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第三方登录：如果老P问大家：菜名“蚂蚁上树”英语怎么说？你脑子瞬间有点蒙圈？可能没有吃过这道菜的朋友内心会更困惑吧。＊有人说中国的菜名太多内涵，含蓄到什么程度呢？光看菜名，都猜不到具体是什么食材做的。当年赵丽蓉老师在小品《打工奇遇》中对这种菜名文作了一种夸张和幽默的演绎。比如菜名“群英荟萃”原来只是一盘大萝卜有红有白，吃到嘴里还特别爽脆。当然这主要是小品为讽刺黑心商贩现编出来的菜名。但我们传统菜名中也的确有许多光看菜名看不出食材或烹饪手法的。比如：佛跳墙，麻辣烫 ，一品锅，三套鸭，鱼咬羊，诗礼银杏，四喜丸子等。要统统精准又简洁地说出英文菜名，实属不易呀在咱们中国的文化，吃饭可以说是咱们肉体的读书，咱们特讲究菜的色香味形，而有趣的菜名，更增添了欣赏的空间。甚至一个有境界的菜名可以让本来很普通的菜瞬间提升了逼格。但这种逼格与情趣给菜名的翻译增加了不少的难度与障碍。比如：在最近的热剧《欢乐颂》里，曲筱绡接老外时，老外对中国菜很感兴趣，不停地让曲大小姐翻译菜名，其中有一个菜叫“三黄鸡”，英文名叫“soy sauce chicken”，这个“soy sauce”与“三黄”没有半毛钱关系。这也难怪曲大小姐犯难了。中国的烹饪文化博大精深，相同的食料，可以翻出近百种花样的烧法。或许是一道菜里，有十几种，甚至几十种食材，菜的调料可以是一样，也可以许多样，烹调的步骤可以是一步也可以许多步。一切以菜的色香味形触的美好协调为度，度内的千变万化决定了中国菜的丰富变化。所以想用英语在很短时间内说明白这种菜，实属不易。比如说：佛跳墙这道菜，许多教材上就是译为“Buddha Jumping Over the Wall”。这种名字太生动了，估计第一次听到这名字的老外内心感受，与唐僧第一次见到人参果是一样一样的。而西餐菜名却通常是一目了然的。至少，你能清清楚楚地看到原材料是什么。这主要是因为西方的烹调是以营养为目的，而不是以食味为目的。西方的饮食讲究科学生性，虽然规范但略带些机械性，教条性。所以它的菜名，通常需要直接地告诉你它是什么做，怎么做的。这样食客可以直接判断这些原材料的营养几何，是不是自己需要的，这些做法口味大致如何，是不是自己喜欢的。也正因此，单看西方菜谱的菜名通常是享受不到什么美感和艺术性的，它就像个配方或药方一样直白，但这种直白给我们中国理解西餐带来了便利。可以说，如果你看了西餐的菜单，如果看不懂，通常与你的悟性无关，只能说明你词汇量太小。但反过来，外国人看了中国的菜单，如果看不懂，不一定是外国人的中国字识得太少，而是有些菜名，别说外国人，就连中国人看了也不一定明白。我在这里列一些常见的中国菜名翻译，供大家参考。山东菜（Shandong Cuisine）: 燕窝汤 Bird's Nest S 糖醋黄河鲤鱼the Yellow River Carp in Sweet and Sour Sauce四川菜（Sichuan Cuisine）:火锅 Hot P 宫保鸡丁 Kung Pao C 麻婆豆腐 Mapo Doufu广东菜 (Cantonese Cuisine)：鱼翅汤 Shark's Fin S 烧乳猪 Roasted Piglet福建菜 （Fujian Cuisine)：雪花鸡 Snow Chicken江苏菜 （Jiangsu Cuisine）:水晶肴肉 Crystal Meat 又译Salted Pork in Jelly浙江菜 (Zhejiang Cuisine)： 西湖醋鱼 West Lake Fish in Vinegar Gravy湖南菜 （Hunan Cuisine）: 东安子鸡 Dongan C 麻辣子鸡 Peppery and Spicy Chicken安徽菜 （Anhui Cuisine）: 火腿炖甲鱼 Braised Turtle With H 符离集烧鸡 Fuliji Grilled Chicken以上译名仅供参考，应该还有其它更好的译法，而且有时烧法稍稍一变，翻译时也要做相应变化。说到这，大家是不是觉得在西方餐饮词汇中，真的彻底没有让人看也看不明白的菜名。其实也不是这样。在上文中，我只是说“通常”是一目了然，但词言这东西有这么多年的历史，总是会有例外的。比如说：（注意：以下例子口味比较重，不喜勿喷，喜欢也勿喷）西餐里有一种食物叫“Faggots in Gravy”Faggot 有“肉丸”的意思，所以Faggots in gravy 就是在肉汁里的肉丸子。看它长得像不像中国菜里的“红烧狮子头”呀。所以，大家想想，如果翻译“红烧狮子头”这道菜，为什么非要用meat balls 而不借鉴一下“Faggots”呢？不过，这不是我想说的重点。我想说的重点是：Faggot 除了有肉丸的意思，还有……嘿嘿……常用来指“男同性恋”。faggot 简写为 fag, 通常是冒犯性很强的词，不要随便用，不过，男同性恋相互之间使用，问题不大。所以，我不知道那菜名为什么非要用faggot, 如果你第一次见面这菜 faggots in gravy，而你只知道faggot是同性恋的意思（因为影视剧里会经常用到），会不会情不自禁脑补，然后吓自己一跳。然后你开口说“I'd like a faggot.” 或“ Faggot, please! ”会不会吓别人一跳?另一种西方食物，老P想提的是“toad in the hole”。这是一种“烧香肠”， 如下图。怎么样，这个toad in the hole 看起来还错吧。但是如果你第一次接触这个菜，第一次看到这个菜名，你也会有如此美好的感觉吗？请问：你知道toad 通常是指什么吗？朋友们，请看下图：没错，toad 通常指癞蛤蟆。中国有句老句叫“癞蛤蟆想吃天鹅肉”，现在你是否有胃口吃“洞里的蛤蟆肉”呢？罪过，这道菜的美好印象，可能从此被我毁了。还有一种点心的名字也是非常让人“脑洞大开”。我说出来之前，我再次强调今天只是探讨语言现象。不喜勿喷，喜欢的也别喷。这个小点心叫“Spottd Dick”，它其实是一种葡萄干布丁。吃起来，味道不错。只是这个名字起得口味重了点。spotted 是“有斑点”的意思。而dick 的意思，请自行查字典（不方便多说）。总体上来说，从食物的形状，颜色上看，这名字还是挺形象的。但是真要咱们开口大声说“I'd like a spotted dick, please!”咱们会不会或多或少有点尴尬？还是……呃……我想太多了？小结如果有人问：如何才能把菜名译好，我想说：先当好吃货吧！作者 | 老P欢迎大家关注微信公众号：老P讲英语（lao-p_english520), P言P语（piyanpiyu）转载须征得本头条号作者同意，未经授权，不得转载。
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　　生活质量提高到一定水平，人们对于食物的渴望就不再单单是为了填饱肚子了，更多的是去享受其餐厅的风情，或许偶尔会遇见有文艺情怀的老板，总会在菜单上看见一些奇葩菜名。有些菜名是为了博噱头，而有些菜名倒真的是有一段故事。今天小编就带大家见识一下世界上10大最奇葩的菜名吧，各个都让人大跌眼镜！
　　1.苍蝇头
　　其实就是豆角、皮蛋和肉丁组成的小炒。关于这“苍蝇头”的来历，据说还有个有趣的小故事。豆角炒皮蛋本是台北餐厅很常见的一道小炒，但有一天老板听客人讲怎么菜里好像有很多苍蝇头，就被启发说干脆给菜起名叫“苍蝇头”好了。一个小误会成就了一道怪菜，而当时让客人混淆成苍蝇头的“罪魁祸首”，就是这道菜里的豆豉了。
　　2.黯然销魂饭
　　还原十年前周星驰的电影《食神》的“黯然销魂饭”，第一步就是碗筷要完全一样！和上海人用搪瓷碗的情结一样，公鸡碗在香港人心中也有着重要的地位。其次，因为电影里说，加了洋葱让人感动到流泪。老板经过多次试验，特意在饭里加上炸过的秘制洋葱碎，没想到，配上酱油和叉烧一起吃，特别能提升香味，不知不觉就干掉一大碗。
　　3.油炸奥利奥
　　虽然听上去有点奇怪，但炸饼干和炸榴莲在食客中的口碑都相当不错。老板是个“80后”，认为美食要有创意。其实，油炸奥利奥在台湾是很受欢迎的小吃，在上海还比较新鲜。炸奥利奥外层酥脆，里面糯糯的，有点松糕的感觉。
　　4.哆来咪
　　招牌菜“哆来咪”原本有个很普通的名字，就叫蟹粉虾仁。有一次，明星张曼玉来店里吃饭，问这道菜是怎么组合的，大厨介绍说一两蟹黄、二两蟹粉加三两虾仁。张曼玉一下子就联想到了音符，建议改名叫“哆来咪”，于是菜名就一直保留到现在。
　　5.侏罗纪鸡
　　“侏罗纪鸡”一上桌，视觉非常震撼，雄赳赳站立的造型，浇上酒点着火，霸气十足，的确有点恐龙的影子。据说，这道菜是大厨十年前研制出来的，灵感正是从电影《侏罗纪公园》获取。为保证入味，鸡要放进秘制卤水里腌制18个小时，然后把腌好的鸡放入烤炉里吊烤风干12个小时，层层工序才能达到皮脆肉嫩、鲜香无比的口感。最后上桌时，点火助燃，让食客们在吃之前先享受一顿视觉盛宴。
　　6.一锤定音
　　小木槌在这家餐厅里随处可见。木槌加砧板，吃的就是这一大盆的海鲜。这里上菜的规矩是把刚出炉的海鲜一股脑地倒在桌子上，称为台宴，然后大家直接上手，用木槌征服蟹腿，用筷子搞定贝壳，敲敲打打乐在其中。
　　7.大力丸
　　店里的布置好像电视剧中的客栈，每一道菜都关联一个武侠风的菜名，让食客们仿佛化身为武林高手。店里点击率最高的怪菜“大力丸”，其实里面是蛋黄馅肉圆，外面包裹着糯米，外糯里嫩不腻口，非常好吃。
　　8.白羊座
　　店里每个甜品都有属于自己的名字，而每个甜品都有一个故事。老板娘是双鱼座，店里为她特别订制的玫瑰味鲜奶油蛋糕，一年四季都有售，其它星座的蛋糕则是季节限定。甜品原料都会选当季的食材和花卉，比如白羊座蛋糕，白羊座生日是在樱花季，所以选用樱花来制作蛋糕，并加入樱叶、特调酒等原料，把蛋糕做成樱花口味。
　　9.施瓦辛格
　　这款叫做“阿诺&施瓦辛格”的鸡尾酒，被店家装进奶瓶里，端上来之前你怎么也想象不到肌肉动作明星会和奶瓶有关系，不得不佩服老板取名的高段。
　　10.八鲜过海
　　这“八仙过海”里有八种海鲜，分别是黄鱼、澳洲带子、蛏子、文蛤、梭子蟹、基围虾、乌鱼蛋和九肚鱼，再加上秘制的海鲜高汤蒸煮，把节瓜打成蓉放入汤中，用特有的清香味为海鲜汤提鲜。焯过水的海鲜和节瓜汤在一起蒸煮20分钟左右，这道八仙过海就能上桌了。
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大扬扬已经上了一个多月幼儿园了，吃的，玩的，学的各方面都不。尤其是吃的，幼儿园伙食不错，扬扬很喜欢吃，菜谱都贴在门口，家长天天都能看到，可是看着看着扬妈就含糊了，有些菜名能直接知道是什么菜，有的就实在是犯晕了，大家帮扬妈猜猜这都是什么菜啊。红烧铁锤、寿星饼、奶香荷叶、鸡里蹦、肉烧红灯笼
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这这这都是什么啊……猜不出来！
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猫猫甜心 发表于
这这这都是什么啊……猜不出来！
是不是有点晕啊
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没必要弄这么花哨吧
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月点波心 发表于
20:37 % Z( }" U5 K% I8 g& m: b
没必要弄这么花哨吧
可不，看不懂
妈米1152 &经验值151044 &在线时间1152小时&地区:街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子27831&阅读权限107&积分152196&精华1&UID3584249&
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哄孩子玩的吧，这样觉得好玩，孩子就多吃些
#健康是福#
妈米143212 &经验值169907 &在线时间1930小时&地区:大红门街道街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子36721&阅读权限0&积分171837&精华41&UID695001&
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红烧铁锤、寿星饼、奶香枣荷叶、鸡里蹦、肉烧红灯笼$ V&&I: `% C! }) e9 `
4 x2 d( s+ z2 O* |9 J
猜的哈，红烧狮子头，寿星饼就是饼呗，嘎嘎。。。貌似枣荷叶也是饼状，其他不知道，红灯笼是枣？
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/thread--1.html
妈米265662 &经验值270578 &在线时间1233小时&地区:街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子49471&阅读权限108&积分271811&精华14&UID679508&
认证团长MW10324
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舅舅身体可好，弟弟上幼儿园是否适应？
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/thread--1.html
妈米143212 &经验值169907 &在线时间1930小时&地区:大红门街道街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子36721&阅读权限0&积分171837&精华41&UID695001&
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