炒姜鸭是否能放黑木耳烧什么好吃吗?好吃不?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-22 02:54 标签： 黑木耳怎么炒好吃
子姜鸭怎么炒?_百度知道
子姜鸭怎么炒?
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花椒30粒左右、白糖一大匙同放一个碗里、将鸭块倒入翻炒至这样后、豆瓣，朝天椒对破切开后去籽。 ·操 作、锅中放油烧至九成热，朝天椒二两，再将鸭块倒入翻炒一分钟，放入花椒，大火煮沸后改小火煮、生抽各两大匙、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧，老姜一小块拍破。 4、烧至汁浓肉耙时放适量味精。 5、开吃，泡红椒八个切碎、老抽，加水没过鸭块约五厘米高，将鸭块铲到起留下油，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄，把豆瓣两大匙。 3、老抽、白糖一并倒进锅里的余油中、亮油:
1，小火慢炒至发亮呈樱桃色后、上桌、嫩姜切小滚刀块，嫩姜半斤、老姜爆一下、关至小火后、装盘。 2、生抽。 6、起锅·配 料:
鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍，把泡红椒
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出门在外也不愁木婉清木耳粉产品知识详解（1）
贡献者：木婉清家
本站编辑：杭州厨师培训
木婉清产品知识详解
1.黑木耳中的营养价值和药用价值？ 黑木耳药食同源，具有高含量的粗蛋白、氨基酸、糖类及钙、磷、铁、纤维素等人体所需的营养物质,其中铁的含量在食用菌中为最高。黑木耳中营养成分主要是：黑木耳多糖。 黑木耳的药理作用 黑木耳有益气不饥，轻身强志，润肠，润肺，止血，止痛，通便的功效，用于治疗高血压、血管硬化、月经和白带过多、便血、子宫出血、反胃多痰、吐血、便秘等疾病。 降脂作用、 抗血栓作用、抗辐射及抗突变作用、降血糖作用、抗肿瘤作用、黑木耳对于高血糖、高血脂等心血管疾病具有很好的治疗效果，且副作用相对较小。 黑木耳中含丰富的铁、钙元素，常吃有助于妇女易患的贫血和骨质疏松症。女性有爱美天性，黑木耳中含蛋白质、脂肪、卵磷脂、胡萝卜素等即是人体必须的营养成分也是美容的物质基础。黑木耳中纤维素能促进肠蠕动、脂肪排泄，也能起到降脂瘦身的作用。 2.雾霾天多吃黑木耳有什么作用？ 首先，现代医学研究证实，黑木耳是人体的“清道夫”。黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。黑木耳也是非常好的清肠排毒食物，而且经过风干的食品遇水后膨胀，会给肠道带来更多水分。
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家常炒菜仔姜鸭片的做法
更新于：日
做　　法：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：&15分钟
仔姜鸭片的主料：姜150克、250克
仔姜鸭片的辅料：食盐适量、干淀粉1/3汤匙、半汤匙、5汤匙、油1汤匙、细香葱4根、蒜5瓣、干辣椒5个
仔姜鸭片的做法：
1、将鸭肉用小刀或者剪刀去掉皮（如果是自己买的鲜鸭，可把肉剔出来，骨头熬汤）。
2、仔姜切成片，用少许盐抓匀；小米辣剖成两半，大蒜切片，香葱切段。
3、不要，将鸭瘦肉切成薄片，用、黄酒、干淀粉和少许盐抓匀后放腌6分钟以上。
4、中火，净热锅倒菜籽油，油烧熟后关火稍凉一下，重新开中火将鸭肉炒断生后盛出。
5、在底油里加入小火（可防止外溅）炒香。
6、放入大蒜和小米辣炒香。
7、中火倒入仔姜炒出香味。
8、放入炒断生的鸭肉，大火快速翻炒均匀入味。
9、起锅前放香葱段，炒两下即可。
温馨提示：
1.去掉鸭皮的鸭肉容易熟透，而且不膻，较嫩。仔姜切好后，用少许盐腌一下，更香脆入味。
2.腌鸭肉时，放了酱油之后一定要谨慎放盐，最后放入花生油，可使鸭肉滑油时不糊锅。
3.新鲜菜油烧熟后，最好先关下火，等油温降低后再重新开火滑肉片，以免高温将水分被炸干。
4.甜面酱用重庆地区产的较好吃。炒时用小火，防止外溅。
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“姜与鸭是铁搭档，很难想象没有姜的鸭肉要何以独存。无论是老姜还是嫩姜，那都是珠联璧合的一对。单独取下鸭肉，去皮，然后切成片或丝，简单腌制，再配上鲜辣香脆的仔姜一同炒制，应该算作快手鸭肉中的妙品。”
仔姜鸭片的做法
1.将鸭胸脯肉用小刀去掉皮，仔姜切成片，用少许盐抓匀，小米椒剖成两半，蒜切片，香葱切段
2.不要鸭皮，将鸭胸脯肉切成薄片，用酱油、黄酒、淀粉和少许盐抓匀后放花生油腌6分钟以上
3.中火，净热锅倒菜籽油，油烧熟后关火稍凉一下，重新开中火将鸭肉炒断生后盛出
4.在底油里加入甜面酱小火(可防止外溅)炒香，放入蒜和小米椒炒香
5.中火倒入仔姜炒出香味
6.放入炒断生的鸭肉，大火快速翻炒均匀入味
7.起锅前放香葱段，炒两下即可
1、去掉鸭皮的鸭肉容易熟透，而且不膻，较嫩。仔姜切好后，用少许盐腌一下，更香脆入味；
2、腌鸭胸脯肉时，放了酱油之后一定要谨慎放盐，最后放入花生油，可使鸭肉滑油时不糊锅；
3、新鲜菜油烧熟后，最好先关下火，等油温降低后再重新开火滑肉片，以免高温将水分被炸干；
4、甜面酱用重庆地区产的较好吃，炒时用小火，防止外溅；
5、仔姜、鸭肉都提前腌了适量盐，后面还放了甜面酱，因此炒时不必再放盐；
6、鸭肉炒好后觉得油多的话，可以滗出来，用来拌面，十分香。
仔姜鸭片的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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