帮我配一副火锅香料配方

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-13 17:12 标签： 中药香料绝密配方
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急问：请大家帮我看下我的香料配方
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请大家帮我看看这个配方，我问感觉香气差了些，我应该怎么改动，或在熬制过程中哪里出了问题，急急急
本人想做无渣火锅。以下是香料配方以5斤油为例：1，小回80克。2，白蔻30克。3，沙仁20克。4，八角10克。5，肉蔻10克。6，草蔻10克。& && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && &7，香果10克。8，草果10克。9，香叶5克。10，排草3克。11，香草3克。12，丁香2克
& && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && &13，甘草2克。14，三奈10克。
以上香料，先用开水煮，去除黑水与药味。而后在油温120－150度时，炸干，炸香，捞出丢掉。不再参与余下熬制过程。
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这是调味油。
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你想突出什么口味，也就是主味。
(波澜不惊)
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香料的人炸制是在低油温，冒泡为宜的人火力下浸炸，炸干后香料油一起，用时取上层油。
(小牛和大牛)
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八角太少，葱姜蒜、豆瓣酱呢
有劳有获！用双手创造未来！
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八角、肉蔻可加大量试试
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多谢个位，我想做无渣底料的，所以先把香料炸一下。这个只是香料配比，当然还有其它的，可我做完后感觉不到香料的香气。所以想问问个位，我这个配比，与过程，哪里出错了
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你自己首先对大家不诚恳，不把自己的全部配方和流程说出来，大家怎么指导你
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只说出一部分材料& &那谁能指导你啊& &既然不想让大家知道& &就多看& &多学& &多试验& &没有捷径的
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👍赞成楼上高见
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这是全部香料配比，真的没有别的了，在油去完腥以后，就直接放香料，炸干，捞出。我只想问问这个香料配比有啥问题没，余下的流程与其它与这个问题无关。所以没有写出。
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这配比真不敢恭维，你的主料不明，小茴香做臣料80克的量有点大，香辅料中去腥的太少，有去腥排异谦提香的有太多，导致主次不明，对火锅兴趣不大研究不多，但有几个同行给的配方，改天空闲下来发给你
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　　两被告在看证据 本报记者 苏颖/摄
　　在昆明做香料生意的范老板（男），仅仅为了每公斤5元的利润，竟倒卖了活罂粟籽105公斤。买家赵老板（女）也是做香料生意的，她自称买下这些罂粟籽，是拿去给老人做感冒药。真糊涂还是假糊涂，只有他们心里清楚，反正检察院并不这样认为，并指控他们犯非法买卖毒品原植物种子罪。昨日，昆明铁路运输法院开庭审理了此案，且看这两人是怎样一步步走上犯罪道路的。
　　1 谈生意
　　罂粟籽可治感冒帮我整点
　　从四川来昆明的范老板在官渡区骏骐干菜批发市场租了一间铺子做香料批发生意，香料销往云南各州市，在曲靖同样做香料生意的赵老板，经常到范老板处进货。
　　“范老板，最近有没有罂粟籽？想办法给我整一些，家里老人感冒生病，吃药打针都没见好转，我听说罂粟籽煮水喝，可以治感冒，帮我整点。”赵老板打电话给范老板时，范老板称暂时没有这种货。
　　去年1月4日，赵老板再次打电话问范老板：“整到罂粟籽没有？”
　　“我们市场里周老板有一批罂粟籽，我去买下来，每公斤58元，你要不要？”范老板说，他跟周老板谈好价格是每公斤53元，如果赵老板要的话，他以每公斤85元出售，每公斤赚5元。
　　“范老板，我要罂粟籽呢！有多少要多少。”赵老板说。
　　范老板确认赵老板要货后，以每公斤53元从周某处买下105公斤罂粟籽，准备转手卖给赵老板。
　　2 交接货
　　罂粟籽、罂粟壳运到曲靖
　　买到罂粟籽后，范老板让小工通过昆明“助力托运部”将105公斤罂粟籽装成两袋托运到曲靖，收件人是赵老板。同时，范老板用别的渠道发货给赵老板29公斤罂粟壳。
　　3 查种子
　　105公斤罂粟籽会发芽
　　两袋罂粟籽和一包罂粟壳运到曲靖后，被铁路警方拦下，当赵老板去取货时，也被民警抓获。
　　民警查获105公斤罂粟籽后，吓了一跳，心想这些罂粟籽是否还有生命力，会不会发芽？还是要鉴定一下为好。于是，铁路警方委托云南省农业科学院经济作物研究所进行鉴定，结论是这些罂粟籽发芽率在73%以上。如果这些罂粟籽种到地里开花结果，后果不堪设想。
　　据此结论，铁路警方以赵老板、范老板涉嫌非法买卖毒品原植物种子罪立案侦查。
　　4 上法庭
　　检察院指控两人犯罪
　　昨日庭审时，昆明铁路运输检察院指控范、赵两被告犯非法买卖毒品原植物种子罪。检察官说：“平时药店卖的罂粟籽，是经过灭活处理过的，即便有人种植，也不会发芽生长。但两被告买卖的是未经灭活处理的罂粟籽种子，是一种能够发芽的毒品种子。两被告的行为均已构成犯罪。”
　　范老板说：“我做香料生意10多年，平常很少接触到罂粟籽，是赵老板打电话要罂粟籽和罂粟壳，我才从市场里买过来，心想每公斤有5元的利润，我才转手倒卖的。”
　　赵老板说：“我和范老板都是做香料生意的，我只是想买这些罂粟籽给老人煮水喝治感冒，平常在药店买过罂粟籽。今天我才认得平常在药店买到的罂粟籽是经过灭活处理过的，不会发芽。况且，有些火锅店里经常使用罂粟壳当香料用，因此我真的认不得买卖活罂粟籽是一种犯罪行为，我犯了一个很大的低级错误，这个教训太深刻了。”
　　为此，检察官指出：两被告买卖未灭活的罂粟籽涉嫌犯罪，但买卖的罂粟壳未达到犯罪标准，就不追究刑事责任了。两被告在法庭上认罪态度较好，可从轻处罚，并建议对两被告判处3年以下有期徒刑。（春城晚报 记者柏立诚）
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