40元5升装的菜籽油能食用菜籽油吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-02 12:00 标签： 食用红色40号
5种常见食用油用法各不同|脂肪酸| 菜籽油_凤凰健康
5种常见食用油用法各不同
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“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。其中，油可谓中国饮食的重中之重。由于种植的作物不同，我国各地在吃油方面也有所差别。本期，本版特邀各地权威专家，为我们解读当地最有特色的植物油，并对其健康利弊加以分析，指导大家如何健康吃油。
大豆油适合炖煮 大豆油是由黄豆压榨加工而来的，主要生产于我国东北、华北、华东各区域。 优点：大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量&-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但&-亚麻酸较为有益。临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素。大豆油维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。 缺点：由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康十分有害。 吃油建议：大豆油最好用于低温烹调，比如做面点、煲汤、炖煮及调馅等，不宜长时间高温烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麦胚芽油等脂肪酸构成与大豆油类似。如果平时豆制品吃得很多，豆油的物质从豆制品里已经摄取了，多不饱和脂肪酸摄入很充分，就没有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以用橄榄油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油脂来烹调。 菜籽油选&双低产品& 金黄色的油菜花总是南方最美的风景。除了欣赏，油菜籽的产油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一种植物油。 优点：关于菜籽油的营养价值，南方医科大学中西医结合医院韦莉萍教授说，首先是脂肪酸的组成比例最接近人体需求。低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油。其次，菜籽油含有对身体有益的甾醇。甾醇具有降低胆固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。最后，多酚含量高，多酚具有降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物活性，是一种天然抗氧化剂来源。此外，菜籽油还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。 缺点：韦莉萍说，有研究指出，菜籽油中含有的芥酸对人体不利，可导致动物肾胆固醇增高，长期摄入会影响生长发育。我国以前吃的菜籽油是传统的&双高&(高芥酸、高硫苷)油，经过连续的优质育种攻关，现已实现油菜&双低&品质改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，大家吃菜籽油已经不必担心高芥酸了。 吃油建议：菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。好在菜籽油中还有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用，使多种不饱和脂肪酸免受氧化变质。但还是建议尽量买小瓶装，买后尽快吃完。 山茶油可代替橄榄油 山茶油又名茶籽油，取自油茶树的种子。在湖南、江西等地的丘陵地带，漫山遍野都是油茶树，山茶油几乎成为中南乡土文化的美丽符号。 优点：山茶油中的不饱和脂肪酸高达85%~97%，高于任何油脂，而且油酸（一种单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的&坏胆固醇&，升高其中的&好胆固醇&，对控制血脂有益）含量达80%左右，甚至比橄榄油还要高。山茶油在营养价值、食疗功能方面并不逊色于橄榄油，并且价格便宜，算得上物美价廉，因此又被称为&东方橄榄油&。山茶油耐热性较好。 缺点：山茶油多不饱和脂肪酸含量相对低。 吃油建议：目前，一些小型榨油作坊采取土法热压榨方法制油，可能存在杂质多、营养损耗大、易霉变等问题，建议尽量购买大品牌山茶油。山茶油适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。山茶油适合与大豆油、玉米油等含多不饱和脂肪酸的油脂搭配。 花生油用于炒菜 &白房子，红帐子，里面住着白胖子&，&山东大花生&历来在国内外享有盛誉，用此榨取的花生油自然成为山东人最主要的食用油之一。 优点：花生油中各类脂肪酸比较平衡，其中还富含维生素E，这种维生素能减轻不饱和脂肪酸的氧化。整体来说，花生油风味好，耐热性也不错。 缺点：花生油中欧米伽6脂肪酸含量相对较高，达37%，但基本不含欧米伽3脂肪酸。花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特别容易溶于油脂。 吃油建议：购买花生油一定要选择大品牌的优质产品，尽量不买小作坊产品，以防黄曲霉毒素超标。从烹调方面来说，花生油稳定性较好，可用于日常炒菜，但不适合用于爆炒或油炸。需要提醒的是，花生油搭配欧米伽3脂肪酸丰富的食用油如核桃油、杏仁油、紫苏籽油食用，更有利于健康。
[责任编辑：李天白]
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菜籽油什么人群不可以吃
菜籽油什么人群不可以吃
菜籽油什么人群不可以吃
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：中医科
&&已帮助用户：1747
病情分析： 油菜籽是平常食用油的原料，有调节血质的作用，没有特别的禁忌，可以放心服用。
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问什么人群不可以吃菜籽油
职称：医生会员
专长：高血压`消化系统疾病
&&已帮助用户：3390
意见建议：你好，菜籽油
不宜用于血小板低还有心脏病患者
问我用菜籽油炒菜，吃了以后会不经常性的口舌生疮，上火...
职称：护士
专长：颈椎椎管狭窄症,颈椎椎管狭窄,静脉曲张,静脉栓塞,血管炎,血管畸形
&&已帮助用户：18989
病情分析： 朋友你好，根据你所说的，是上火了，可以使用西瓜霜或牛黄解毒片治疗。和菜籽油有关意见建议：平时应多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。生活中要注意劳逸结合，饮食上要注意多吃含维生素的蔬菜水果，少抽烟喝酒。保持乐观积极的生活态度
问吃菜籽油，对身体有什么好处吗?
职称：四级营养师
专长：恶性营养不良病
&&已帮助用户：33311
健康指导：从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。但是银河其他含亚油酸的食用油调和起 一起用对身体平衡。
问吃菜籽油对身体有坏处吗？是葵花油好还是菜籽油？
职称：护师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病,戒酒综合征,老年久病卧床,更年期综合征,维生素B6,维生素C,静脉输液,氨基酸注射液,生理盐水
&&已帮助用户：486
问题分析：你好。菜籽油固然好，但考虑其杂质比较多，不宜长期食用。葵花籽油是不错的选择。意见建议：经济和营养兼顾的话，首先考虑的豆油，认准非转基因大豆油的标识。
问子宫肌瘤手术已有两个月，听家里人说要吃菜籽油，必须...
职称：医生会员
专长：内科、上呼吸道感染
&&已帮助用户：45434
问题分析：您好，根据您的情况考虑炎症可能比较大，治疗建议外用碳酸氢钠溶液冲洗阴道，然后放入达克宁栓
。，意见建议：最好再结合外用洗液洁尔阴洗洗及双唑泰栓剂，后复查看看，多休息，避免劳累，治疗期间避免性生活，祝你健康！
问我用菜籽油炒菜，吃了以后会不经常性的口舌生疮，上火...
职称：护士
专长：颈椎椎管狭窄症,颈椎椎管狭窄,静脉曲张,静脉栓塞,血管炎,血管畸形
&&已帮助用户：18989
病情分析： 朋友你好，根据你所说的，是上火了，可以使用西瓜霜或牛黄解毒片治疗。和菜籽油有关意见建议：平时应多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。生活中要注意劳逸结合，饮食上要注意多吃含维生素的蔬菜水果，少抽烟喝酒。保持乐观积极的生活态度
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最好告诉我价格加重量，
提问者采纳
不好讲啊 我家在农村爸爸开油坊菜籽油绝对是正宗的 你要到城市买百分之百不是正宗的 大品牌也是不正宗的 想吃正宗的还是到榨油的地方买
提问者评价
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不健康，用过了时间长变质了，容易制…
该应装密封的桶里保存
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