用豌豆粉的做法做酥软怎么做

热量:342大卡(100克)
适宜人群:
小时候爸爸说了茄子蒂和茄子皮不会被蚊子咬,所以现在超喜欢吃茄子。
主料:白糖,四川豆瓣,老姜,生抽,,,七星椒,,,花椒面,豌豆粉
做法by 收藏17653评论38
夏日爽口开胃凉拌菜,操作简单,专治天热没食欲。
主料:熟白芝麻,烤熟花生仁,,,糖,花椒油,老干妈豆豉辣酱,辣椒油(无盐),味事达酱香鲜酱油(生抽),陈醋,凉水,豌豆粉,
做法by 收藏7936评论80
主料:豌豆粉,水,香菜,生抽,辣椒面油,木瓜水或醋,花椒油……
做法by 收藏34评论1
小时候总是妈妈做凉粉给我吃,长大了也是第一次做凉粉,很成功
主料:米醋,酱油,鸡精,自制辣椒油,花生碎,蒜泥水,,豌豆粉
做法by 收藏1761评论18
主料:豌豆粉条,肉,,,,盐,鸡精,自制豆瓣酱
做法by 收藏34评论2
主料:辣椒面,豌豆粉,,花椒面,,盐,料酒
做法by 收藏493评论0
主料:豌豆粉
做法by 收藏2430评论12
不在川地,如何吃到正宗的传统麻婆豆腐,那就只有靠自己了,我一向认为,正统的川...
主料:,,郫县豆瓣,,干辣椒,花椒,生抽,豌豆粉,辣椒粉
做法by 收藏374评论0
自己制作的凉粉干净,可口还安全,做做好的凉粉可以切块做汤,也可以切片凉拌,都...
主料:豌豆粉,凉水
做法by 收藏414评论7
记得刘一凡顶级厨师说,炸好的鸡脯肉不要急着切,先静置3分钟,因为刚炸好肉是收...
主料:,咸盐,老抽,白糖,耗油,五香粉,,面包糠,豌豆粉,胡椒粉
做法by 收藏293评论4
豌豆黄是北京传统小吃,按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄...
主料:豌豆粉,清水
做法by 收藏564评论27
主料:小葱,生姜茉,蒜茉,豌豆粉丝100克,黄豆芽半斤,胡萝卜半段
做法by 收藏159评论1
在本地大家都爱吃的一种美味早餐
主料:豌豆粉,熟芝麻,韮菜,,葱花香菜,炒熟肥瘦猪肉碎,鲜米干
做法by 收藏5评论3
豌豆凉粉是云南人餐桌上必不可的一道小吃,既可以凉拌吃,也可以油炸后沾喜欢的酱...
主料:豌豆粉,清水
做法by 收藏263评论9
现炸酥肉外脆里酥,有点麻麻的感觉,烫火锅煮素菜汤也是极美味的~
主料:,,豌豆粉,盐,味精,料酒,花椒
做法by 收藏8评论0
这两天孩子爸去外地学习,真是太好了!可以拿出我冷藏在冰箱里许久的辣椒酱了。因...
主料:矿泉水,豌豆粉
做法by 收藏133评论7
网上购买的面包糠到了,迫不及待的试试效果,于是做了干炸里脊这样的小零食过过嘴...
主料:,面包糠,豌豆粉,,鸡精,花椒粉,老抽,白糖,咸盐,熟油,孜然,辣椒面
做法by 收藏147评论0
主料:豌豆粉
做法by 收藏545评论19
一直很喜欢云南的各种美食,今日心血来潮自己制作豌豆粉,且供大家一看吧。
主料:豌豆粉
做法by 收藏219评论0
主料:豌豆粉,,
做法by 收藏24评论0
特价热卖生鲜
月售1152 份
月售824 件
月售814 件
五分钟搞定经典快手菜
月售:2239袋件
月售:1352袋件
月售:1030袋件
月售:888袋件
月售:504瓶件
十大常用食材
时令食材精选
京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413【图】豌豆粉的做法_怎么做豌豆粉_如何做豌豆粉_123美食网
123网站群:&|&&|&
& 标签:、、、、
豌豆粉做法及步骤
分数: 成果:0个 评论:9篇 来源:转载 作者:佚名
豌豆粉属于,主要食材是,口味是,工艺是,难度,欢迎,欢迎,分享你的心得。
、、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油。
1、制粉:将干豌豆淘洗干净,晒干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底,直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上,盖上湿纱布。2、兑调料:香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁,蒜汁,其他调料分别各装1碗。3、装碗:将豌豆粉切成薄条入碗(传统做法是切一片放在左手掌内,右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条,一面打一面入碗)。根据就餐者口味要求,用小木勺将各种调料舀入碗内,拌匀即可食用。
又名回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆。
豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚...
- 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做...
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片!&
9楼 123网友 发表于
18:34&7楼 123网友说:我家就是做这个生意的!做法有点不同。我家可是有20多年的经验了。求指导
我的联系QQ
谢谢8楼 123网友 发表于
14:28&1楼 鸿运说:豌豆粉又名凉粉,是夏天消署之佳品。凉粉是绿豆粉做成的。7楼 123网友 发表于
10:14&我家就是做这个生意的!做法有点不同。我家可是有20多年的经验了。6楼 幸福 发表于
13:18&要是把水和面的比例再详细介绍就好了5楼 楚楚 发表于
15:47&说的真好,我正需要4楼 123网友 发表于
11:15&怕是没那么简单3楼 123网友 发表于
17:44&我也是按上面的做法做,可做出来的又软又粘颜色也不好看,是什么原因?2楼 123网友 发表于
21:17&没有做成功1楼 鸿运 发表于
17:50&豌豆粉又名凉粉,是夏天消署之佳品。共有点评9篇 
请您评分:不评分 1-很差 2-不好 3-普通 4-不错 5-很好
您的昵称:&匿名
您的点评:盐,搅拌均匀6、 在锅中放入250g冷水,烧到水温大约为50度1、 把刚才调好的豌豆浆倒入大约50度的水中2、 用铲子不停地搅拌,如果有糊底也要把糊的地方翻起来继续搅拌3、 在搅拌的时候发现豌豆水分变少了,慢慢的成糊糊状,一直搅拌15分钟左右4、 把豌豆糊糊倒入一个平底的大碗中,把面尽量抹平5、 在盛豌豆凉粉的平底大碗放在一个接了半盆水的盆中,凉至豌豆凉粉完全凝固6、 倒置大碗,敲打一下碗底,凉粉就会自己脱下来了。然后开始切条:传统做法是切一片放在左手掌内,右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条,一面打一面入碗
您的举报已经提交成功,我们将尽快处理,谢谢!
对了,想透明可以加琼脂
还可以制作豌豆糕吃
大家还关注
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2081942',
container: s,
size: '1000,60',
display: 'inlay-fix'

我要回帖

更多关于 豌豆粉 的文章

 

随机推荐