牛肉后退肉洗了洗没打沫子就煮了牛肉变绿还能吃吗吗

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谁在天猫超市买过澳洲牛肉?煮出来泡沫多不多?
国产牛肉现在都是不放血,直接把牛打死,肉里全是血,煮出来全是泡沫,口感也差。天猫超市所谓的澳洲牛肉谁买过的?价格并不贵,关键那个肉有淤血不?煮出来泡沫多不?
网购要贵些,要是和门口卖的一路货,就没意思了
14-12-15 00:08
尚高高中四大天王之首
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王总现在不搞电脑啦
-------------------------------等你辉煌的时候,谁会在意你那暗淡的曾经。
14-12-15 00:10
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我买过大润发的澳洲牛肉,烧不烂,还是国产的口感好,先用水泡,然后mao一下,再用清水冲干净,再煮就很清爽了。
14-12-15 06:43
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澳牛首选吃法还是烤箱3或5成熟,煮的话并不合适。另外牛排如果使用煎或烤的烹饪方法的话,不放血口感会更好(只是中国人由于饮食习惯可能不太喜欢)。
PS:国内铁板牛排的做法吃吃普通牛排没问题,高级牛排这么做是爆贱天物,因为好的煎牛排和烤牛排是需要静置收汁的。
14-12-15 09:11
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QUOTE:原帖由 寸寸寸 于 14-12-15 06:43 发表
我买过大润发的澳洲牛肉,烧不烂,还是国产的口感好,先用水泡,然后mao一下,再用清水冲干净,再煮就很清爽了。 用高压锅烧
14-12-15 11:14
& 谁在天猫超市买过澳洲牛肉?煮出来泡沫多不多?&nbsp&nbsp
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牛肉没洗血水对人有危害吗?
没有,但是肉的颜色不好看,且口感差些。
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加工肉食品(包括牛订礌斥啡俪独筹扫船激肉、猪肉、鸡肉等),一般都要通过浸泡、焯水,尽可能去除血水,减少腥味。煮肉时,还应从汤汁中舀出沫子才好。
没有,不用担心,因为牛肉和其它动物的血液在屠宰后不会产生对人体有害的物质,只是会有点行为,影响口感。
牛肉的相关知识
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出门在外也不愁在牛肉面馆发现拉面师傅把一瓶东西倒入汤锅里,顿时锅里泛起像洗衣粉一样的白色泡沫,那是不是加了什么_百度知道
在牛肉面馆发现拉面师傅把一瓶东西倒入汤锅里,顿时锅里泛起像洗衣粉一样的白色泡沫,那是不是加了什么
学类东西?
你小心点,有些报道上说拉面加了一些药剂有可能,现在很多外面的饭都有加药剂的
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也许是让人回头的那种吧,,,让人在次馋嘴的,说不了,
那是防止溢锅的
可能是,盐或者洗衣粉
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第三方登录:怎么去掉炖牛肉里的血沫_百度知道
怎么去掉炖牛肉里的血沫
肉类炖煮前
等水开后 捞出肉类 ( 不管是牛羊肉还是猪肉排骨都一样
) 再换一锅水炖就好了
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放入冷水锅内炖,把水烧开,要撇血未直止汤大煮先将牛肉切成大块,关键是汤快开时,将牛肉煮10分钟再捞出,用冷水漂2小时捞出
用勺子吧。。。其他的调料会影响味道的哦,。。我做可乐鸡翅一直用这招,希望我的回答能帮助你。。
楼主,千万不能用热水煮牛肉,热水煮出来的非常硬,嚼都嚼不动的。牛肉本来看起来就红并且在热水里一煮颜色变的很红的,有的差不多变的有那么一点粉的了,热水比在冷水里煮的牛肉的味道差远了。那些血沫子可以在牛肉放冷水里快煮开,有声音响但是完全没滚开的同时拿个最小的漏勺(超市里有,2元店也见过)慢慢的从上面掠走就可以的啦。并且大火煮开20分钟之后可关火闷20分钟,之后在打开煤气煮从大火改小火盖好盖子一直煮。牛肉是很不好煮的,你也可以在煤气上煮开掠走血沫后,倒入高压锅里放入调料后压一下会很好熟的,并且口感还特别的好。
千万不要煮
牛肉煮了 口感不 好先用水龙头冲牛肉半个小时然后 用毛巾把水吸干在切小片摔打散劲 然后放松肉粉花生酱海鲜酱 排骨酱 牛肉酱 生粉
水少许 葱姜蒜浆打口感好味道好怎么烧都好吃
洗干净用开水焯一下
显洗干净,然后放开水里面穿一下水就ok
用开水煮一下就好了
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