渔乐柴火大锅鱼主题餐厅,柳沙路,南宁市柳沙路

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-16 04:17 标签： 南宁市柳沙学校
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渔乐圈大锅柴火煮鱼
长沙市望城县望城区高乔大道燕坡重建地10栋(中新森林海小区对面)
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柴火大灶烹老鱼
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柴 火,是一代人的记忆,柴火烹饪,意味着温暖、本真、绿色、健康……记者最近留意到,有餐厅用好水好鱼和传统的柴火大锅灶烹煮出柴火大锅鱼。在汇聚特色品牌美食商家的“四季天地”二楼,记者将带你来到渔乐现场“鲜”睹为快。
原标题：柴火大灶烹老鱼日期:[]
版次:[D08]
版名:[快消周刊·美食]
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■柴火大锅鱼顺德味
■壹号土猪肉香醋蒸
■剁椒蒸有机鱼头
■土匪猪肝
■香干■新快报记者 黎华联 实习生 罗荣嘉柴 火,是一代人的记忆,柴火烹饪,意味着温暖、本真、绿色、健康……记者最近留意到,有餐厅用好水好鱼和传统的柴火大锅灶烹煮出柴火大锅鱼。在汇聚特色品牌美食商家的“四季天地”二楼,记者将带你来到渔乐现场“鲜”睹为快。“嫩猪老鱼最好吃”当“淳”牌有机鱼与富有营养的食材相遇,会是怎样的一场艳遇?个中滋味,只有舌尖才能带你去感受。原味锅底,旨在保留鱼的原汁原味。把4升农夫山泉水直接倒入大铁锅,与有机鱼一起,配以玉米、萝卜、红枣、人参、淮山、番茄、姜、蒜头以及虾、蟹、贝壳。柴火大锅猛火急炖12分钟,将鱼的鲜味从鱼骨、鱼头、鱼肉、鱼皮中提出。煮好后,锅底清甜少油,汤是浓浓的奶白色,味道清淡鲜甜。尤其是鱼头,不仅营养价值高,而且肉质鲜嫩,用来熬汤,颜色微微泛白,口感醇厚且回味无穷。正是“鱼求本味,食享自由”。餐厅特别设置了鱼池,里面所养的鳙鱼(广府人俗称大头鱼)是从而来的老鳙鱼,生长周期一般在5—7年,体重在16斤以上,一个头足有盆子那么大,每批鱼中偶有25斤以上的鱼王,更是难得。千岛湖水面大,不需投喂饲料,无污染、无泥腥味、肉质鲜嫩。所谓“嫩猪老鱼最好吃”,这些鱼,只要放几块姜,加点盐,原汁原味焖煮就无比鲜美。现场烹饪方知鱼之味鱼配有湘味、顺德味、原味、酸辣味等锅底。菜牌上详细列有每款锅底所用食材及分量,一目了然。其中最有看头的当属用虾、蟹、贝来搭配的顺德味锅底。直径过1米的生铁大镬,下面烧柴,现场加汤底焖煮,适合多人一起吃才尽兴。师傅将鱼块煎香,加入用腊肉和农夫山泉水熬制的汤底,然后是一整瓶大红米酒,盖上锅盖焖煮。此时烈焰腾腾,酒香四溢,火焰就像在为翻滚的鱼儿伴舞。慢慢煲上一个小时,胶质尽出,肉质结实滑溜,口感香浓。鱼鳃下边的肉会呈现透明的胶状,一看就知道富含胶原蛋白。烹煮现场设有计时器,由专人负责按时揭盖。烹煮时间不同,鱼的味道也不同,在吃的过程可以根据个人喜好设定时间,这种现场感,也是餐厅名字“渔乐现场”的由来。■按图寻味详细地址:海珠区赤岗北路118号四季天地2楼(近珠江帝景苑)●菜系风味:火锅 粤菜 湘菜●人均消费:100元左右●联系电话: ●营业时间:11:00-21:30●贴士:柴火大锅鱼,配有湘味、顺德味、原味、酸辣味等不同口味锅底,配料包括虾蟹贝类等海鲜及腊肉,可供挑选。其他美味有鸡汁浸萝卜、腊八豆炒皇帝菜杆、会跳钢管舞的鸡等。
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永泰& 山村柴火原生态主题餐厅&一、茶油鸡二、草根鸭（新品）三、鱼头、海鲜锅（新品）四、酸菜鱼虾锅 （新品）备注：（必须邀约5人以上，5-7人半只鸡或半只鸭或鱼海鲜锅小锅、8人以上一只鸡或一只鸭；鱼头海鲜大锅、酸菜鱼虾大锅，每个人限一次）就餐时间：11:30-13:30、17:30-21:30&限当天预约前五桌。订餐热线：68活动时间：4月15号~5月15号鱼头海鲜锅 鸡 &锅 更有特大喜讯充值办卡更多优惠由永泰嵩口古镇油茶家庭农场倾情合作，本店特推出各式会员卡。金卡：& &1、充 2000元赠土鸡一只或土鸡蛋一盒（5斤） 。& & 2、可享菜金9折优惠。& & 3、累积消费礼品多多，提前预约可享专车接送。钻卡：&& & & 1、充5000元赠土鸡一只、土鸡蛋一盒（5斤）茶油一瓶（2斤）。&& & & 2、可享菜金8.8折优惠。& & &&3、累积消费礼品多多，提前预约可享专车接送。农 场 特 别 推 出富农卡&我的农场您当家&& & & &600元可购 5只土鸡，500元可购5只土鸭（可给亲戚朋友使用，仅限在本店食用）。 本店食材由永泰县古镇农场提供，不乱加，不乱喂。土灶柴火， 回归原生态。大家一起来动手。（佐料另付）招 &聘本店招收厨师若干名，薪资面议。学历初中以上，年龄25~45岁，有经验者优先。电话：（蔡先生）联 系 我 们地址:城峰镇穴利村洋中小区往青云山方向202省道旁（据城关市区3公里）订餐热线:8
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&&&最佳旅游城市最佳旅游景区&大锅灶柴火鱼馆
大锅灶柴火鱼馆
还没有人介绍过这个景点，快来做它的第一个内容贡献者～
欢迎投稿给我们 。
注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。
2014-11&出游
去过很多次了，味道很好，记得一定要红汤吃昂刺鱼，胖头鱼吃到最后才能入味，可以自带酒水哦每次去都自带一箱梁祝，我两口子和弟弟家两口子4个大人一个孩子，才花176很划算，三斤昂刺鱼和一些配菜。性价比还是很不错的。这次团购个代金卷，还是比较满意的
2010-5&出游
等位的时候服务员态度很差 烤茄子好吃啦 港式金针菇味道一般 沙拉很好吃 黑糖糍粑也很好吃 点菜的服务员不错 等位也没有很久
服务还是可以的，菜的味道也还可以，要是再辣点就更好了
海阳路627号近上南路
营业时间：暂无
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