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孩子夏天多吃7种食物助长高
孩子在夏天应该不能少的食物和零食都有哪些？
孩子正处于成长发育的黄金时期，在这个时候如果不多注意饮食的合理安排和搭配就会直接影响到孩子的健康。今天，要为爸爸妈妈们介绍的就是孩子在夏天应该不能少的食物和零食都有哪些，千万别错过了。孩子夏天应多吃7种食物黑大豆：大豆是公认的高蛋白食物，其中蛋白质含量最高的要数是黑大豆了，而且黑大豆的热量低，多吃不怕发胖。可以和大米一起煮成饭，或者磨成黑豆浆。如果孩子反感黑大豆，可以吃花生。鸡蛋：一般孩子都不会抗拒鸡蛋，尤其是蛋白质丰富的蛋清（蛋白）。鸡蛋是高蛋白质食物，对于正在长身体的孩子来说是再好不过的食物了。尽管蛋黄的胆固醇较高，但是只要控制每天食用鸡蛋的数量，不会有太大的问题。每天吃鸡蛋控制在1-2个。牛奶：想要孩子长高，牛奶是不可缺少的食物。因为牛奶中含有有利骨骼生长的营养物质钙。每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。但也会有的孩子不太喜欢牛奶里头的奶腥味，如果家中孩子不喜欢喝牛奶，不妨让他和酸奶，吃奶酪。菠菜：菠菜中富含铁和钙，正处在生长发育中的孩子需要补铁和钙，可以多吃菠菜。但是许多孩子都很抗拒菠菜，直接按照大人口味做成的菠菜，孩子往往不爱吃。所以可以把菠菜切碎，混到饭团里面。沙丁鱼：沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。胡萝卜：富含维生素a，能帮助蛋白质的合成。但是胡萝卜有股特殊的味道，尤其是大块的胡萝卜，味道更浓，孩子不爱吃。所以，如果想让孩子吃胡萝卜，可以考虑混合苹果榨成汁。还可以把胡萝卜切成小丁，假如其他配料，做成炒饭。橘子：橘子酸酸甜甜的，相信没有孩子不爱吃橘子。橘子富含维生素C，可以帮助钙的吸收。而像草莓、菠萝、葡萄、猕猴桃等其他水果，也富含维生素。平时可以把这些水果做成沙拉或者甜品给孩子吃。那么，有哪些零食适合孩子吃呢？孩子夏天宜吃的5种零食水果或果汁：水果含有丰富的维生素和矿物质，宝宝吃了能促进食欲，帮助消化。吃水果的时间有讲究，饭前吃有饱腹感影响食欲，饭后吃不利于消化吸收，一般建议在两餐中间吃。水果的种类根据季节而定，夏天可以吃西瓜、甜瓜、桃子、葡萄、夏橙、李子等，但注意食用量不宜过多，尤其是一些寒凉和容易上火的水果。果汁最好是鲜榨的，比现买的加工果汁更有营养哦。面
包和蛋糕：比起含有各种添加剂的饼干，新鲜面包和蛋糕要更加健康一些，也可以当做宝宝的零食。但是由于这些食物具有一定的饱腹感，食用时间一定要远离正
餐，一般来说下午茶时间（3-4点）是个不错的选择。对于不爱吃饭的孩子来说，面包和蛋糕是补充能量的好选择，但是对于爱吃东西的小胖墩来说，吃面包和蛋
糕一定要控制量，避免能量过多继续发胖。酸奶：给孩子喝酸奶有很多好处：每天喝150毫升酸奶，就能满足一天所需的1/3的能量和钙质；酸奶中的乳酸菌可调节机体胃肠道正常菌群，促进消化；酸奶中含半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，常饮酸奶可促进大脑发育。一般建议孩子在饭后一小时喝一杯酸奶，对生长发育有好处。干果：虽然常有干果卡到宝宝喉咙发生危险的
新闻报道，但是不可否认干果具有非常高的营养价值，比如核桃常食可健脑、增强记忆力，花生、瓜子、开心果含有人体必需的脂肪酸、微量元素，杏仁锌元素的含
量很高，腰果能提供优质脂肪，活血通络等，我们不能因噎废食。一般建议不给3岁以下的宝宝直接食用坚果，但是可以把坚果煮熟或炒熟碾成粉来给宝宝吃。消暑糖水：夏天气候炎热出汗多，很多人都会食用一些消暑糖水，比如绿豆汤、西米露、银耳汤、地瓜粉、么么喳喳等，妈妈们不妨也亲自动手做一些糖水给宝宝当零食，可以自己搭配食材，宝宝一定会非常喜欢。需要注意的是，糖水喝常温的即可，最好不要吃冰镇的哦，以免过于寒凉。孩子夏天的饮食应要适量并合理安排哦。
本文来源：家庭医生在线
责任编辑：sd-zhangss
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>>十个月的宝宝能每天吃一个鸡蛋吗
十个月的宝宝能每天吃一个鸡蛋吗
小男生 当时年龄：
十个月的宝宝能每天吃一个鸡蛋吗
很高兴为您解答从你的描述上来看一般的是一个鸡蛋黄就够了但是不要吃整个的鸡蛋基本上吃蛋黄就已经足够了吃鸡蛋清会引起孩子过敏的一周岁以后了再吃吧希望我的回答能帮到你祝宝宝健康成长!!!
您好，很高兴回答您的问题。不建议给宝宝一天一个鸡蛋，现在可以给宝宝每天一个蛋黄，但是蛋清最好不要给，在宝宝1周岁之后再喂蛋清比较好。可以给宝宝蒸鸡蛋糕吃。
您好，很高兴为您解答，宝宝现在可以一天添加一个蛋黄，也可以添加一个蒸全蛋，宝宝消化系统尚未发育完善，适应性差，容易造成消化不良的，宝宝这个时候不能添加煮的蛋白，要到一岁以后才可以添加。过早有过敏的情况。
您好，很高兴为您解答，宝宝现在可以一天添加一个蛋黄，也可以添加一个蒸全蛋，宝宝消化系统尚未发育完善，适应性差，容易造成的，宝宝这个时候不能添加煮的蛋白，要到一岁以后才可以添加。过早有过敏的情况。
如果宝宝吃完没有什么不良症状就可以，可以给宝宝多变换花样。可以在宝宝的蒸蛋里加些肉末、豆腐、青菜等，以便增加营养，同时鼓励给宝宝吃更多的辅食。不然宝贝会吃腻的，而且最好可以给宝宝买笨鸡蛋，就是农村散养的鸡下的蛋，这种蛋很有营养。
如果宝宝吃完没有什么不良症状就可以，可以给宝宝多变换花样。可以在宝宝的蒸蛋里加些肉末、豆腐、青菜等，以便增加营养，同时鼓励给宝宝吃更多的。不然宝贝会吃腻的，而且最好可以给宝宝买笨鸡蛋，就是农村散养的鸡下的蛋，这种蛋很有营养。
你好！很多宝宝对蛋白会过敏的，且一岁的宝宝最好不要吃蛋白，要吃也得先观察一下消化情况后再吃，因为宝宝对蛋白是无法消化的，吃了只会成为肠胃负担的。一岁以后再吃吧。宝宝要是有湿疹就更不可以吃鸡蛋的，会加重湿疹的
你好！很多宝宝对蛋白会过敏的，且一岁的宝宝最好不要吃蛋白，要吃也得先观察一下消化情况后再吃，因为宝宝对蛋白是无法消化的，吃了只会成为肠胃负担的。一岁以后再吃吧。宝宝要是有就更不可以吃鸡蛋的，会加重湿疹的
你好，一般来说，宝宝每天一个，比较适宜。　　正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
你好，一般来说，宝宝每天一个，比较适宜。　　正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
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十个月的宝宝能每天吃一个鸡蛋吗
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以前有人说不应该超过两个，刚才有人居然说不能超过一个。
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235 个回答
今天在微信群里发了一张早饭照片，然后就有小伙伴问：一顿饭三个鸡蛋真的大丈夫吗？很多人之所以对鸡蛋充满恐惧感，其实是畏惧其中的胆固醇。一个普通大小的鸡蛋，大约含有200毫克胆固醇，占了每日推荐摄入量的三分之二。人们普遍认为，吃进去越多的胆固醇，那么血液中的胆固醇含量肯定得升高；血液中胆固醇高的话，得冠心病的几率肯定也得上升——一言以蔽之，吃鸡蛋容易得冠心病。被扣上同样帽子的，还有鱿鱼，比如网上热传的“一口鱿鱼等于六十口肥肉”。“吃鸡蛋容易得冠心病”，这个逻辑链通俗易懂，但事实并非如此。要分析这个问题，我们先从鸡蛋开始说起。鸡蛋里面有什么？一个鸡蛋里面，含有大约7克左右的蛋白质，鸡蛋含有人体所需的全部八种必须氨基酸，对于人类而言，鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成都非常完美，仅次于母乳。另外，蛋黄含有丰富的卵磷脂，这是神经系统中非常重要的营养元素。再考虑价格的因素，鸡蛋简直是这个星球上物美价廉的食物了。鸡蛋里面的胆固醇固然非常高，一个蛋黄中中含有相当于半斤瘦肉中所含的胆固醇。然而，胆固醇并不是很多人想象的那么坏。胆固醇是什么？如果名词有分正能量或负能量的话，那么胆固醇一定属于后者。很多人对胆固醇的印象并不好，在日常饮食中想法设法的减少摄入胆固醇。但实际上，胆固醇是身体里非常重要的东西。胆固醇参与胆汁酸、维生素D以及激素的合成，比如大家熟知的雌激素和雄激素。胆固醇以脂蛋白的形式存在于人体血液中，包括高密度脂蛋白胆固醇(HDL)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL)、极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL)，前者俗称“好”胆固醇，后两个俗称“坏”胆固醇。HDL将胆固醇从血管中运回肝脏，而LDL和VLDL正好相反，会促进胆固醇沉积在血管壁上，从而提高心血管疾病的风险。因此，胆固醇有好有坏，一味地减少胆固醇摄入不利于健康。吃鸡蛋会升高血胆固醇水平吗？人体并非烧杯，不是说你往里倒多少试剂烧杯里就会有多少试剂，血液很多营养素的水平和摄入的营养总量并不成正比。在这里举另外一个例子说明，现在朋友圈里各种酵素的代购，酵素就是常说的酶，酶对人体各种生理活动的正常进行非常重要，但是酶在消化道里会被分解，失去生物活性，无论你吃了多少被吹得神乎其神的“酵素”，你体内的酶水平基本上不会有任何变化。近年来多项医学研究表明，血胆固醇水平与摄入脂肪含量以及身体活动水平等因素的关系更大一些，而与每日摄入的胆固醇总量关系并不大。人体内的胆固醇大部分是自身合成的，肝脏每天大约合成1000毫克胆固醇，这远远大于一个蛋黄中所含有的胆固醇。在一项关于摄入鸡蛋数量与血胆固醇关系的研究中，受试者被分为两个组，实验组每天吃一到三个鸡蛋，对照组则吃其他食物替代。实验结果显示，相对于对照组，实验组中大部分人的总胆固醇和LDL基本不变，少部分人这两个指标轻微上升，而几乎所有人的HDL都上升了。通过这些研究我们可以发现，“吃鸡蛋导致高胆固醇血症”基本是站不住脚的。美国心脏协会认为，对于想降低血胆固醇水平的人来说，首先要做的应该是——严格控制的总脂肪摄入和饱和脂肪摄入。饱和脂肪摄入太多，才是高胆固醇血症最主要的饮食原因。每天吃几个鸡蛋为宜？含有鸡蛋的早餐可以带来很多更为全面的营养，明显增加饱腹感，减少短期内的食物摄入，最终有助于减轻体重。因此，为了你的健康，请给自己的早饭加上一个鸡蛋，如果你嘴馋的话，两个或者三个鸡蛋亦不会有什么问题。当然，如果你本身肝肾功能有问题的话，那么在大快朵颐之前应该先咨询一下医师的意见——鸡蛋含有丰富的蛋白质，过多的蛋白质会加重肝肾负担。最后，相对于“一天能吃几个鸡蛋”这些问题，我和我周围的不少医生朋友们更关心的其实是另一个难题——怎样煎荷包蛋才能不粘锅？参考资料：Know Your Fats. Ameirican Heart
Association.Bui, S., Oliver, J., Mardock, M., Beihl,
A., & Riechman, S. E. (2010). High egg cholesterol consumption may not
affect blood serum cholesterol levels in elite athletes in training. The FASEB
Journal.Fernandez, M. L. (2006). Dietary
cholesterol provided by eggs and plasma lipoproteins in healthy populations. Current
Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care, 9(1), 8-12.Vander Wal, J. S., Marth, J. M., Khosla,
P., Jen, K. C., & Dhurandhar, N. V. (2005). Short-term effect of eggs on
satiety in overweight and obese subjects. Journal of the American College of
Nutrition, 24(6), 510-515.Kris Gunnars. (2009) Eggs and Cholesterol –
How Many Eggs Can You Safely Eat?.
从营养的多样性和单位重量的营养素构成来说，鸡蛋是我们这个星球上最有营养的食物。 你可以想象，一只全鸡蛋包含的营养可以将一个细胞变成一整个小鸡宝宝。更可贵的是，鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，常被作为参考蛋白（必需氨基酸在人体体内利用率最高）。然而，鸡蛋却被冠以了一个坏名声，主要因为蛋黄富含胆固醇。事实上，一个中等大小的蛋包含186毫克胆固醇，约为每日推荐摄入量的62%。人们相信如果吃了“蛋黄”会提高血液中胆固醇，导致心脏病。但事实证明，它不是那么简单。你吃胆固醇越多，那么你的身体就会产生的越少。接下来让小点为大家解释这到底是为什么！ 1.你的身体是如何调节胆固醇的 胆固醇通常被视为消极的词。 当我们听到它的时候，我们自动开始考虑药物治疗，早期心脏病发作和死亡。但事实是，身体的胆固醇是每一个细胞膜的重要组成部分。它也用于制造类固醇激素睾酮、雌激素和皮质醇。可以说没有胆固醇的食物是不存在的。鉴于胆固醇的重要性，我们身体自身已经有复杂的机制来确保我们总是有足够可用的胆固醇。因为获得胆固醇不仅仅是从饮食中获取，在胆固醇摄入不足时，肝脏实际上会自动产生胆固醇。 但是当我们吃大量的胆固醇食物丰富，肝脏开始减少胆固醇的产量（身体健康的情况下）。所以相对于肝脏来说，饮食对于体内的胆固醇总量的变化只有很少。 小点tips：肝脏产生大量的胆固醇。当我们吃很多鸡蛋(高胆固醇)，肝脏产生更少。2.当我们每天都吃鸡蛋，身体会发生什么？
近些年来，人们一直在建议限制食用鸡蛋，或者至少蛋黄(蛋白主要是蛋白质和低胆固醇)。常见的建议包括每周最多2 – 6个蛋黄。然而，实际上没有什么科学依据来支持这些限制。幸运的是，WHO（世界卫生组织）做了大量的研究，例如：将人们分成两组，一组每天吃几个(1 - 3)全蛋，另一组吃别的东西(如蛋的代替品)。然后进行分析，研究表明：1.在几乎所有情况下，HDL（高密度脂蛋白，俗称好的胆固醇）上升。它能清理粘附在血管壁上的LDL，血液中HDL含量较高为好）2.LDL（低密度脂蛋白）胆固醇水平通常不会改变，但有时使（LDL）粒子转变大。3.血液中类胡萝卜素水平、抗氧化剂比如叶黄素和玉米黄素显著增加。
目前科学已经明确，身体健康的人每天吃3个全蛋是绝对安全的。如果每天超过3个鸡蛋，目前没有相关的研究数据，它可能(虽然不太可能)会对健康产生不利影响。但小点看过一个有趣的案例研究：是一个88岁的老人每天消耗25个鸡蛋。他的胆固醇水平和健康状况依旧保持很好。当然，研究并不能证明什么，但很有趣不是吗？小点tips：鸡蛋持续提高高密度脂蛋白（“好的”胆固醇）。对于70%的人来说,没有增加总或低密度脂蛋白胆固醇。对某些人来说可能会有轻微增加使得低密度脂蛋白变良性。此外，我们不要忘了鸡蛋的健康益处：
1.它们富含优质蛋白质、健康的脂肪、维生素、矿物质和抗氧化剂…几乎所有你身体所需的营养。
2.鸡蛋富含非常高的胆碱，这是大脑所需营养（可预防中风），90%的人是摄入不足的，而大家却大方的扔掉了蛋黄。
3.他们含有叶黄素和玉米黄质，而强大的抗氧化剂，可以高度保护眼睛，减少你的眼睛黄斑变性和白内障等疾病的风险。4.他们是高质量的动物蛋白质,它有很多好处,包括增加肌肉质量和更好的骨骼健康。
鸡蛋同时也是减肥的最佳食物。在一个谷物早餐中加个鸡蛋可以增加饱腹感，让你少吃，帮助你减肥。最妙的是，鸡蛋很便宜，很容易准备和烹饪出美味。小点tips：考虑到鸡蛋（全蛋）的各种营养以及强大的健康效益，随意将蛋黄扔掉实在是暴殄天物。当然对于某些疾病患者（如肾脏病等）应根据医生的建议控制饮食。但在身体健康的情况下，每天至少吃一个全蛋，否则那可真是捡了芝麻丢了西瓜了。
鸡蛋可以说是人体的最佳蛋白质来源之一，每天只能吃一个鸡蛋这种说法并没有科学的理论依据，并不是说摄入了多少胆固醇身体就增加多少胆固醇。蛋黄里所含的对人体有益的胆固醇并不会造成体内胆固醇含量增多。况且蛋黄里还有许多对人体有益的物质，唯一的缺点可能就是蛋黄的脂肪含量略高，每顿饭吃一两个没问题。如果担心蛋黄的脂肪的话，可以把蛋黄去掉，但至少要吃一两个全蛋，毕竟里面有许多对人体有益的物质。其实只要多运动，保持一个健康的生活习惯，体内的胆固醇、脂肪含量自然就不会太高。第一次在知乎回答问题，求轻喷...
这个周末，刚好正在和鸡蛋及鸡蛋黄‘过不去’。写了这篇，也算是一个答案吧。问‘罪’鸡蛋黄一早打开手机，见中学同学群里古稀之年的高中班主任发问：提到鸡蛋，请问各位，特别是医生：鸡蛋黄能吃吗？吃了后胆固醇会升高吗？老师接着说:我们学校老师不知受了哪些无知医生的蛊惑，一传十，十传百，居然都不吃蛋黄。蛋黄丢得一满桌。后来就连鸡蛋都不吃了。我在一些文章里看到过，说蛋黄的营养价值比鸡蛋白高，且容易消化。文章还说鸡蛋孵化出小鸡，小鸡首先吃的是蛋黄。可见蛋黄比蛋白营养，又容易消化。所以，我还坚持吃。面对老师的提问，学医学和生化出身的我自然也可以做出相应的回答。但为慎重起见,先咨询了我家小妹(她是我校营养学硕士,病原学博士)。她从营养学角度分析了鸡蛋的营养学价值：鸡蛋被业内人士称为‘全营养素’，其营养价值主要在蛋黄。据资料分析，每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要存在于蛋黄里。按每日吃一个鸡蛋计算，也只吃进胆固醇约为300毫克左右，而且吃下去的胆固醇只有一半或不足一半能被人体吸收，对人体来说，这点胆固醇是微不足道的。因为人体血液中胆固醇含量增高，起主要作用的是内生性胆固醇，而不是摄入的胆固醇。虽然蛋黄中含胆固醇较高，但是，只要适时适量地食用，就会为人体提供更多的营养，而一般不会对健康造成损害。而后，又咨询了我校临床医学专家，回答是：1）鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。2）每天坚持一个煮鸡蛋有助于延缓衰老且防痴呆，美国大数据已发表了。当然有‘三高’者应遵医执行。同学群里另一位有多年临床经验的医生同学也详细解答了老师的问题：刚刚你们提到了鸡蛋黄及营养问题，我想说一下，外界与人体会有一个平衡的关系，任何物质都有性味，你吃下去觉得舒服，它就适合你。有营养的物质很多，但不一定适合你，要看你的体质和代谢机能好坏。再一个，随着年纪的增大，机体代谢机能会减弱，要适当减少食量，特别是高旦白，高脂食品，否则会阻碍人的气机。我觉得言之有理，接着同学的话说：关于饮食，上面这段话有两个观点我非常认同。一是因人而异，一是合适才好。第二天,我还进一步请教了营养学专家，得到了更为详尽的的相关资料和数据。鸡蛋之所以被称为“全营养”食品，因为它可提供优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近，对儿童乃至成年人都是良好的蛋白质来源。蛋黄集中了鸡蛋中的12种维生素和多种保健因子，包括有利于预防心脏病和视网膜疾病的叶黄素和卵磷脂等。如果只吃鸡蛋白而弃去蛋黄，是一种巨大的营养浪费。而且，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，具有降低血胆固醇的效果，并能促进脂溶性维生素的吸收。人体内胆固醇有两个来源，一是内源性，在肝脏合成，每天约有1000毫克，是人体内胆固醇的主要来源，占70%。另一个是外源性，从食物中获得，主要来自肉类、内脏、蛋黄和奶油。专家们建议，血脂正常的成年人每天吃1个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。对于已经出现胆固醇水平超标的患者来说，可以酌情减少蛋黄摄入量，可每两天吃一个鸡蛋，或每周2—3个鸡蛋。 减少脂肪的摄入的同时，增加体力活动并且控制体重。相比膳食因素，运动、情绪调节对调节胆固醇水平更有效。此外，鸡蛋的烹调方法值得注意。专家建议采取蒸煮、水煮、蒸蛋等形式，避免频繁采用油炒、油煎、焗蛋黄等烹调方法。真是感谢老师提出这个问题，让我能从各方面收集资料，全方位立体思考。平时虽然经常讲授到物质代谢的内容，但忙碌之中常常照本宣科，难以结合实际生活中的应用问题。而医学中的课题，因为其面对的是复杂的人体，往往都需要从各个侧面全方位了解和研究，得出一个综合的思考结果。就像这个鸡蛋和鸡蛋黄的问题。营养学家主要会从营养学角度，分析鸡蛋的营养价值。临床大夫会从医学角度，考虑病人的具体身体状况和复杂性，就像文大夫说的，要因人而异，合适才好。而真正到具体的个人，我觉得同学伟哥的那句话说得很到位：如果老师胆固醇不高的话，可吃些蛋黄。否则还是少吃些。现代人的病 有近半是营养过剩。是的，除了考虑上述两方面，可能你还得考虑到你平时的膳食情况。就像前面提到的，外源性胆固醇主要来自食物中的肉类、内脏、蛋黄和奶油。如果这两样都是你平时的饮食偏好，那你就得适当调整了……归根到底，所谓平衡膳食,适可而止。这个才是最重要的。祝大家健康，平安，快乐！
之前年轻一点时候健身，一天十个煮鸡蛋，其中三个全蛋，七个蛋白。坚持了三个多月，大概吃了1000个鸡蛋，身体状态很好，然后就服役去了，自然就没有机会每天10个。不过长期吃大量鸡蛋的头几天，肠胃菌群应该会有适应期，我放了一个有生以来最臭的屁，感觉是硫和老厕所混合味。
单位的食堂早餐时总有人只吃鸡蛋白，把蛋黄扔掉，每当看到这个现象，心里就有一万只草食动物翻腾，这些年那些狗屁养生文章真是害人不浅。补充一下：1、蛋清中的蛋白质含量略高于10%，鸡蛋中的主要营养物质还是集中在蛋黄中，所以你只吃蛋白而把蛋黄扔掉是对不起那只下蛋的母鸡的。2、只吃蛋白而把蛋黄扔掉只能发生在单位的免费食堂中，在家里你是不会这样做的。3、鸡蛋中的胆固醇问题，前面几个高票回答已经说得很清楚了，另有一种说法鸡蛋中的卵磷脂也有降低胆固醇的作用。4、有研究表明鸡蛋的烹饪方式对其营养成分的变化有影响，煮鸡蛋的影响相对最小。5、据说2015版美国居民膳食指南已经取消胆固醇摄入量限制。
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，还有各种微量营养成分，对健康大有裨益。但蛋黄中含有一定量的脂肪和比较多的胆固醇。其中，脂肪占总重量的10%，并且有接近30%的都是饱和脂肪。作为高热量食物成分，脂肪对于控制体重不是很有利。过多摄入胆固醇和饱和脂肪还会增加心血管疾病的发生风险。一般推荐，每天从食物中摄入的胆固醇不要超过300毫克。以前的测量数据是一个鸡蛋大致就能贡献二百多毫克胆固醇。美国农业部最近公布了最新的检测结果，说这几年来鸡蛋中的胆固醇含量下降了14%，也就是大约180毫克。即便如此，吃两个鸡蛋摄入的胆固醇就已经过量了。这就是我们通常说“吃太多鸡蛋不利健康”的原因。有一些流行病学调查结果显示，食用适当量的鸡蛋——比如每天一个，并不会增加心血管疾病的风险。这是“一天吃一个鸡蛋”说法的来历。实际上，鸡蛋有益的方面还是主要的。它的优质蛋白、各种微量成分，并不存在“多了不能吸收”的问题。对于血脂、胆固醇等指标正常的人群，多吃点鸡蛋也没有什么问题。需要注意的是，即便鸡蛋的营养优质，它也只是食谱的一部分。如果食谱中已经有了很多鸡蛋所富含的“优质成分”，那么鸡蛋的“不足”就值得重视，减少鸡蛋的食用量就有必要。反之，如果食谱中缺乏鸡蛋所提供的优质成分，而胆固醇、饱和脂肪之类的“受控成分”不多，那么多吃鸡蛋的好处就远远超过了可能的坏处。前者比如营养过剩的“富贵病”人，而后者诸如贫困地区连饭都吃不饱的孩子们。 这其实是对一个有特定条件的饮食建议的曲解。对于一个饮食全面均衡的人——比如能够把比较好地遵循《中国居民膳食指南》的人群，“每天吃一个鸡蛋”是比较合适的。但这个“合适”并不是因为“吃多了不能吸收”，而是在饮食均衡的前提下，多吃鸡蛋带来的价值有限，而不利的影响增加了。
我见过一天吃四十个鸡蛋，连续吃一个月，也活的挺好的人，题主是不是可以放心多吃几个了？！！！——————————我们老家有个奇葩的坐月子习俗，只能吃红糖小米和鸡蛋三样，月子餐搭配就是这三样的阶乘，红糖小米能吃出花来吗？不能！但鸡蛋能！于是一顿饭四五个是起步价，七八个是标配，我亲表嫂坐月子时一顿要吃十个，晚上还要加一顿，一天足足四十个！出了月子照样能吃能睡，无任何不适，孩子身体倍儿棒。对了，我表嫂平时体重九十斤，月子里一百左右。字字句句属实！平常人当然不能参照这个标准，现在我们家乡的习俗也在一步步走向科学，但是这么多年我老家方圆百里几十万产妇或经产妇都可以证明，只要你身体健康，能吃的下，一天吃它几个鸡蛋根本不是事儿，放心大胆的吃吧！
也看到健身的人问这个问题，所以这里边有很大的问题哦，以下是根据最新的研究写的小文，希望可以给出大家一个答案最新研究发现“每天吃几个鸡蛋”这个问题的答案并没有那么简单曾经有人告诉我，每天只能吃一颗鸡蛋，也没有多考虑，竟真的每天只吃一颗鸡蛋，吃多了一个心理还有点小纠结。后来说是吃两个也可以。。。。。。后来我就迷茫了。。。。。。再后来我决定深入看看研究成果。。。。。。欢迎收看事实上，这是一直存有争议的问题。正方：美国医药协会辩词：每天一个鸡蛋是不会影响冠心疾病的发生反方：美国临床营养学会辩词：建议限制鸡蛋饮食以预防冠心病，因为即使每天一个鸡蛋还是会有所影响的。天哪，我迷茫了！而这时，让人高兴的是一篇发表在顶尖学术期刊Science杂志上的一篇论文就像那浩瀚海洋中指路的明灯（姑且采用这个比喻，虽然从来没见过这个明灯）为我解开了迷雾。（此段可选择跳过，不影响阅读）这篇论文的名字是Rare variant in scavengerreceptor BI raises HDL cholesterol and increases risk of coronary heart disease，翻译成中文的：论SR-BI受体稀有突变提高高密度脂蛋白胆固醇水平和增加冠心病风险。在这里就提到了胆固醇的问题，大家都知道，不让多吃鸡蛋的理由就是因为胆固醇会升高，然而胆固醇是什么东东？它有又有什么功能呢？让我们先慢慢了解它。胆固醇是什么东东？简单理解，胆固醇就像葡萄糖一样存在于体内的化学物质。这下胆固醇不高兴了，葡萄糖是葡萄糖，我是我，功能可是大大的不一样。是滴，胆固醇的功能笼统的讲就是参与胆汁酸、维生素D以及激素的合成，具有非常重要的功能。但是胆固醇浓度不能太高，否则容易得冠心病。可是，事情就这么简单吗？No，No，No胆固醇一般存在于脂蛋白中，因此会分以下几种形式，功能也大相径庭：高密度脂蛋白胆固醇(HDL)————————“好”胆固醇，减少动脉粥样化低密度脂蛋白胆固醇(LDL)————————“坏”胆固醇，促进动脉粥样化极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL)—————— “坏”胆固醇，促进动脉粥样化对于以上内容有些人是了解的，但是如果只是这些，那刚开始我们讲的文章就不可能发表了，没有创新性啊！肯定不是的哦，搬个小板凳，听我说哦！最新研究说的是什么？这篇文章通过对328个高密度脂蛋白胆固醇水平高的人的基因组进行测序发现，SCARB1基因发生了突变引起了相关功能障碍，从而增加了冠心病的发病率。这就说明，“好”胆固醇在这些人群中含量高并不是“好”的，它反而在一些特定人群中会引起冠心病的发病率。感慨，遗传的影响力真是超乎想象啊！虽然这篇研究的结果可能只是对部分人群有适用性，但是这也给了我们一个启示，基因对我们的影响让我们不容忽视，关键是如何去利用它，让我们达到预防疾病的目的，是我们最终想看到的。浑蛋，到底每天该吃几个鸡蛋？回到刚开始提到的问题，我们到底应该每天吃几个鸡蛋。现在就连“好”胆固醇的“好处”都因人而异，那关于营养如何摄取又如何一概而论呢？每个人和每个人的情况都不一样，不仅和体质有关，还和基因有关，因此需要做到精准营养，即每个人需要的是针对自己的个性化饮食方案。问：最新研究发现（ ）分之一的癌症是遗传的？想要了解吗？可搜索微信公众号（chgene）关注我们，或扫描下方二维码，回复“癌症”即可了解。参考文献 Weggemans,R.M., P.L. Zock, and M.B. Katan, Dietary cholesterol from eggs increases theratio of total cholesterol to high-density lipoprotein cholesterol in humans: ameta-analysis. Am J Clin Nutr, ): p. 885-91. Hu,F.B., et al., A prospective study of egg consumption and risk of cardiovasculardisease in men and women. Jama, ): p. 1387-94. Djousse,L., et al., Egg consumption and risk of type 2 diabetes in men and women.Diabetes Care, ): p. 295-300. Djoussé, L., et al., Egg consumption and riskof type 2 diabetes in older adults. The American journal of clinical nutrition,): p. 422-427.Zanoni,P., et al., Rare variant in scavenger receptor BI raises HDL cholesterol andincreases risk of coronary heart disease. Science, 78): p..
我大学期间去健身房，因为消费不起蛋白粉，所以选择鸡蛋代替，每天吃3～5个，感觉普通人每天吃两个完全没问题，如果每天运动量大，消耗快，吃10个都没问题，不过蛋黄不宜吃太多，我一般全蛋两到三个，剩下的就只吃蛋白了，配合酸奶水果，坚持了一年，身上肌肉一块一块的，记得回家泡温泉的时候，朋友们看到我的身材，都特别惊叹。
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