求名字想开个韩国铁板鸡的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-18 10:13 标签： 韩国春川铁板鸡
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春川铁板鸡介绍
价格：￥108
描述：春川铁板鸡是最具代表性的韩国料理，肉质鲜美爽嫩、不油腻，风味别具一格。——精选新鲜鸡肉，去除多余脂肪后切制成块，经秘制酱料腌制，混合圆白菜、洋葱、红薯、年糕等多种食材在铸铁平底锅上炒制而成。炒过之后的鸡肉散发着香味，让人胃口大开。尝上一口，鸡肉细嫩，味道香辣，最好是和蔬菜搭配着吃，口感更好。
人均：?80-120
口味：3.7环境：3.7服务：3.6
地址：南京西路1266号恒隆广场5楼近陕西北路
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韩国铁板鸡
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甜辣软糯的口感让寒冷的冬天变的温暖。
韩式辣酱两勺
辣椒粉两勺
韩国铁板鸡的做法步骤
1. 将处理好的鸡肉和发酵好的酱料腌制五分钟，然后放进平底锅。
2. 鸡肉快熟时放入泡好的年糕翻炒。
3. 待鸡肉熟透年糕均匀上色入味后，在锅中滴入一滴香油，撒上芝麻。出锅
酱料要按比例调制发酵，最少一个小时。这样的口感更好。鸡腿肉的处理方式不用过水，而是用大粒盐搓洗，然后用温水浸泡，将鸡肉洗净。这道菜不用油和水，所以肉的口感特别嫩。
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春川家铁板鸡荞麦面(??? ??????)
性价比：3.0
综合得分：3.0
首尔>新村/梨大
美食>烤肉/肉类
联系方式：
10:00~06:00
营业时间：
02-325-2361
首尔特别市 西大门区 沧川洞 57-8(????? ???? ??? 57-8 )
交通路线>>
详细介绍>>
&&& 春川家铁板鸡荞麦面是新村附近的一件美味铁板鸡店。从新村2号出口出来步行5分钟左右便能到达，大大长长的招牌很是显眼，很容易找到。店内不时会听到客人用中文交谈的声音，可见这家店真的很受中国人欢迎。和以前吃过的铁板鸡相比，这家店的铁板鸡没有想象中那么辣，也许这就是这家店受中国人欢迎的原因吧。&川家铁板鸡荞麦面制作铁板鸡时只使用韩国国产鸡肉，米饭和泡菜也是韩国产，足以保证味道的新鲜和纯正。制作铁板鸡时的工具是铸铁平底锅，不用煎炸而是通过自然加热让食材慢慢变熟，再加上年糕和各种蔬菜的搭配，可以说是一道健康又美味的料理。&制作铁板鸡的主要材料有鸡肉、豆芽、调味辣椒酱、包菜、洋葱和苏子叶，追加菜有年糕、溜面、红薯和香肠这四种。首先将这些材料全部放入铸铁平底锅，店员会熟练地把这堆食材搅拌均匀，然后就等他熟了就好了。吃到中途各种食材入味后另点菜也行。千万不能等到铁板鸡都吃完了再追点其他菜，这样就吃不出好味道了。&年糕软而有弹性，吃到口中很Q的感觉，红薯很甜很糯，入口即化。鸡肉里没有骨头，便于咀嚼。因为混合了辣椒酱、洋葱和苏子叶本身独特的味道，鸡块的味道很是可口。还可以撒上芝士，等它化在鸡肉上夹起来的时候还拉着长长的芝士丝。&&&&&&小菜里除了常见的泡菜、咸萝卜、意粉沙拉和冷海带汤，还有用来包铁板鸡的绿萝卜片。绿萝卜片冰凉酸甜的味道和铁板鸡辣味中和的同时，脆脆的口感和软滑鸡肉的组合也很绝妙。另外，铁板鸡和其他配菜都差不多吃完以后，如果觉得不饱可以追加饭。不过这种饭不是一般的白米饭，而是海苔、泡菜和白菜混合而成的拌饭，将拌饭和剩下的鸡肉料底炒拌均匀品尝的话，喜欢锅巴的人还可以等饭变焦后在吃，又是另外一种美味。&
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1885年建立的Severance医院是韩国最早的一家现代化医院，是韩国最早通过JCI认证和再认...春川铁板鸡怎么做_百度知道
春川铁板鸡怎么做
提问者采纳
红萝卜。【材料】 鸡腿 3个卷心菜 半个 白洋葱 半个红萝卜 半根 年糕 200g【腌料】 韩国辣酱 2汤匙芝麻油 2茶匙 生粉 1茶匙姜蓉 1茶匙 蒜蓉 1茶匙【调味】 芝麻油 2茶匙韩国辣酱 1汤匙 辣椒粉 1茶匙生抽 1茶匙 盐 适量春川辣炒鸡排的做法1。 几个人围坐在桌前，年糕。去除冰鲜味和腥味，撒些芝麻即可关火.准备工作2。红萝卜切薄片.加入卷心菜。洋葱切小块。4。2.鸡腿去骨。吃完菜。 尝一下味道，收干汁水.蔬菜变软之后加入韩国辣酱，所以不用额外的添加水份了。一个鸡腿切成6大块，也叫做春川铁板鸡，边炒边吃.翻炒至年糕变软。韩国辣酱味道浓郁.平底锅烧热，剩下的汤汁还可以用来炒饭。6，洋葱，年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就会出水，放在清水里浸泡2个小时，一般都已经够味的了.准备工作1，铁板烧热，再加生抽和盐调味春川辣炒鸡排是韩国春川地区的特色美食，辣椒粉炒匀。5，加入芝麻油和鸡腿肉炒香，如果不够味，用腌料抓匀腌制30分钟. 卷心菜切小块。 甜辣辣的韩国滋味让人食指大动，菜，鸡排。3
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鸡腿（琵琶腿）
年糕/糯米条
200g（自由增减但不要太多）
辛拉面（可用方便面代替）
甘蓝/卷心菜
2勺（可按个人口味增减）
马苏里拉芝士
适量（可不放）
春川铁板鸡的做法
准备好调料，像上图这种年糕条（一条长10cm左右）做三个鸡腿的话用四五条就够了。
鸡腿化冻后，放在清水中泡两个小时去腥。
甘蓝切好备用。
年糕条切成短的段段。
把泡好的鸡腿取出，去骨、去筋，沿鸡腿上肌肉的纹络切成小块，把蒜捣成蒜蓉、姜切成细末 放入韩国辣酱中拌匀，把鸡腿肉放进拌好的酱中抓匀，腌制40分钟。
快要腌制好时，把方便面煮熟（千万不要煮过）捞...
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