芥末加醋与醋还有孔雀蛋同食会怎么样?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-31 20:26 标签： 蜂蜜芥末油醋汁
【图】你知道芥末吃多了会怎么样吗？食多伤胃有炎症者不宜食用芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。它原产于我国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。芥末的辣味十分独特，湿后有香气喷出……
芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。它原产于我国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。芥末的辣味十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。&功效：芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。芥末油有美容养颜功效。在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
没有相关文章 上一个文章： 下一个文章：一杯酱油+醋+芥末喝下去会怎么样！？_百度知道　　下次当你在寿司上蘸青芥末或者在热狗上涂黄芥末时，花片刻感谢一下毛毛虫吧！听起来似乎不太现实，但这些小动物在创造调味品强烈刺激味道的过程中扮演了关键性角色。原来，这些调味品的口味是几百万年来植物和毛毛虫生存格斗的结果。在《美国国家科学院院刊》上的一篇论文里，一组科学家探索了毛虫到底如何驱使植物制造出各种风味的化学物质。密苏里大学植物演化生物学家克里斯·皮雷，解释道：这是通过所谓的演化军备竞赛发生的。其工作原理非常像军事军备竞赛——重复升级以得到更好的武器或防御——但是在史诗般的时间尺度上。在这种情况下敌对双方是菜粉蝶的幼虫和十字花目植物，包括今天的卷心菜，辣根，羽衣甘蓝和芥菜。所以，事情是这样发生的大约九千万年前，这些蔬菜的祖先演化出防御措施以保护自己不被昆虫吃掉：他们开始制造叫做硫代葡萄糖苷的化合物。大多数虫子不喜欢它，它是有毒的，吃下去就翻肠倒胃。硫代葡萄糖苷是的芥子油的主要成分，为简单起见，我们姑且称之为防守利器——“芥子油炸弹”。菜粉蝶快进一千万年，军备竞赛升级了。毛毛虫演化出一种蛋白质使他们能够破解芥末油炸弹——他们“学会了吃芥末”而不生病。有了这个其他昆虫都碰不得的新食物来源，菜粉蝶演变出几个能吃芥末油植物的不同物种。为了打击这些多样化的新害虫，植物制造出更花俏的炸弹。也就是说，一些植物开始使用不同的氨基酸成分来制造新的硫代葡萄糖苷。一旦安全无天敌，新卷心菜品种演化了。但随后蝴蝶也回应了：更多的毛毛虫学会如何化解芥子油炸弹的这种新风味，进而演化为更多的物种。因此，一个更炫的芥子油炸弹在卷心菜里演化了……再然后，一些菜粉蝶演化成无论如何都能吃它们。军备竞赛并不是一个新故事。几年前菜粉蝶和卷心菜之间的战争被描述为共同演化的一个例子：一个物种的演化意味着另一个相互作用的物种必须跟上脚步。没人知道的是升级是如何或何时发生的。You jump(升级) ,I jump(升级)当植物演化出芥子油炸弹，它们的演化树分支出更多的物种。当蝴蝶演化出防御，它们的演化树分支。每组都是对对手的清楚回应。而且他们实现这些升级的方式有些奇怪：不仅是调整他们已有的基因，参与战斗人员制作了他们基因的全新副本——或者在某些情况下他们的整个基因组。这是自然界里一个相当巧妙的技巧。然而，吃货登场了！　　我们人类碰巧觉得硫代葡萄糖苷是美味的。　　这些化合物——有几百种，会发出含有它们的植物的独特气味和风味。许多硫代葡萄糖苷属于十字花科蔬菜，它们就是从演化树扩展时期那些古代卷心菜演化来的。新鲜山葵芥末籽　　芥子至少给人两个感官特性：烧和苦。具有“烧”的感官属性的硫代a葡萄糖苷在像芥末这样的植物中发现，而那些有“苦”属性的则在西兰花等植物中发现。　　在许多植物里有硫代葡萄糖苷的鸡尾酒，而它们确实有助于提升整体风味。虽然许多其他化合物有助于萝卜、花椰菜的风味，硫代葡萄糖苷提供了主调。　　对我们来说，它的工作原理就像它对付毛毛虫一样。当我们切或咬这些植物，就发生防御化学反应。硫代葡萄糖苷被变成其他化合物：芥子油炸弹。我们把这个炸弹体验为味觉爆炸。　　而人类已经学会了把最引人注目的风味注入调味品。青芥、辣根和黄芥的尖锐味道存在要感谢植物几百万年来专注于赶走掠食的毛毛虫。　　植物为什么会有香味或者其他各种风味？——这不是为了我们，它们是有功能的。所有这些风味都是自然演化所得。编辑 石擎擎杭州日报杭州市科协联合出品kxsgh_hz001科学松果会(kxsgh_hz001)　
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