莲子花生猪肚汤猪肚汤要放点食用油吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-31 08:24 标签： 莲子猪肚汤的做法
红枣莲子猪肚汤_百度百科
红枣莲子猪肚汤
红枣莲子猪肚汤，江西南昌的一种瓦罐煨汤。
红枣莲子猪肚汤材料
一个（约一斤）、、、、、2片、、。 [1]
红枣莲子猪肚汤做法
1.首先将猪肚除去污油 ，然后洗净 ，从边缘切开十公分 ，翻开猪肚 ，用1汤匙粗盐 、1汤匙醋将猪肚搓揉至无黏液，然后用水冲洗净，放入滚水内煮3分钟取出，用刀刮去白色污垢，洗净后切片。
2.锅中注水6碗 ，加入猪肚 、红枣 、莲子 、葱段 、姜片 ，以大火煮滚 ，之后改小火焖煮一个半钟头后 ，以盐及酒调味即可。 [2]
1、把猪肚翻过来，用生粉加盐揉搓，反复冲洗几次即行。 　　2、将莲子、红枣、白胡椒一起塞入猪肚内，然后把猪肚、姜入锅大火煲。 　　3、汤沸后，加入2杯料酒，改小火继续焖煮约1.5小时。　　4、熄火后把整个猪肚捞出来，剖开取出莲子与红枣，并将猪肚切丝放回锅里.加盐、鸡精即成，如果为了追求色相，可以撒上葱花。 [1]
红枣莲子猪肚汤功效
红枣及莲子均是补血健脾之食物，加猪肚滚成汤，尤其适合身体弱的人士饮用。 [2]
红枣莲子猪肚汤窍门
猪肚的处理方法　　1、盐+、揉搓、冲洗，反复将猪肚翻出来揉搓三次，最后一次加点水将猪肚在盐醋水里浸泡15分钟后，用清水漂净。　　2、氽水。水开后加入两大把，姜片，料酒，将猪肚放进去煮开几分钟。这些材料有助于进一步清除猪肚的异味，煮的时候猪肚会有点缩水。略煮一会，捞起后，冲清水，用刀刮去猪肚表面的脂肪和脏东西，再冲净，切成肚片，备用，这时的猪片有一点花椒的香味。 [3]
[引用日期]
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企业信用信息莲子猪肚汤里可以放点醋吗_百度知道
莲子猪肚汤里可以放点醋吗
子猪肚汤里可以放点醋，具有收敛、矫味的作用。醋味酸苦温、散瘀止痛、解毒，主入肝经血分
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其他2条回答
然后洗干净。可以之前把猪肚用醋泡几分钟不要放多了。就可以了
不冷不热刚刚好！今天和小伙伴玩耍呢……
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& 莲子猪肚汤
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
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猪肚汤很有营养，可是常常望着超市里的生猪肚，又不敢下手，不知道怎么处理。春节回娘家，家里杀了猪，特意向我奶奶学习了清洁猪肚的方法，真是非常不错，以后在家里也可以吃到美味的猪肚了。
1.猪肚先不要放水，先翻个面，粘粘的一面翻出来
2.放入面粉，盐，不停的抓揉，面粉会把那些粘液都揉下来
3.用水冲干净
4.再放面粉，盐，揉第二遍。明显的就干净了许多吧
5.再次冲洗干净。这个时候基本没有什么异味了
6.烧开一锅水，把猪翻回到正面，用菜盘子套住（可以有效防止猪肚回缩，这样煮的猪肚好吃），放姜片，料酒，醋，在锅里淖一下。把浮沫撇去
7.微煮的时候，已经闻到很香了，不要煮太久了，二三分钟就可以了。捞出放凉，用刀刮掉油脂
8.还有这里的白色的膜也要刮掉
9.最后洗干净就可以准备做汤啦
10.猪肚切丝，放莲子和白果适量，盐少许用压力锅，我调到煲汤
11.莲子如何去芯？
虽然我买的是无芯的莲子，但里面仍有一些有芯的，要是那些煮到汤里，汤会苦的。
我用的大头针（或者织毛衣的15
16号针）在莲子里顶一下，里面的芯就出来啦
12.然后倒到小锅里，再放姜片（姜片如果放的早，汤会苦），枸杞适量，鸡精适量，煮开就可以了
按照这个步骤来，一定是非常美味的莲子猪肚汤。你可以来试一试哦。
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莲子猪肚汤的做法
　　汤做法简单是猪肚做法大全的常见菜，不一定要看莲子猪肚汤视频才能学会，但怎么做莲子猪肚汤最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道莲子猪肚汤吧。
　　莲子猪肚汤的介绍：
初秋润肺不能错过的一道汤――在潮汕地区，猪肚是非常抢手的食材，价格还挺贵，通常是、的好几倍，即使这么贵还常常供不应求，于是在广东周边工作的潮汕人，回家前总喜欢买上一些猪肚带回去，自己吃的同时还分给亲戚朋友们。对于我这个在来深圳前包括猪肚在内一切猪下水都不沾的人来说，一度非常不理解。
直到好久之后，在众人的劝说下，我避着眼睛、捏着鼻子喝下了人生第一口潮汕猪肚汤，完全没有想象中的异味，有的是浓浓的胡椒味，似乎还挺鲜美，我一下子喜欢上了这味道。其实直到今天我还没弄清楚，我到底是因为猪肚的味道喜欢上那汤，还是因为胡椒的味道而喜欢的。要知道我可是辛辣控，一切辛辣刺激的调味品我都挺喜欢，啥胡椒、花椒、孜然、咖喱、、、、、辣椒就一般般。
这次买猪肚回来，本来也是准备做潮汕猪肚汤的，一想到天气虽然还很热，毕竟已经立秋，这秋季干燥，气燥伤肺，需要润燥、养阴、润肺，不适合吃辛辣的东西。可买都买了不能做不吧，想起“五色食物养心脏”中提及过白色润肺，家里刚好有特别适合这立秋后滋阴润肺的莲子，于是我就用了准备好的猪肚、龙骨和莲子一起炖了这道汤，应该适合这秋季养生吧。
莲子猪肚汤的食材和调料：
教您莲子猪肚汤的家常做法，如何做莲子猪肚汤才好吃
猪肚、龙骨洗净
锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水
焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净
猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用
猪肚和姜放锅中，加足量的水
大火烧开，打去浮沫
转小火炖1小时
1小时后，加入莲子继续炖1小时
炖好后，调入盐和少许鸡精即可
　　家常美食小贴士：
　　一、 猪肚一定要反复洗干净，可用面粉和醋一起洗，也可用盐或食用油洗；
二、 开火炖前，要一次性加足水炖。
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关于莲子猪肚汤的做法还有疑问？莲子猪肚汤可以吃吗？_以前就喜欢莲子炖猪肚，今天老公买了猪肚_宝宝树
莲子猪肚汤可以吃吗？
以前就喜欢莲子炖猪肚，今天老公买了猪肚和莲子准备做汤，我百度了一下，有说可以有说不可以的，不可以的说得还可严重，什么堕胎的，有点怕怕，可是又有说去了莲芯就可以吃，可以安神，有点糊涂了......
我上两天吃了两顿莲子粥…才知道不能吃，怎么办？
不是吧，我经常煮莲子排骨粥喝啊，没啥感觉啊
为什么不可以吃啊？我家宝爸最喜欢给我炖莲子猪肚汤了，我也最喜欢喝
有说只要不是天天吃就没关系，但是我不确定，所以问下大家，似乎好几个姐妹也有吃，没啥不舒服，应该剂量安全吧
回复 &龙凤宝宝想妈妈&
22:31:22发表的
我上两天吃了两顿莲子粥…才知道不能吃，怎么办？
那应该平常的剂量都没事吧，那我就放心喝了
回复 &安安亲亲妈妈n&
22:33:51发表的
不是吧，我经常煮莲子排骨粥喝啊，没啥感觉啊
哦，我是查了之后把芯都挑掉了，应该好些
我也是喜欢，老公才特地买来给我做，结果一查有点担心，才来问，不过看来应该没事，不要含芯煮应该问题就不大吧
回复 &华儿雨蝶&
22:39:19发表的
为什么不可以吃啊？我家宝爸最喜欢给我炖莲子猪肚汤了，我也最喜欢喝
奥，我知道了，那以后煮的时候要看下，之前不知道。
完全可以，其实不必要太控制，除了坚决不能吃的东西。
莲子糯米粥都是保胎时医生让安胎的呢，所以莲子当然可以吃呀
嗯嗯！明白了，谢谢呀！
回复 &团宝宝的家&
19:17:17发表的
完全可以，其实不必要太控制，除了坚决不能吃的东西。
哦~原来如此！！长知识了
回复 &樱桃和青椒&
19:23:29发表的
莲子糯米粥都是保胎时医生让安胎的呢，所以莲子当然可以吃呀
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