牛肉膏 肉精粉 食品何时真安全
编辑：于明 来源：宝鸡人民广播电台 【】
&&&&&&& 最近食品安全问题不断出现，从问题奶粉到瘦肉精再到染色馒头，让我们忧心忡忡。而这两天，又出现了用涂抹&牛肉膏&或者&肉精粉&的猪肉充当牛肉卖的事件，甚至说用了&肉精粉&，想要啥肉变啥肉。过量使用 &肉精粉、牛肉膏&等食品添加剂对人体是有害的，那么，宝鸡市场情况如何？
&&&&&& 日前，针对西安等城市市场上出现的过量使用&肉精粉&、&牛肉膏&的情况，记者走访了宝鸡一些大型的市场进行调查了解，从了解到的情况来看，目前宝鸡市场上还没有发现有售卖这种食品添加剂的情况。经二路工商所食品检测员马飞告诉记者，虽然目前他们还没有接到上级的文件，但是从他们日常的工作中反馈的情况来看，到现在为止还没有发现肉精粉&和&牛肉膏&在市场上流通。马飞：&我所现在分成5个区，每个区都有专人负责，目前我们还没有发现有&肉精粉&和牛肉膏&
&&&&&& 众所周知 ，食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要，而加入食品中的人工合成或者天然物质。 &肉精粉&与&牛肉膏&就属于这类产品，都是增香型食品添加剂，是一种按食品生产量决定使用量的限量型香精香料，一般在调味品市场就能找到这些添加剂。然而记者在我市市内几个市场调查了解时，并没有发现此类添加剂有公开售卖。一些调味商甚至表示没有见过此类的添加剂。市新建路市场某调味品店老板王莲凤：&我做调料十几年，没见过这个牛肉膏，也没卖过，进货的时候也没见过，也没有人问。&
&&&&&&&由此看来宝鸡市场上&肉精粉、牛肉膏&这类食品添加剂并未露头，但是我们还是希望监管部门能够不断加大监管力度，对这些危害群众身心健康的不法行为严厉打击，真正管好老百姓的菜篮子、米袋子，给广大市民创建一个安全的食品卫生环境。
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请教在鸡肉精粉中会不会含有牛肉成分？
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最近吃方便面的时候发现其中含有鸡肉精粉，我想请教一下鸡肉精粉的生产过程中会不会采用牛肉作原料，或者是添加一定的牛肉精粉成分？
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很奇怪，吃方便面会让你产生这样的疑问，从成本来说，生产鸡肉精粉不太可能以牛肉为原料，牛肉和鸡肉的价格差距大着呢；从风味来说，为了达到某种特殊的鸡肉风味，有可能会添加牛肉风味的物质，但是前提是不可能影响到鸡肉精粉的主体风味
朋友们，大家好 ，终于有时间上来了，我的Q
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会加牛肉浸膏了！
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现在添加剂，太厉害了
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应该不会加牛肉类物质，一是成本高，二是没有加的必要。猪肉类的物质倒是有可能加，像鸡精中有可能就加有猪肉粉或者排骨粉，使整体的鸡肉香味更加浓厚、饱满。
休闲食品技术调味：麻辣条、小鱼仔、豆干、蛋白肉、酱腌菜、盐局鸡、泡爪、泡椒花生、复合调味料。欢迎技术交流qq:
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谢谢啊，我俺是特怕如果含有牛肉骨粉的，如果是进口的，不知道会不会含有疯牛病的朊病毒
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貌似牛肉比鸡肉要贵很多。所以一般不会放牛肉源的东西的
肉制品加工工艺，食品添加剂配方
(世纪风2011)
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呵呵！坦率的说，和牛肉不搭边的啦！
坚定信念，加油！
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金精粉和乌术粉有毒吗？都有啥功效...
金精粉和乌术粉有毒吗？都有啥功效...
金精粉和乌术粉有毒吗？都有啥功效？谢谢回答
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因不能面诊，医生的建议仅供参考
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问题分析：您好，金精是传说中的仙药，古代也有把甘菊叫做金精的，一般可以补胃阴。有的人把苍术叫乌术的。具有健脾燥湿的作用，是没有毒的。意见建议：建议您最好请正规专业的中医师合理组方进行治疗，不要听信民间的没有正规资质的中医的话。
问乌术粉、金精粉、海南沉。这三种草药的功...
职称：护士
专长：高血压、脑血管疾病
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病情分析：天然矿石（金矿石）经过破碎、磨碎、选矿等加工处理成矿粉叫金精矿粉（金精粉）。有镇心；安神；解毒；平肝等功效。
乌术粉是何首乌粉与白术粉的简称。
海南沉即海南沉香是沉香木树干被真菌侵入寄生，发生变化，经多年沉积形成的香脂，是具有驱秽避邪、调中平肝作用的珍贵药材，
意见建议：
问中药大全绞股蓝的功效和作用
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专长：荨麻疹,脂溢性皮炎,脂溢性脱发
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问题分析：你好，绞股蓝有可以降压、降血糖，同时具有解毒消炎的作用，意见建议：另外还有滋阴的功效，性味甘寒，长期服用会伤脾胃，因为寒凉容易败胃。
问金精粉，乌术粉是什么中药
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专长：儿童保健，上呼吸道感染，婴幼儿湿疹等
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问题分析：！天然矿石（金矿石）经过破碎、磨碎、选矿等加工处理成矿粉叫金精矿粉（金精粉）。 主要为自然金，含有少量银(Ag)、铜(Cu)等其他金属元素。个人认为功效等同于中药中的金箔，有镇心；安神；解毒；平肝等功效。意见建议：乌术粉应该是何首乌粉与白术粉。药何首乌有生首乌与制首乌之分：生首乌功能解毒（载疟）、润肠通便、消痈；制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。白术功效：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。 用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。希望我的回答能帮助到你。
问海南沉是啥药呀?吃了有啥作用
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南沉是海南沉香，功效：降气温中，暖肾纳气。
问海南沉是什么药物，有什么作用，
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病情分析：国产沉香：又名海南沉、海南沉香、白木香、莞香、女儿香、土沉香。为植物白木香的含有黑色树脂的木材。好像没有药用价值吧。
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问金精粉，乌术粉是什么中药
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专长：儿童保健，上呼吸道感染，婴幼儿湿疹等
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问题分析：！天然矿石（金矿石）经过破碎、磨碎、选矿等加工处理成矿粉叫金精矿粉（金精粉）。 主要为自然金，含有少量银(Ag)、铜(Cu)等其他金属元素。个人认为功效等同于中药中的金箔，有镇心；安神；解毒；平肝等功效。意见建议：乌术粉应该是何首乌粉与白术粉。药何首乌有生首乌与制首乌之分：生首乌功能解毒（载疟）、润肠通便、消痈；制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。白术功效：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。 用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。希望我的回答能帮助到你。
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评价成功！很多餐厅、大排档都在用，专家认为按标准使用对人体无害
深圳晚报见习记者周灵静报道 近日，多地市场发现一种名为“牛肉膏”的添加剂，将猪肉涂抹这种牛肉膏进行腌制后，猪肉的口味就酷似牛肉了。这则消息一经传出立刻引起广泛关注，不少市民对此十分担忧，却又感到防不胜防，十分无奈。
那么，深圳市场有没有这种添加剂呢？记者走访了我市部分调味品店，均未找到牛肉膏，但却发现绝大部分调味品店均有出售牛肉精粉，除此之外还有猪肉精粉、鸡肉精粉、鸭肉精粉等等。那么，牛肉精粉和牛肉膏有什么不同？对人体有没有危害呢？
店主：为了让味道更鲜，很多餐厅都在用
福田农批市场的一家调味品店的店主告诉记者，很多餐厅，尤其是大排档都会使用牛肉精粉，一般在炒菜及煮汤时放一些，也有人用来做肉丸或者腌肉，这些会让味道更香，口感更好。当记者担心使用后对人体有害时，店家称肯定没有危害，使用牛肉精粉与使用味精、鸡精是一样的道理，只是为了让味道更鲜。当记者问到如果用来腌制猪肉，是不是可以变得像牛肉一样时，店家马上变得谨慎起来，回答说：“这个要问买的人，我不知道，我从来没用过。”
记者在走访中发现，所有肉精粉的外包装上都印有QS标志及生产许可证编号，价格大都为20～25元／罐(500克)。记者打开一罐牛肉精粉，一股浓烈的牛肉香味立刻扑鼻而来。记者仔细看产品介绍，发现其主要成分为牛肉提取物、氨基酸、谷氨酸钠、香辛料等，可广泛用于餐饮业、火腿肠、肉丸、方便面、汤料、冷冻食品、膨化食品、调料包及各种肉类制品，参考用量为2%5%。
专家：属增香型食品添加剂，按标准使用对人体无害
那么，牛肉精粉是不是真的像店家所说的对人体无害呢？专家认为，“肉精粉”与“牛肉膏”都属于一种增香型食品添加剂，是一种按食品生产量决定使用量的自我限量型香精香料。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
国家卫生部《食品添加剂使用卫生标准》(GB )规定了食品添加剂的使用原则、食品中允许使用的添加剂品种，并详细规定了使用范围、使用量，是指导食品企业正确使用食品添加剂的技术法规。如果市场上销售的“牛肉精粉”、“牛肉膏”是按照国家的相关规定取得生产许可资质的产品，并按照《食品添加剂使用卫生标准》使用，不会对人体造成危害。如果食品生产经营企业故意使用牛肉精粉用猪肉冒充“牛肉”，则属于商业欺诈行为。
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