酒香之都在四川地方名酒什么地方?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-18 06:44 标签： 四川国香酒业有限公司
闻到酒香，川南企业坐不住·华西都市报·四川在线
第035版：城市读本·重磅
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城市读本·重磅
闻到酒香，川南企业坐不住
&&&&跨界·喝酒&&&&玩“跨界”进入白酒产业的不止联想控投，事实上，川南本土的巨头企业也开始抢夺巨大的白酒消费市场。今年3月，在成都举行的全国第86届糖酒商品交易会上，以纤维制造、化工起家的丝丽雅集团重金打造的首款白酒——金喜来吸引了众多行家的眼球，无论是包装，还是品味，都让行内人士惊叹。&&&&进军酒业&&&&宜宾丝丽雅集团推出喜庆白酒品牌“金喜来”，自贡宏大酒业打响了“自贡造”白酒突围“第一枪”。&&&&跳出酒业&&&&茅台集团旗下投资公司收购了一家房地产公司，并且开始储备土地准备进军房地产。&&&&丝丽雅&用国际化经验推动白酒出国&&&&丝丽雅为何重金进军白酒产业？丝丽雅集团董事长冯涛介绍，作为中国酒都宜宾的酒企新秀，丝丽雅选择进军白酒业作为企业新的发展战略有两个原因：一是区位优势，二是国际化营销优势。&&&&有底气&身处“白酒金三角”&&&&冯涛介绍，作为中国酒都宜宾的酒企新秀，丝丽雅选择进军白酒业企业新的发展战略有两个原因：一方面，丝丽雅处于中国白酒金三角核心区域，在发展白酒业上具有先天的地域优势和环境优势；另一方面，丝丽雅在技术创新与研发，以及国际化营销上具有较大优势，可以为中国白酒业进军国际市场带来全新的基因，丝丽雅当前的出口总额相当于全国白酒行业的出口总额，丝丽雅有很强的国际化营销队伍，能快速推进中国白酒国际化进程。&&&&有信心&金喜来更重国际市场&&&&3月21日上午，在成都举行的“2012年全球白酒发展论坛暨首届中国白酒金樽奖总评榜颁奖典礼”上，四川宜宾金喜来酒业公司出品的“金喜来”酒获“中国白酒金樽奖最具投资价值产品”奖。冯涛认为，中国白酒行业不能只参与国内竞争，更要参与国际化竞争，金喜来酒业秉承了丝丽雅创新的精髓，将在竞争的激流中奋勇前进，成为一条能刺激并带动中国白酒行业发展的鱼。&&&&新闻名片&&&&丝丽雅集团&&&&宜宾丝丽雅集团有限公司是全球最大的粘胶长丝生产企业，首届“中国大企业集团竞争力500强”及四川省着力培育的“30户迅速做强做大类大企业大集团”之一。企业构建了盐坪坝纺织工业园区和长信创业园区，打造了集纤维制造、地产开发、能源化工、制浆造纸、投资贸易、食品物流等为一体的产业集群。&&&&丝丽雅拥有自营进出口权，产品远销欧美、韩、日、印尼、巴基斯坦、埃及、阿联酋、印度、香港等20多个国家和地区。产品海外市场占有率达15%以上，国内市场占有率达25%以上。&&&&新闻背景&&&&巨资收购水巷子酿酒糟坊&&&&为了提高进军白酒首款作品的历史文化内涵，丝丽雅集团在2010年斥资收购了宜宾南溪久负盛名、拥有200多年历史的水巷子酿酒糟坊，更名为“金喜来酒业”，拥有“金香醇”基酒品牌，目前已上市销售。目前，主要以川南优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为主要原料。经过微生物群发酵、引用云台山天然生态泉水蒸馏酿造的纯粮浓香型白酒，再经洞藏、勾调而成。&&&&金喜来酒业总经理何盛国向记者透露，“十二五”期末，金喜来酒业公司将打造5-10个样板市场，摸索并复制成功经验；建设30-50个品牌形象店。同时，主营收入将突破50亿元。届时又一个“洋河速度”和“郎酒现象”将再次呈现。华西城市读本实习记者王扬王莉&&&&宏大酒业&打响自贡白酒突围“第一枪”&&&&今年3月9日，四川宏大酒业股份有限公司年产万吨自动罐装生产线正式投产，这也打响了“自贡造”白酒在强手如林的白酒行业奋起突围的“第一枪”。&&&&昨日，记者再次采访了四川宏大酒业股份有限公司董事长蔡新，面对酒类行业的激烈竞争，蔡新表示，“压力很大，打造自己的核心竞争力非常必要”，目前该公司正在努力提升“微生物智能酿造技术”，“公司正在进行试销，先稳定自贡市场，再用3到5个月打开其他市场”。&&&&走高科技酿酒路线&&&&“自贡酒业伴随盐业而兴，盐史有多久，酒史亦有多久，盐商富足天下，自贡不但产酒，而且产好酒。”2007年自贡荣县人蔡新放弃在广东的打工生涯，决定回到家乡创业，经过3年的摸索，2010年他决定向酒业“进军”。&&&&泸州老窖、五粮液、剑南春……虽然四川已经有了一大批颇具名气的白酒品牌，但蔡新发现其中难觅“自贡造”名酒。&&&&经过市场分析，他发现国内酿酒技术还基本停留在人工酿造和名家酿造这两个阶段，而通过智能调控微生物发酵酿造的更是凤毛麟角。“只要我们把智能调控微生物发酵酿造高端技术‘联姻’到自贡的白酒制造行业，何愁不能在强手如林的白酒行业中脱颖而出呢？”蔡新独具慧眼。&&&&在北京华牛世纪生物技术研究院的帮助和近2年研究的基础上，蔡新及项目组成员兴奋地发现：“中&&&&国是微生物种类最多的国家，微生物集中在四川，四川尤以自贡最丰富”的看不见的巨大资源，宏大酒业与北京华牛世纪生物技术研究院合作，成功开发出了“盐井坊”等系列高端白酒。&&&&瞄准首款低醛白酒&&&&“‘盐井坊’最大的亮点之一就是‘低醛’。”据蔡新介绍，四川宏大酒业股份有限公司用现代生物工程技术打造的“盐井坊”是中国第一款低醛白酒，真正做到了好喝不上头。&&&&“依托微生物智能酿造是我们的核心竞争力，现在国内有这种技术的还比较少，但是我们也倍感竞争激烈带来的压力。”蔡新说，现在白酒行业竞争激烈，如果不想被人超越就只有自己不断创新。&&&&“现在我们要做的就是打牢基础，一步一个脚印，努力提升技术”对于运用微生物智能酿造技术酿造出来的酒，到底有什么好处？蔡新说，现在很多消费者还没意识到，“对我们的酒，消费者需要一个认识的过程，但是我相信会有越来越多的人喜欢”。&&&&据蔡新介绍，目前该公司酿造的“盐井坊”等酒，正在一个试销阶段，正在稳定自贡市场，“稳定后，我们打算用3到5个月在国内扩大市场”。&&&&目前自贡市也已成立了酒类产业发展领导小组，蔡新相信，在高端酿造技术的基础上，政府的大力支持下，在激烈的竞争中一定能占据一席之地。&&&&华西城市读本实习记者敖陶&&&&观察&&&&白酒巨头茅台&意欲进军房地产&&&&在其他行业巨头纷纷进军酒业的同时，白酒巨头茅台却意欲投资房地产。今年1月，贵州省省长赵克志在做《政府工作报告》时提出了千亿茅台的实现路径——组建大茅台集团。2月，遵义市政府根据省政府要求，提出全力支持茅台通过兼并、重组和加盟形式，整合其他酒厂和酒作坊，扬资金品牌之长，补产能不足之短，迅速做大。遵义市政府人士透露，大茅台集团是一个战略方向，是否实施、如何实施最终要看茅台自己安排。&&&&日前，据接近茅台的人士透露，茅台并不打算采用兼并重组的方式做大，但是为了实现千亿茅台的目标，会加大二线酒的投入，把投资领域扩展到上下游，投资酒业外的其他产业。&&&&3月8日，记者在贵阳了解到，茅台集团对外投资合作管理有限责任公司收购了一家房地产公司，并且开始储备土地进军房地产。地产只是茅台重回多元化投资的开始，以后茅台还将开拓能源、矿产等投资领域，同时增加在金融领域的投资。&&&&遵义市工业与能源委员会白酒科科长冯建忠告诉记者，贵州省要求2012年遵义市的工业增加值增幅达到24%，遵义市一半的工业增加值要靠白酒来实现，其中茅台又是主力，所以要求茅台的增速高于全市平均水平，维持在30%以上。&&&&茅台股份现在有近200亿元的货币资金，财务费用为负。市场上茅台供不应求，但除了酱香白酒，茅台集团在其他方面乏善可陈，没有充分发挥品牌和资金优势。据《21世纪经济报道》隐私原因暂不显示
【我的家乡美食】~水煮腰花。
水煮菜作为传统的四川菜式， 为全国人们熟悉， 水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，由于吃起来肉嫩菜鲜；而且加入其中的配菜即可根据各人的喜爱，也可随着季节选择一些时令的蔬菜，吸收过汤汁的蔬菜麻辣味浓，汁厚，是非常好的下饭菜，所以很多人喜欢甚至迷恋上这种做法。
最脍炙人口的是“水煮肉片”，由它繁衍出更多的水煮菜式，这道水煮腰花也是在饭点击率比较高的一道水煮菜式，腰花香嫩，麻辣开胃，这种红红火的菜品总是要让人欲罢不能······
水煮腰花的食材：
主料；猪腰2个、黄豆芽250g
辅料： 油适量、盐适量、葱姜适量、蒜瓣4个、料酒30ml、生抽30ml、白糖5g、郫县豆瓣酱40g、花椒5g、干辣椒4个、鸡精少许、火锅底料40g、淀粉5g。
水煮腰花的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.猪腰洗净抛开去腰臊。
3.然后再上面划上十字花纹，用刀要轻不可划到底。
4.再切成腰花加入15毫升料酒，2克白糖，15毫升酱油，5克淀粉腌拌片刻。
5.锅中水烧开倒入腰花迅速绰烫，捞出沥干水分备用。
6.炒锅倒少许油放入黄豆芽翻炒至熟。
7.豆芽盛入碗中备用。
8.炒锅再倒入少许油放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒香。
9.加入葱姜蒜继续翻炒。
10.加入适量的清水。
11.加入料酒。
12.加入生抽。
13.再加少许白糖。
14.中小火煮上3-5分钟出香味。
15.另取一个锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。
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水煮腰花也是不错的一道菜品哦，看起来很美味。
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水煮腰花很好吃的四川菜式啊！
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这个吃的看起来也挺不错的样子呀亲爱的。
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水煮腰花一定非常好吃，喜欢的美味。
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水煮腰花，不太喜欢了，有点儿腥啊。
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我最喜欢吃腰花了，水煮腰花很下饭哦。
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吃过水煮肉片，还没有吃过水煮腰花呢？
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很棒的水煮腰花呀，真的很不错。
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亲爱的水煮腰花一看就觉得很好吃。
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水煮腰花一看就知道好吃，喜欢的美食。
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水煮腰花我也很喜欢吃，不错的美味。

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