老人未必要忌辣&红辣椒怎么吃不伤身
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原标题：老人未必要忌辣
　　在全国各地都刮起“吃辣风”的时候，总被专家提醒要少辛辣的老年人，能否也过过瘾呢？《生命时报》记者就此采访了北京中医药大学饮食营养学教授周俭、北京中医药大学养生室教授张湖德，以及中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，他们均表示，老人未必要忌辣，关键是学会怎么吃。
　　红辣椒：含有丰富的维生素C和胡萝卜素，由其晒制成的干辣椒多被用作调料，有时还能用来治疗感冒。由于红辣椒多数辣味大，老人最好只取少量当调料，如吃面条、拌凉菜等时放入少许。
　　青辣椒：大多没有红辣椒刺激性强，能增进食欲、助消化，温中下气、散寒除湿，适合多数老人食用，可用来炒肉丝、炒鸡蛋等。但也有一些较辣的青椒，最好不要直接食用。
　　胡椒：味辛、性热，有化痰、促消化等功效，能防老年痴呆，可用来煲汤、炖菜、拌凉菜。
　　大蒜、生姜：大蒜能抗癌、杀菌，生姜有驱寒暖胃、去腥、促进血液循环等作用。可在炒菜时做调料，但大蒜吃多了伤眼睛，老人应适当进食。
　　辛辣伤脾胃，老人一定不要多吃。食欲不好时可在菜里加点提味，潮湿天气吃点祛湿，均应以微辣为宜。同时，最好选择鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、百合等有滋阴、降燥、泻热等功效的食物为主料进行烹调。有高血压、溃疡、咳喘、咽喉肿痛、痔疮等疾病的老人，要尽量不吃或极少吃辣椒。
(责编：曾璇、聂丛笑)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn. all rights reserved红番茄红辣椒：“因为不能吃辣，要的是香锅锅底，几样菜和肥牛等。菜很新鲜做工方面也都比较细致，吃的也比较尽兴...”-大众点评网
<meta name="Description" content="古月浩天关于红番茄红辣椒的点评:因为不能吃辣，要的是香锅锅底，几样菜和肥牛等。菜很新鲜做工方面也都比较细致，吃的也比较尽兴.最有特色的是他们的苦丁茶，味..." />
因为不能吃辣，要的是香锅锅底，几样菜和肥牛等。菜很新鲜做工方面也都比较细致，吃的也比较尽兴.最有特色的是他们的苦丁茶，味道挺令人回味。比一般喝的茶味道都好，可以续杯。还听说是从云南运过来的。新店&装修和环境都还不错，应该是快餐火锅模式。挺干净明朗的。服务员态度挺不错，给推荐店内的特色菜品，上餐的速度挺快的，中间不用叫看见汤少了就过来给加，态度还令人满意。现在来吃有优惠券可拿，下次来能免费点杨菜品，优惠做的挺给力的。
11-05-23 11:39|||
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>>孕妇能吃大红辣椒么吃起来不辣的那种
孕妇能吃大红辣椒么吃起来不辣的那种
小男生 当时年龄：
孕妇能吃大红辣椒么吃起来不辣的那种
您好,最好少吃一些吧,平时注意饮食增加营养,多吃点水果蔬菜是比较好的,定期上医院检查一下,多休息观察吧.
您好,最好少吃一些吧,平时注意饮食增加营养,多吃点水果蔬菜是比较好的,定期上医院检查一下,多休息观察吧.
你好；可以的，建议你一定要加强营养，不要偏食。
您好,最好少吃一些吧,平时注意饮食增加营养,多吃点水果蔬菜是比较好的,定期上医院检查一下,多休息观察吧.
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孕妇能吃大红辣椒么吃起来不辣的那种
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辣椒怎么吃不辣？
一，吃新鲜青辣椒。先过水，再用一点点油煸一下，加糖和醋，爽口又不辣。二，吃新鲜红辣椒。本来就是不辣的，还带点甜味，多放些姜丝一起吃，香甜可口。可以滴上一两滴醋。三，干辣椒。一定要去籽，免得塞牙缝。然后加点豆豉，醪糟。可以憋住辣味，辣不伤口。配合冰饮一起更好。
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那么一点就不辣了！！！！！！或者在用厨房常用的碱面子洗一下就更不辣了！要想不辣最关键的是把籽去了，还有就是最最关键的是把贴在辣椒肉上白色筋弄掉
其他37条回答
辣椒中分切开，然后再吃，用清水浸泡，然后把辣椒里面纵向的筋用刀刮去
一般洗净、把辣椒里面的白色的筋和籽去掉就不辣了。想要辣椒不辣辣椒的做法也很多， 比如：1、虎皮辣椒。
做法是先将辣椒洗干净，控干水分，然后放进铁锅里干煸，一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油，放盐、然后马上起锅装盘。吃的时候，可以放些味精（调味），放些醋（调味、减低辣味）。
2、凉拌辣椒，是很味美的一道菜，将洗干净的青椒放在炉火上翻烧，烧辣椒时间长了就糊了，时间短了又太生，吃起来不香。这可是考手艺的一道活，要随时翻动，最好是一根一根的烧。烧好以后，用凉开水过一下水，然后控干、切丝、装盘、按自己的口味放其他调料（盐、醋、糖、蒜末、花椒油或香油）。
3、还可以将青辣椒剁成末做蘸料。放在锅里小炒一下，不必炒熟，然后起锅再放上各种调料，做成凉拌茄子的调料。将茄子蒸...
洗干净之后用刀从中间切开，然后去到辣椒籽及白芯，但是在切的过程中不能压的太重，避免将白芯和外皮挤到一起，这样做就不会辣了。
如果是吃火锅的话，可以在小碟子里放些食用醋，把辣的事物小小的浸泡下不会辣的。如果只是吃辣椒的话，建议去籽。
开中小火，不放油，干炸，待炸到有虎皮色时，感觉比较焉了，就不会那么辣了，买辣椒时也要注意，挑嫩点的就不会很辣，就是颜色轻一点，淡绿色，不是那种深绿色的辣椒就行，呵呵，我的经验哦
你可以挑皮软的辣椒吃，绝对不辣，或者配点酸的食物冲一下。千万别混着烫的，那样越吃越辣。
怕辣就不吃啊！实在要吃就挑皮软的吃不辣。
把里面的辣椒籽去了
把里面的白色的根全部除掉。
把辣椒里面的种子去掉，然后再把辣椒切成丝在清水里泡一下就可以
把辣椒做成辣椒咸菜就会不辣了也是非常好吃的啊！！！！
去除里面的白芯
买菜辣，不辣。熟话说：辣椒要辣，才过瘾！
买不辣的辣椒吃
把籽跟白芯去掉再油炸
把里面的籽给去掉。 剁碎了加上蒜蓉和豆豉一起研制 很香很好吃
用开水焯一下就不辣了。
用油炸至酥脆
把里面的籽和辣椒筋去掉
之后炒、酱等均可
切好之后把辣椒籽去掉，然后再洗洗，就不辣咯
青辣椒在吃的时候先用开水焯一下在炒就不会很辣了。
辣椒油炸了吃不太辣，但任然有淡淡的辣味，
那要看你吃什么辣椒了，有些辣椒本来就不辣
把辣椒里面的白色的筋去掉就不辣了
用干辣椒来做，怎么都不辣
辣椒的相关知识
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