在甘肃那里卖东北烤冷面加盟冷面

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-07 19:34 标签： 东北烤冷面
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　　用料：
　　冷面、牛肉、葱、姜、大蒜、糖、盐、醋、生抽、冰块、鸡蛋、梨(苹果)、黄瓜、泡菜
　　做法：
　　1.备料2.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净3.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖4.大火烧开转中火炖煮40分钟5.牛肉煮熟后捞出来，放凉切片6.肉汤用滤网过滤，并加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏7.冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在事先备好的冰块上冷镇8.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下9.鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝10.冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去
　　小贴士：
　　注意：冷面就是吃的筋道，不要煮太长时间煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更滑煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道
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联系人；李经理栏目页面:/chanpin/1543.html凉面机来源网址:/chanpin/did-10123-pid-1543.html50,60,100,120型牛筋面机，粉条机，凉面机型号:RL010126烤冷面机凉面烤面筋机功率3kw电压220v产量30kg/小时皮带轮直径90110mm磨具尺寸直径130栏目页面:/chanpin/1543.html凉面机来源网址:/chanpin/did-10126-pid-1543.html烤冷面机凉面烤面筋机联系方式:温馨提示：润联网为您提供产品的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取产品的具体资料，联系时请说明是在润联网看到的，并告知型号 免责声明：以上信息内容由会员自行免费发布，不代表本站的观点和立场；详询请联系信息的原作者！您当前的位置 ：&&&&&&&正文
异国风味 韩式冷面
　　韩式冷面的做法可谓五花八门，好多都是根据个人的口味添加配料和调料，所以味道也有所不同。
　　煮面要牢记3个关键步骤：&一泡&(煮前用冷水泡30分钟)、&二搓&(煮前把泡好的面条搓散，煮好后再将面条表面的粘液搓掉，这2搓都是在冷水里进行)、&三过凉&(煮好的面条要用冷水至少过3遍，保证面条凉透)，这样煮出的冷面才能Q弹、筋道，口感好。
　　主料：冷面适量
　　辅料：牛肉适量冰块适量鸡蛋适量梨适量黄瓜适量泡菜适量
　　调料：食盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量香油适量白糖少许
　　韩国冷面的做法
　　调料：食盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量香油适量白糖少许
　　1.牛肉在冷水中浸泡20分钟，把血沫泡出来并清洗干净。放几粒大蒜和葱段、几片姜，大火烧开转中火炖煮40分钟左右。捞出，放凉切片
　　2.肉汤用滤网过滤，加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，香油适量，泡菜汤适量，充分搅拌后放冰箱冷藏。(如果要做正宗的，要用事先熬制的牛骨汤)
　　3.冷面煮2~3分钟，用冷水多次清洗后放在事先备好的冰块上冷镇。(不要煮太久，煮好的面在冰水中浸泡，都是为了保持筋道的口感。反复冲洗，面条会更爽滑。)
　　4.黄瓜洗净，切丝，用盐腌一下。鸡蛋煮熟，冷却剥皮，剖两半，梨(苹果)切丝，泡菜切丝
　　5.把冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去即完成。(如果讲究，可配芥末一起食用)
　　小贴士
　　1、面就是吃的筋道，不要煮太长时间。
　　2、好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更滑。
　　3、好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道。
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责任编辑：鄢丽娟（实习）
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