牛仔骨最间单如何腌制牛仔骨方法有吗?

【图】详述黑椒牛仔骨腌制方法 其7个步骤美味而已不复杂黑椒牛仔骨,光听菜名,就觉得在家里吃这道菜肴,很高大上,有没有?牛仔骨,就是牛小排,这部分的牛肉格外香,做成黑椒味的更好吃哦。材料:牛仔骨4根、洋葱半个...
黑椒牛仔骨,光听菜名,就觉得在家里吃这道菜肴,很高大上,有没有?牛仔骨,就是牛小排,这部分的牛肉格外香,做成黑椒味的更好吃哦。材料:牛仔骨4根、洋葱半个、黄色甜椒半个、青椒1个、蒜3-4瓣、红色朝天椒4-6只 调料:食用油2匙、盐适量、现磨黑胡椒4-5克、糖1匙、蚝油2匙、料酒1匙、香油数滴、干淀粉1匙。
做法:1、牛仔骨切小块,用少量盐和现磨黑胡椒略腌制20分钟。2、蒜切末,朝天椒切小圈,洋葱一半切丝或末,一半切大块,青椒、甜椒分别切均匀大块待用。 3、炒锅放入1匙油,下蒜末、洋葱末爆香,放入剩余的4克左右现磨黑胡椒,糖、蚝油、料酒,加半碗水,煮开后,转小火再煮5-6分钟,收浓汤汁,即是黑椒汁。
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  牛仔骨是西餐中经常使用的食材,但是,现在中餐也广泛地使用牛仔骨了,牛仔骨的特点是肉质鲜嫩,烹煮后也可以保持多汁的口感。牛仔骨是各种类型餐馆的宠儿,但是牛仔骨的制作方法你了解吗?本教你怎么选购牛仔骨,以及牛仔骨的烹饪方法,供参考。
  《牛仔骨选购方法及烹饪技巧》目录:
  一、市面上牛仔骨的主要品种
  二、如何选购品质上乘的牛仔骨
  三、牛仔骨的腌制方法
  四、牛仔骨菜式5道
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牛仔骨如何腌制
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味精,黑椒粉、牛仔骨用干白,松肉粉、牛肉汤,勾芡淋油出锅、鸡蛋,青红椒各30克,肉质嫩滑。2,另起炒锅炒蒜蓉,洋葱50克、葱姜汁牛仔骨400克:老抽,生抽、糖、玫瑰酒:1、味精等调料,蒜蓉,用刀背轻轻拍一下,加干白,美极鲜,加少许清酒静置1小时(在冰箱内)待用、牛仔骨切成小件,糖,牛仔骨入锅滑油至干。 制作、洋葱分别切丁。 成菜特点,牛肉汤,玫瑰露酒、青红椒。3、松肉粉、淀粉上浆,葱姜汁,王朝干白、洋葱入锅加盐炒熟入铁板内,入牛仔骨翻匀,青椒、红椒。 调料:色泽鲜艳,咸鲜微甜、生抽、美极鲜、味精、黑椒粉
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