淹制后的莙莙莙荙菜的做法 大全

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-02 03:07 标签： 淹黄瓜辣椒咸菜做法
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谁会淹制的辣竹笋做法
1.黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好2.葱姜蒜切末，备用3.竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点4.黑木耳泡发好后，撕成小朵5.锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用6.黄瓜洗净，切小块7.锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香8.将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可
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朝笋泥里加醋或醋酸、有叶的那部分煮沸后，把调料布袋拿出来，切成很小的块。煮到果酱形成后原料配方(成品1;3 丁香1&#47，加上糖，装进玻璃瓶里，再沸煮4～5分钟然后冷却;4升或冰醋酸12毫升 调料配方(比例) 小豆蒄1&#47。把盐和调料松松地捆在一个布袋里，放进锅里和竹笋一起煮;3 桂皮1/3 制作方法 用锅把竹笋脆嫩.5公斤) 剥好的竹笋1公斤 白糖1公斤 盐50克 调料25克 红辣椒(干)15克 醋1&#47
竹笋的相关知识
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出门在外也不愁怎么做长豆角咸菜啊？就的那种过油后淹制的那种~_百度知道
怎么做长豆角咸菜啊？就的那种过油后淹制的那种~
材料：长豆角一斤（可以辅料加黄瓜，尖辣椒，茄子，土豆等各一两斤），两袋酱油。1、酱油倒汤锅里加热，放花椒大料、姜片、蒜瓣、料酒、白糖一羹匙、食盐一羹匙，2、开锅沸腾后关火，放入少许鸡精，放风扇下凉透。3、菜洗净空水，把切好的菜凉干至没有水迹。黄瓜切段约长三寸左右，每段切成四半；长豆角切成长四寸左右；尖辣椒中间切一道(以防过油时迸人)；茄子如同黄瓜切法；土豆切厚点片。4、烧锅加油六七百克加热，先把豆角放入油锅里，豆角变颜色即可捞出，空油后放入冷却的酱油汤锅里，再把土豆、黄瓜、辣椒、茄子一一过油放入酱油汤锅里腌泡。黄瓜和茄子尽量少做，腌泡久了太咸，可以随吃随腌，腌泡一个小时就可入口，其他的菜要腌泡时间长一些。如果不爱吃辣的，千万不要腌泡辣椒，否则其他的菜也会很辣，酱油汤也是调拌凉菜的最佳作料，喜欢吃的菜都可以如法泡制。
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出门在外也不愁用不锈钢桶淹制酸辣菜人食用对人身体有害吗_百度知道
用不锈钢桶淹制酸辣菜人食用对人身体有害吗
这个绝对可以。因为304不锈钢可以抗°高温.可以抗65%浓度的硝酸。
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出门在外也不愁在淹制咸菜的过程中,亚硝酸盐是如何产生的?
花朵素材610
腌制蔬菜的亚硝酸盐是哪里来的?原来,蔬菜在生长的过程中吸收了土壤中的氮和人为施放的氮肥,变成了蔬菜中数量很大的硝酸盐.硝酸盐本身无毒,但在蔬菜储藏或细菌滋生的情况下,硝酸盐被转化为亚硝酸盐,成为腌制蔬菜中亚硝酸盐的主要来源.不过,只有在腌制时间不合适的产品中,亚硝酸盐含量才高到引起麻烦的程度.用纯乳酸菌或醋酸菌接种的方法可以很好地控制腌菜中的亚硝酸盐含量,但这需要生产企业有足够的技术支持和生产条件.添加鲜蒜、鲜姜、鲜辣椒、维生素C等均可降低亚硝酸盐的含量.亚硝酸盐下降到安全水平的腌制时间与腌制温度、盐含量等因素有关,通常盐含量越高、温度越低,亚硝峰升起的速度越慢,达到安全期限所需的时间越长.一般来说,到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降,一个月后是很安全的.
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