重庆长期大量收购出售
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重庆长期大量收购出售
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或早餐也来得及做新鲜出炉两种口味---芝麻糖油饼和葱油
这篇文拖了很久很久，一直犹豫要不要写，原因多多，最开始图片拍得不满意后来又重拍也等了很久，因为常常早上做完就吃完了，只剩我那两块也不好拍，心想下次吧就拖着，二是想仔细论证早上做这个的时间，再后来有时想写的时候一看到这么多图片我又打退堂鼓了，我现在发的还是压缩省略了不少图片的,最重要的原因是这类饼很多朋友都会做，我觉得自己好像有点吃饱撑的&,SO
就一直一直放着，回头又想想我家的饼有和别人家不同的地方，这组图片我也比较满意，不写太对不起我付出的这么多劳动么。趁没改主意前赶紧写吧&
。图片和话都比较多，希望有缘打开它的人不要嫌太罗嗦。
以前我做葱油饼、糖饼或有些馅饼是头天做好，第二天早上热一下就行，现在我都是早上起来才做，但和以前我写那个早餐系列一样，头天也先做点准备工作，这样把一次工作分成两步来做就轻松很多，而且一点也不耽误睡眠，我是个喜欢睡懒觉的人，牺牲太多早上睡眠时间我可不想。这样的话，你是愿意吃早上新鲜出炉的饼还是陈的再热过的呢？
当然早上不耽误睡眠还起来做饼不大适合三种人：一是早上起来要在化妆桌前坐上半小时的，二是从起床到出门不超过二十分钟的（我没孩子前就这状态），三是完全不会或对做面食的很生疏的~
费了一大堆话，言归正传说饼吧。
我们的料理机打不出太细腻的芝麻浆，打的都是芝麻粉或花生粉(忘说了芝麻和花生都是炒香过的哈)，我就常拿它们做馅料。
黑白芝麻粉和黄糖粉，取一点打好的芝麻粉和黄糖粉混合好放在最小号的乐扣盒里备用，甜度自己调，比白口吃稍微甜一点，因为加上面皮后就不很甜了。
头一回这么仔细的量了下水的分量，呵呵，以前我多数用温水活面，现在用三分之一或三分之二烫面法比较多，觉得这样饼更适口些,用温水也可以,按自己习惯好了.
普通面粉250克，开水40-50ML，冷水80-90ML，（六个饼）
(其实平时做根本不可能去称量，开水80ML、冷水40ML也可以，口感更软。）（六个饼）
（这是基本的方子）至于放什么馅料随你自己喜欢，放肉糜或其他菜或芝麻盐、椒盐、豆沙什么的都可以,千变万化。我最近做的比较多的是这两种，芝麻糖和葱油的，通常两种同时做，也是为了满足家里那两个男人的胃口，一个喜欢甜的，一个喜欢咸口。早上吃太多甜的也不好，所以我会给孩子一个甜一个咸，做的巴掌大小，后面图可以看到，他胃口好的时候全吃完，有时会剩小半块.
1、2：面粉先加开水用筷子搅和一下，可以看到还有不少是干粉，
3、4：再加冷水继续搅和，基本都成小粉团后，用手揉成面团，然后加一勺油，就是普通的勺子（在面团旁边），
5：再揉成“三光”面团，活好的面团软软的才行!盖上保鲜膜放冰箱过夜。
6：头天晚上做晚餐的时候需要准备好的东西就是这三样了：芝麻糖混合物，切点葱花，还有活好的面团&&
其他早上需要的东西:油\盐\干粉\擀面杖\都现成不用另准备的.
第二天早上一起床，就先把面团从冰箱里取出来，然后叫儿子起床，就洗手开始做饼。
1：把面团分割成六份，大小有稍微差别，给懒龙的大些。先做儿子的两个。
2：把面团擀成长方片或圆形都可以，
3：先倒点油，不用手抹也不用刷子，就是拎起面片的一个角盖在油上滑动几下，然后换另一个角，所有面皮处都均匀地抹到油就可以。
4、5：厚厚铺上芝麻糖，从一头卷起
6：卷成长条后，将两端捏紧，将长条稍微拉抻一下
7：盘起来，将尾部压在底下，
8：压扁后用擀面杖擀开，擀得薄就脆些，擀稍微厚点就外脆里软些。
9：手掌差不多大小，儿子的还要稍小点。
做一个饼的时间一般两分钟不超过三分钟，早上做六个饼，另外每个饼在锅里一般需要五至六分钟，做的时间会比烙的时间短，那么可能同时一锅可以烙两到三个的，相信数学好的你比我会算做这顿早餐需要花费的时间&。这时间我有略微放宽的.
我烙饼的时候放的油比较少,所以不会油光光的.
第一个芝麻糖饼下锅后，做葱油饼，葱油饼就比糖饼多了一个撒盐的步骤而已，其他都一样，就是抹油，撒盐，撒葱花。　
我没有把盐提前放在葱里，不想它变成腌菜，另外盐一定要撒均匀＾＾
配粥还是喝豆浆还是配其他喝的随便啦，反正粥有焖烧锅，豆浆有豆浆机。
某日早餐就会是这些（当然这些照片不可能是早餐时照的），有炒好的小菜最好,没有就弄点榨菜或腐乳之类的小咸菜。
可以把芝麻换成花生粉的。
想想还得呱唧几句：
水量不是S的，根据面粉的吸水性会有略微增减，关键是看面团的柔软程度，如果不是第二天做的话，那么揉好面后最好醒二十分钟，这还真是讲不清楚的，需要自己在多次操作中找到最合适的口感。
烙饼的过程中可以用锅铲将饼互相碰撞，或者跟锅的边沿碰撞，这样出来饼的层次更明显，也更酥松!
这个烙饼跟酥油饼有点差别的，里面如果加油酥，那就更酥，不过也意味着吃下去更多的油。
葱油饼中间放的油如果用葱油的话会更多葱香味。
因为我家懒龙上班时间晚，原来做这些都很从容，儿子的吃完他走了我才烙其他的饼，考虑其他上班族早上做是否来得及，特地掐了几回时间做来看。半个小时内是可以完成所有工作的，再给自己十分钟吃就好了，不过我家懒龙从来都用不了十分钟，吃东西忒快。
可算罗嗦完了,了一桩事,想起啥再补充&
另回一个家有上幼儿园的网友:其实你可以根据自己家孩子胃口的情况来定,坚果不一定非早晨给他吃,也可以下午放学回家再吃.他早上能吃下最好,吃不下无需勉强,只要他觉得吃饱了就行,没必要非得水果,坚果一样不少哈.
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。变着花样做主食，给生化添加一份鲜美，一份美好，让生活更加美好，芝麻葱花油酥饼层次分明， 焦黄酥脆 ，脆而不碎，油而不腻，很适合小孩子老人食用。发酵粉放入少许温水中融化后倒入750克面粉和4克泡打粉中活成稍硬面团一旁发酵40分钟发酵后揉搓分剂子一个约140克搓成长条状一旁再次醒发15分钟，准备油酥：100克面粉和4克盐，把菜籽油烧热倒在面粉中搅拌匀一旁待用取一小面团搓长擀开成薄片状，抹入油酥再放入一小捏葱花卷起卷好后在有芝麻的盘子里粘一下全部油酥饼坯做好后放入盆中盖上湿巾再次醒发10分钟醒发后，取一饼坯擀开呈圆饼形放入烧热的电饼铛里开始烙制油酥饼烙制中成品成品再配上一碗汤浓鲜美的羊肉汤，享受美味吧.......木算盘(grmm4688)　
　文章为作者独立观点，不代表微头条立场
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