为什么南一方人吃紫茄子的做法大全而北方人吃青茄子

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-28 21:10 标签： 紫色茄子的做法
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大家吃过青茄子吗？为什么出了东北都看不到？收藏
如下图，青茄子不是没熟的茄子，而是一种品种。可是为什么我只在东北才能看到遍地青茄子？出了东北几乎看不到。好多人甚至都没吃过？
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味道上，青茄子更甜，没有紫茄子的苦味，而且特别容易烂糊。价格上，比紫茄子便宜很多。而且他体格胖，瓤多，易烹饪。为什么会看不到？ 仅仅因为说紫茄子的花青素营养多，大家就抛弃青茄子？ 还是说其他地方种不出来？
前排，小茄子是可以生吃的，
小茄子是可以生吃的
我们这也有青的
吃过，比紫色的茄子，要嫩
我就是东北的我怎么没看过青茄子也没吃过茄子呢
吃过，但这种茄子产量低
皮薄，肉嫩，适合蒸熟后拌酱吃
和张大佛爷、二月红一起去探秘矿洞墓穴！
茄子都好吃
油淋茄子、茄子豆角、茄子炒蛋、茄子炒韭菜、、、、、、
大哥大姐，云南很多滴
唐山木有见过也
不会吧，我是安徽的，这种茄子挺多啊
常州介种茄茄还是不少的，每次都抱好几个回家蒸着吃的
LZ阅历有限… 中国只去过东北、华北、华东、内蒙山西…… ……… …… 所以我更正下吧：”为什么华北、华东、内蒙山西极少，东北很多”…
白色的茄子，楼楼见过吗？
我是沈阳的！爱吃胖胖的绿茄子。切出层次，夹肉馅，先煎后炖，那真是极美味的…但是，只要我认识的人都没吃过，真是奇怪。我是跟姥姥学的。
茄条，烧茄子，清蒸，还是绿茄子好吃，紫茄子只做过酱茄子和蒜茄子
上海这边很多，
我只在除东北之外的地方见过青茄子 在东北看到的大多是紫茄子
这能吃么。
木有见过的说~
河南很多，我家菜园就有
有啊。四川这边也有啊。
我大河南有青茄子，好骄傲
河南大部分都是青茄子
表示没见过，更不知道是什么味，也想知道跟普通的茄子有什么味道的差别
表示没见过。。更没吃过。。
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或茄子一半绿一半紫能吃吗_百度知道原来茄子和这三样东西一起吃有奇效，好多人还不知道！
原来茄子和这三样东西一起吃有奇效，好多人还不知道！
茄子是家常菜中必提不可的一道菜，做法多样，美味可口！最常见的有青茄和黑紫茄，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种……在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，它还具有清热凉血，散瘀消肿的功效。茄子+菠菜加快血液循环预防癌症做法：1、将茄子削头洗净后，切成半圆状，泡于盐水中，约半个小时。2、将菠菜除掉坏叶后反覆洗净，以备待用。3、姜削皮切成小片；蒜剥皮切成小片。4、锅中倒入适量水将其烧开，放入菠菜。菠菜煮约一分钟，盛入盘中，以备待用。5、锅中倒入适量植物油，将其烧热。油烧热至八成，倒入茄子进行翻炒。当茄子炒软炒香后，盛入碗中，以备待用。6、锅中再次倒入适量植物油，爆香姜与蒜。随即倒入茄子，再次翻炒。7、当茄子炒出油后，倒入菠菜，一同翻炒。当菠菜翻炒香后，加入适量盐与十三味香。8、味道翻炒均匀后，关火盛入盘中，就这样，茄子炒菠菜便可以盛上桌子了～茄子+苦瓜对缓解心血管疾病有良好功效做法：1、茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。2、锅里放油，爆香蒜粒。倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。3、倒入苦瓜翻炒至软身。4、放入青红椒，调入盐翻炒。5、放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。小贴士：1、茄子水份重，所以得先下锅炒至半熟状态。2、苦瓜和辣椒得分开入锅，苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。茄子+猪肉降低胆固醇的吸收稳定血糖做法：1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。喜欢吃茄子的朋友在买茄子时有没有注意挑选呢！一看颜色。好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的，颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，这样的茄子才好。相反，如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子老了，或者马上就要坏了，这样的茄子不要买。二找花萼。在茄子的花萼与果实连接的地方，有一条白色略带淡绿色的带状环，这个带状环越大越明显，说明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比较老了，口味、质量就差了很多。三看外观。好的茄子开起来粗细均匀，没有斑点或裂口。尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一，有很多褶皱的茄子不要买，这些都已经放置很长时间了。四摸一摸茄子。摸起来软硬适中的茄子比较好，很硬的说明有些老了。
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