淘汰蛋鸡散养使用什么嫩肉剂好

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超声波-微波设备联合嫩化淘汰蛋鸡鸡胸肉
optimization of ultrasonicmicrowave assis.
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optimization of ultrasonicmicrowave assisted enzymatic tenderization of spent hen breast
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看上面的比例加,煎炸~烤~卤都可以! 加多了会引起~~~亚硝酸盐~中毒嫩肉粉加一点水化开加入鸡肉中,10分钟后就可以用了
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鸡排切好后,倒上白酒,一点点淀粉,一点点鸡精(味精据说对身体不好,所以放一点点鸡精提味道),撒上白胡椒,姜末,盐稍许,拌均,腌10--20分钟。就可以下锅炸了.许多人不太会配制腌料肉食,不管什么肉类,只管往里面倒酱油、撒咸盐、放味精……做出的肉菜同一个味道,缺乏应有的特色。现教你配制鸡肉的腌料配方,试试它们的味道如何?
材料:小苏打2大匙,木瓜精1大匙,盐1小匙,鸡精1小匙,奶酪粉2大匙,面粉1大匙,咖喱粉1小匙,沙茶酱1小匙,米酒1小匙,水少许。
做法:将所有材料搅拌均匀加入鸡排一起腌至鸡排入味即可。如果喜欢甜味的话,可以加入约1大匙的糖。
贴士:腌好之后即可下锅炸,用大约180度的油温炸至金黄熟透。排骨起锅之后捞起备用,另外准备一个干净的锅子,将我们...
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超声波处理对淘汰蛋鸡嫩化效果的初步研究
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