腊肉王守义炖鱼料用哪些料

炖鱼配方_百度文库
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&&炖鱼配方
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你可能喜欢炖鱼出妙招,说出你的炖鱼配料!_白城吧_百度贴吧
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炖鱼出妙招,说出你的炖鱼配料!收藏
我们家人很爱吃鱼!我就想知道吧友们平时炖鱼都放什么调料才能使鱼又鲜香又美味的!
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你大嫂炖鱼是真难吃
就放大酱炖就行,放干的红辣椒。
葱姜蒜都切成大块炸锅,后放干辣椒花椒面,大酱适当!熬一熬!少倒点醋烹一下!添水!盐味素适当!大火炖!汤快没时候小火!靠一会就差不多了
我姐是这样炖的,把鱼两面用油煎一下,稍稍变色就可以,然后加适量的醋,加水(自己看着适量,水过鱼就可以)放一小袋阿琪酱
十三香或花椒面
花椒粒 几粒
一到二个红辣椒(掰开)盐
鸡精。大火炖开锅
然后小火炖
总共大约三十分钟到四十分钟
再撒些碎香菜。 最后就可以开动了。
不过一个人一个手法
做出来的味道是不一样的
我做鱼的程序是油烧到8分热,放大料和花椒粒看稍有变色放入姜蒜葱,老抽适量,别太多,鱼下锅,加水别漫过鱼就行,再加点豆瓣酱和干辣椒,鲜鱼不加醋。大火烧开后一两分钟盖锅盖,炖半小时以上,先大火后小火自己掌握,最后靠剩一点汤出锅后淋在鱼上。
豆油烧热,放糖葱姜蒜花椒大料香其辣酱爆锅,加汤放鱼盐山西陈醋,小火焅干汤,大火收汁撒香菜,保证不爱吃鱼的人都说好吃。
我是油热了两边煎了!葱姜蒜大酱都放!十三香啥的!和楼上都差不多!酱炖好吃
我放火锅料炖,别的程序参考上面
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葱姜大料炸锅,放酱炒香,放啤酒,老抽,盐,味精,鸡精,糖,放俩干辣椒,炖差不多了收收汁!
爆锅时放两个西红柿也不错
热锅凉油,放大料,油热放葱段,姜片,蒜瓣,煸香放自己家大酱,酱油,咕嘟一会放入水,水开放鱼,再放红辣椒,陈醋,少放一点糖,料酒,如果有薄荷叶放一点最好,收汁后放香菜末,味素。
我爸爸就是酱炖,我觉得特别好吃。
清水炖鲜鱼;只放酱和辣椒,当然还有油和盐。吃的就是~鲜!
加了点肉皮
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