吃鱼有禁忌吃货请注意：四种鱼天生有毒绝不能吃
22:21:22|来源:网络|
评论:585人
吃鱼有禁忌吃货请注意：四种鱼天生有毒绝不能吃
&&& 被污染的鱼
&&& 有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果。总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。
&&& 畸形的鱼
&&& 其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。
&&& 带寄生虫的鱼
&&& 鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。
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我来说两句辽阳市内哪里有买吃的比较多的，一定要卫生！不要像木鱼石旁边那个小吃一条街那么恶心_百度知道
辽阳市内哪里有买吃的比较多的，一定要卫生！不要像木鱼石旁边那个小吃一条街那么恶心
晚上的时候西关热闹么
晚上哪个地方热闹买吃的也多的
提问者采纳
在地下 家乐福地下商城附近
那里晚上开么
乐购地下的那个买吃的地方晚上开不
晚上好像不开吧 晚上没去过
定说一高中旁边有个市场是么
那里好不好
现在变为二高中了 那里还不错有很多小吃 最好12点半以后去 哪里学生多中午大部分都去哪里吃很挤
提问者评价
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其他2条回答
晚上就站前热闹，卫生的地方很少去厕所吧，哈哈开玩笑。
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出门在外也不愁鱼头好吃但鱼头含汞量有一定道理 吃鱼头要适量
来源：城市商报
　　小时候，经常听到妈妈讲，“多吃点鱼头，鱼头补脑的，吃了会聪明的”。然而，正在微信上流传的“少吃点鱼头，尤其是孩子”的“知识贴”，却似乎颠覆了我们的“常识”，也让不少网友和他们的小朋友发愁了：“鱼头里重金属含量最高，那我最爱的剁椒鱼头是不是不能吃了？”“我喜欢吃的鱼头汤呢，有没有问题啊？”一时间，有人担忧，有人质疑，纷纷吐槽，以求正解。
　　针对这些提问，记者采访了苏州市疾控中心专家腾成钢。
　　□商报记者 姜锋 张洁
　　【流传话题】
　　鱼头少吃，尤其大鱼的鱼头
　　甲基汞是通过鱼类摄入的重金属污染物，会侵犯人的中枢神经，尤其是儿童。南京市疾控中心调查发现，同一条鱼，不同部位的重金属含量不同，鱼头汞含量最高，是鱼肉的15倍；鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞越多。
　　南京市疾控中心实验人员选取的是超市和农贸市场里最常见的鲫鱼，重量分别是400克、350克、200克和100克，分别测定了鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子的汞含量。结果显示，一条鱼的不同部位，其汞含量相差极大，汞含量最高的是鱼头，其次是鱼皮和鱼肉，而鱼子最低。以400克鲫鱼为例，鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克，是鱼子的20倍、鱼肉的15倍、鱼皮的6倍。
　　不过这一规律在200克以下的小鲫鱼中并不适用。实验结果显示，200克以下的鲫鱼，鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低，远低于国家限量（Hg≤0.5毫克/千克）。而随着鱼龄增大，鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化，鱼脑和鱼皮中的汞含量却明显上升。400克鲫鱼的鱼皮汞含量比200克以下的上升5倍，鱼脑汞含量上升20倍以上。
　　所以，鲫鱼要买半斤以下的；去餐馆吃饭，少点鱼头！
　　【记者求证】
　　实验真做过，但帖子太片面
　　看到这个帖子，估计大家最先想问的就是，南京市疾控中心到底有没有做过这个实验。昨天，记者搜索资料发现，南京市疾控中心确实做过这个实验，并由《生命时报》做过相关报道。
　　据南京市疾控中心相关专家介绍，当时，他们科里的一位同事去菜场买了几条鱼回来，用两种方法实验测试甲基汞含量，一种是他们自己的，一种是国家的标准，进行对比，然后发表了一篇论文。
　　但这位专家也表示，网上的帖子单一地截取论文的数据，而没有全面反映实验的结论，有误导之嫌。
　　首先，疾控中心的研究出发点只是专业实验测定方法的探讨，选取的只是市场上一个小样本数据，而且只是针对鲫鱼，其实验得到的客观结果与市场上大样本的调查结果是有区别的，你不能说这几条鱼的结果就代表全部鱼的现象；第二，即使是实验样本的鱼，汞含量也远低于国家标准，是安全的食品；第三，微信上热传的“鱼头不能吃”、“七两以上的鲫鱼，鱼头不要吃”等说法，研究人员并没有得出这样的结论。
　　鱼头汞含量高有一定道理
　　“说鱼头重金属含量最高，其实也对也不对，”苏州市疾控中心专家腾成钢表示，鱼头确实是鱼身上积蓄重金属最多的地方，可鱼头的营养价值又特别丰富，吃与不吃挺矛盾的。他解释，鱼头之所以营养价值高就是因为富含脂肪，口感嫩，味道鲜，还含有DHA （俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，对胎婴儿智力和视力发育至关重要），但是脂肪含量越高的地方重金属就越多，再加上鱼鳃又起到过滤作用，也有重金属沉积，导致鱼头重金属的含量很高。
　　不过，他还告诉记者，鱼头里重金属含量最高的地方其实是腮，“如果做菜的时候把腮去掉，问题就不大了。”
　　那么为什么鱼头的重金属含量远高于其他部位呢？腾成钢说，这是因为动物器官对不同的重金属具有不同的富集性。汞是一种重金属，无论在鱼还是在其他动物体内都会有残留，但鱼头相对于其他部位更容易富集汞。与此类似的还有重金属铬，它更倾向残留于肾脏中，因而“猪腰子”比其他猪器官有更多的铬。就鱼来说，重金属含量腮＞肾＞肝＞肌肉；而就重金属残留来说，汞＞铬＞铅。
　　此外，鱼体内残留的汞多从外环境中来，因而富集时间越长，其残留量就越多，这就是为什么鱼龄大的鱼汞含量更高。
　　别担心，进市场前已检查了
　　不过，腾成钢强调，鱼类水产品国家有重金属残留标准，非常严格，到市场上卖之前会进行抽样检查，合格了才能卖，而这个合格率是相当高的，所以不必担心买到重金属含量很高的鱼。同时，由于鱼体内的汞等重金属含量是受环境影响的，所以一个地区的鱼体内的重金属含量是相对固定的，大家也不必担心抽样检查的准确性。
　　专家介绍，为了健康着想，鱼头不要吃得太多。如果是日常家庭烹饪的鱼，把腮去掉，问题就不大。如果是在外面吃，尤其是剁椒鱼头等大的鱼头，偶尔吃吃可以，最好就不要经常吃了。
　　吃多少鱼可能会造成汞中毒
　　那么吃多少鱼可能会造成汞中毒呢？记者了解到，去年12月底，美国环保局基于人体健康给出的甲基汞摄入参考量值是每日每千克体重0.4微克，也就是一个体重为60公斤的人，每天吃鱼不宜超过170克。但对于这种说法，我国有专家给出了不同的意见，他们认为研究报告中提出的每天170克鱼类摄入量的说法，是根据不同水域中鱼类含汞量的平均值来计算的。而各种鱼类中汞的含量是不相同的，有多有少，不能按照这个数据一竿子打翻了所有的鱼。腾成钢说，吃鱼的时候尽量可以选择深海鱼，因为深海鱼受污染的可能性比其他鱼要小，因此食用起来比较安全；另外，吃鱼前要尽量把鱼内脏去掉。
　　知识链接
　　这里是一些鱼含汞量排列给你作参考哦
　　1.含汞量最高的鱼（最好不要吃）：石斑鱼、枪鱼、青枪鱼、橙连鳍鲑、方头鱼、剑鱼、鲨鱼、鲭鱼；
　　2.高含汞量（每个月不超过3次，建议每次不超过170克）：海鲈鱼、大比目鱼、金枪鱼、海鳟；
　　3.低含汞量（每个月不超过6次，建议每次不超过170克）：鲤鱼、蓝蟹、鲱鱼、雪蟹、鲈鱼（淡水，河鲈，金鲈）、鳐、鳕鱼；
　　4.低含汞量（每周两次，每次不超过170克）：凤尾鱼、狭鳕鱼、鲶鱼、白鲑鱼、海鲈鱼、黑线鳕、狗鳕、大西洋鲱鱼、美洲西鲱、鳎科鱼、三文鱼、罗非鱼、沙丁鱼、人工养殖的鲟、淡水养殖的鳟鱼。
(责任编辑：吴师会)
原标题：鱼头好吃，但重金属含量最高？
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客服热线：86-10-
客服邮箱：宝妈们，怀孕有特别喜欢吃鱼的吗？_我不知道为什么，以前不喜欢_宝宝树
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宝妈们，怀孕有特别喜欢吃鱼的吗？
我不知道为什么，以前不喜欢吃鱼，现在怀孕了特别喜欢吃，看见蒸好的鱼，口水都流！！
哈哈，怀孕吃鱼好啊可以经常吃
哈哈，据说我婆婆怀我老公就特别爱吃鱼，所以我老公确实真的挺聪明！你也一定会有个特别聪明的宝宝的
我看到可以吃的食物里面大多数就是鱼！
回复 &甜甜汤圆C&
18:17:16发表的
哈哈，怀孕吃鱼好啊可以经常吃
吃鱼小孩聪明！
回复 &我爱吃薯条&
18:25:36发表的
哈哈！以前不喜欢吃，现在特别喜欢，我家婆可能怀我老公的时候也在吃，到我这也喜欢吃！我见很多孕妇不喜欢吃，所以我还说是不是我味觉问题！
回复 &Ace镯&
18:35:22发表的
哈哈，据说我婆婆怀我老公就特别爱吃鱼，所以我老公确实真的挺聪明！你也一定会有个特别聪明的宝宝的
我就比较爱吃，以前一半，现在走楼下闻见谁家做鱼我就馋，但是老公做饭还挺心疼的，打算周末去婆婆家吃鱼，哈哈
回复 &小冯猫猫宝&
19:04:35发表的
哈哈！以前不喜欢吃，现在特别喜欢，我家婆可能怀我老公的时候也在吃，到我这也喜欢吃！我见很多孕妇不喜欢吃，所以我还说是不是我味觉问题！
我一直喜欢吃鱼，从小吃海鱼长大的
我今天看见桌上有半条鱼，我口水都流了，但是看到有辣椒，我只能忍住了！鱼清蒸就好！最近我吃得很平淡，即使不放盐都可以吃得下！
回复 &Ace镯&
19:06:02发表的
我就比较爱吃，以前一半，现在走楼下闻见谁家做鱼我就馋，但是老公做饭还挺心疼的，打算周末去婆婆家吃鱼，哈哈
我一直喜欢，但怀孕后就更喜欢了
吃海鱼好，很有营养的！
回复 &笨笨憨憨宝宝&
19:07:25发表的
我一直喜欢吃鱼，从小吃海鱼长大的
跟我一样，我现在看见鱼就流口水，现在说起都流口水了！
回复 &baby快来妈妈这&
20:13:14发表的
我一直喜欢，但怀孕后就更喜欢了
那是因为你肚子里的宝宝喜欢吃鱼
那是因为你肚子里的宝宝喜欢吃鱼
这样的说法也有啊！不过我老公一家子都喜欢吃鱼，我家公也喜欢，所以我家婆生了我老公也喜欢！看来我的宝宝也遗传了这个嗜好！
回复 &俩个人等于四&
12:10:07发表的
那是因为你肚子里的宝宝喜欢吃鱼
对了，你们喜欢吃鱼，是怎么蒸啊？还放大蒜和酒之类的吗？
我超爱吃鱼，昨天老公让婆婆弄的带鱼，闻到腥味就开始吐。但是鱼熟了之后就开始吃，吃了两大碗米饭呢。
我闻生鱼也想吐，特别是生肉生鱼，我都闻不了，闻了就吐！蒸出来的鱼，我一个人可以吃完！但是罗非鱼不能吃，罗非鱼吃避孕药的！
回复 &独特之最quan&
13:54:45发表的
我超爱吃鱼，昨天老公让婆婆弄的带鱼，闻到腥味就开始吐。但是鱼熟了之后就开始吃，吃了两大碗米饭呢。
一直都喜欢吃鱼
好滴。多吃宝宝都健健康康滴
回复 &小冯猫猫宝&
17:57:58发表的
我闻生鱼也想吐，特别是生肉生鱼，我都闻不了，闻了就吐！蒸出来的鱼，我一个人可以吃完！但是罗非鱼不能吃，罗非鱼吃避孕药的！
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