用海天味极鲜酱油腌虾行吗_百度知道
用海天味极鲜酱油腌虾行吗
以的，虾本来已经足够有鲜咸了，不建议腌，海天味极鲜味道很鲜，吃原汁原味。但问题是
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生腌虾爬子（皮皮虾）
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我家这边都这么吃，在海边长大的娃儿，离开家乡真心罕见哇！
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
虾爬子（皮皮虾）一斤
腌料盐三手半
白糖一手半
蒜蓉多捣一些
干红辣椒依口味
白酒少放一点点
生腌虾爬子（皮皮虾）的做法步骤
1. 洗干净虾爬子（皮皮虾）控干水分待用
2. 把所有辅料放入容器搅匀（香菜不用切碎哦）
3. 把控好的虾爬子放入容器码齐
4. 最后盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏7～8小时就可以享用啦！
虾爬子要鲜活的哦！ 花椒大料这些辅料多放些没关系的，都是借味儿嘛；尤其是蒜蓉，一定要用捣的，多放一些味道很棒的；最后搅匀品尝下，苦咸苦咸的就对啦！
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413怀孕初期能不能吃腌爬虾_百度宝宝知道分享到微信
腌制虾爬子
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难度：掌勺(高级)
时间：1小时以上
腌制虾爬子的做法步骤
1. 虾爬子洗净备用
2. 姜拍碎切末
3. 香菜切碎
5. 花椒煮水，凉透
6. 虾爬子加入盐、糖、黄酒、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、鸡精、陈醋、味素、花椒水、五香粉、腌制二个小时即可
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413春天时节虾虎正当季，这个季节餐桌上一顿肥美的虾虎能够秒杀一切珍馐美食，然而大连有一对夫妻却因为吃了虾虎而双！双！殒！命！这可不是危言耸听↓↓↓吃虾虎禁忌爬虾不能与含有鞣酸的水果同食，比如葡萄、山楂、柿子等。因为鞣酸和钙离子结合，形成不溶性结合物，会刺激肠胃，引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。另外，春天是哮喘的高发季。很多人的直接过敏原就是虾蟹，食用不当很易诱发哮喘。有哮喘病史或易过敏的人群，千万别贪这口。而且嘎巴虾嘌呤含量高，一边喝啤酒一边吃海鲜也易诱发痛风的发生。该如何挑选肥美的虾虎呢？虾虎背部颜色较深的好，背部颜色发白的可能死了一段时间，不新鲜；辨认雌爬虾方法很简单，凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是。雌虾翻过来后“脖子”上有三道明显的白线，虾尾部壳里有黄。母的香，公的鲜，可根据自己的口味选择。扒虾虎绝技熟练的吃货们，一分钟能造好几个，不熟练的（比如我）手指头扎出血也没招~如果你可以不借助任何工具就可以把虾虎剥的很好，那你必须是资深吃货！下面是大神绝技公开！绝技一：筷子大法1．把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再扭掉。2．用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。3．左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。4．背部整个壳就掀开了。5.妥了！绝技二：第四节“命门”头部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，一手捏着头，另一手拿着壳一掀就搞定。别数错了，第四节啊！绝技三：剪刀大法1.用剪刀按图示方法剪去尾巴尖角部分。2.按图示剪去两侧连接尖角部分，注意不要剪多了，那样虾虎肉就损失了，也不要剪少了，否则无法使肉与外皮分离。3.剥去背皮然后再剥腹部外皮。4.搞定！开整！都学会没？想想就流口水啊！下面再来说说虾虎都能怎么吃~该怎么吃鲜美的虾虎呢？虾虎、虾婆、虾爬子、皮皮虾，不管叫法如何不同，但是它的鲜美是所有人都爱的！小编盘点10种烹饪手法，满足你的味蕾！1椒盐皮皮虾材料：皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量做法：1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。2酱炒小爬虾食材：皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量做法：1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。3清蒸皮皮虾食材：皮皮虾750克、醋20克、姜10克做法：1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿2、姜剁成姜末3、放在小碗里倒上醋4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟5、10分钟一到马上打开盖子6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。4花雕醉香虾食材：皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个做法：1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。5姜汁皮皮虾食材：皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量做法：1、将虾婆刷洗干净2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸6、下入虾婆焯熟，捞出7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。6清炒皮皮虾食材：皮皮虾250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量做法：1、皮皮虾洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用3、炒锅放油，下入花椒爆香4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香5、将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。7香辣皮皮虾食材：皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量做法：1、皮皮虾洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒2、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香3、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣4、放入淋干水分的皮皮虾，倒入少许黄酒大火翻炒5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀6、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅8酱烧皮皮虾食材：皮皮虾500克、姜10克、葱10克、老抽1/2汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油2汤匙、食盐1茶匙做法：1、将皮皮虾用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用2、姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉3、炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜末、葱花煸炒出香味4、将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀，加入清水没过食材一半，加锅盖煮5-10分钟6、待皮皮虾变成棕红色后，调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的，水淀粉可以稀释些收汤即可9蒜香皮皮虾食材：皮皮虾500克、盐少许、香菜适量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克做法：1、材料准备好，皮皮虾刷洗干净后控干2、花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎，锅里热油，爆香花椒，随后盛出3、接着爆香姜蒜，随后放皮皮虾拌炒4、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁5、收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可1010.清焗濑尿虾食材：皮皮虾500克做法：1、将濑尿虾用水冲洗干净，捞起2、热炒锅，将洗净的濑尿虾放进锅内(不用放水，在焗的过程中濑尿虾会有水份释出)3、盖上锅盖，中火煮4、约5分钟左右，锅内的水份煮干后即可。盛出，蘸调料食用（调料可依据自己口味调制）吃虾虎的好处虾虎是一种营养丰富、汁鲜肉嫩、鲜甜嫩滑、淡而柔软的海味鲜品；中医认为，虾虎性湿、味甘咸，入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。每年春季是其产卵的季节，正值爬虾鲜嫩肥美的时候，此时食用肥壮的爬虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，过了四、五月份，再吃爬虾的话您就要等到9月以后了。
青岛人是一节一节的用牙刻出来。
头一回见吃个虾虎还得动刀动筷子的…
青岛人不这样吃，没水平！
煮熟还能看见王字吗？正确辨别公母是看腿，公的比母的多两条小腿
一看就不是青岛人
非本地人吃法
重点是隔夜别吃 隔夜别吃 隔夜别吃 三遍走起
虾爬子？小便不是青岛人
虾爬子是什么？
玩咖和吃货的必备神器，在这里不仅有青岛的生活、娱乐资讯，更有来自全球目的地的精彩游记分享。
唯有美食与爱不可辜负。
豆果美食，据说是国内最好的美食应用，在各大应用市场下载量均在同类产品中遥遥领先。数十万道原创的精美菜谱，高清的步骤讲解，配上全新改版的界面设计以及菜谱展现方式，带给你完美的美食体验。
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