师唬回去,但他爸在就不行,你最好不做算了,做这个你以为赚钱,只是现金回笼快,是赚是亏很快见分晓
上次群里谁说的那个 的股票群真不错,真的是盘中公布牛股,还有买卖区间,没花钱还跟着真赚了不少钱。真不错!
炒掉大厨,让小工当大厨。火锅店主要是生料,不用什么厨师。
饭店一般是新开的头三个月去尝鲜的人比较多,生意应该会好些才对。不是我故意打击楼主,你的店这样下去很难做得下去的。希望我是乌鸦嘴。
给厨师股份,充分调动厨师的积极性,这样才有希望,不然就是死路一条。
建议楼主学会自己炒料,实在不行就自己找个发火锅料的,把厨师炒了,十几万的小型餐饮你还敢雇厨师,很佩服你的勇气。
@饱马跑不快 38楼
16:45:43 给厨师股份,充分调动厨师的积极性,这样才有希望,不然就是死路一条。 ----------------------------- 姑息会养奸的,决不能妥协。
有拍黄瓜和辣子鸡吗,我就喜欢吃。还有水饺。
你不是厨师 就会被厨师炒鱿鱼 开饭馆必须老板亲自下厨 除非你是大酒店
你一个火锅,炒掉厨子怕什么
说明一下,楼主的店就楼主和厨师两个人,加一个杂工。 其实生意多了也做不来那么多,楼主本身是外行,也是抱着试一试的心态过来的,所以宣传什么的都没做,就是为了要搞好服务质量才让更多的人知道这里。这样还有得拼一把。 ——希望不会带着一身伤痕两手空空的离开这个陌生的城市吧。不过无论如何,楼主会努力的,即使失败,还可以从头再来!!!!
@孤秋寒客
01:09:00 @lysuyi 1楼
12:31:51 1换厨子,永远不要让他们牛逼起来,他们素质很低,你的尊重只会让他们觉得好欺 2多招几个学徒 3服务好,留住回头客 ----------------------------- 换厨子说得倒是轻巧,现在有手艺的都特么自己是老板。唉.... ————————————————— 不换厨子就换老板,二选一
加我QQ:我是过来人
@与子偕老78211 27楼
12:11:07 楼主可怜人 我以前也做过一段时间的快餐 厨师也是个王八蛋 半天工资够普通厨师一天的了 还唧唧歪歪挑着头的撺掇我的员工挖我的墙角自己单干 他来掌勺 结果那个傻蛋中招 钱投进进了 钱赚不着 还累个半死 结果一生气自己学着做菜了 这个王八蛋厨师就跑出来找我 我也不是厚道的主 一顿奚落 估计这个王八蛋上吊的心都有了 不过我是真心不做这行了 赚钱也不做了 虐心啊 ----------------------------- 还是先做些调查,资金管理,成本控制之后再进入一个行业比较好。
@孤秋寒客 44楼
01:28:54 说明一下,楼主的店就楼主和厨师两个人,加一个杂工。 其实生意多了也做不来那么多,楼主本身是外行,也是抱着试一试的心态过来的,所以宣传什么的都没做,就是为了要搞好服务质量才让更多的人知道这里。这样还有得拼一把。 ——希望不会带着一身伤痕两手空空的离开这个陌生的城市吧。不过无论如何,楼主会努力的,即使失败,还可以从头再来!!!! ----------------------------- 不要太乐观。如果经济出现萧条,再来的机会还需要等很久。
@孤秋寒客
01:28:54 说明一下,楼主的店就楼主和厨师两个人,加一个杂工。 其实生意多了也做不来那么多,楼主本身是外行,也是抱着试一试的心态过来的,所以宣传什么的都没做,就是为了要搞好服务质量才让更多的人知道这里。这样还有得拼一把。 ——希望不会带着一身伤痕两手空空的离开这个陌生的城市吧。不过无论如何,楼主会努力的,即使失败,还可以从头再来!!!! ----------------------------- @任晓峰1983 48楼
10:45:53 不要太乐观。如果经济出现萧条,再来的机会还需要等很久。 ----------------------------- 说真的其实我也并不是很乐观,但既然做了,就做到底吧,亏了赚了都是自己的,我的意思是我还没老,大不了从头来过。呵呵。
kao 开火锅店还能让厨子牛B起来?
三天没生意了,又没人手。一天到晚都在想着怎么才能做得更好,好累。。。
楼主怎么想着开饭店了?
建议楼主思考。
我看着都绝望。
做餐饮行业,要有特色
回复第2楼(作者:@有点点点点头 于
12:41) 找个好点的厨师吧。能带你入行的。 [来自UC浏览器]另找一个厨师也是坏脾气呢?又换吗,关键是管理吧 ==========
这个行业不好做啊
倒闭了沒
开了6年的店关了,餐饮就是个坑啊,满眼的辛酸泪啊…………
@可憋的蚂蚁
23:34:20 开了6年的店关了,餐饮就是个坑啊,满眼的辛酸泪啊………… ----------------------------- 租我家铺面的开了15年了。是4个人合伙的,味道一年比一年差,问了掌勺的,他们老板说是赚不到钱,佐料,香料好多都不用了或者扣了,结果生意越做越差,现在就是勉强维持。掌勺人一直没换过都做过这个鸟样子。
像你这种十多万投入的火锅店,老板必须懂行,赶紧学,幸好是火锅,难度不大,一周上手,让厨师长滚蛋,自己搞一段时间再请,必须这条路,越早越好,小餐饮老板是苦出来的
想发财啊?你也不看看你头型
你刚握过的手留着一丝温暖,不知道够不够撑过这个夜晚
多也不过一两千的事,工资开高点,找个好的厨师。反正也投资十几万,厨师最重要,长痛不如短痛!
火锅店都能让厨师拿住,楼主也真是可以
每个计划半年没生意就敢开饭店……
直接上58招个厨师价格在5500左右,要抓住客人心里,环境,服务,价格三点。火锅技术含量不高你就算在看几次基本也会,问题就是调料方面比较难。原材料像辣椒或者其他材料最好去四川重庆当地选料,可以快递,我记得很多搞火锅的都是在自己家乡拿材料,通过长途客运车一起运过来的。不过现在也在慢慢转季节,火锅除了个别老店能火爆其他很难。可以考虑改变形势,做点烤活鱼或者石锅鱼过度夏天,火锅为辅。冬天再以火锅为主。要实在不行你可以试试买一送一锅直接弄个星期试试,反正火锅最赚钱的就是配菜,买一送一是这次吃一锅送的哪一锅只能下次用,等于下次免费只收餐具费和配菜费,把人气搞起来。当初做快餐的时候也是每天想着快点收档,没办法当时选择的地理位置实在差,年轻没经验,哎。
既然上菜慢,过来先让他们报菜,然后送一盘花生米或者其他凉菜,找成本低的送。让他们打发时间,顺便还能卖点啤酒、菠萝啤。 我的博客“创业经验分享网”上有几篇餐饮的经验文章,都是老板们开店的实际经验,你可以看看。
请遵守言论规则,不得违反国家法律法规