同一批面做肉包子的做法发黄,豆沙包却很白

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, 鲁公网安备 50号蒸箱蒸包子怎么发黄
(117.136.94.126)4个月前
苏打放多了吧,隐私原因暂不显示
做馅饼我来教你几招诀窍,皮薄馅大超级简单,在也不用排队去买啦。
想做出薄皮大馅的馅饼吗?其实很简单只要你照我说的这几点做,保证你也能做出薄皮大馅的馅饼来。
第一步:和面。
这一步其实就很重要,很多人不看好这一步,都注重在包法上,其实不然,面和好了也是馅饼好坏的关键一步。面粉一定要用中筋面粉,一斤面粉加6两左右的水,(馅饼面可以稍微硬一点,这个自己掌握吧)然后在面里加少许的油,水一定要一点点加,和成表面光滑的面团即可。
第二步:那就是包啦。
面团放在案板上搓成长条,然后下成大小均匀的剂子,擀成中间厚两边薄的面饼,手指自然弯曲成窝状,面饼放在上面然后加入提前和好的肉馅,(记住要放中间)最后利用提褶包子的手法做成饼胚。
第三步:烙这也是最关键的一步。
饼铛刷油,包好的面饼收口朝上分别放入铛中,(用手从面胚中间接口处,从里往外按成圆饼,两面烙成金黄色即可)
这样做它中间就不会有大厚皮啦,烙出的馅饼就会薄厚均匀。
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