猪脆骨(图)-望京小腰(老店)-北京-大众点评网
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该店其他推荐(12)
地址：广顺北大街六佰本北区2F-A39二楼
其他店的这道菜西安美食何其多，你才吃到第几个？
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核心提示：西安的羊肉泡馍讲究“干刨如黄豆，口汤如花生，汤宽如蚕豆”。
1.羊肉泡馍
西安的羊肉泡馍讲究“干刨如黄豆，口汤如花生，汤宽如蚕豆”。
一般早上吃最好，有很多西安的饕餮客都起个大早吃“头汤”，一来这时汤的味道最香浓，原汁原味；二来羊肉泡馍是死面馍，太晚吃不好消化。
优质的羊肉泡馍，36元/碗，一碗两个饼。
一真楼，当地人常吃的泡馍馆，一般你不特意讲，厨师都给做水围城，也就是汤宽。
去他家要吃优质的，自己要好好把馍掰好，不然不入味，吃的时候口感硬。地址：大皮院
2.八宝稀饭
八宝稀饭，玫瑰香气扑鼻而来，入口香甜润滑，很是顺口。里面有花生芝麻，红枣银耳，山楂糕，江米，葡萄干以及回坊有名的玫瑰蜜。超级好喝，一绝。
西安的肉夹馍讲究吃焦馍，品肉香。馍必须外脆内软，吃到嘴里，馍和肉一起化渣。什么样的馍才是最赞的馍捏：金圈银边，菊花心。
秦豫肉夹馍
这家店自开店以来都是自己手打馍。每个肉夹馍都有肥有瘦有皮。他家最好要优质的。人多的话，馍和肉分开要吧，吃起来过瘾。这家馍的稍微厚了些，肉的味道没治了，肉多夹些更香。里面的肉皮太赞了，各种没吃够。一口下去流油的那种满足感，只有西安的肉夹馍能带给你。
秦豫肉夹馍
地址：碑林区东木头市19号
其他推荐：老潼关肉夹馍、子午路张记肉夹馍、杨天玉腊牛肉夹馍、王魁腊汁肉夹馍、樊记腊汁肉、东关吉祥夹馍、赵记笼笼肉夹馍。
4.楼兰古丽（钟楼景观店）的红柳羊肉大串、沙湾大盘鸡、烤包子
这家饭店在一年之内在西安开了N多分店，备受西安老饕们的推崇，适合吃烤肉噢。红柳羊肉大串烤得火候极佳，外焦里嫩，香气四溢，9元一串比回民街便宜。
红柳羊肉大串
西安的沙湾大盘鸡，口味不错，偏辣，土豆很面。西安唯一一家用土鸡制作大盘鸡的店。
沙湾大盘鸡
烤包子，羊肉馅的，孜然味浓郁。
5.马二酸汤水饺
从开店以来三十年就只卖一种馅，牛肉韭黄馅。吃他家的饺子第一口得先喝酸汤开胃，特别酸爽过瘾，辣椒香画龙点睛。一口汤下去，立马就特别有感觉。
马二酸汤水饺
地址：洒金桥北口牌楼下（所说的牌楼就是饭店门口那个蓝绿色的建筑物哦）。
6.志亮灌汤蒸饺
不得不说，这是我长这么大吃过的最好吃的牛肉蒸饺，太赞了！
志亮灌汤蒸饺
15元一笼，基本上每只都有满满一勺子牛肉汤，超级好喝。
个大皮薄味鲜，内馅紧致软嫩，每只都有牛肉丸，牛肉香味十足。
志亮灌汤蒸饺
不得不提的还有这个调料，看上去没什么稀奇，就是辣椒油配醋。
但是他家的醋和辣椒油都是特意熬制过的，味道又足又正。
志亮灌汤蒸饺
7.老金家蛋菜夹馍
新派的夹馍种类，内容丰富，口感独特。
西安人把各种东西都夹在馍里吃，甚至是油泼辣子。
老金家蛋菜夹馍
这里面先抹上自己特制的酱料，然后是碾碎的咸蛋黄，再加入玫瑰咸菜（微甜）和油炸花生米，最后是荷包蛋。装的馅料太多了，老板还用力帮我压了压，方便一口能从上咬到下。
老金家蛋菜夹馍
8.花奶奶酸梅汤
回坊有名的花奶奶，见到这个招牌和冰柜就是啦。
酸梅汤口味浓郁，醪糟凉凉的特解渴。
花奶奶酸梅汤
9.刘明柿子糊塌
花奶奶旁边，有家刘明柿子糊塌，他们家的糊塌特别好吃，可惜只有9月份以后才卖。
刘明柿子糊塌
十年老店，以制作干拌臊子面出名。
他家特制的肉臊子咸香适口，很有特色。
菜码还是挺丰富的，有豆芽，土豆，芹菜和菠菜。
建议大家品尝时一定要选择多加肉臊子，普通的肉太少啦，不够吃~
地址：雁塔区红专南路
11.三原老黄家
第一道镇店小吃：泡泡油糕，出现于中国最早有记载的宴席--烧尾宴中的一道菜品，别名“见风消”。口感嘛，像油炸果子，底部应该是玫瑰糖。
地址：友谊路和文艺路交口东行200米天伦盛世5楼
第二道镇店小吃：疙瘩面，别名“一面三吃”
吃法和顺序：
1）先喝口酸汤开胃
2）取一个疙瘩面放入空碗抖开，加入适量肉臊子，一半的油泼辣子。此乃第一吃：干拌臊子面。
3）取第二个疙瘩面放入酸汤碗抖开后，再挑入刚才吃面的碗，形似过桥。
加入适量肉臊子和油泼辣子拌匀后开吃。
此乃第二吃：摆汤面。
4）取第三个疙瘩面放入酸汤抖开，加入剩余的臊子和油泼辣子。此乃第三吃：酸汤臊子面。
12.老李家肉丸糊辣汤
糊辣汤入口先是胡椒的味道，酥酥麻麻的。然后是油泼辣子的糊香味。最后你才能感觉到牛肉丸的劲道，蔬菜的软烂。
老李家肉丸糊辣汤
13.胖子甑糕
推着三轮车卖的，好多人排队买。就在杨天玉腊牛肉店的前边儿卖，中午十二点前卖完就收摊。
就是熏制的猪下水，有肠，耳朵，舌头，猪头肉等等。
15.刘信牛羊肉泡馍小炒
西安的苍蝇馆子名列前茅，推荐熟肉小炒哦。他家的泡馍小炒，肉块儿大，酸辣咸鲜，都是当地人去吃啊。这种泡馍小炒是牛羊肉泡馍的变种。成品各种酸辣鲜香出头，口味比较重。
刘信牛羊肉泡馍小炒
16.手信佳品：老马家马峰腊牛羊肉店(真正的老马家)
他家的腊牛肉，紧实酥烂，盐度适中，推荐花腱肉（俗称手榴弹）60元/斤。
老马家马峰腊牛羊肉店
地址：桥梓口东北角
17.杨家粉蒸肉
老陕最喜爱的小吃之一。用特殊的香料腌制过，粉用调料和牛油拌过。
一个馍一碗粉蒸牛肉就是一顿饭。这种带着市井烟火气息的食物，分外的迷人。这家老板对肉的要求还蛮高的，肉蒸的很软。老吃家一般还会点个八宝稀饭啊，山楂汤啊什么的一起吃。
杨家粉蒸肉
地址：回坊洒金桥，看到马尔里糊辣汤后往南30米路东。
18.马楠家烤肉
嫩到你想哭的烤牛腰。
马楠家烤肉
地址：洒金桥和庙后街交口东行小巷内。
能想象这腰子到了嘴里是脆的嘛。。。味道不腥不膻，孜然味和辣椒味儿重。就吃了一个嫩字。
涮牛肚：蒜蓉麻酱味。牛肚软烂入味。
19.老刘家羊肉泡馍
正所谓“米家的肉，刘家的汤”，这次选择的是传说中的老刘家。汤鲜肉香，有三种部位的肉，各有各的美味。
老刘家羊肉泡馍
地址：北广济街
20.老白家水盆羊肉
西安的羊肉汤都好好喝，汤色清澈，滋味鲜香，一口下去整个人都精神了。水盆羊肉普通的22元，大概有5-7片肉肉。有香嫩的肋条肉，有经典的腱子肉等等，一份水盆吃到了羊肉不同部位的美味。冬天来，一定要尝；如果你爱喝汤，这是你一定会反复回味的一家店。墙裂推荐！
老白家水盆羊肉
地址：北广济街老刘家羊肉泡馍对过。
21.黄佳柿子饼
如果是秋季来的各位小主们，推荐你们尝尝刘明的柿子糊塌，在回坊非常有名气。
黄佳柿子饼
22.定家小酥肉
定家小酥肉：“绵缠酥软，奇香一绝”，很多人莫名而来。小酥肉是由牛肉裹上一层面粉制作而成，肉质鲜嫩，入口酥软，再配上一杯自制酸梅汤，很是美味，牛肉全部是上好的里脊肉。一份22，份量十足，满满的一碗肉啊。配上白米饭，全吃下去估计能到15分饱。
来自蚂蜂窝用户风过疏竹
来自蚂蜂窝用户小马达
地址：西安市莲湖区大皮院西口223号(大皮院西口)
23.汉中老肖家热面皮
老板一家几口都是汉中人，几乎顿顿都吃自家的凉皮，话说很正宗。他们家的热米皮色泽洁白、面皮薄滑、口感筋道、调味咸淡可口，尤其辣油十分香！人再多都是现蒸现卖。从米皮到辣椒都是地道的汉中味儿。
图片来源网络
图片来源网络
24.盛志望麻酱酿皮
盛志望麻酱酿皮
6元/份，麻酱香气浓郁，酸香麻辣出头，很有风味儿。能把麻酱酿皮做到这个份儿上的，全国也就他一家了。
在西安，好吃的还有太多太多，肉丸胡辣汤、燕燕炒米、绿豆糕、柳巷面、biangbiang面、岐山臊子面、扯面、搅团、饸饹、凉粽、葫芦头、卤汁凉粉、葫芦鸡、黄桂稠酒....
责任编辑：雷晨
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单面辣、双面辣裹着厚厚的辣椒，确实是够辣的,吃完需要很大的勇气。真正酒香不怕巷子深，店址就选在胡同深处的一个四合院里。服务基本谈不上，有什么需要自己来，啤酒就放在冰箱里，特家庭范……总之，记得结账就行。再想想门前的那副对联：“爱吃不吃还想吃”，“爱来不来还想来”，横批“五哥鸡翅”——嗯，还真有“京城烤翅鼻祖”的范儿。　　人均:￥56　　地址：东城区南板桥胡同5号(东四八条胡同第一个十字路口)电话：010-　　西门烤翅　　推荐菜：烤翅、骨肉相连、烤馒头片、烤红薯片、疙瘩汤、面包加蛋　　点评：烤翅品种繁多，蜜汁、蒜香、咖喱、麻辣、变态辣……什么口味都有，印象最深的自然是变态辣，简直辣得不行，才舔了一口你就会觉得舌头不是自己的了,可以选择不停得喝酸梅汤或者啤酒来解辣。其他的小菜也不错，特别香。这里特别适合朋友们聚会，谈天说地，一起喝啤酒吃烧烤。　　人均:￥55　　清华西门总店　　地址：海淀区水磨石中街1排2号(近中关村北大街)　　电话：010-60512　　富力又一城店地址：朝阳区豆各庄黄厂南里2号院富力又一城B区22号楼底商(近大鲁店北路)　　电话：010-　　安宁庄店地址：海淀区清河三街72号(333公交总站北侧)电话：010-　　平娃三宝　　推荐菜：平娃削面、羊肉串、烤翅、油泼扯面、蜂蜜酸奶、酸汤水饺　
　点评：看门脸以为是个小店，没想到里面相当大，装修是原木风格，自己到柜台点菜，然后在位子上等着叫号，整体感觉像个大食堂。烤羊肉串是三宝之一，必点，羊肉切成方块串的，烤得外焦里嫩，咬一口肉汁充沛，口感一流。刀削面和酸汤水饺也可以尝试下，很不错。高峰期生意好到要等位，店员们穿梭送餐，很有劲头。　　人均：￥56　　中纺街店地址：朝阳区中纺街向军庄路甲10号(近白家庄路)　　电话：010-　　广渠门店地址：东城区广渠门内大街29号(近安化楼公交车站)电话：010-　　爪王烤鸡手　　推荐菜：烤鸡手、烤猪皮、猪脆骨、菜卷、虾饼、鸡翅　　点评：店很小，里外坐的满满的，很有气氛。招牌鸡爪只有一种味道，不过可以微辣和加辣，传说中的入口即化，糯糯黏黏的角质，却不觉得腻口，因为是炭火烤的，所以比之前吃过的其他烤鸡爪的更多些熟悉的焦香，口感也更加饱满些。烤猪皮：猪皮热食软糯，冷食Q弹，很不错!　　人均:￥54　　地址：东城区东直门内大街北新桥头条32号(小肥羊西侧胡同内)电话： 　　很久以前烤串坊　　推荐菜：羊肉串、奥尔良烤翅、涮肚、红酒鸡翅、面包片、烤牛肉干、烤金针菇、五花肉　　点评：北京一共有31家店，家家都火爆得不行。店面外观看着犹如洞穴，入口昏暗，感觉挺神秘，墙壁上有许多原始人影像。沿楼梯小心前行，猿人也渐渐站立起来，述说着人类进化过程……这里串需要自己动手烤，打开烤炉链条的转动按钮，把串放在上面，串会自己旋转，尽可能的保证受热均匀。鸡翅有酒味、蜜辣、蓝莓、芝士、熏味、咖喱。羊肉串、五花肉、带籽八爪鱼，可以选择的很多，只是要注意千万控制火候，嫩点老点，随你心意，特别适合朋友聚会聊天。　　人均:￥78　　武圣东里店地址：朝阳区武圣东里48号(近农光里市场)　　电话：010-　　望京店地址：朝阳区广顺北大街河荫中路4号(近望京西园一区)　　电话：010-　　朝阳店地址：朝阳区八里庄东里1号莱锦创意产业园A5号电话：010-　　串盅　　推荐菜：烤鸡翅、烤培根、烤腰子、涮毛肚、骨肉相连、烤韭菜、烤虾、羊肉串　　点评：烤鸡翅太有名了，蜜汁、微辣、酱香全都妙不可言，重辣则需要一定的承受力；烤腰子很香很干净，不像一般的有股骚味;格瓦斯也挺有特色，喝得惯的说好，顶不住的说怪。环境风格独特，1楼墙上的留言蛮有趣，2楼的露天平台更讨人喜欢，边吃边凭栏远眺，特惬意。　　人均:￥54　　地址：西城区旧鼓楼大街大黑虎胡同1号(钟楼西)电话：010-38357　　聚点串吧　　推荐菜：鸡脆骨、大拌菜、鸡翅、烤面包、烤韭菜、麻辣鸡翅、聚点小串　
　点评：比较休闲餐吧的感觉，座位很宽敞，这点很不错！店里很干净，肉串看着也挺新鲜的，让人吃着放心，味道也相当够水准。麻辣猪小排，肉很嫩，外皮烤得微焦，麻辣适中而且入味，肉里有很多脆骨，食客们的最爱！吊炉烤翅，蜜汁鸡翅，蒜香鸡翅，烤得肥而不腻，咬起来骨肉相连，糯滑爽口。　　人均:￥61　　东直门店地址：东城区东直门内大街5-3号　　电话：010-　　簋街店地址：东城区东直门内大街206号　　电话：010-　　珠市口店地址：西城区珠市口大街临8号(晋阳饭庄对面)电话：010-　　老林烤串　　推荐菜：肉筋、羊肉串、鸡心、腰子、鸡脆、心管、羊肝、羊宝、羊心　　点评：老林的路边烧烤在蒲黄榆一带那是有了名了，20多年了，换了几个地方生意依然那么火，现在每晚10点左右出摊，老林还没到，早已有食客等在那里，点火后一个劲的忙活。老林用料相当实在，大肉块儿串满一整串儿，在炭炉上烤得油滋儿滋儿香喷儿喷儿。必点羊心、羊肝、心管，一般烧烤可是很难找到的，羊肝又大肉又厚，烤的嫩嫩的，有点回甜超级解馋，吃起来也很过瘾。　　人均：￥26　　地址：丰台区蒲黄榆路与刘家窑路交叉口西南侧电话：　　烤串店　　推荐菜：羊肉串、肉筋、疙瘩汤、馒头片、板筋、鸡翅、泡菜炒饭、鸡脆骨、烤腰子　　点评：这的串儿明显自称一派，和延边的有点接近但也结合了很多新疆的风格，比很多串儿吧好吃不少，而且可以自己动手烤。这里的酱很不错，淡淡的蒜味，甜味，看起来红红的一点也不辣，刷在烤馒头片上，口味一流。秘制烤翅提前腌制过的，所以很入味。环境不算过高档，干净整洁，吃的时候见到很多对情侣，看来这地方约会
也别有风味。他家是清真的，所以大家去的时候要懂得讲究。　　人均:￥56地址：东城区龙潭路3号(龙潭湖公园北门附近)　　火烧石串烧工坊　　推荐菜：鸡翅、烤扇贝、烤韭菜、烤排骨、烤鸡皮、烤菠萝、烤生蚝、红酒雪梨　　点评：馆子里边环境干净整洁，食品卫生等级是B级，在烧烤馆子很难得。服务员着装整齐，态度不错。肉串类很多都是5串起烤。心管刷酱式烤法，口感脆嫩；麻辣排骨，很难得的烤出了鲜嫩多汁的口感。烤玉米，可谓奇葩，一奇在烤的好，表皮微焦微硬，里边仍然很嫩，口感着实好；二奇在竟然刷的不是蜂蜜而是咸酱孜然辣椒粉，吃起来味道蛮怪的。与此相似的还有烤菠萝，也是咸口的，撒了一点点孜然，加上菠萝本身的酸味，蛮奇特的口感。鸡翅烤的挺好，尤其是蜂蜜的，甜香味一点
不突兀，浑然天成。　　人均:￥43　　地址：海淀区高梁桥斜街19号　　电话：010-订阅&联系回文章顶部，点蓝字“北京妈妈网”进行订阅搜公众号：bjmamacom或“北京妈妈网”商务合作&调戏小编：搜微信“”，快粉我呀，我等你到天荒地老海枯石烂，山无棱天地合都不敢与君绝啊！
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