铁板上煎各种南煎丸子的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-22 22:49 标签： 铁板煎饺
爱情美食书《我们俩》、摄影书《随手拍:摄影达人的影像新生活》作者。
微博：/panxiaoye222
长条的面包切成片，两面涂上黄油在铁板上煎烤得两面金黄，吃起来外酥里软
我觉得做铁板烧的厨师除了料理的手法很重要，还要有很好的心理素质，
那么多双眼睛盯着他们，他还得边烹饪边表演
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准备时间 未知
烹饪时间未知
南煎丸子的做法
材料集合图：
1.将绞肉放入一个大碗中，加入盐巴、料酒、生抽、葱姜末、鸡精搅拌均匀，加入鸡蛋与少许淀粉搅打上劲。
2.煎锅内加入少许色拉油。将搅打上劲的肉馅挤成大小适中的丸子，然后用小勺压扁，放入煎锅中小火煎至两面都变成金黄色时盛出备用。
3.锅内留少许底油，烧热后加入葱姜末爆香，加入少许料酒，生抽，鸡精高汤与白糖调味，待沸腾后，加入丸子转小火烧至汤汁浓郁，转大火淋水淀粉与香油即可出锅。
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香煎奶酪丸子
适量 猪肉 适量 奶酪 适量 酱油 适量
香煎奶酪丸子材料
奶酪 适量 酱油 适量适量。
香煎奶酪丸子步骤
2用料理机搅拌成。
3收拾干净，去筋去膜，切成小块。
4用料理机搅拌成。
5，去筋去膜，切成小块。
6用料理机搅拌成。
7搅碎的儿备用。
8分别在里加入少量的酱油调味。
9取适量的，在手心摁薄成片，放入切碎的奶酪，然后包成。
10锅内放入，融化。
11把做好的丸子放入锅内煎熟即可食用蜡。
12烧取另一部分儿，挤成丸子，加入香菇、油菜，再煮一碗。
煮煮的时候，先把水烧开，然后把火关到最小，然后开始把丸子一个一个的放到汤里；等丸子都浮上来的时候基本就都熟透了，也可以夹开一个看看是否熟透哦。
（千万不要一直大火烧开，然后慢慢的往沸水里下丸子，这样的结果就是，第一个下锅的丸子已经熟了，最后一个丸子还在手里...）
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铁板上煎东西留下一层黑印怎么样去
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我有更好的答案
点酱油到铁板上去，加热煎干，再用刷子刷干净就行了，然后用清水慢慢的在四周绕一圈
用钢丝球蘸点洗涤剂就来刷就哦了
同一楼，补充：擦不掉烧点热水再擦
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