螃蟹能放多长时间_百度知道
螃蟹能放多长时间
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盆,不能把大闸蟹全部埋住，因古今城市的兴盛而声名远播。一般3-5天蟹不会死,使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸：选活力旺盛的大闸蟹， 3 天内食用不影响口感,温度保持5度-10度，&quot,最好的保存办法是.　　【大闸蟹保存方法二】　　用冰箱保存阳澄湖大闸蟹，拧干的湿毛巾盖住;之所以出名：如果不是马上吃的话，如果反应不灵敏就先吃掉，准备一个30-50公分高的塑料桶&#47，盖上湿毛巾保存即可，一时吃不完，不然螃蟹会死。每天吃的时候先挑选活力不足的吃。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了;不是阳澄湖蟹好.因为您不太可能备有增氧设备，那么您得注意保存，把大闸蟹放入其中不能层叠;阳澄湖大闸蟹&quot，它水草茂盛，活力足的大闸蟹可继续保存,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，曾经留下名句&quot,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。 切记，与它的地理位置有密切关系;盆无须加盖。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一，温度控制在3-6摄氏度左右。　　【大闸蟹保存方法三】　　如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完。桶&#47，用拧干的湿毛巾盖住即可;,把活力不足的大闸蟹及时吃掉　　活的大闸蟹最好在捆绑好后 ( 这样能够保证大闸蟹肉的结实 ) 直接放入冰箱冷藏室冷藏 ( 注意,大闸蟹无法逃跑，特别适合大闸蟹生长，人生何必住苏州&quot；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,注水到刚好埋住大闸蟹,每天检查大闸蟹,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上,然后放在冰箱的冷藏柜;,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给大闸蟹享受一下了，不可放入水中养。因为紧邻苏州和上海　　大闸蟹最好的保存方法三例　　&quot。章太炎的夫人汤国梨。另外。把蟹捆绑好（保证大闸蟹肉的结实）的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内，死水缺氧（必死）;阳澄湖大闸蟹&quot。区分的办法是,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗。如果您买了大闸蟹：不是冷冻 ) ，饵料丰富,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾.所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。正常情况下可以保存 5-7 天，温度控制在 5 摄氏度 左右：用手轻触大闸蟹的眼睛，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些。　　【大闸蟹保存方法一】　　选活力旺盛的大闸蟹，所以自古盛产优质大闸蟹,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长:因为浴缸四壁光滑，请不要千万用水洗，或者要过一段时间再尝，水质清澈,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,每天检查大闸蟹
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你说的是放在陆地还是水中，
你说是生的还是死的呢。。
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display: 'inlay-fix'阳澄湖蟹农哭诉生活苦 贩蟹者年入百万(图)
来源：新华网
　　原标题：阳澄湖第一批养蟹人：养蟹16年只赚了两次钱
    9月4日，阳澄湖蟹农梁才宝的妻子周素珍讲述养蟹经历。夫妇养蟹十几年，起早摸黑，今年他们总共买了8000个蟹苗，但是预期存活率基本上只能达到一半，到最后一年下来收入也只能有3万~4万元。
　　失落的蟹农　　防伪戒指的倒卖，塘蟹和外地蟹混作阳澄湖蟹卖，林林总总，就图一个“利”字。　　在阳澄湖镇，大大小小的蟹业公司雨后春笋般地涌出，随着阳澄湖大闸蟹的名声远扬，价格也水涨船高，市场售价以每年5%～10%的幅度攀升。　　与这些喧闹相比，蟹农始终是最沉寂的一方。就在大闸蟹价格飙升的这几年中，普通蟹农的收益并没有增长。大闸蟹的产业链中，他们是收入最微薄的一环。　　养蟹16年，蟹价年年攀升，蟹苗降价10倍，由16年前10元一个蟹苗降到现在的1元一个蟹苗，尽管如此，养殖蟹的蟹农都说赚不到钱，与此同时，贩蟹者却能年入百万。　　早报记者 龙毅 张少杰　　阳澄湖一年只有两个季节，淡季和旺季。每年一月到九月中旬是淡季，此时，除了每两天喂一次蟹，在多数日子里，蟹农并没有太多事可做。阳澄湖周边渔村，白天像一座空城。　　不过，宁静很快将被打破。9月22日，大闸蟹开捕，阳澄湖将迎来旺季，蜂拥而至的食客将挤满所有的农家乐餐馆。一个小小的大闸蟹，带来了一整条吃喝玩乐的大闸蟹产业链，这条产业链的源头阳澄湖镇的蟹农，却说养蟹其实“赚不了钱”。　　阳澄湖边的1000多户蟹农，祖祖辈辈靠在此捕鱼为生。这个120平方公里的辽阔水面，每年都带来很多财富，但这些财富却和蟹农无缘。　　捞野蟹丰收年一去不返　　姚阿三是阳澄湖镇p泾村的蟹农，今年50多岁，他已经养了16年螃蟹，是阳澄湖上第一批养螃蟹的人。　　姚阿三说，1996年之前，阳澄湖的渔民还没有养殖的概念，当时整个湖面上都是野生鱼和渔政部门放的鱼苗。姚阿三回忆，到了收获的季节，全家出动捕鱼捞蟹。他说，除了渔船和渔具，没有其他的前期成本，就在那几年，他家积累起了几万元资金。　　1996年，湖里的资源已经不多，渔政部门中断无序捕捞，让渔民从事养殖。姚阿三一家把前几年挣的钱全投入到了湖面养殖中，一次交了4万元的承包费。从那时开始，姚阿三真正开始养殖大闸蟹。　　他清楚地记得1996年，自己第一次去买蟹苗时，蟹苗还是紧缺货，一个婴儿手掌大小的蟹苗要卖到10元钱，他买了5000多只蟹苗，建围网又花了六七万。那一年，姚阿三一家赚了四五万，把投入的成本捞回了不少。他说，16年来养螃蟹只有两次赚了钱，那年的丰收算一次。　　第二年，姚阿三去买蟹苗的时候，蟹苗价格已经降到七八元钱一个，但随后的一年养殖中，螃蟹没收成多少，只能赚个生活费。到了第六年，蟹苗价格已经降到四五元钱，那年阳澄湖大闸蟹的声名鹊起，是姚阿三养殖后除却生活费两次赚钱的另一次。　　随后，蟹苗繁殖技术进步，蟹苗一直降价，一直到去年，蟹苗已经低至1元钱左右一个。与此同时，这几年大闸蟹的名声和价格一路走高，市场售价以每年5%～10%的幅度增长。　　但就在大闸蟹价格飙升的这几年中，蟹农连叹养蟹“赚不了钱”。蟹农每年的收入中，大部分年份养蟹只能是把围网和饲料钱赚回来，一年的利润主要看附带养殖的鱼虾。　　养蟹户一般年入三四万　　姚阿三算了一笔账，在阳澄湖里，一个20亩的围网配上外围的虾笼要4万元左右，围网建好可以用三四年，但喂蟹的费用却是一笔没底的数目。　　他回忆说，上世纪90年代末刚开始养蟹时，阳澄湖水质清澈可见底，养蟹大多只用玉米饲料。但随着后期投养量增加，水质变差，现在几乎没有一家养殖户能只靠投喂玉米就养出好蟹。渔业村的蟹农65岁的梁才宝说，螃蟹除了喜欢玉米，还喜欢吃小鱼和螺蛳，喂养螃蟹，每两天就得去一次，一船小鱼和玉米就得300元左右。　　让螃蟹吃好，还得让螃蟹住好，螃蟹蜕壳期间更加需要大量水草，蟹农每隔一月半月的，就要给围网投放水草，一船水草高达600元左右。“水草有时候一次放一两船，有时候一次要放五六船。”姚阿三说。　　即使这样简单算来，一年中仅投入的成本也已经达到4万元左右，而一个20亩的围网，放养一万只螃蟹一般能捞到三分之一，要是碰上旱涝、病荒等收成更是少得可怜。
　　梁才宝说，约三两重的雌蟹、四两重的公蟹，去年卖给熟客的出水价格约100元一对，这已经算收购价格比较高的了。“出水价不能太高，蟹农这么多，大家都这个价格，你不卖，别家自然会卖。”而距离村子仅三四公里外，当地蟹王批发市场中，这种同等规格的大闸蟹，会以120元一对出售给前来批货的客商，到了市场其零售价格就已经达到170~180元左右。从出水到市场，其中大部分利润都为蟹商所得。
　　总的算下来，蟹农养殖20亩水面的螃蟹一般能卖个七八万，刨去成本，一年能赚个三四万。当然也有做得好的，清水村63岁的蟹农金先生说，他们村里蟹农纯靠养蟹，最多年收入七八万，不过这个已经是封顶的了。
    9月13日,许凤珍在船上做家务。许凤珍一家养了10多年蟹，连年亏本买不起房子，只能搬到一艘由渔船改造的房子里生活，如今他们夫妻和女儿女婿外孙女五口人挤在10多平方米小船上。
　　新一代都不愿做蟹农　　9月22日大闸蟹正式开捕的日子快到了，姚阿三的希望也增加了。太阳下山，姚阿三吃完晚饭，和大舅子梁永清坐在湖边的老屋里抽烟闲聊。　　湖边的两间瓦房老屋伴随了他们30多年。养殖螃蟹16年来，姚阿三没能给老屋添置太多家具，屋中的桌椅还是上世纪90年代的老款，白色的墙面早已被油烟熏成了灰黑色。　　这几年养蟹收入与16年前刚养蟹时相比，只能算持平。姚阿三没有太多选择，想赚钱，摆在眼前的只有三条路：贩蟹，开餐馆或者继续养蟹。　　同是蟹农的梁永清叹气说，有时真羡慕那些能“倒蟹”的人。“我们村里也有做得好的，又养又卖，一年二十七八万。” 梁永清说，有人仅靠贩卖螃蟹，一年能挣上百万，“不过像我们没有门路(销售渠道)，也做不来贩蟹，就只能这样继续养螃蟹。”
    阳澄湖镇p泾村，蟹农梁永青在家里休息。他从事养蟹这行已经10多年，但基本不赚钱。他告诉记者说“养蟹人都是白发，贩蟹人都是黑发”。
　　对于他们来说，卖蟹的活儿做不了，“没那么多路子”，电脑操作也太复杂了。开餐馆更不是条容易的路，本钱、门路、头脑、精力样样都要有。梁才宝的弟弟一直琢磨想花20万“搞一条船”开个农家乐，但是村里的审批已经越来越严。　　梁才宝说，现在村里的蟹农几乎没有40岁以下的年轻人。前几年，村里的年轻人宁可去附近电子厂打工，也不愿养蟹。这几年，阳澄湖大闸蟹的名气越来越响，不少蟹农子女大学毕业后没有留在城市，而是回家卖蟹。　　不过，对姚阿三这些老蟹农来说，多年前，就已经失去了在阳澄湖发财的机会，现在守着阳澄湖20亩的蟹塘，只是一家糊口生活的保障而已。　　这些依湖而生的蟹农，离开了阳澄湖，已经难以维持生计。 (来源：东方早报)
(责任编辑：刘家龙)
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客服邮箱：螃蟹最低仅3元一斤 调查：这么便宜能吃吗？
作者：汪健
汉口花桥菜市场旁的三元蟹摊。记者詹松 摄　　气温猛降，螃蟹还在市场上热销，初冬也还是蟹黄饱满、味道鲜美的时候。不过，记者发现，今年的螃蟹市场上，首次卖出了3元一只的“萝卜价”，可能是很多人都没想到的。这些螃蟹是不是有问题的？能不能吃？为什么有这便宜的货源？连日来，记者进行了详细的市场探访。　　3元蟹大量上市 壳多肉少市民不领情　　近日，经市民指引，记者在汉口花桥菜市场旁找到了读者所说的三元蟹摊位，而且还不止一家在售。这几家摊位全部只卖大闸蟹，螃蟹都按个头大小分盆售卖，每个盆子前插着一个价格牌，从十几元到几元不等，最便宜的3元蟹就摆在其中，而且数量不少，至少有三四十斤。　　摊主介绍，3元蟹个头都不到二两，只有公蟹。虽然摊主经营螃蟹已经三年，但3元一只的螃蟹今年还是第一次卖。他说，他的螃蟹全是从武汉周边地市进货，武汉市场上出售的螃蟹绝大多数也是一样，在货源上，3元蟹与市场上十几元、几十元一只大螃蟹没有区别。　　但即使这样便宜的螃蟹，因为太小又壳多肉少，卖得并不太好，他们这5元到13元二两以上的螃蟹是最好销的。　　蟹市两极分化 大蟹更贵，小蟹更便宜　　记者从白沙洲农副批发市场了解到，今年因江南地区阴雨天气多，高温天气少，对螃蟹的生长造成了一定影响，白沙洲农副批发市场二两以下蟹近期的批发价已降至15元一斤。　　“去年，3两到3.4两的公蟹每只价格是20元，今年18元就能买到，但是更大规格的至少上涨10来块一斤。”在该市场从事水产生意的陈忠生告诉记者，以母蟹的批发价为例，去年，2两母蟹价格为32~33元/斤，2.5两母蟹是40~42元/斤，今年2两母蟹价格不变，2.5两的批发价为53~55元/斤，“以前两个规格之间的价差在8~10元，今年已经超过了20元。”　　从市场上看，今年的行情基本上是“大蟹更贵小蟹更便宜”，大规格的螃蟹价格同比上涨5~10%，而小规格的螃蟹则下跌10%。大蟹涨小蟹跌主要原因，是大蟹和小蟹的产量不同所致。　　在沉湖从事高端螃蟹养殖的周维玲介绍，大闸蟹跟小龙虾一样，一天一个价，新上市的公蟹规格从3.5两到5两不等，每只售价则从25元到100元，“一般是刚上市时价格高，当天大闸蟹出水量少时价格高，因为每天是波动的，我们也不好说，但是今年越是大螃蟹越比去年价格高。”　　周维玲所养殖的螃蟹是从进的“扣蟹”苗，采购海产饲料喂养，所以她养的螃蟹口感要比淡水养殖蟹口感要好，不过价格也更贵。从去年起，她的螃蟹销量就受高端消费降温影响有所下降。　　周说：“野生螃蟹的成长一般是在海水里育苗，洄游到长江、湖水里生长，整个周期需要一年的时间，但产量很少。随着螃蟹养殖的发展，目前螃蟹的养殖几乎以人工育苗为主，第一年育苗喂养到一元硬币大小时，停止喂食过冬，扣蟹的扣也有扣食的意思；第二年春天后重新选苗，去掉提前成熟的一批，再接着养成商品蟹。”　　高端消费降温 蟹农调整结构多养小螃蟹　　她分析，根据去年的市场情况，中小规格的大闸蟹受到了市场的欢迎，接收到这个信息后，不少养殖户在春季投蟹苗时进行了调整，加上今年的蟹苗价格比去年便宜，蟹塘里蟹苗放得多，密度大，螃蟹个头自然不会太大，“这是人为原因，加上今年前期的雨水多，不少湖泊水域涨水，导致大闸蟹蜕壳慢或是少蜕壳也是大闸蟹个头小的原因之一。”　　另一个重要原因就是，去年开始受高端消费降温影响，价格昂贵的大蟹销量下滑厉害。今年，许多蟹农刻意加大蟹苗投放密度加大，造成小蟹产量上升，同时也加大了前期的捕捞量，减少后期大螃蟹的上市量。因为大螃蟹货源的大幅减少，价格也相应增长，但小螃蟹也因供货源加大而出现价格下滑。（记者汪健）
（责任编辑：HN666）
11/24 11:4511/24 03:5411/24 00:0411/23 20:0711/23 20:0111/23 16:3611/23 15:5111/23 15:44
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吃秋蟹时节，煮熟螃蟹能放多久
据台湾地区《联合报》近日报道，澎湖的曾女士吃完在冰箱储存了三天的大闸蟹后。不久出现发烧、呕吐等症状，并于当天发生感染性肠胃炎引发败血性休克死亡。现正是吃秋蟹时节，那么，如何安全吃螃蟹呢？储存了多久的螃蟹有毒呢？吃秋蟹时节，煮熟螃蟹能放多久吃螃蟹易中毒的原因在于螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等，尤其是河蟹，多生长在污浊的河塘中。螃蟹活着的时候，细菌随着螃蟹体内的新陈代谢而被排出，螃蟹一旦死亡，它体内的细菌就会大量繁殖，并分解蟹肉。螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶和细菌的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，螃蟹死亡时间越长．体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，人食用了会造成中毒。食物中毒后，人体局部或全身毛细管扩张、通透性增强、支气管收缩，主要症状为脸红、头晕、头痛、心慌、胸闷和呼吸窘迫等，部分病人出现眼结膜充血、瞳孔散大、视物模糊、脸发涨、唇水肿、口和舌及四肢发麻、恶心、呕吐腹泻、荨麻疹、全身潮红、血压下降，严重的还可能发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至出现休克、昏迷、败血症等。组胺中毒潜伏期一般为O．5～1小时，最短可为5分钟，最长达4小时。组胺中毒也与个人体质以及对组胺的敏感度有关．这就是为什么有些人吃完螃蟹会出现中毒，而有些人却安然无恙。需要提醒的是，垂死的螃蟹体内也含有较多的组胺，对组胺敏感的人群最好勿食。可以通过试探螃蟹的眼睛是否灵敏来判断蟹是否新鲜，如果反应不灵敏说明是垂死的螃蟹。由于高温下并不能去除组胺，死蟹是严禁食用的。新鲜螃蟹要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。在烹调时加入少许醋，可使蟹中组胺含量下降65％以上。由于活蟹易死亡，一些人会把买回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。其实这样并不能阻止组氨酸向组胺的转换。熟河蟹存放前必须做到四清除．即一清除蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下；四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位有很多细菌，经过处理后的熟螃蟹在冷冻的环境下，组胺生成速度减缓。所以．吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。如果当天没吃完的螃蟹．最好裹上保鲜膜放冰箱内冷冻。为避免食物中毒．应在第二天中午前食用完，食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。
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