香港：+852-
海外：+86-21-
&&&最佳旅游城市最佳旅游景区&热门城市&青岛正宗高密炉包
青岛市四方区上饶路北首 - 距离733.2米
青岛市四方区康定路4号 - 距离1.4公里
青岛市市北区遵化路23号 - 距离1.4公里
青岛市四方区四流南路7号 - 距离1.7公里
青岛市四方区北岭山森林公园内 - 距离1.8公里
山东省青岛市市北区东莞路文化广场 - 距离1.6公里
市北区鞍山二路兰河花苑4号楼旁 - 距离6.3米
市北区鞍山二路97号 - 距离24.7米
市北区鞍山二路永和商店旁(四方劳动保障中心旁200米) - 距离30.2米
市北区鞍山二路97号 - 距离34.7米
市北区鞍山二路97号 - 距离38.9米
市北区鞍山二路 - 距离73.1米
青岛市四方区重庆南路1号 - 距离527.7米
青岛市四方区人民路269号（重庆南路口） - 距离561.3米
青岛市四方区人民路269号乐都汇购物中心（四方利群对面） - 距离604.3米
青岛市四方区重庆南路116号 - 距离1.4公里
青岛市市北区山东路128号 - 距离1.6公里
山东市市南区延吉路112号（近连云港路） - 距离2.1公里
距离3.1公里
距离3.1公里
距离3.1公里
距离3.5公里
距离3.5公里
距离3.5公里
距离100公里
距离100公里
距离200公里
距离200公里
距离200公里
距离200公里
特价折扣酒店
入住最多酒店
高端豪华酒店
最佳口碑酒店
距离26公里
距离86公里
邢台路53 - 距离9公里
洛阳路31 - 距离4公里
庆安路42号雯雯苑超市内 - 距离1公里
香港东路王家麦岛车站 - 距离7公里
辽阳西路188号 - 距离2公里
流亭街道民航路 - 距离18公里
流亭街道民航路 - 距离18公里
流亭街道民航路 - 距离18公里
流亭街道民航路 - 距离18公里
天津路42 - 距离6公里
西仲一路2-1 - 距离2公里
上清路16号甲中联U谷2.5产业园南区5号楼 - 距离3公里
宁夏路120号裕丰大厦 - 距离2公里
登州路59-4 - 距离3公里
历城路20 - 距离2公里
蚌埠路3号 - 距离2公里
海尔路138号 - 距离6公里
澳门路98 - 距离6公里
澳门路98号海尔洲际酒店西门 - 距离6公里
开平路9甲-7 - 距离3公里
商邱路33-1 - 距离4公里
延安三路76戊 - 距离2公里
昌邑路39 - 距离2公里
距离22公里
距离15公里
李村路38 - 距离5公里
登州路14号甲 - 距离4公里
四流南路189 - 距离4公里
北宅街道 - 距离19公里
洛阳路20丙 - 距离4公里
重庆南路108-26 - 距离1公里
单县路87壬 - 距离7公里
台东一路22甲 - 距离2公里
香港中路132号乙 - 距离6公里
漳浦路13号 - 距离4公里
彰化路4号 - 距离6公里
金水路1062 - 距离9公里
西藏一路19 - 距离7公里
商水路43-6 - 距离4公里
潮州一路47 - 距离5公里
携程攻略每日推荐
红瓦绿树，碧海蓝天，穿梭于欧亚风情的老建筑中，静静享受属于你的惬意时光。
正在发生的旅游热点
其他青岛地标服务
青岛旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台，最佳的青岛自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路，海量青岛旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息，了解更多青岛旅游信息就来携程旅游攻略。 山东旅游攻略导航：
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  
|  |  |  |  |  | 
 | |  |  |  |  |  | , . All rights reserved. | 十几年了，每次抢修都这样。心疼他，但用水更重要。
在一个包房里，李女士找到了正在写作业的两个孩子。
　　高密炉包好吃，名声大，说白了就是群众基础深厚。引得众多炉包铺子都打出“高密”的招牌，真假难辨。作为山东名小吃，高密炉包还被潍坊列为首批物质文化遗产。
　　这枚小巧炉包是不是上上品，还要看那层金黄酥脆的嘎渣（嘎渣高密方言）。炉包煎熟的过程中，贴着锅底的一面在高温的作用下，结成金黄色嘎渣，越脆越酥。油渍渍的一层薄皮，看上去吹弹可破，就是好炉包的标准。
　　高密炉包特点鲜明，又白又大的包子皮面暄软，里面塞满馅料，味道鲜美。挂浆特别讲究，加上火候的猛烈，焦脆的嘎渣口感硬爽。判断炉包好坏的标准也在这嘎渣上。此外嘎渣的好坏还是判断大厨功底的重要标准。
　　现在的高密炉包大都保持住了传统风格，用料更为讲究非新鲜猪肉不可。经典的韭菜肉馅上，开发出新鲜的白菜馅。配料上，加入了海米、木耳等等，风味上突出鲜味。加上脆嘎渣，味道更香，更好吃。
　　高密炉包是以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟著名的。据传说，高密炉包是从汉朝名将韩信手下的厨师手中传下来的。楚汉相争的时候，韩信在高密指挥“潍水之战”。在当时的战场上至今还有韩信沟、张鲁祠的所在。那厨师为韩信做过炉包，很得韩信赏识，这手艺被从当地招来帮厨的“偷”学到了手，一辈一辈传了下来。到清朝末年，呼家庄的王家、徐家，夏庄的张家(“公顺”)就开起了炉包铺。民国时期，呼家庄就有了几十户人家打炉包。他们推着小推车，带着篷布、炉、面、菜、柴草等四集遍赶打炉包，一年四季不断。呼家庄的徐家还在高密城的神仙巷安营扎寨打炉包。呼家庄王家、徐家的传承遍及高密的二十几个村庄，远到潍坊、青岛、北京等地。解放后，高密的国营、集体饭店都把炉包作为传统名吃传承下来，并不断发扬光大。
　　如今，在高密城，几乎所有的饭店、酒楼都把炉包作为面食招牌，还根据人们的喜好，分素馅和肉馅两种融为一炉。味道上佳。这也引起了外地人的青睐。一些大城市也有了高密炉包店。高密炉包被评为“山东名吃”，树立起了品牌。
　　下面我把制作过程说下：一定要用泡打粉和酵母粉，光用酵母粉发好的面不是那么皮面暄软，包包子也是这样和面的。狗不理包子就是这样和面的。
　　高密炉包天下最好吃的面食，大家学习一下啊。
　　炉包的馅~肉切小丁,注意:不是剁碎哈,是切小丁,然后用盐,酱油腌一会~韭菜切碎,注意:不是剁成碎末哈~肉腌的差不多了,就把韭菜放进去,加些盐,味精,花生油,搅拌均匀~（有条件的可以放少许鸡汤或者骨头汤）。
　　面在25度到30度之间大约1小时就发好面，看面有大量的蜂窝状就是发好啦，再掺干面揉匀，一定要揉匀这关系到炉包皮面的质量，揉匀后放制5分钟后就可以做剂子啦。
　　然后一切两半,搓长条
　　然后切成这样,洒上面粉,别让沾面板上了
　　挨个压扁
　　擀成皮,中间稍厚些,边薄些
　　现在开包~把调好的馅取一些放在擀好的皮中间
　　稍稍压平
　　开始捏一边，不要捏的太多
　　捏到一半就可以啦，手开始收拢
　　用拇指往上压，注意压的力度不要太高啦，稍微压住面皮就行了，只要不漏馅子就可以啦。
　　炉包成型啦！
　　捏的时候双手一定要这样，做的出来的炉包造型美观的
　　一会就做出好多啦
　　家里普通平锅就行，把锅先烧热后,倒少许花生油,要让锅底的油都均匀。
　　油热后,把炉包挨排放入锅中，一定要挤紧。有句高密话说得好“真挤人，像挤炉包似的”。
　　再准备一下面粉水~这个东西是一会要往炉包上淋的，告诉你，这叫勾芡。
　　从锅的一边倒入漫过炉包三分之二盖上锅盖
　　大火十分钟左右，开锅盖后，迅速在炉包上用刷子打油一遍，再盖锅盖小火五分钟后，即可
　　炉包出锅啦，金黄酥脆的嘎渣很诱惑人呢。您流口水啦！
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
搜狐公众平台官方账号
生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者
搜狐网教育频道官方账号
全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构
关注潍坊，服务潍坊，助力潍坊，让风筝都潍坊走向世界。
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬初夜
客服热线：86-10-
客服邮箱：分享到微信
高密大炉包
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
身在家乡外，想念家里的美食 从来没有自己单独做过 今天第一次单独做 总体感觉还不错 吃起来也很好吃～
生抽 老抽 盐
高密大炉包的做法步骤
1. 将酵母粉用温水化开，加入面粉中，将面和好，放在温暖地方发面。像发馒头面一样。
2. 准备肉馅。猪肉和菜的比例接近于1：1。因为家里比较喜欢吃肉。猪肉有一点肥肉更好。猪肉剁末，白菜剁碎加少许盐脱水。然后搅拌均匀。记得在剁肉过程中可以剁入葱末，姜末。
3. 馅料材料混合好，加入生抽 老抽 香油 盐
可以加少许五香粉 根据个人口味而定。搅拌均匀
4. 面发至2倍大时，切小块，擀剂子。 包小包子一般，封口锁紧。 朝下放。
5. 平底锅加热，倒入油，小包封口朝下摆好。油煎一段时间加入一碗水，盖锅盖。大火，等水接近干时小火。一共约15分钟。当水干后关火。静放2分钟再开盖。
6. 装盘时底朝上，包面朝下。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
可能你还会喜欢
月销过千人气商品
月售 21093 件
月售 19790 件
月售 10395 袋
热门文章--烹饪技巧
小白厨艺班开课，第一节教大家如何切丁，乃们还有什么困惑欢迎留言，让帅锅厨子手把手...
十大主食热门菜谱
香葱控的夏日胃口大拯救！声明一下，这个饼烤出来是表面酥里面软的，不是层层酥脆那种...
十大热门菜谱
“懒人菜”，做法很简单，不需要油炸。菜谱所需的都是家中常用的调味料，记住“一二三...
这个菜谱没有被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 高密大炉包
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413高密炉包--高密新闻网
欢迎登录“高密民声在线”
，全市85个上线部门在线为您解忧
高密新闻网投稿信箱：
&&&&&&& 民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。始于清代年间，在民国时期有着独特意义的形势盛行，用来走亲访友的礼物送给朋友，特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包，更是名冠城乡。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。解放后，随着人民生活水平的提高，高密炉包已遍及城乡，成为高密人民的在众食品。
（责任编辑：张永欣）
高密新闻网版权与免责声明
　　1、高密新闻网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经高密新闻网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将高密新闻网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用高密新闻网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得高密新闻网书面授权。
　　2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：高密新闻网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
　　3、凡本网注明“来源：XXX（非高密新闻网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
　　4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请30日内进行。&2003-, All Rights Reserved.　　本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见。