「非原创」& 夏 日 自 制 零 食 制 作 大 全 & 「附图+做法」_满洲里吧_百度贴吧
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大半夜睡不着 我来发好吃的 我还要说 我不是吃货
三叔正版授权网游公测！
手动DIY小零食一：绿茶今天家里的绿茶饮料喝完了，本来想再去买一箱的，可是天气太热懒得出门，然后突然发现绿茶瓶子上的配料表里显示，配方相当的简单，我就灵机一动，自己用茶叶，水，白砂糖，蜂蜜调配了一下，放进冰箱冷藏～～～～～～～～～～～刚才一喝，觉得和超市卖的一样哈！ 最简单的就是用 红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖（总之就是让他甜！）+一片干柠檬片（各大超市均有销售）
手动DIY小零食二：奶茶（外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD，压根儿不含奶）红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿 　　　　然后加适量纯牛奶，不含三聚氰胺的~~ 　　　　再加一勺炼乳 　　　　搅匀，OK~
手动DIY小零食三：那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~ 　原料：玉米就买超市的罐头甜玉米 　　　　然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒 　　　　做法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点 　　　　然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱（其他品牌一样）拌匀~~ 　　　　以此方法，可以做出爷爷家的家庭装，想做“四世同堂装”也可以！呵呵 省得每次吃都不过瘾！
手动DIY小零食四：香芋甜心　　　　要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶 　　　　芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度...稍微成型就可以，这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵 　　　　然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~
手动DIY小零食五：土豆泥　先说土豆泥，再说鸡汁 　　　　1、土豆蒸熟，压成泥，加牛奶，盐~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！ 　　　　2、鸡汁，用鸡汤（那个什么史x生鸡汤），加黑胡椒粉（这个很重要！我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味），煮热，加水淀粉勾芡，别太多淀粉，不然太稠了@@~ 　　　　然后浇在土豆泥上面~~bingo 　　　 再教大家一个复杂点做土豆泥地方法，主要是调料不同。 　　　 土豆弄熟压成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉，比例随口味，别太稀就行。奶酪要趁土豆泥热时加，或者把这两样用微波炉热一下，主要是让奶酪充分融化。 　　　 黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜（抄下水）、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料随意搭配，不喜可不加。 　　　 以上拌匀即可，虽然麻烦了点，但绝对既健康又美味。
手动DIY小零食六：蜂蜜腌柠檬　把柠檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍） 　　　　浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是不蜂蜜健康） 　　　　再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了 　　　　 　　　　酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒减肥
手动DIY小零食六：蜂蜜腌柠檬　把柠檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍） 　　　　浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是不蜂蜜健康） 　　　　再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了 　　　　 　　　　酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒减肥
手动DIY小零食七：顺便说下新奥尔良烤翅吧~~自制KFC新奥尔良烤翅（简易版） 　　　　原料：鸡翅（翅中、翅根都可以）、新奥尔良烧烤酱（这个在麦德龙就有卖，一大包20多，我用了1年多） 　　　　做法：1、鸡翅用酱腌制2个小时，不用太多酱，鸡翅表面都涂上酱就可以了 　　　　2、烤箱200度预热10分钟，鸡翅180度烤半小时 　　　　可以吃啦！！味道不输爷爷家的！ 自制KFC新奥尔良烤翅（复杂版） 　　 　 材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 　　　　做法： 　　　　　　1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 　　　　　　2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 　　　　　　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 　　　　　　4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 　　　　　　5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 　　　　　　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 　　　　　　7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 　　　　　　8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟。
手动DIY小零食八：减肥有一个很好的饮料~自制的山楂、柠檬片、陈皮、菊花 　　　　加水煮沸，因为陈皮有甜味i，所以不用放糖，热量也少:)~~ 　　　　煮好后滤去渣，放冰箱冷藏，平时当水喝 　　　　味道好 还去脂瘦身！
和张大佛爷、二月红一起去探秘矿洞墓穴！
手动DIY小零食九：鸡米花原料：鸡腿肉（切成小块）、家乐的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、盐 　　　　做法：将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时 　　　　 腌好以后，下油锅前在裹上一层干的炸粉 　　　　 热油下锅（8成热），炸3分钟，别时间长了！控干油~~香！:)~
手动DIY小零食十：顺便八一下我自制过的某维C饮料就是那种喝起来酸酸的，看让去不是澄清透明的，号称含有维生素C饮料的东东。 　　　　 　　　　起因是某次感冒，然后我备有那种小瓶的VC药片，所以吃了几片，同时大灌热水。于是突发奇想，往水里扔了几片VC药片，几颗柠檬口味的糖，然后静待其溶解。 　　　　 　　　　结果就得到了外观和口味都和买的饮料十分接近的产品~~~ 　　　　 　　　　后来算算，VC药片一小瓶100片我买的是两块五RMB，水果糖一包也就两块钱左右吧，热水价格不计…… 　　　　 　　　　当然，用热水的话，VC的有效成分估计会破坏不少，具体有效含量还有多少，我也不知道。 　　　　这个，实际上还是无意的恶搞行为。 　　　　但是 　　　　先认为，饮料里的VC含量是真实的，毕竟我自己没有做实验检测过。但是采用适当的方法，像我这样直接用药片加上蔗糖、香精，炮制一瓶确实含有VC的饮料，其成本……一瓶饮料卖3、4快噻。
手动DIY小零食十一：自制沙拉酱这个图就不好意思放出来啦~~大家自己研究哦~~　　　　有两种方法 　　　　一种的原料有 　　　　菜场里的那种盒装的很软的豆腐，柠檬汁，一勺牛奶（或酸奶），糖若干，酱油一点 　　　　做法是先把豆腐淖水，水里放盐，为了去豆腐的腥味 　　　　然后，把上述材料统统丢到榨汁机里搅拌，倒出来就是沙拉酱了~ 　　　　还有一种我没有试过，TX介绍的 　　　　原料是苹果，洋葱，胡萝卜，柠檬汁，酸奶，酱油 　　　　也是统统搅拌
手动DIY小零食十二：自制冰淇淋原料是两根香蕉，一袋奶粉（脱脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你要山么味道啦） 　　　　把香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉可可粉，放冰箱下层，3小时后拿出来，跟冰激凌口感一模一样~有兴趣的试试呗~
手动DIY小零食十三：我来教大家炸薯条 把土豆切条，洗去淀粉沥干水分，然后放到冰箱里冻起来，冻几个小时等它硬邦邦的时候，下油锅炸到金黄就可以了 　　　　而且你可切一大堆土豆全冻起来，想吃的时候拿来一点来炸 　　　　如果把土豆切成薄片，冻一冻再炸就是薯片，加上调料和外面买的差不多，就是比较考验刀工 　　 再补充一句，如果想炸薯条比较少油 　　　　就在冻冰箱前把薯条在锅里煮两分钟，捞起来控干水，放凉再冻 　　　　这是在家有妙招里看的，其它步骤是一样一样的啊，哈哈哈
手动DIY小零食十四：再介绍一个水果冰淇淋的好方法 原料：各位朋友喜欢吃什么水果就用什么水果 　　　　 鲜奶油（超市有卖的盒装淡奶油） 　　　　 柠檬汁、对应的水果汁（喜欢味道浓就放） 　　　　 工具：搅拌机 　　　　 做法：水果洗净切小块（有籽去籽，有皮去皮），盛好放冰箱冷冻室里冻上三小时以上，冻成硬块。取出放适量在搅拌机内，加少量淡奶油（柠檬汁和水果汁想放就放，不放也可以），开机搅拌，过稠就放奶油，过稀就放水果（注意“度”哇），最好的程序就是：可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦
手动DIY小零食十五：再介绍个甜品，超级简单的！！ 这个双皮奶 奶香浓郁，口感顺滑，但是制作起来好麻烦@@~~ 　　　　这里就介绍一个简化版——鲜奶炖蛋 　　　　原料：（一人份）鸡蛋一个、纯牛奶150ml、白糖两勺（喜欢甜的MM可以根据口味增加） 　　　　做法：碗中鸡蛋打散，加入牛奶、糖 　　　　蒸锅水煮沸，碗大火蒸8分钟，关火焖2分钟~~ 　　　　为了美观可以再加点小水果~芒果菠萝啥的~~可好吃了~~ 试试看 呵呵
手动DIY小零食十六：巧克力　原料：黑巧克力（一定要是没奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）这个比例没什么固定，喜欢牛奶味道多一些就少巧克力多奶油... 　　　　还有就是喜欢的坚果，可以是榛子、杏仁、花生...看你喜欢:)~~ 　　　　做法：煮一锅水，将黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千万别进水，当然也别烫着@ 　　　　等两样融化了，混合好以后 放坚果~~ 　　　　倒出来趁着软的时候 弄成各种想要的
手动DIY小零食十七：蛋挞原料：汉堡坯（面包片一样）、鸡蛋一个、芝士一片 　　　　做法：最重要的一步就是煎鸡蛋啦~鸡蛋煎得嫩要用“水”！煎锅里放一点点油，打入鸡蛋，表面撒一点盐，在下面熟上面生的时候，往锅里加一小勺水（这时肯定嗞嗞冒烟啦~别怕！）盖上锅盖，转小火，水蒸气会让鸡蛋熟的！不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了 　　　　面包坯上抹点番茄酱，放煎蛋、芝士，在微波炉里转1分钟~~
这叫冷泡茶，随便一种茶，用纯净水，在冰箱放一夜，加些蜂蜜冰糖来喝我夏天会经常做哦
手动DIY小零食十八：南瓜饼挑那种甜糯的南瓜,南瓜切块蒸烂捣成泥状,然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面)搅拌均匀后,可以包上炼乳上锅蒸,也可以直接放油锅里炸,还能自己捏造型的!
手动DIY小零食十九：香辣排骨虾原料：虾，排骨（小排最好），土豆，红薯（就是地瓜）,冬瓜，香菇，青笋，莲藕，木耳，（其实自己喜欢吃什么就加什么..） 　　　　配料：葱姜蒜，香叶，八角，陈皮，麻椒，干辣椒，灯笼椒，（我嗜辣，不吃辣的同学可以略放些.），白芝麻，花生米。干锅料，（我没有找到干锅料，就用火锅料代替了） 　　　　 　　　　1.先把排骨过水，（可以加些姜啊，料酒啊去腥），把过水的水倒掉，换上干净水煮熟，可以煮的久点，我就定时煮了半个小时左右，这样排骨汤也就有了，嘿嘿不浪费。煮熟后，捞出待用。 　 　　　　2.煮排骨的时候，就可以把虾脚，须啊什么的剪一下，从背部划一刀，其实用剪刀很快，越深越好，容易入味。 　　　　3.把土豆，地瓜，冬瓜切成条，香菇切成块状，莲藕片状..等一些蔬菜待用。 　　　　4. 锅里倒油炸排骨，虾，炸的表面酥黄就行，（其实看着色差不多就行），接着炸土豆条，地瓜条，炸的金黄就行。花生米也炸一下。 　　　　5.用锅里的油，爆葱姜蒜，干辣椒，灯笼椒，麻椒等料，下火锅料，我是用了一小半，炒的差不多就放排骨，和虾炒一会儿，就把排骨和虾弄出来，把那些香菇啊莲藕啊木耳啊冬瓜条啊笋啊放进去炒炒炒，然后加一些排骨汤或者水煮一下，汤汁差不多收的时候，放土豆条和地瓜条，翻炒一下，加鸡精和糖调味，盛出垫到锅底，然后把排骨和虾倒在上面，撒上香菜和白芝麻出过就成了。可以像饭店那样先吃再涮菜..我们没涮菜..老吃干的都撑死了..
手动DIY小零食二十：冰火菠萝包 买一包小菠萝面包，对半切开 　　　　烤箱预热，然后200度烤2分钟左右，看到面包上面有点黄了就可以了，不要烤太长，否则会很脆很硬 　　　　顺便把黄油切边放冷冻箱冻着 　　　　然后热乎乎的小菠萝夹起冰凉的黄油，OVER~~
这个我也会做，还做过呢，用的紫色的土豆，好吃又好看，我很棒吧
手动DIY小零食二十一： 黑椒牛肉汉堡　这个要去麦德龙买点材料 　　　　1、李锦记黑椒汁 　　　　2、速冻的已经处理过的牛排(我买的是三角地) 　　　　3、汉堡和生菜 　　　　4、好乐门蛋黄酱 　　　　 　　　　用点黄油煎牛排，半熟的时候放的黑椒汁 　　　　汉堡烤一下，放点生菜，放煎好的牛排，挤点蛋黄酱 汉堡其实说简单点就是1块面包割开然后生菜+肉什么的酱挤一点
手动DIY小零食二十二：酸奶原料：喝剩的酸奶少量 牛奶一袋 干净的碗一个 　　　　做法：把牛奶稍稍加热 3，40度就好 我就是冬天 把袋装的牛奶放暖气上一会 温温的就好 然后 把牛奶和酸奶一起放到干净的碗里 搅匀 最后 找个盘子 把碗盖住 然后把碗放到暖气上24小时 　　　　呵呵 味道好极了 您会看到凝固的 酸奶 味道特别好 有了它 我很少买外面的酸奶了···· 感觉都是凝固剂··· 　　　　 　　　　做好后的酸奶放到冰箱里 可以保存很久 只是时间越长就会越酸······
手动DIY小零食二十三：爱尔兰咖啡2条冰咖啡，一袋纯牛奶，蜂蜜少许（一定要是好蜂蜜，浓浓的那种）。有食品加工机的可以直接把冰块和配料放在一起粉碎搅拌。然后就完成了。和肯德基一个味道。貌似比买的还好喝。肯德基的那个根本没有酒。这个图片破了。
52楼自制冰激凌­原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干­步骤：­1.牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来­2.牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉­3.雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。­4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会­5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下­6.放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞­7.再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化­8.有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！­9.分装入冰箱冷冻4小时后­果子露冰淇淋­材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。­工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。­特点：独特的异国情调。­自制冰激凌­主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题！）­辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）­(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)­做法：1.淡奶油分次加糖打发­2.淡奶加倒1里，搅匀。­3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。­4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。­自制冰激凌奶酪­材料准备：­1、牛奶­2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）­3、水果 （种类不限，看个人喜爱）­制作方法：­1、将牛奶倒入锅内加热­2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化­3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用­4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，­再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）­5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！­这道冰淇淋奶酪的特点是：­1、制作方法简单­2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，­略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
我做的鸡翅也要先腌一下，让后蒸锅蒸熟晾凉，再下锅炸至金黄色，超赞的哦
火烧冰淇淋­此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。­原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量­制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。­操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。­家庭自制冰激凌：­1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。­超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。­2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。­3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。­4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。­5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。­6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。­7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。­自制巧克力冰激凌­1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。­2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。­3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）­4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。­5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.­PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。
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有一种煮熟后是透明的米叫什么？
　　那是西米～　　西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。　　由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu 两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、 0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。　　现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉粉物质的。　　做法是：拿大量的水泡，泡大后倒进滚开的开水中煮，边煮边搅合，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖就可以了，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲，然后就可以吃了。
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其实我们这边一直都叫珍珠米，从小我妈妈就这样给我说的，，，但是似乎叫东北大米
那个叫西米，一般超市和菜场里的调味店里都有卖的，似乎蛮便宜的！
西米。也叫西米露。和椰汁煮或牛奶煮很好。
西米;珍珠米,一般
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&&总​结​了​自​己​在​准​妈​妈​期​间​的​一​些​简​单​食​谱​,​省​力​又​营​养​。​注​各​位​妈​妈​们​健​康​饮​食​,​母​子​康​健​!
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一盒酸奶的真实人生
封面图：未来@乐纯的伙伴们 的大本营现在未装修前的真实模样。文/@奶牛Denny乐纯酸奶的店终于有着落了。自从八月份为乐纯搬来北京以后，我和团队一直在闷头做事。在这个过程中，我一直在想，我该如何和八千多名关注乐纯的伙伴交代喃喃的离开、以及我的留下，并澄清一些谣言和误会。我写过一些模棱两可的说法，但我确实写不好，因为这不是我的风格。我最终决定把完整的前前后后娓娓道来，是希望在乐纯酸奶正式开卖以前，把最真实的故事和起伏，分享给一路上关注过、帮助过乐纯、至今都没离开的伙伴们。第一章：初衷如果你年初跟我说，今年十月份的时候，你会特地从上海搬到北京，只为了做好一盒传说中的酸奶…嗯，我肯定会相信你的。因为听上去挺像我会做的事情。一是因为我热爱真正的好产品。所以我想让尽可能多的人能喝到乐纯酸奶。我喜欢那种把一盒盒酸奶送到用户手里，看他们喝了以后很开心的那种感觉。这算是体内Marketer的基因使然。二是我脑袋里有很多想法，关于如何将一小盒乐纯酸奶做成非常与众不同的产品。我想要把这些天马行空的想法，一个一个地变成现实，这是一种巨大的动力。你可能会问，有好的想法就够了，为什么一定要实现呢？我举一个小例子——上周我写了一篇如何把上百万张传单发出22.3%的转化率的文章。文章中有许多让人称道的思维，但是你要知道，其实它们曾经也不过只是一些好的想法。是因为它们被完整地执行了出来，最终的转化率证明了这些传单是真正的好产品。想像你是1590年的伽里略，从比萨斜塔上扔下的两颗重量不同铁球，见证他们同时落地的那个瞬间你的感受。对这种证明过程的痴迷，算是体内产品经理的基因使然。很多年前，在我还是个商学院书生的时候，曾在校内的日志里公开过一份商业计划书，标题是《奶牛要创业了——卖酸奶！》，当时校内上的一些朋友都很鸡冻。那会儿还不像现在，流行说自己是名牌大学毕业出来卖煎饼、卖烤串、卖米粉什么的。所以大家都觉得一个商学院毕业生去卖酸奶是挺新鲜的事儿。但那其实只是一份停留于纸面上的课堂作业。在那之后的一年多里，好几个在上海复旦念书的孩子跑来跟我说：“你的酸奶店在咱们学校开张了啊！”“谁说的？”“酸奶店里的伙计说的。说店的老板是校内上的那个奶牛。”我了个去。但这就算是种下了因缘。我非常感谢这段因缘。因为这么一段莫名其妙的因缘和前面提到的两个原因，今年年初，我从鼓励喃喃创业做酸奶，到三月正式加入喃喃的队伍，开始为乐纯工作，起初是在业余时间。当时我的正职是负责大众点评的市场。为了将非常有限的业余时间发挥到最大的效率，我将两个私人助手的几乎将全部时间都投入到了乐纯的工作中。我负责规划和战略，他们负责全部具体的执行。加上喃喃很好地负责了产品，另一位小伙伴很好地负责了包装设计，我们这个仅有5个人的小团队在四月到六月的三个月内，一起实现了许多“想法”——乐纯产品和品牌的发布品牌故事迅速获得了成千上万吃货们的喜爱和转发酸奶发布后每周限量100份左右的抢购都在30分钟内被一抢而空几乎每个吃过乐纯的伙伴都在网上给出了极致好评很多伙伴开始参与乐纯的建设、投资人的关注......六月下旬，这个五人小团队热情激昂。然后，就有了喃喃从北京飞来上海，说投资人和她都觉得乐纯需要一个CEO，希望我可以从点评辞职全职加入乐纯。7月上旬，我从点评离职，准备从上海搬去北京。这个时间，比我想像中我会全职加入乐纯的时间点要早很多。再然后，就像每一个创业故事那样，剧情总会遇到急转直下的那天。第二章：变化7月中旬，喃喃打电话给刚刚离职、正在纽约处理一些私人事务的我说，她要退出乐纯了。这很大程度上是我的过错。在如何做乐纯这件事情上，我和喃喃有很多的分歧——我一直希望完全公开乐纯的配方，而配方对于喃喃来说则是她最大的心血；我厌倦了高大上产品，想做一个普通老百姓都能吃到、吃得起的好酸奶，而喃喃的手艺人态度和蓝带法餐背景注定了她在创业初期更偏向高价、少量的路线；我认为每周小规模地迭代产品、推向市场、让大家吃到并给出回馈，才能让好产品变得更好，而喃喃作为一个手艺人，则更希望慢慢来，多一些创意和酝酿的时间和空间，更不希望天天都在搞生产。我没有处理好这些分歧。于是大家看到了一个在任何一个方面都没有走到极致的乐纯。在公开透明上，我们做了70%，却没有做到100%，事实上，那时很多事情连我也并不知道100%；在价格上，常常看到有伙伴说“25元一瓶的价格太便宜了”、“省吃俭用喝乐纯”等等，我一方面觉得这是对产品的肯定，另一方面又一直想把价格降得更低，让所有人每天都吃得起；在生产上，喃喃觉得一周生产一次几乎已经压垮了她，而我又觉得一周只出一批已经很少了。我在上海，体会不到喃喃在北京每周做酸奶时的压力和劳苦。这些没有处理好的分歧，在喃喃闷着头任劳任怨地干了两三个月以后，在7月中旬完全爆发了出来。而压倒她的最后一根稻草，是乐纯最火爆的那次、也是最后一次抢购。喃喃确定不干了。7月中旬的夏天，踌躇满志、刚刚离职准备大干一场的我，被当头浇了一大盆冷水。乐纯陷入了一个僵局。在几次各种方式地挽留，喃喃又几次明确了她去意已决以后，我说我决定再坚持一下。看看一个人能不能继续把乐纯做下去。喃喃不理解我为什么要坚持，就像当时我完全不能理解喃喃为什么要退出一样。于是在交接的过程中，我们再次出现了分歧。第三章：五个错误鉴于乐纯对我来说，更多的是人生中一段不断跌倒、不断学习的宝贵经历，我希望分享一下我所犯的身心失衡的错误。因为三月份我还在全职工作的缘故，所以虽然喃喃管我叫“创始人”、“合伙人”，但是我从一开始就和喃喃说，等哪一天我全职加入，我才会拥有股份。只是基于我的经验，我表示希望能够在一开始就捅破这层最尴尬的窗户纸，谈清楚未来具体的股份分配。几次交流后，喃喃没有给出明确的答复。我们都希望先把事情做起来，这层窗户纸便不了了之。我就这样带着两个助手，无薪、无明确回报地把乐纯做了起来——在我大脑的浅层，我当时告诉自己的是，我非常热爱乐纯这件事情，也不用靠它为生，就当是自己的兴趣爱好吧。但是现在回想起来，在大脑更深的层面，我一定记下了这样的一笔——“这是我的付出和牺牲”。我曾经在写冥想的文章里写过，强大的“我执”是人会身心失衡的最大原因——“这是我的公司”、“这是我的付出”、“这是我的牺牲”、“这是我建立的”——这种我执注定是要带来痛苦的。它只是在等待一个机会。而这样让人身心失衡的机会出现了两次。第一次是听到喃喃说，如果我在她退出以后要继续做乐纯，那她需要在公司里占原始股。考虑到喃喃未来不参与任何的工作，但是所占的股份可能比一个核心团队成员更重，我拒绝了。作为回应，喃喃提出需要把之前她所花费的几万元成本付给她，并加上一笔品牌和配方的买断费。这个要求合理吗？回忆我当时的反应，差不多就是这样的——“乐纯的市场和品牌是我和两个助手一手建立起来的，现在我希望能投入自己的时间精力继续做下去，对得起相信我们的所有用户，你怎么能向分文未取的我开口呢？一个小姑娘创业到一半，不负责任地说不干就不干了，但又一点损失都不愿意承担，还希望可以拿到一笔钱。这可以是创业啊。”而在喃喃的脑海里，我相信这个要求又是异常合理的——“这是我的努力，我研发的配方，倾注了我几个月的心血。你如果要继续使用下去，那我需要为我的劳动得到相应的报酬。”当然，当时满脑子我执的我，是无法理解这一切的。这是我犯的第二个错误。围绕着这个起点，我们开始了互相间的体谅和谈判：我答应了10万的“买断费”、再加上未来再融资后需要给的20万和50万股的期权、并答应了喃喃她不再需要做任何工作；喃喃同意了我在投资到账以后再把第一笔资金给她、答应了我提出的在11月底前才确定是否接受乐纯的要求。在我发现乐纯的一项资产出现问题，需要大量额外资金去弥补时，喃喃也答应了我提出的，将10万买断费变成5万现金加上融资后的总计25万。第二次让人身心失衡，是喃喃在8月底交接的时候，告诉我她之前的几个版本的乐纯配方里，加了奶粉和奶油。这是我之前完全不知道的。喃喃说，她是在实在找不到好的奶源的前提下，为了保证牛奶的指标才这么做的，且奶粉、奶油严格意义上也不算添加剂；而未来，我们可以通过使用散蒸机，蒸发牛奶中的水分，以实现完全不添加任何东西就能提升指标的目的。当然在我得到这个信息的当天晚上，我的脑海中只有千万头草泥马飞——“你怎么可以这样欺骗替你背书的我？” “怎么可以欺骗用户？” “我本以为乐纯是一个完美的产品，现在该怎么向用户和粉丝交代？” 再连上第一个身心失衡的话题，就变成了“一个这么有问题的配方，你居然还问我要报酬......”。当时的大概情绪你可以了解了。 尤其是看到上周喃喃的一位朋友在微博上对我的攻击——“把欠喃喃的钱还给她”、“假情怀逼强奸真正有情怀的人”——而且很快就被可怕的社交网络传成“骗钱”、“骗子”的时候。。。我有好几个念头想要以非常具有攻击性的方式来回复。我受到的攻击越大，就越是能想出很歹毒的话来让大家了解“真实”的喃喃。我人性中的歹毒在多年的所谓“修行”后，终于找到一个好机会钻出来；讽刺的是，恰恰是这样的时候，我觉得我是正义的。占据道德制高点是一件可怕的事情。那种“你是欺骗用户的、欺骗我的”、“我是正义的”、“我是道德的”、“我是正确的”…...让我完全忘记了最初认识的张喃喃是一个怎样的人。这是我犯的第三个错误。直到这种执念消散了一些后，我的脑子终于转过来了一点。喃喃可能并不是我见过的厨艺最好的人，但她是我见过对食物最较真的人之一。为了在中国资源有限的情况下，做出最好的产品，她选择了在她认知范围内她认为最恰当的方法。仅此而已。至于所谓的欺骗，更多的是她在整个四到六月压力极大的情况下，被迫不想再增添一个额外的麻烦，而她的价值观容忍了这个过渡性的调整。仅此而已。除非我曾经认识的那个她人格产生突变，否则我相信如果她选择了继续做乐纯，她一定会在正式售卖之前，找到完全不使用奶粉奶油却能保持一样口感和口味的方法，不辜负相信她的乐纯粉丝和用户们。人的天性总是容易将看不顺眼的事情归结为人格和人性的问题——“这个人怎么这么坏啊”——但其实它们更多是角度和处境的问题。我犯的第四和第五个错误，分别是因为以上的种种始料未及的事件，我一直在犹豫是否要完成与喃喃的交接；以及我没有将11月前做决定的这个协议落实到纸面上。在整个8-10月，我一直都觉得探索乐纯是否能够做下去是最重要的，因为我一直把“来找我麻烦、谈条件”的喃喃当作阻碍，不愿意花时间去写书面协议什么的。我最终为这种心态付出了代价，包括前面提到的喃喃好友在微博上因为此事对我的攻击，以及后续的名誉受损等等。上周，我和喃喃正式签完了协议，并将五万元转给了她。顿时间我发现那些曾经让我犹豫不决的事，都不是什么特别大的事。只是我一路犯了很多思维上的错误。人会痛苦或者身心失衡，往往就因为付出之后觉得自己“理应”索取。这听上去像是一句很欠揍的大道理。但确实如此。我们天天在“我要坚持索取，但会痛苦”和“学会放下，便看似一无所有”之间修行，创业者尤是。第四章：感谢最后，我想感谢一些人。首先是喃喃。如果没有喃喃，就压根不会有我做乐纯的这件事。感谢喃喃的信任，愿意将乐纯完整地交给我。喃喃的信任和放下，让乐纯未来至少能够在一条路上做到真正的极致——开放、透明、共享。喃喃是个真心热爱吃、对吃有追求的姑娘。她现在决定加入胜寒（微博@醉鹅娘） 的@企鹅吃货指南。我虽然与胜寒只是素昧平生的半个网友，但她是一个非常坚强的人，一直在顶住各种压力做自己喜欢、认可的内容。这一点非常不容易。我相信她和喃喃在一起能够做出很好的内容。接着想要特别感谢乐纯的团队成员在过去几个月里默默的努力。下一篇《8月15日－10月30日：一盒酸奶的复活赛》会和大家分享这当中的各种有趣故事。在这里先预告一下：我们招募到了非常专业的团队，包括拥有十几年乳制品生产经验的袁叔和从瑞士酒店行业进口过来、对食物无比挑剔的处女座妮子。感谢他们愿意加入刚刚开始只有我一个人的乐纯团队。大家在过去几个月里没有听到我们的声音，是因为我们放下了所有推广、宣传的工作，将所有精力都专注在了产品上。我们最大的目标就是将奶粉、奶油从配方中完全去除，但依然保持乐纯酸奶醇厚的口感口味。为此，我们每天坚持小规模生产总计50-100盒酸奶（不同口味各10盒），也就是原来一周的产量，持续迭代改善，两个月里总计做了将近3000盒酸奶实验品。通过无数次尝试不同的新鲜奶源、测试不同发酵菌种的配比、以及调整发酵的温度和时间长度的排列组合，我们最终做出了不用放奶粉奶油，口味依然极品的乐纯酸奶然后我们将原来的青黄柠檬、香草栗子和原味做了非常大的配方改进——也就是从原来的甩五条街变成了甩八条街——下架了已经过季的蓝莓酸奶，但新研发了三种市面上完全木有的酸奶口味。依然是纯天然原料，零添加。在考察北京近郊多处奶场和奶源以后，最终敲定了使用北京北郊的农科院基地下属奶场当天的新鲜奶源；并用三元的巴氏杀菌鲜奶作为备用奶源。此外，还特地购买一台进口的Lactoscan牛奶指标检测设备，每天检测我们当天使用奶源的9项指标，并见检测结果的打印条贴在店内。然后，我们确定了政策上完全合规、让人放心的生产方式：即依照京食药监食餐[2013]4号文件的相关标准，进行酸奶的现场制售。我们在过去两个月里不断地与市食药局、区食药局的交流，都已经快让乐纯成为市重点观察单位了。而为了能够向未来的顾客完全透明公开地展现乐纯的生产流程，乐纯伙伴们与几个设备厂商交流，反复设计、讨论并最终敲定了一套全程密封无菌的生产体系。这意味着未来，我们将生鲜牛奶倒进巴氏杀菌罐以后，一直到最后的罐装之前都是看不到一滴奶暴露在外的；而所有生产设备的清洗和杀菌都将使用一套CIP清洗系统来取代人工清洗——基本上就是一个很酷炫的迷你工厂。我们相信只有完全的透明、公开，才能彼此制约，做出安全、放心的好产品。这个迷你工厂将以很赞的设计进驻到乐纯位于北京核心CBD区的实体店中（已经签约，会在一个绝大部分北京年轻人经常、经常、经常去的地方）。通过落地玻璃完全开放展示，让每一个乐纯顾客都可以随时看到我们用的所有食材和原料，以及看到自己喝到的酸奶，从清晨的生鲜牛奶一步一步变到最终成品的全过程。 还有很多很多的脏活累活，下次一一介绍并分享经验。在这封信的最最后，我希望感谢一路上帮助过乐纯、至今都没离开的8,000余名@乐纯的伙伴们。乐纯能够走到今天，在北京市最繁华的地段开出个实体店，去实现它最初的理想，实属不易。你们@乐纯的伙伴们 见证了乐纯一路走来的起起伏伏。感谢你们。我希望不仅仅能够和大家分享成功的喜悦和经验，也能坦诚地分享一路上的种种不完美和缺陷。在接受大家帮助的同时，也接受大家的监督。这是我做乐纯的态度。也是我认为配得上叫大家一声@乐纯的伙伴们 的唯一方式。我们和乐纯都还在路上。互勉。－－－那么问题来了，究竟什么时候可以吃到乐纯酸奶？
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