很牛牛赞日式自助火锅料理理

牛肠锅仔的做法
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原料:牛肚、牛肠各300克,牛肉(腱子肉)200克,牛肉汤1千克,鲜蘑菇80克,鲜香菇&30克,金针菇150克,豆腐100克,西葫芦200克,茼蒿30克,洋葱&25克,青蒜30克,红辣椒、青辣椒各50克。 调料:白面50克,盐10克,大葱30克。 酱料:蒜泥、葱花、辣椒酱、辣椒面各30克,姜末、酱油各15克,白糖8克,盐5克,胡椒面3克。 制作:1、牛肚入沸水大火汆2分钟,捞出刮净表面黑膜。2、刮去牛肠脂肪,用白面和盐搓揉洗净。3、锅入肉汤、牛肚、牛肠、腱子肉中火烧开,改小火煮30分钟,捞出牛肠、牛肚、腱子肉;肉汤撇去油块,用纱布过滤。4、牛肚切长6厘米、宽3厘米的片;牛肠切长5厘米的段;腱子肉切长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片;牛肚、牛肠、牛腱子肉加酱料拌匀。5、鲜蘑菇撕成重约5克的块;香菇去蒂斜刀片厚0.5厘米的片;金针菇去蒂,切长6厘米的段;豆腐切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的块;青蒜切长5厘米的段;洋葱切丝;西葫芦切厚0.5厘米半圆形片;大葱、红辣椒、青辣椒切圈。6、将所有原料摆放在锅仔内,浇上过滤的肉汤小火煮15分钟,上桌后再放入茼蒿。 特点:口味香辣,色泽红亮,原料搭配合理。 备注:锅仔吃完后入面条小火煮着吃,风味也不错。
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上海但马国际贸易有限公司于08年成立,公司拥有日本著名牛肉商TAJIMAYA(但马屋)的优势资源,成立至今一直致力于澳洲和牛牛肉的进口内销业务,公司宗“better&foods,better&life”,开业至今始终围绕这一宗旨开展业务,随着09年8月入驻新天地全洲广场开设上海第一家但马屋高级牛肉生鲜店,公司在一个全新的领域取得了一个全新的开始。2010年伊始,在这世博年的重要时间窗口,公司筹建了上海但马餐饮管理有限公司,在上海著名的南京东路步行街353广场和著名的小吃街吴江路四季坊开设两家“牛阵"火锅店,该品牌是由日本牛肉商TAJIMAYA创立的,在香港和台湾地区都有多家分店,是集品牌优势和资源优势于一体,主要以日式风格为主的自助类火锅店。
火锅套餐 牛阵火锅套餐&98元 澳洲低脂肥牛,精选猪五花肉  牛阵上级火锅套餐&128元 澳洲低脂上级肥牛,精选猪五花肉  但马F1牛火锅套餐&168元 但马F1霜降和牛,精选猪五花肉  但马上级F1牛火锅套餐&248元 但马F1霜降国产和牛,精选猪五花肉& 日式火锅套餐 牛阵日式火锅套餐&108元 澳洲低脂肥牛,精选猪五花肉  牛阵上级日式火锅套餐&138元 澳洲低脂上级肥牛,精选猪五花肉   但马F1牛日式火锅套餐&178元 但马F1霜降和牛,精选猪五花肉  但马F1上级牛日式火锅套餐&258元 但马F1霜降国产和牛,精选猪五花肉 
豆乳火锅套餐 豆乳火锅套餐&108元 澳洲低脂肥牛,精选猪五花肉  豆乳上级火锅套餐&138元 澳洲低脂上级肥牛,精选猪五花肉  豆乳但马F1牛火锅套餐&178元 但马F1霜降和牛,精选猪五花肉  豆乳但马F1上级牛火锅套餐&258元 但马F1霜降国产和牛,精选猪五花肉 
泡菜火锅套餐 泡菜锅套餐&108元 澳洲低脂肥牛,精选猪五花肉  泡菜锅上级套餐&138元 澳洲低脂上级肥牛,精选猪五花肉  泡菜锅但马F1牛套餐&178元 但马F1霜降和牛,精选猪五花肉  泡菜锅但马F1上级牛套餐 但马F1霜降国产和牛,精选猪五花肉  258元& 混合汤底套餐 牛阵混合汤底套餐&118元 澳洲低脂肥牛,精选猪五花肉  牛阵上级混合汤底套餐&148元 澳洲低脂上级肥牛,精选猪五花肉  但马F1牛混合汤底套餐&188元 但马F1霜降和牛,精选猪五花肉  但马F1上级牛混合汤底套餐&268元 但马F1霜降国产和牛,精选猪五花肉
午市套餐 加日本鲜鸡蛋&(1只)&5元 牛阵火锅&澳洲低脂肥牛(150g) 48元 牛阵上级火锅&澳洲低脂上级肥牛(150g) 68元 但马F1牛火锅&但马F1霜降和牛(150g) 88元 日式牛肉火锅&澳洲低脂肥牛(150g) 58元 日式上级牛肉火锅&澳洲低脂上级肥牛(150g) 78元 但马F1牛日式火锅&但马F1霜降和牛(150g) 98元 泡菜牛肉火锅&澳洲低脂肥牛(150g) 58元 泡菜上级牛肉火锅&澳洲低脂上级肥牛(150g) 78元 但马F1牛泡菜火锅&但马F1霜降和牛(150g) 98元 *可以牛肉猪肉混合火锅 放题形式午市套餐 加日本鲜鸡蛋&(1只)&5元 可混合汤底套餐&另加&10元 牛阵火锅套餐&78元 澳洲低脂肥牛,精选猪五花肉 牛阵上级火锅套餐&98元 澳洲低脂上级肥牛,精选猪五花肉  但马F1牛火锅套餐&128元 但马F1霜降和牛,精选猪五花肉  日式牛肉火锅套餐&88元 澳洲低脂肥牛,精选猪五花肉  日式上级牛肉火锅套餐&108元 澳洲低脂上级肥牛,精选猪五花肉  但马F1牛日式火锅套餐&138元 但马F1霜降和牛,精选猪五花肉  豆乳牛肉火锅套餐&88元 澳洲低脂肥牛,精选猪五花肉  豆乳上级牛肉火锅套餐&108元 澳洲低脂上级肥牛,精选猪五花肉  豆乳但马F1牛火锅套餐&138元 但马F1霜降和牛,精选猪五花肉  泡菜牛肉火锅套餐&88元 澳洲低脂肥牛,精选猪五花肉  泡菜上级牛肉火锅套餐&108元 澳洲低脂上级肥牛,精选猪五花肉  但马F1牛泡菜火锅套餐&138元 但马F1霜降和牛,精选猪五花肉 *鲜肉与蔬菜可供阁下任选任食 *同桌客人均需要点用同一类套餐,儿童均半价(1.2M以下)
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