小的带鱼身上的白色骨头,怎样做,才能把骨头酥了?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-20 07:37 标签： 酥鱼怎么做才能骨头酥
【高压锅酥骨带鱼的做法】高压锅酥骨带鱼怎么做_高压锅酥骨带鱼的家常做法_下厨房
高压锅酥骨带鱼
人做过这道菜
带鱼1000克
豆瓣酱50克
高汤2000克
自制腌料：320克
自制腌料配方：
芹菜碎20克
胡萝卜碎5克
高压锅酥骨带鱼的做法 &
将带鱼洗干净改刀成8厘米长的段，撒上5克白醋去腥！
将带鱼放入自制的腌料中腌2小时捞出洗净！
锅下宽油烧8成热下带鱼炸制1分钟至金黄捞出！
另起炒锅中火加热油下入大料，葱，姜，蒜煸香再加豆瓣酱，辣椒，陈醋，耗油，生抽，鱼露，豉油汁，高汤烧开，加盐白糖，调味。将带鱼放入。
然后倒入高压锅压一40分钟，上桌时用微波炉加热5分钟即可！（高压锅底可垫白菜，白萝卜等防糊锅底）
参照这个菜谱，大家做出
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京公网安备59号【酥骨带鱼的做法】酥骨带鱼怎么做_酥骨带鱼的家常做法_下厨房
人做过这道菜
酥骨带鱼的做法 &
把带鱼处理掉头和内脏，清洗干净后切段用料酒和姜末腌五分钟
炒锅放入稍多食用油，五分热时放入辣椒花椒八角炒香，然后放入鱼段将稍稍煎定型，盛入盘中。
调汤汁：料酒，少量酱油，盐，糖，少量醋，水，拌匀，待用
将十来块姜片平铺到电压力锅中，然后码上煎好的鱼块、辣椒、花椒、八角，倒入调好的汤汁，启动压力锅，选择炖鱼
等压力锅到保温档的时候放气，盛出。如果汤汁多的话可以再放入炒锅中收汁
参照这个菜谱，大家做出
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京公网安备59号“老爸喜欢吃带鱼，但是满口假牙，于是我研究了这种做法，适合老人和儿童吃，不用担心卡刺。”
罐闷酥骨带鱼的做法步骤
1带鱼清洗干净去掉内脏，放入料酒，姜片，葱段，生抽腌半小时。
2猪肉皮切成条。
3锅烧热倒油，放入花椒，八角炸出香味捞出扔掉，放入肉皮，煸炒出油脂，放入带鱼，加入糖，料酒，生抽老抽，葱姜，茴香，醋，盐，加入开水，大火烧开。
4放入高压锅压半小时，捞出。
5放入砂锅，下面垫上葱段，将带鱼倒在上面，开最小火。
6焖干汤汁装盘即可。
使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅
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美食美味 外表酥脆鱼肉滑爽的脱骨带鱼的做法
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