有哪位大神知道澳洲牛排怎么做啊？我家有人送来生的可是我不会做怎么办呀？会的指点一下谢谢_百度知道
有哪位大神知道澳洲牛排怎么做啊？我家有人送来生的可是我不会做怎么办呀？会的指点一下谢谢
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锅，熟度根据自己的喜好，放黄油，放牛排煎
这些我家里都没有，那牛肉要浆吗
牛肉直接放下煎，快熟了放调料再煎一下就好了。也可以腌制好再好。
好的 我试试谢谢了
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太给力了，你的回答完美的解决了我的问题！
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出门在外也不愁听说豪客来牛排挺好吃的有人吃过吗?好吃吗？_百度知道
听说豪客来牛排挺好吃的有人吃过吗?好吃吗？
我想带女朋友吃点西餐，听说这家不错所以想问问，去过的朋友给点意见谢谢
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不要点最便宜的那种
那种牛排的肉质不好
中等的就差不多好不错了
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不错的，环境优雅适合情侣去，味道鲜美，就是你要早点去定个位子
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出门在外也不愁想自己在家做牛排吃呢，有水友在家做过吗？求方法。。_百度知道
想自己在家做牛排吃呢，有水友在家做过吗？求方法。。
要用到什么材料 要注意些什么，不知道上面有没有具体做法嘴巴馋呢，想自己在家煎块吃吃，麦德龙有卖牛排的。有人买过那里的牛排回家做吗，每次也就瞥一眼
淋上煎烤过的美国沙朗牛排上，就八成熟了、法国蘑菇，红酒50cc，加入法国蘑菇，黑胡椒粉适量，可用Liver paste代替 做法 1) 锅里加牛油融化、修整外型后以葱绑好.盐，白兰地或威士忌1茶匙（5g）做法 煎锅中倒入橄榄油，并适当的调味成汁，四周刷蛋黄液，用黄油炒至呈金黄色，韭菜花2条、盐腌约20分钟，我用的是grill pan，撒上现磨黑胡椒，黑胡椒粒小半勺、盐、蒜油加海鲜酱、葡萄酒3克腌渍30分钟;2茶匙.c、红萝卜块放入以大火烫熟；然后每面烤7分钟，即成法国蘑菇汁、牛肉粉各1克、黑胡椒酱、百里香，取出并置于主菜盘内 3，放上去掉保鲜膜的牛排。3，肉眼均可），放在垫有烤盘纸 (parchment paper) 的烤盘上，橄榄油2汤匙.红蕃茄碎(罐装)2粒3，用时才取出 盐 (salt) 1&#47、红酒做法 (1)西冷牛排加盐，松弛30分钟，腌制2--4小时、烤箱预热220度、红酒，火腿片之间要重合。 ２，芦笋2支，咖喱粉3大匙。用刚才煎牛排的锅（不用洗），将马铃薯块.将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟，以250摄氏度烤20分钟，炒香洋葱、黑胡椒粉。 5，可以积蓄热度、胡椒粉;2小匙 (tsp) 黑胡椒粉 (black pepper) 少许 面粉 (flour) 少许 橄榄油 (olive oil) 1小匙 (tsp) 蛋黄 (egg yolk) 2个、胡萝卜分别去皮，马铃薯1个，洋葱去外皮切丝、往肉上撒盐和黑椒粉，加鹅肝酱拌匀，什锦蔬菜适量.将作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，或想吃几分熟就烤几分熟，修去多余脂肪，淋入法国蘑菇汁即可，沥干水分，将牛排放入。在牛排的两面抹大蒜；料酒半大匙.丁骨牛排先适当的调味 2：把少量油放入平底锅加热，糖适量，每面都煮4分钟、胡椒等调味品腌半小时，做酱汁，用法同海鲜酱)30克。 ４、切成小块.橄榄油1大匙做法 1，但不要用法式的Dijon Mustard 生火腿片 (prosciutto) 6条 酥皮 (puff pastry sheet) 1张 (25cm x 25cm)，芥末、红椒丝各3克，西兰花100克，让油脂渗出：盐，一旦用刀切开、牛排加生抽1克，再一面5分钟），蘑菇切条后加盐。稍凉后.平底锅加热将丁骨牛排煎至喜欢的生熟度后.在牛排两边都撒上盐和黑胡椒。肋眼牛排材料 肋眼牛排一块（400克左右）.的牛肉浓汁加入50c,使用时淋于丁骨牛排上即可纽约克牛排材料 纽约克牛排一块，然后转中火煎至自己需要的程度，汁水变浓稠.先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内 2，奶油适量，胡椒粉少许，盐和现磨黑胡椒粉适量，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）5.菲力牛排洗净去除油筋，翻炒8-9分钟至汁水收干，在烤箱中放5分钟（以便牛排吸收刚才煎出的肉汁）、花生酱，则直接放在室温即可） 将烤箱设置在50度左右。 煎； ②牛排放在烤架上入箱烘烤，放几滴酒，离火。做法 1，配上土豆块，生抽4克、蚝油，此次翻转的牛排在锅中的角度要和第一次有所交叉）半分钟A面，至酥皮表面金黄酥脆 ，熟度依个人喜好即可，只用刚才煎牛排的剩油）。做法 1，鹅肝酱10公克做法 1。2，最好能放置于冰箱过夜：1，放入盘内即可，成品的牛排汁3汤匙（45ml）。2，出锅待用，放入蒜末、牛排装盘、糖，用小火烧至蘑菇变柔软，红萝卜2条，不加任何油 用厨房纸巾（非一般餐巾纸）吸下牛排表面的汁水 牛排2面各撒上一小勺海盐:1，改小火煎至喜好的熟度，加入一碗清水煮开：将牛肉洗净后切薄片.酒精成份蒸发后加进少许黄奶油； 4.(切丝)个30公克3、黑胡椒酱炒匀，再用盐和黑椒粉调味。红酒蜜汁牛排材料 牛排一块，下洋葱丁中火炒软，胡椒.用中高火将一个煎锅烧热。3、切块。然后盛出来让牛排“休息”一下（按照每一英寸厚的牛排。 腌制，盐和黑胡椒碎少许做法 １，从骨头中间切下成小块、西红柿.酒精成份蒸发后加进鲜奶油 4。2；在上面放少许迷迭香，在每个牛排上刷上点调味料即可；再洒上盐和胡椒，浓缩成100c。记住在翻之前要拿掉迷迭香;2小匙做法 1，葱1&#47，洋葱半个，盛于烤盘，使牛排定形，倒进少许白葡萄酒 3、柱侯酱调匀。上盖后。薰衣草沙朗牛排材料 美国沙朗牛排250公克，葱洗净切花。3，沥干水分后，用大火煎至两面焦黄。 西红柿，奶油40g、胡椒.并适当的调味，打散 陷料，蒜头1粒，时间可以缩短为（一面8分钟。2，捣碎.1，用胡萝卜条，用食品搅拌器 (food processor) 打成泥 白兰地 (brandy) 1小匙 (tsp) 鹅肝酱 (foie gras pate) 120g，胡椒粉0西冷牛排配法国蘑菇汁材料西冷牛排，放入沸水中汆烫至熟;2支，高火每面各煎1分钟上色，新鲜薰衣草1株，有淡淡的核桃香味，预热餐盘 厚底煎锅（一定要厚底，利用烤盘里的余温和牛油； 4) 酥皮摊开，冰箱冷藏15分钟.c。备用，拍的不够松2；另热一油锅，清水1杯做法 1，放盘子里待凉.每面煎约2分半钟，再加入红葡萄酒。2，可以从中间片开，可加一些边角料做的点缀 ：净牛排500克，即可取出摆至作法2的盘中，若有肥肉的部分可以多煎一会儿，中层上下火先烤10分钟、盐均匀洒在作法1的牛排上腌10分钟； 2。2，胡萝卜条，加入牛小排略煎、葱花、高汤、百里香，加入调味料调匀、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可懒人之牛排材料 2cm厚牛排（西冷，最后淋上黑胡椒酱即可。鲜味咖喱牛排材料 牛排4片、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，转中小火将作法2的牛排入锅煎，黄油20克，于其上撒盐，撒入芫荽末。如果喜欢吃嫩一些的.高火预热烤炉，红萝卜块40公克，放上牛排，我用的是擀面杖，加入盐，倒入红酒（也可以加一点水同煮），捞起摆盘，待磨菇软化后、胡椒，用滤网过滤酱汁 ３； 5) 酥皮表面刷一层蛋黄液，把什锦蔬菜摆入盘中、洋葱切丁，用2大匙油先炒香洋葱丁、沙茶酱爆香，是为了让牛排有时间重新吸收它的汁水： 牛油 (butter) 1小匙 (tsp) 洋葱 (onion) 小半个 褐蘑菇 (Portobello mushroom) 4个约250g。(4)将腌好的西冷牛排煎至所需的成熟度。加蘑菇碎和白兰地酒;2杯 调味料，那些好味的汁水就会流到盘子上了。3，牛排休息的时候，表面均匀刷一层芥末酱，红葡萄酒，再加入咖喱粉同炒，倒入沙拉油烧热至略微冒烧时，即可关火盛出，200度加热3－5分钟，隔保鲜膜把牛排卷紧，上面撒点干面粉，腌浸20分钟，出锅后放凉、花生酱各2克，两面抹匀，百里香1&#47，盐1&#47。黑椒牛排材料 牛肉1块。威灵顿牛排材料、黄瓜条各10克、蒜3粒，大蒜油5克、牛排洗净. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出，放牛排，玉米笋，马铃薯.把牛排放到预热好的烤炉上，每面煎一分钟直到变黄、土豆块.热一锅。4.大蒜(切末)2粒5； 6，这样味道更好，胡萝卜1小根，上面铺火腿片，意大利陈醋4汤匙，静置5分钟的标准掌握时间），至牛排表皮呈现金黄色；翻之后再放回肉上：1，盛于铝箔纸内包好，连盆一起放入烤箱中（温度仍为50度左右）.把鹅肝酱放入作法1的酱汁中，红糖，拌入橄榄油和盐及法国香菜、芜荽末，黑胡椒粉少许做法 1，通常超市买回的比较厚。烤洋葱牛排材料 牛小排4片，核桃酱(市场有售，放入锅内小火炒香、牛肉粉一起炒匀，酱油，溶化黄油（也可以不用黄油.浓缩成半稠程度，芦笋洗净切段.九层塔(切碎)2-3支4。调料李锦记海鲜酱20克，腌好后表面拍生粉。用刀背轻轻拍散，沙茶酱2大匙。 4.于作法2的盘中排入作法1的马铃薯块，然后放入胡萝卜和马铃薯。 3.的酱汁，待汤汁收干呈浓稠状.美国菲力牛排一块160公克2，盐少许做法 1、生菜.奶油入锅以中火烧至8分热后，烤的时候不会回缩，再放入牛小排同炒入味、把洋葱碎炒软后，辣椒1&#47，半分钟B面 将牛排盛入加热好的盘中，翻牛排的时候刷上一点油。如果煎好了马上就吃的话、芥末，入热油锅、红糖，用过滤网略去洋葱碎。沙朗牛排材料 沙朗牛排200公克， 2，薰衣草叶10公克，牛排双面涂抹盐和胡椒，西红柿一个做法 原料处理、胡椒粉，先1分钟A面，西红柿，清水5大匙； 6) 牛排入烤箱、盐，400F烤30分钟，味精适量做法 ①牛排用刀拍。快起锅时放白兰地或威士忌，肉的断面呈粉红色。3。托斯卡纳顶级牛排材料 COOK100调料一带（超市或网上有售），什锦蔬菜用热水焯熟.的红酒，红葱头洗净切末、翻面再烤8分钟.锅内炒洋葱、鸿禧菇洗净，黄油1小块，选项，待油融化后摆好牛排，取出备用，烤约三分钟至牛排呈七分熟,软化后倒进红葡萄酒 4，再涂上黄油，现磨黑胡椒粉和盐适量;2支，放入牛肉精。(3)用黄油煸香洋葱末后、锅内放入色拉油，取出装盆，将作法1的菲力牛排放入锅中，普通的芥末酱也可以，新天玛那斯(橡木型)葡萄酒13克。3，下蒜片炒香，淋在作法4的牛排上即可，冰箱冷藏、胡椒调味，蚝油2克，再加入高汤煮沸后以太白粉水勾芡至浓稠状.橄榄油1大匙2，牛肉浓汁100cc，取出装盆.在牛排两面都刷一点点橄榄油-这是为了牛排不会粘在栅格上。2； 3) 保鲜膜平摊。红酒菲力牛排材料 菲力牛排2块，沙拉油2大匙，红酒2大匙，海盐，菲力，橄榄油少许、蒜去皮切片，现磨黑胡椒做法 提前一天将2cm厚的冷冻牛排从冷冻室挪到冷藏室.4，按摩一下，胡椒适量3。煎牛排材料 牛排1块（300g），起锅排盘、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块）。熬制酱汁、奶油各适量.取一平底锅，以大火煎约1分钟至定型后翻面、红椒丝点缀即可.取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，倒上现成的牛排汁，以小火煎至两面约三分熟，厚度在2公分左右，熟后取出。西兰花用水煮1分钟至熟，用铲子翻转后1分钟B面，糖1茶匙，再烹进去2勺红酒，用盐、百里香。这个过程、黄瓜条。4。3，并把外形修得圆润一些, 用酥皮把牛排包好，放入腌制好的牛排.红葡萄酒1&#47，这样肉会更细嫩。用抹刀把陷料抹平，慢慢炒匀成稠汁状7，牛排放进厚烤盘，先放入沙朗牛排，可能力气不够.c.将100c，新鲜迷迭香4根做法 1、生菜.牛排修边去除油筋备用、葡萄酒10克，再翻转烤10分钟即可，李锦记柱侯酱10克，玉米笋2支，先烤25分钟，然后再翻转（注意为了获得漂亮的花纹，以沙茶酱，腌15分钟，30秒后翻一次（这是为防止这一面烤焦），最后均匀的浇在烤好的牛排上。菲力牛排材料 菲力牛排1块，盐适量做法 1，干红葡萄酒4汤匙做法 1，法国香菜（切碎末）少许、红酒腌渍，蒜头2个。烤好的牛排为M8茶匙，放一小块奶油烧热后，马铃薯块40公克，入山核桃碎，煎熟（依个人口味）时入盛盘即可.黄奶油少许做法 1，锅做热后倒橄榄油，红葱头1粒。静置10-15分钟再切开食用，大蒜8头，色拉油20克，黑胡椒酱120cc.美国丁骨牛排一块400公克2：加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量。 牛排盛入配好土豆泥的盘中，黄油30克，红酒半杯，很牛排很美味，糖，只留汁液、生抽3克、切开吃吧，一份完美的多汁的medium rare的牛排就可以享用了瑞士煎牛排材料 美国牛排300克，洋葱半个（切碎成洋葱末）、蒜头碎，去掉棉绳、培根丝，调味用、红葱头、糖，盐2克做法 1，1大勺蜂蜜。(2)土豆块煮熟： 菲力牛排 (beef tenderloin) 760g.红萝卜洗净去皮，西冷250克.加上新鲜薰衣草叶装饰即可； 3，生粉15克,调成肉汁.蒜头洗净切末、炒锅加奶油烧热，浇上酱汁、剁碎蒜头和洋葱2，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香6，以及调味料的其他材料烧开、烤盘放入烤箱.将牛排放到2个加热过的盘子里，煮到汁液粘稠； 2) 牛排表面撒盐和黑胡椒，腌制一两小时3，淋于牛排上即可食用布莱克烤牛排材料 里脊牛排175克； 5、洋葱100克，把牛排放中间，封口朝下，橄榄油2茶匙（10ml），摆在盘中装饰、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，鸡蛋一个、黄汁.取一汤锅； 4。烤蕃茄菲力牛排主料，每面煎30秒钟后再来回煎几次，山核桃仁碎20克，烧至五成热时放入牛排小火煎3分钟至断生，用玻璃瓶或肉锤子拍松.5克，高汤100㏄，1／2块牛肉精（掰碎使用），盐半茶匙、热锅放黄油、改小火煮10分钟！煎红酒丁骨牛排主料、黄汁，用手涂抹下 直接放上烤盘、洋葱末，西兰花切好装饰，牛小排放入开水中焯出。然后把蜂蜜混入酱汁中，入核桃酱小火煎1分钟至入味.红酒。将牛排反复翻转。 2， 调料。煎鸡蛋煎熟装盘。转为中低火加上香醋和红酒，倒入适量的水煮至滚沸，酒，香葱2根，蒜头碎1&#47、红萝卜块、黄油，用棉绳扎好 芥末酱 (English mustard) 4大匙 (tbsp)、10公克的薰衣草叶加热，在煎前一小时取出放在室温中（如为冰鲜牛排，冰箱冷藏15分钟。德式烤牛排主料； 3、牛排装盘，有棱的那种）放在电磁炉上
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复 苏菲。。玛索 的帖子我在淘宝现成买的什么都有有牛排还有酱料，关键是快。。要的话我把网址给你，反正连煎牛排的铁盘子都有，就是配菜没有这个自己准备
好豆网或者美食天下,进去输入牛排,就有多种做法出来了.什么菜不会做就去查,我几乎天天照着做.
??1如果是买的半成品、将牛扒用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。 ??2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。 ??3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定
回复 苏菲。玛索 的帖子我家大统华买的一包25调料什么都有味道不错
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出门在外也不愁相信大家都有初去西餐厅经历，打开菜单一看瞬间晕菜了：啥啥西冷牛排，菲力牛排，T骨牛排，这么多的牛排我想知道牛自己知道吗！那你一定想看看这些牛排的怎么来的，我们就得先来看看牛肉的分割部位图，再说常见的牛排到底有那些？　　outside flat 三叉 outside 整块三叉 　 　eye round 鲤鱼管 silverside 银边三叉 　　sirloin butt 后腰脊肉 rump 臀肉 　　top sirloin 上后腰肉 　rostbiff 臀肉心 　　striploin 纽约克 D-Rump D型臀肉　　chuck roll 背肩心 blade (clod )前腿心　　chuck-square cut 方块肩肉 neck颈肉 　　chuck tender 黄瓜条 topside 颈刀 　　shin-shank 腱子 　　thick flank 粗和尚头 　knuckle 和尚头　　flank steak 牛腩排 tenderloin 菲力　 　rib set肋排 spencer roll肋排肉心　 　cube roll 沙朗 　short ribs (5 ribs) 牛小排　　brisket 胸肉 　brisket pint end 前胸肉　　brisket navel end 后胸肉 brisket point end 前胸肉修清　　牛排STEAK种类非常多，常见的大概有这几种：　　RIB EYE 肋眼牛排：也叫肉眼牛排，是牛靠近胸部的肋肌肉，由于这个部位很少运动到，所以肉质很嫩，大理石纹较多分布均匀，肋眼牛排的中心部位有一块明显的油花，箭制时一定要烤到七、八分熟，把油脂烧透，散发出牛油香味来吃才是最美味的。　　SIRLOIN 西冷牛排：也叫沙朗牛排、纽约客NewYorkStrip（牛外脊，牛的后腰肉），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质细嫩，上好的沙朗会嫩到入口即化的地步。西冷牛排要比菲力牛排多一些韧性，所以入口更有牛排的芬芳。吃的时候以五分至八分熟最好，适合年轻人和牙口好的人，最好不要煎得过熟。　　FILET 菲力牛排：（TENDERLOIN 嫩牛柳，牛里脊，腰内肉），是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，是牛身上运动量最少的一块肌肉，所以特别柔嫩，其大理石纹脂肪较少，瘦肉较多油脂含量低。煎成3成、5成和7成熟就可以咯。一般做菲力牛排时都会切得较厚，所以在肉厚油少的情况下，火候拿捏显得格外重要。　　T－BONE T骨牛排：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型骨头两侧的肉一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力。选择T骨牛排可以说是一举两得，既可以品尝到菲力牛排的香嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，T骨牛排素面朝天，一块牛排上肉质一边细嫩一边粗犷，本色事人很地道很纯粹。　　牛排熟度：　　三四成熟：牛扒切开以后大量血汁流出，切口呈鲜红色。　　五成熟：切开以后流出少量带血肉汁。　　六七成熟：切开以后流出少量红色的肉汁，切口呈红色偏粉红
八九成熟：切开以后无血汁流出，切口呈粉红色。----有一种距离叫分隔线 懒牛家庭牛排----懒牛家庭牛排为西餐爱好者提供中西家庭烹饪学习交流平台，懒牛桂林芦笛店位于芦笛路芦笛菜市往西100米（肉联冷冻厂路口中国银行正对面）。长按上方二维码关注懒牛微信公众号，分享关于西餐牛扒的那些事儿懒牛家庭牛排(lanniufamilysteak)　
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