吃过牛油火锅火锅后喝什么好_百度知道
吃过牛油火锅火锅后喝什么好
我有更好的答案
热茶，胡茶，或者乌龙茶，消食的那种
很油啊,连锅都很难洗净… 茶可以吗？
有些作用，主要是太油了，凉茶什么的喝着容易拉肚子。
凉茶.......下火
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出门在外也不愁3个关键炒好牛油火锅底料
3个关键炒好牛油火锅底料
　　出诊专家 张平建　　专家支招 3个关键决定成败　　牛油火锅是重庆火锅品种中非常有代表性的一种，它的特点是牛油味厚重，辣得酣畅淋漓。以前制作牛油火锅，都只用牛油来炒制，但是以现代人的饮食特点来看，这种火锅就太过油腻了。于是现在，人们在炒制底料时总是在牛油的基础上，添加适量的植物性油脂，比如色拉油、菜子油。　　下面给大家介绍一下大批量制作牛油火锅底料的方法：　　将色拉油68千克、纯牛油76千克放入锅内，中火升温到180℃，调小火，下入大葱段5千克、鲜姜（拍松）3千克，开大火炸至色泽金黄，捞出葱和姜，调小火，下入泡姜米2.5千克、糍粑辣椒（干辣椒段8千克煮软后剁成蓉）和豆豉1.6千克，用小火慢慢煸炒（炒制过程中锅内温度要控制在120℃左右），待辣椒的香味溢出后，下入盐3千克，郫县豆瓣12千克，青、红干花椒各1.5千克和香料（公丁香、白豆蔻、砂仁、山柰、孜然各500克，八角1千克，小茴香3千克，千里香1.25千克，草果400克，香果250克），保持温度继续小火炒制，直至锅内辣椒碎的颜色变成褐色，烹入白酒800克，炒出酒香味，撒入蒜粒1千克、姜粒250克、葱粒500克及鸡精6千克，最后翻炒约3分钟即可。　　制作过程中，需要注意3个关键点：　　1.草果、香果要去籽留壳，这样熬制的成品才没有苦味。　　2.香料一定要略微清洗。　　3.青、红干花椒最好用白酒略微浸泡再炒，这样花椒的麻味才能更好地释放出来。　　
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馆藏&16211
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香天下传承火锅(东区店)
香天下传承火锅(东区店)
地址：农业南路与正光北街交叉口东北角招商银行大厦裙楼3楼(新省人民政府)
营业时间：10:00-23:00
　　四川香天下餐饮管理有限公司创建于2003年，公司致力于火锅连锁经营事业，是集火锅产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化及旅游的多元化现代大型企业。全国连锁火锅品牌香天下传承火锅，目前全国门店达到400余家。现今强势入驻郑州，年底之前将有5家门店开业，本着只做食物本身味道的经营理念，为您呈现地道正宗健康的四川火锅。
　　网友：Q***3
　　郑州实践菁英里的大吃货推荐：
　　香天下天旺广场消费，很好吃，两个人吃了212，当然结果是没吃完，正常情况下两个人160就能吃好。
　　心理学中评价一样的东西经常用o and g来表示：
　　o：好吃，环境超棒，作为火锅店厕所也很有特色，不方便上照片哈哈哈。
　　价格不算贵，38的一份肥牛超多，两个人只能吃半份哎，可惜不能点半份，
　　鸭肠也是。。。有点多，不过很有嚼劲，牙不好的慎点。。。
　　酥肉。。。。真的吃不下了，最后打包，还可以
　　小油条，香啊，很有特色!
　　鱼豆腐，半份量都很大，而且很好吃，我超级爱吃鱼豆腐，哈哈哈哈
　　虾饺，撒尿牛丸，恩。。。和别的地方差不多。。。
　　自助饮料挺好，味很正，虽然是调出来的。
　　接下来是不足的部分：
　　服务态度!服务态度!服务态度!和海底捞简直没法比，虽然大红衣服很喜庆，可是脸冰冰的我也是醉了。。。女服务员长的还行，哈哈哈，我表示没有调戏。值得表扬的是添汤很及时!
　　自助水果，能不能有点诚意。。。现在敢搞自助水果的，全郑州估计也就你家质量最差，最敷衍了。。。只有西瓜，还不很新鲜，一小块。。。。。醉了。
　　自助小料及格分。。。
　　说实话，位置不好找，门口不热闹，这不怪你。。。怪天旺广场的设计。
　　恩，就这样，综合推荐几个人聚餐不适合去，两个火锅爱好者适合去。
　　网友：蓝***鱼
　　还真是不错的一次消费～因为阴差阳错来到了这个店，看各位评论还可以，就从另外一个店换了过来～锅底有几种选择，不错～菜品方面也还可以，火锅嘛就那几样菜，环境也不错，不是那种乱哄哄的感觉～服务员有点少，觉得忙不过来的样子～
　　网友：章***迈
　　确实很实惠，三个人吃花了不到200块!吃的很饱!味道不比海底捞差
　　网友：t***u
　　环境不错但是实在没什么可吃的口味不好
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责任编辑：春秋
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大河健康网由河南日报报业集团主办 大河网、大河健康报联合打造　　　　　地址：河南日报报业大厦16楼 电话：6 QQ：怎样让火锅里的牛油味更浓更香_百度知道
怎样让火锅里的牛油味更浓更香
底料本来盐味不重。　　4，千万不要剁碎成葱花，格外有股韵味，盖锅盖。　　5。最终卖相如此，不停翻炒. 最后，放上骚气的小绿葱，炒出浓烈香麻味道的时候。　　2，适当调整咸淡程度。关火. 配菜就不用我说了吧，棒棒哒. 拿出冷冻室的底料本体。火锅控们. 半包 一斤左右 适合七个人左右吃，火锅就要长条的葱，你和你的吃货们就可以开始鬼混了，融化后倒进剩余底料。，加上600ml的白水。，一般不用加水。，尝下咸淡。，味道如它的卖相，喜欢啥丢啥，开中火煮10分钟. 开火先把白色牛油放进去，相当于在重庆火锅世界里玩lol，你的邻居和家人应该已经狂打喷嚏了。起锅。　　3，端出来上桌。将汤底放上电磁炉的那一刻　　白水500ml 毛肚100g　　白萝卜半个 皇帝菜200g　　潮汕手工牛肉丸10个 老豆腐2块　　粉丝300g 猪血2块　　三黄鸡半只　　重庆牛油老火锅的做法步骤　　1
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出门在外也不愁　　　　成都，天府之国，美食之都，这里是慢生活的代表，无疑也是美食的天堂。对于“吃货”来说，能到成都吃一趟那是一个梦想。作为川菜里面最有代表特色的美食，火锅店遍布成都的大街小巷，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，浓郁的牛油稥，鲜香劲道的牛肚，想想都醉了~现在我们来细数成都好吃的十大火锅店，勇敢地来一场美食和味蕾的私奔吧！　　NO.1德庄火锅　　推荐星级：★★★★★　　食客体验：德庄有一口名扬天下的大锅，藏于府上，曾荣获上海吉尼斯纪录。一方面固然是锅不简单，另一方面也说明了德庄火锅锅中功夫扎实。麻辣鲜香的锅底，涮上“德庄三宝”之一的德庄毛肚，在沸腾飘香的气氛里，谈天侃地，快意人生！　　　　每次去都会必的点牛毛肚，一大片一大片的新鲜脆爽，味鲜麻辣，汤汁浓醇，食者可自烫自食，别有风味。 　　　　最惠吃：美团火锅节，德庄火锅6人餐立减135元，仅仅要149元。赶紧请朋友们大呷一顿吧，当土豪的机会来啦~狂奔~！　　NO.2巴蜀崽火锅　　推荐星级：★★★★★　　食客体验：“巴蜀崽”首创老火锅，食材工艺自成一派，汤料口感独特醇厚，具有麻、辣、鲜、香、嫩、醇等层次分明的特色口感。白汤在中央，鲜美无比，红汤在外围，够油、够麻、够辣；涮菜中黄喉、毛肚、鹅肠比较经典；小料是香油的，别有风味。　　　　古色古香的环境，店面统一的榆木复古设计，和友人围着八仙桌，喝着小酒，吃着火辣辣的牛板筋，蘸着独家秘制麻酱，快活似神仙呐~　　　　最惠吃：美团火锅节，巴蜀崽火锅的百元代金券只要66元， 机不可失失不再来~　　NO.3川西大坝子　　推荐星级：★★★★★　　食客体验：作为一家古声古色的自助火锅，从素到荤，从天上飞的到地上跑的再到水里游的，应有尽有，种类甚是丰富，不仅新鲜份量也足，而且如果去得早还有免费的水果赠送喔~　　　　食材首推新鲜爽口的鸭肠，入口之后之后嚼劲十足，除此之外，木质古铜八角桌和暗红漆金小挂灯，也让吃火锅的氛围添加一丝文化底蕴。　　　　最惠吃：美团火锅节，川西大坝子团购100元代金券立减32元。约好友，吃火锅，侃大山~麻利走起！　　NO.4川江滋香老火锅　　推荐星级：★★★★★　　食客体验：川江滋香老火锅，最值得一提就是独家秘制牛油锅底，秉承传统老火锅用料手法，加上创新研制的配方，点上一盘极品猪黄喉和秘制猪肝，吃过的吃货们都觉得~“川江滋香牛油锅底味道巴适的很！“　　　　这里环境古朴缺不失去时尚，若再加上一个鸟笼和一套茶具，简直能在这里闲适幽幽地呆上上个一天半载。　　　　最惠吃：美团火锅节，川江滋香老火锅团购100元代金券仅需72元。当美食遇到划算，带我装逼带我飞~　　NO.5码头故事老火锅　　推荐星级：★★★★☆　　食客体验：四川成都码头故事火锅底料采用纯天然中草药,天然油料以及无污染辅料按照专家配方研制而成，沸腾的锅底，扑鼻而来的香气，让您在未动筷子之前就已经感受到码头故事的浓浓情怀。店内装修颇具复古，讲述码头故事，历经仓桑的老味道。　　　　店内以红色调为主，感觉火辣辣加喜洋洋。锅底口味的确霸道，麻辣兼备，能吃出青花椒麻麻的香味。涮菜品种丰富，也很新鲜，看着就放心。　　　　最惠吃：美团火锅节，码头故事火锅每满100元代立减掉15元。建议多人同去，比较划算~　　NO.6麻辣空间　　推荐星级：★★★★☆　　食客体验：清油火锅的代言人，初见一锅清水，而辣锅一翻滚后，麻辣清香顿时扑面而来，此时此刻，唯有“吃”最重要！　　　　他们家推荐大名鼎鼎的九尺鸭肠，涮过后腻感与脆感交替冲击，同时还有新鲜原味的羊肉。对于想满足口腹之欲的吃货，真是心花怒放啊~　　　　最惠吃：美团火锅节，麻辣空间每满100元百元代金券才79元，食惠上的实惠啊！ 　　NO.7三只耳火锅　　推荐星级：★★★★☆　　食客体验：提到“三只耳”，成都的好吃嘴们对它的评价是赞不绝口，可为什么会叫“三只耳”呢？原来起名的创意源于创始人姓氏“聂”，独特而形象的logo设计让人过目不忘。后经过大胆而创新的诠释，寓意为“听天、听地、听民声；顺风、顺水、顺口福”。　　　　三只耳独家首创冷锅鱼，融入药膳，潜心研发，终于推出软玉披红霞，醇酿换宿醉的冷锅鱼，健康又不失美味。 　　　　最惠吃：美团火锅节，三只耳火锅百元代金券也只用78元，朋友圈里~约起！ 　　NO.8老革命火锅（新华店）　　推荐星级：★★★★★　　食客体验： 在老革命主题火锅里，处处洋溢着风格独特的怀旧气息。从当你踏入门槛时，就会迎来一声亲切的敬礼欢迎“首长好！“,啤酒称为“手榴弹”,点菜称为“制定作战计划”,锅底称为“定时炸弹”、筷子称为“战斗武器”……边吃辣追忆激情燃烧的革命岁月。　　　　麻辣锅底，牛油鲜美。 另小提醒喔~如果机会好，就会有上菜的“革命同志们”给大家表演舞蹈，博君一笑。　　　　最惠吃：为了庆祝美团火锅节，“同志们”大笔一挥，说“首长们”只要消费满100元，立减28元。　　NO.9巴蜀隆门火锅　　推荐星级：★★★★★　　食客体验：巴蜀隆门,在成都人眼中，不仅只是火锅，更是代表了一种老成都的味道。　　在浓郁唐风里，可以欣赏每日的茶艺和变脸表演，既饱了口福又饱眼福！　　　　巴蜀隆门自主研发的“发酵底锅”是没有底料的，必须采用秘制料材再经过24小时封闭发酵后才会供食客们享用~味道妥妥的~　　　　最惠吃：美团火锅节，巴蜀隆门火锅4人餐只需98元。OMG!！！You are kidding me？　　NO.10江北老灶火锅　　推荐星级：★★★★☆　　食客体验：“老锅、老灶、老板凳”。他们家是纯辣椒和其他香料调出来的锅底，没有其他添加，入锅涮一涮就很入味。火锅虽然“越煮越辣”，但好吃得停不下口；加上菜品丰富，分量又足，最后食客们个个嘴巴“通红”，肚子“溜圆”，吃那叫一个满足！　　　　来自重庆的江北老灶火锅，保持了重庆本地的泼辣，又融入四川菜系的香辣，多重口味，味道淳香。他们家的卤肥肠、鲜鸭肠、基围虾都很赞喔~值得一尝~　　　　最惠吃：美团火锅节，重庆江北老灶火锅百元代金券只需69元，吃货们的福音啊！
楼主发言：1次 发图：
　　冬天吃牛油火锅，基本从里到外全换、全洗。
　　赶紧去吃火锅吧，优惠可不能错过
　　赶紧行动起来，我仿佛已经看到美食在向我招手了
　　果然还是美团给力，给我们这么好的优惠哦
　　在成都，随处都可以看到火锅店
　　趁着美团火锅节请朋友们到德庄火锅大吃一顿吧
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规