勾兑白酒的调配配方谁有，给提供一个。_百度知道
勾兑白酒的调配配方谁有，给提供一个。
提问者采纳
0。将同一类型具有不同香味的酒.1-0.8‰
0，要求折算成50度标准量,3000ml 三角瓶。按教材311页表进行加入。　　500.85斤　　所以，由于白酒的生产周期长，就必须通过精心勾兑.4‰　　大曲香精 0.4‰
0、酯，烘托出基础酒的香气.04‰
0.04‰　　（3）酱香型白酒勾兑　　取酱香大曲酒或麸曲酱原酒和食用酒精.06-0，用酿造水降度到所要求酒度：　　己酸乙酯 0，丙三醇.6度的原酒800斤折成50度标准度时，异丁醇.04-0，这一操作过程就称为勾兑.4‰　　酱香香精
冰乙酸 0，其质量波动太大，乙醛，糠醛，统一标准。降完度食用酒精加80%，己酸乙酯.06-0.06-0，与基础酒有密切的关系：原酒为72。配方可自行设计.1-2.8-2.02-0。　　二.2‰
0，不同季节.1‰　　乙酸乙酯 0，其加水数应为150.6度的原酒折算到60度标准度的折算率为125.1-0.02-0.04-0.08‰　　丁酸乙酯 0。白酒生产有“七分技术.1-0.4‰　　乳酸乙酯 0，仲丁醇，大曲酒.4‰
乙缩醛 0。降完度食用酒精加100%、醛，使其优雅细腻.02-0，用极少量的调味酒，通过一项非常精细而又微妙的工作。参考配方如下：　　1.02-0.1-0.04-0，加浆数量按上式计算，主要是将酒中各种微量成分。配方可自行设计，用酿造水降度到所要求酒度。　　（3）将低度酒调整为高度酒　　标准量=各种原酒酒度的折算率×原酒数量　　例如，　　100，数量为600斤.02-0、不同班组.1‰AAa　　乙酸乙酯
0，初具成品酒的风格，其香味及特点都各有不同.分别取100mL酒精，决定着产品的风格。大曲酒作为基础酒加量20%：　　标准量=94。要保证产品质量和所具风格.6度.8-1.调香　　（1） 浓香型白酒勾兑　　A取浓香大曲酒和食用酒精，正丙醇、不同窖池蒸馏出的白酒.06-0.06-0.1‰
0.2‰ 调 酸0，三分艺术”之说．三分艺术就是指的白酒“勾兑”.4‰
乙 醛 0。配方可自行设计。所以勾兑是调味的基础，且调味酒用量少.1‰
0，主要是使酒中各种微量成分以不同的比例兑加在一起.1‰　　丁酸乙酯
0.02-0，1000.15‰　　乙酸乙酯
0。参考配方如下，这就是勾兑的实质和原理，进行协调平衡.根据公式计算　　（1）折算率= ×100%　　（2）将高度酒调整为低度酒　　加水数=（原酒数量×各该原酒酒度的折算率）-原酒数量=（各该原酒的折算率-1）×原酒数量　　例如.1-0.04-0.1-0。按教材311页表进行混合.04‰
0.9314%×800斤=757，弥补基础酒在香气和口味上的缺欠程度.0‰
0.06-0.5‰
0。　　2，丁酸.4‰
0.02-0.4‰
0.08‰　　丁酸乙酯 0.4‰
0.93斤，1000ml 量筒.04‰
2-3丁二酮 0，使出厂产品保持固有的风格。白酒中占主要成分的是醇类物质，而且调味相当困难.9314%，烘托出主体香气和形成独自的风格特点，缩小差异。参考配方如下，丙酸，用酿造水降度到所要求酒度.93斤　　或加水数=（125。由于72。按教材311页表进行混合，稳定酒质，调味容易.6度的原酒折算到50度标准度的折算率为94.04‰
正丙醇 0。如果就这样作为成品出厂。然后用香精进行调整酒的口味.8-1：　　己酸乙酯0，突出风格。若基础酒好，曲酒.85斤，以不同的比例兑加在一起.5‰
0.1-0。参考配方如下.4‰　　乳酸乙酯
0，使其分子重新排布和缔合.06-0。然后用香精进行调整酒的口味，　　酒精计　　三：　　加水数=（600×125，使分子间重新排列和结合.06-0。降完度食用酒精加80%，同时还含有酸.02-0。勾兑.1544%-1）×600=150，质量上也参差不齐.04‰　　B 取食用酒精.4‰
0，戊酸.1544%.6度.2‰
冰乙酸 0。调味的效果。调味.1，乳酸乙酯.02-0，使酒体和谐统一.1-0.8-2.4‰　　浓香香精 0.1-0，完全符合质量要求，更谈不上典型风格了。配方可自行设计.1-0，它们之间的量比关系，不可能达到统一的质量标准.0‰
0，47，进行补充。由于47.06-0：　　己酸乙酯
0。清香大曲酒作为基础酒加量20%.06-0.06-0.1‰
0.4‰　　清香香精 0.6‰
乙缩醛 0.8‰　　戊酸乙酯 0.8-2.02-0.8‰
0.06-0，协调香味，原酒72，受各种客观因素的影响.4‰
0.08‰　　乙酸乙酯 0.1-0，产品质量稳定：　　己酸乙酯
0、口味和风格特点、酒基于100mL量筒中、实验材料仪器　　1实验材料　　食用酒精。　　3，正丁醇.2‰
0.1-0、酮.4‰　　乳酸乙酯 0、谐调.02-0.06-0.1-0，丁酸乙酯.15‰ 2-3丁二酮 0.8‰
0、白酒勾兑实验方法　　（一）白酒勾兑的步骤.1-0.5ml 吸管，就是对基础酒进行的最后一道精加工或艺术加工.93斤　　所以，测其酒度，固态发酵酒，乳酸.06-0、平衡.4‰
0，按公式计算.06‰
2-3丁二酮 0.1-0。若基础酒质量差，用酿造水降度到所要求酒度:原酒为47.8‰
0。　　白酒的勾兑包括勾兑基础酒和调味两个基本的过程.04‰　　丁酸乙酯 0.0‰
0.04‰　　（2）清香型白酒勾兑　　取清香大曲酒和食用酒精.06-0.1-0，乙酸乙酯，按一定的规律比例进行掺兑.6度600斤兑成60度时，应为757，数量为800斤。把各具不同微量成分和不同量比的酒通过勾兑基本上达到适宜的比例，异戊醇等　　2 实验仪器　　0.02-0.02-0。在白酒生产过程中。酱酒作为基础酒加量20%，要求兑成60度需加水数.1-0.1‰
0、白酒勾兑的原理及目的意义　　所谓勾兑。按教材311页表进行混合.5
丁酸 0、酚等微量成分。降完度食用酒精加80%.1544%）-600=150，0，调味酒不但用量大.06-0.08‰　　乳酸乙酯 0.1-0，戊酸乙酯.02-0，己酸。然后用香精进行调整酒的口味.06-0。然后用香精进行调整酒的口味　　实验七 白酒勾兑　　一，做到取长补短
提问者评价
课本上也是这么写的，实际工作中不适用
其他类似问题
为您推荐：
其他3条回答
干什么，你要涉假？还是搞个 地下黑作坊？
看需要什么香型？需要什么口感？是需要绵柔点、清爽点，还是醇厚点、丰满点的。口感不一样样添加的比例也会不一样哈。我在酒厂做白酒勾兑技术，有机会可以交流下！
何止是不实用，简直是误人子弟。这叫配方？这叫瞎胡搞
您可能关注的推广
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁中国古代最好的五种酒？哪个时期？哪个地方？有何出名的典故？_百度知道
中国古代最好的五种酒？哪个时期？哪个地方？有何出名的典故？
茅台：茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。　　茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的 重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐 醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。　　茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅 饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、 醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一 杯。”杜康酒：是中国最古老的历史名酒，因杜康始造而得名，距今已有数千年的历史。 史载：杜康牧羊于空桑涧（今汝阳县杜康村），“余粥弃于桑，郁积成香，竟有奇味，杜康尝而甘美，遂得酿酒之秘”，从此以酿酒为业。杜康被周平王封为“酒 仙”，杜康酒被封为“宫廷御酒”，杜康造酒之处被封为“杜康仙庄”。因而才有魏武帝曹操“何以解忧，惟有杜康”的感叹，唐代诗圣杜甫“杜酒频劳劝，张梨不 外求”的自豪，宋代理学家邵雍“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶”的绝唱。古井贡：古井牌古井贡酒是安徽省亳州市古井酒厂的产品。　　亳州曾称亳县，古称谯陵、谯城，是曹操、华佗的故乡，汉代酿有酒品闻名著称。据《魏武集》载：曹操向汉献帝上表献过“九酝酒法”，说：“臣县故令南阳 郭芝，有九酝春酒……今仅上献。”“贡酒”因而得名。据《亳州志》载：现在酿酒取水用的古井，是南北朝梁代大通四年(532)的遗迹，井水清澈透明，甘甜 爽口，以其酿酒尤佳，故名“古井贡酒”宋代时亳州酿酒业很发达，熙宁年间的酒课达“十万贯以上”。明代初期，怀姓商人在减店集建“公兴糟坊”以酿“减酒” 闻名于世。清代，亳州酿有众多酒品，《亳州志》载：“酒品，高粱酒俗曰大曲酒，其高者曰干酒；明流酒又名希熬，相传陈希夷先生始造故名；小药酒，用药曲蒸 成，惟夏月饮之可以祛暑；福珍酒，其色红，其味甜；老酒，其香味仿佛绍兴酒；三白酒，色白味甜，糯米酿成；竹叶青、状元红、佛手露，皆高粱酒之染色者”， 可见亳州酿酒业发达。1925年，城内有54家糟坊，以“三盛、在源永糟坊”著称。1948年剩有18家糟坊。1952年“公兴糟坊”停业，1958年改 为公社小酒厂，酿制代用品酒。第二年改建为古井酒厂，1960年投产此酒。　　古井贡酒以本地优质高粱作原料，以大麦、小麦、豌豆制曲，沿用陈年老发酵池，继承了混蒸、连续发酵工艺，并运用现代酿酒方法，加以改进，博采众长，形成自己的独特工艺，酿出了风格独特的古井贡酒。　　古井贡酒酒液清澈如水晶，香醇如幽兰，酒味醇和，浓郁甘润，粘稠挂杯，余香悠长，经久不绝。酒度分为38度、55度、60度三种。泸州老窖：泸州牌、麦穗牌泸州老窖特曲又称泸州老窖大曲酒，是四川省沪州老窖酒厂的产品。　　泸州古称江阳，酿酒历史久远，自古便有“江阳古道多佳酿”的美称。泸州地区出土陶制饮酒角杯，系秦汉时期器物，可见秦汉已有酿酒。蜀汉建兴三年 (225)诸葛亮出兵江阳忠山时，使人采百草制曲，以城南营沟头龙泉水酿酒，其制曲酿酒之技流传至今。宋代酒业较为兴盛，熙宁年间酒课为“一万贯以下”， 据《宋史》载泸州等地酿有小酒和大酒，“自春至秋，酤成即鬻，谓之小酒。腊酿蒸鬻，侯夏而出，谓之大酒。”大酒系烧酒。诗人墨客留有赞酒诗文，黄庭坚曰： “江安食不足，江阳酒有余”。唐庚曰：“百斤黄鲈脍玉，万户赤酒流霞。余甘渡头客艇，荔枝林下人家”。杨慎曰：“江阳酒熟花似锦，别后何人共醉狂”，又 曰：“泸州龙泉水，流出一池月。把杯抒情怀，横舟自成趣”、张船山曰：“城下人家水上城，酒楼红处一江明。衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙”。元代泰定元 年(1324)已酿大曲酒。明代万历十三年(1586)泸州大曲酒工艺初步成型。《泸县志》载：“酒，以高粱酿制者，曰白烧。以高粱、小麦合酿者，曰大 曲。”清代顺治十四年(1657)前后，“舒聚源糟坊”开业。乾隆二十二年(1757)增建4个酒窖，其大曲酒脍炙人口。同治八年(1869)“舒聚源糟 坊”改号为“温永盛糟房”，有大曲酒窖10个，其中6个建于1650年左右，4个建于1750年左右。清末白烧酒糟户达600余家，“民国以来减至三百余 家矣。大曲糟户十余家，窖老者，尤清洌，以温永盛、天成生为有名。　　1952年以金川酒厂为主吸收未参加联营的17户酒坊成立四川省专卖公司国营第一曲酒厂。1955年将四个联营酒社合并成立公私合营酒厂，其第一曲酒 厂改为地方国营酒厂。1960年两厂合并为泸州曲酒厂，1990年易为现厂名。1952年按泸州老窖大曲产品内在风格上的细微差异进行分级，分为特曲、头 曲、二曲、三曲，其品级最高的为特曲酒，也是出口的泸州老窖大曲酒。　　泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒 后，再用“麻坛”贮存一、二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。　　此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、52度、60度三种。　　华罗庚题诗：“何以解忧，唯有杜康；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芬芳。”汾酒：杏花村的 酿酒史最少可以追溯到1500年以前。《北齐书》卷十一就有：帝在晋阳，手敕之曰：“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”，的记载；北周诗人庚信曾写过：“三 春竹叶酒，一曲鵾鸡弦”的诗句，记载最早的竹叶青酒；唐诗人杜牧诗云：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”；宋朱翼中 《北山酒经》云：“唐时汾州有乾酿酒”；宋窦革《酒谱》、宋张能臣《酒名记》、元宋伯仁《酒小史》等均有关于汾酒的记述。唐时，杏花村有72家酒作坊，清 代中叶增至二百二十余家。1875年汾阳王 姓乡绅，在杏花村创立了“宝泉益”酒作坊，以产“老白汾”酒而闻名于世。1915年其兼并“德厚成”和“崇盛永”而易名为“义泉泳”。是年，“老白汾”在 巴拿马万国博览会获甲等金质大奖章。《并州新报》以“佳酿之誉，宇内交驰，为国货吐一口不平之气”醒题，向国人欢呼曰：“老白汾大放异彩于南北美洲，巴拿 马赛一鸣惊人”。自此，老白汾酒誉驰中外，名震四海。1919年，“晋裕汾酒公司”草创且兼并“义泉泳”，年产量40余吨，至1936年汾洒在国际两度折 桂，解放前在国内六次夺魁。但由于战乱不断，终于在1947年全部停止生产。1948年汾阳解放后，重新组织恢复了生产。人民政府于日以 8000元的价格，购买原“晋裕汾酒公司”全部产业，成立了“国营杏花村汾酒厂”。9月，第一批汾酒送至首届中国人民政治协商会议餐桌上。1949年汾酒 厂产量完成131.5吨，创利润4000元，实现工业总产值14.5万元。至1993年，国营杏花村汾酒厂发展为以酒类生产经营为主，集科、工、贸、商、 服务五位一体，进出口、内外销同时并，多元化综合经营的国营大型一档企业，成为国内最大的名白酒生产基地之一。　　1993年，成立山西杏花村汾酒(集团)公司，将原汾酒厂全部资产划归其所有。(集团)公司又拿出其中的高效益主体部分组建了山西杏花村汾酒厂股份有 限公司，发行股票，上市经营，走上了建立现代企业制度的道路。日，汾酒(集团)公司由山西省政府授权经营，正式注册改制为山西杏花村汾酒 集团有限责任公司。
其他类似问题
为您推荐：
1、古井贡酒
东汉建安年间(公元196年)，曹操将家乡的“九酝春酒”（即古井贡酒）以及酿造方法献给汉献帝刘协，自此“九酝春酒”（古井贡酒）成为历代贡品
2、鹤年贡酒
创立于明朝永乐三年的北京鹤年堂在明、清两朝就专门为皇宫配制御用养生酒、养生茶等而扬名海内外，被誉为“京城养生老字号历史悠久第一家”！现专供于中央国家机关的《1405？鹤年贡》系列养生酒系运用鹤年堂世传六百年御用养生酒酿制工艺精制而成，色泽瑰丽、口味醇香，酒性温和，营养丰富，养人养生，是中老年养生保健的上好嘉品。
3、枣集美酒
枣集镇是我国著名的传统酒乡，是道教鼻祖老子的诞生地。其酿酒历史久远，上可追溯至春秋，盛于隋唐，产出的酒被宋真宗赵恒钦定为“宫廷贡酒”，有“天赐名酒，地赐名泉”“枣集美酒，名不虚传...
有杜康 汾酒
中国古代的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁1斤60度白酒是多少斤50度_百度知道
1斤60度白酒是多少斤50度
1斤60度白酒是多少斤50度
0一斤白酒500个60度所含有的酒精500x0.6=300g。300&#92.5=600g
志钧叉车上海营销中心！
主营：叉车 液压车 地牛 平台车 堆高车 搬运车
其他类似问题
为您推荐：
您可能关注的推广
白酒的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁酒后驾车酒精含量标准是多少？如题 谢谢了_百度知道
酒后驾车酒精含量标准是多少？如题 谢谢了
提问者采纳
1，mg&#47, mg&#47.3 醉酒驾车;mL ≥
提问者评价
其他类似问题
为您推荐：
其他1条回答
鉴定酒后驾驶的新标准：酒精含量超20mg/100m l今后,交警在认定驾驶人酒后驾车时将执行新标准,按酒后驾车和醉酒驾车两个尺度进行处罚。据交警介绍,在机动车驾驶人的每100毫升血液中,酒精含量达到20毫克为饮酒驾车,大致相当于饮用一杯啤酒;每100毫升血液中酒精含量达到和超过80毫克可以认定为醉酒驾车,相当于饮用3两低度白酒或者两瓶啤酒。这是日前国家质量监督检验检疫总局正式发布并实施的中华人民共和国《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准(GB)(以下简称标准)规定的。
新标准新在哪里?
之一 明确“饮酒”“醉酒”区别
以往交警在认定驾驶人酒后驾车时,往往通过目测和测酒仪两种方式执行,在司机承认喝酒或测酒仪显示司机的呼吸中含有酒精成份时,就可以认定为酒后驾车,但是没有区...
酒后驾车的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁