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(烟水朦胧间，生态园风景宛若仙境。)(张家港香山风景区)(红烧杂鱼)(长江芝麻鱼)(活醉长江虾) 出行线路 吃长江鲜的绝佳去处莫过于张家港沿江各镇，其中又以金港镇的江鲜馆最多最出名。登香山望长江，品江鲜挖蟛蜞，这种安排恰好是一日游的典型路线。从市区上苏虞张公路行车约一小时进入张家港市区外环，右转绕上张家港市区东二环路到青草巷立交桥，左转上张杨公路向西约20分钟就到南沙古镇和香山风景区。
张家港南沙香山地区最早出现人类活动迹象可以上溯至新石器时代，当时生活在香山山麓的古南沙人就已经学会了种养和渔猎技术，他们的生活遗址和出土文物被当地人完好地保留了下来。让南沙香山声名鹊起的是三个人：吴王夫差、苏东坡和徐霞客。香山相传因春秋时期吴王夫差出游途经此山曾使美人上山采香而得名，而苏东坡和徐霞客都曾在香山上小住过。张家港政府投入2亿元正在全面恢复“香山十八景”。
视觉 “香山十八景”野趣十足 ●看点之一：前觅梅花 由香山风景区主入口向东偏北约80米处，有两排古朴端庄、黛瓦灰墙、前后有过道相连的平房建筑，屋前屋后栽满松柏和竹林。 来到梅花堂前，仰首便见一块黑底金字的横匾悬挂于正门上方，匾文曰“梅花堂”，落款是“眉山苏轼”，大门两边有副对联，还未登堂入室，就令游人产生一种气魄非凡的感觉。进入前厅，正中偏后有道屏风，上方有块匾额，匾文为“香生群玉”。两边暗红色的柱子上镌刻着一副对联，都是徐霞客《题小香山梅花堂诗五首》里的字句。屏风前面有徐霞客的头像，基座上有介绍徐霞客与香山渊源的文字，下面有两排古色古香的红木椅子、茶几。东西两边墙上有苏轼《惠崇〈春江晚景〉》、徐霞客《和兄韵句》、杨名时《香山怀古》等名人描写香山风景的诗句，字是用宜兴烧制紫色茶壶的泥土烧制的，一切显得既古朴又珍贵。屏风后面还刻有毛泽东“我很想学徐霞客”的字句，看了叫人肃然起敬。 后堂以画为主，且悬挂着数十只宫灯，显得分外庄重、雅致。屏风上是大幅浮雕，介绍香山主要景点。两边墙上，各有几幅素描：吴妃采香图、东坡夜宴图、风图等，可见香山与历史名人的渊源颇深。 相传苏轼晚年仕途失意，应友人邀请数次来梅花堂怡情养性，并题写匾文。徐霞客族兄又重修梅花堂，徐霞客曾多次在此小住，写下了诗作五首和一篇长序，以作纪念。 ●看点之二：聆风塔上望江聆鸟鸣 梅花堂后面又别有洞天。北行百米左右，高达49.8米的聆风塔已经初现雄姿。塔身飞檐翘角，八面九级，为明清楼阁式江南古塔。聆风塔完全竣工后，海拔正好是188米，游客登塔顶，可全方位聆听八面来风；放眼四周还可欣赏到张家港全貌和奔流不息的长江水。天气晴好时，江阴长江大桥的雄姿也能看得十分清晰。 沿途穿越密林小径，游人还可饱览、、鹿女湖、圣清池、老虎嘴等著名景点。最近，聆风塔周围的山林里又添了一道壮丽的自然景观，上万只鸟儿在此安了家。静山之中有了鸟儿的欢鸣，动静之间更显和谐之美。鸟儿全身为灰白色，与灰鹭极为相似。许多游客爬上山顶观赏到此景，感受到万鸟和鸣的天籁之声后，都有远离尘嚣，拥抱自然，让疲倦的心灵得到静静憩息的美妙感受。 ●看点之三：探秘香山版“米诺斯迷宫” 香山深处就像一个大迷宫，山体下方洞穴纵横、暗道相通。历代君王都把香山制高点看做封锁长江咽喉的要塞，在香山上布置大量军队。这种屯军行为最早可上溯至春秋吴越争霸时期，于是香山上留下了大批青铜时代隐蔽驻军的“”。 藏军洞设计可以用巧夺天工来形容，它依山势而修建，充分考虑到了作战的需要，易守难攻。两道石砌的围墙筑出了外宽内窄的洞口，即使有三五个彪形大汉排成作战队形同时冲出洞口仍绰绰有余。但进入山洞后，坑道突然上窄下宽，两壁用块石垒出了大写英文字母A的结构形状，仅容一个人猫着腰缓慢行进。在狭窄不堪的坑道走了10多米，忽然眼前豁然开朗，一个气势磅礴的石室出现了。山体巨石是它的地板，弧顶就是山巅，整个结构就像一个穹顶大剧院。古代的战士就屯军于此。山洞外面覆以厚达15米的夯土，起到隐蔽和保护的作用。 藏军洞在江南一带并不少见，大都沿长江而筑，既能屯兵又能偷袭敌人，被当地考古学者称为“江南长城”。张家港香山上的藏军洞却与众不同。它们每3座编成一组，占地约2500平方米，成品字形规则排列，这是其他藏军洞所没有的。 目前，香山上有27个藏军古洞被按照原貌保存下来，但有些洞厅堵了，洞口塌了。恢复“香山十八景”的旅游规划给藏军古洞带来了生机，张家港正准备将古藏军洞整饬连通，制造希腊神话“米诺斯迷宫”的中国版。 味觉 江鲜杂鱼鲜煞人 ●特色菜之一：清蒸刀鱼 从香山停车场一直向前行车约2公里，就到了长江边。专门品尝长江鲜的饭店鳞次栉比，并以金港镇长江大酒店的江鲜做法最地道。 长江大酒店的刀鱼清蒸特别能体现出独特的鲜味。清蒸前，刮鳞，去鳃，剖肚，取出内脏，洗净后放在长盘中。加葱段、姜片、酒、盐和少许糖，然后，连盘放在锅里，隔水用大火蒸约20分钟就好。也可在鱼上放点香菇、笋片同蒸。 清蒸的刀鱼躺在瓷白的盘子里，身上清亮亮的，品尝时左手以筷夹定鱼头，提起来，另一只手用筷从鱼头下贴着鱼骨两边一抹，极利索，直到尾部，那鱼肉便几乎完整地掉将下来，尝一口，天下居然有如此鲜嫩尤物———鱼肉几乎入口即化，舌头只略动几下，抿一抿，口中便只余软刺。吐出，满嘴仍是鲜味。 ●特色菜之二：蟛蜞豆腐 小蟛蜞是长江滩涂上最常见的小动物。每到春天，在洞穴中蛰居了好几个月的小蟛蜞一古脑全跑到江滩上“散步”。双山岛上的居民将小蟛蜞捉来后养上几天，使其积食排空，而后洗净，除去壳和脐，把它们放进石臼里捣碎，用纱布过滤去渣子，再用稀豆浆煮成豆腐状。如果在这道菜中加入一些笋丝或野茭白丝，其味道更美。 ●特色菜之三：清烧野茭白 要到双山岛吃野菜先要预订。 双山岛周围滩涂自然生长着一种野茭白，状如芦笋，味似茭白，是一种纯天然食品。过去一直都是由岛上农户自由采食。野茭白最好的吃法是清炒和炖汤。 感觉 给沿江游打打分 养眼指数★★★★☆ 号称“黄金水道”的长江在开发中一直重视其航运功能，丰富的旅游资源还有待进一步开发。 开胃指数★★★★☆ 品尝长江鲜自古至今都被认为是一件美事。 益智指数★★★★☆ 长江是一本天然的爱国主义教材，香山也是。 消费指数★★★★☆ 长江鲜的鲜味高低是由您“荷包”的大小来决定的，一份长江杂鱼可以买5只老母鸡。 便利指数★★☆☆☆ 开车单程约100公里，1.5小时可以到达。所经都是高等级公路，车辆不多但岔路口较多，容易发生交通事故。苏虞张公路限速每小时80公里，沿途有多处电子测速器，常有流动测速车出没，司机要控制驾驶速度。但乘公交车要转几次。
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张家港市南沙镇看香山，吃江鲜
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display: 'inlay-fix'这种鱼天生有毒千万不能吃
这种鱼天生有毒千万不能吃
鱼是我们餐桌上常见的美食，是大众喜爱的家常菜，鱼肉低脂肪，富含营养，尤其是深海鱼类更是号称“水中黄金”。可谁又能想到，有些长期深受人们喜爱的鱼类竟然毒似砒霜，经常吃它健康受损、慢性中毒还可能危机腹中宝宝!哪些鱼天生有毒绝不能吃?吃鱼的禁忌有哪些?听小编为大家一一道来。1、被污染的鱼有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果。总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。2、畸形的鱼其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。3、带寄生虫的鱼鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。4、咸鱼、熏鱼、鱼干因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。吃鱼禁忌知多少1、空腹吃鱼--导致“痛风”在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。2、吃生鱼片--得“肝吸虫病”很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。3、擅吃鱼胆--解毒不成反中毒鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。4、活杀现吃--残留毒素危害身体一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。春天吃什么鱼好 7鱼最肥美春天养生多吃鱼春天正是吃鱼的最好时节，因为春季鱼儿临近产卵期，体内积蓄了更多的营养。此时的鱼，身体肥硕而坚实，其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡，所以鱼的味道也更鲜美。鱼肉所含热量少、脂肪低，是体弱者进补食疗的最佳水产食品。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D及一定比例的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸经研究有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。春天吃什么鱼好?1、桂鱼桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜看，如“乌龙桂鱼”，“叉烧佳鱼”，“醋溜佳鱼”等，都是宴席上的名菜。2、甲鱼春天的甲鱼肉味道最好，因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食，此时体内脂肪最少，肉质鲜嫩，因此民间有“春天吃甲鱼，一年少生病”的说法。甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，自古被视为滋补佳品。肝病患者忌食甲鱼;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。3、鲥鱼一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就快要到了，一众老饕们等待了一年，终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。长江流域的江鲜最出名的有三种，食家称之为“三宝”，分别是鲥鱼、河豚和刀鱼，而最具名气的便是鲥鱼，更有“鱼中之王”的美誉。吃鲥鱼不去鱼鳞，因为鲥鱼鳞富含脂肪，食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。4、带鱼在鱼类的选择上，海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏，且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。5、鲈鱼鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。鲈鱼做法较多，随个人口味，清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况，食用鲈鱼有助安胎。不过，鲈鱼属于发性食物，因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。6、鲤鱼春天常见的鱼类多为鲤鱼，而春季气温回升，正是鲤鱼产卵的高峰时期。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用;现代营养学分析其鱼肉味佳，主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。鲤鱼味道鲜美，肉厚刺少，但要注意的是，鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，俗称“腥线”，在烹调前去掉可以去除腥味。7、鲫鱼河鱼里的鲫鱼，也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。一般来说，0.5~1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩，还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可，但以做汤最为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。来源:三九养生堂
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