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相信每一位广州街坊，唔多唔少都有睇过我哋广州嘅“汤神”佘自强嘅靓汤节目，可惜“汤神”最近突发性脑溢血病逝，令唔少街坊都深感遗憾。
但係佘汤神嘅汤谱依然喺度！
今次小编就为大家整理咗佘汤王数十道最啱广州人饮嘅精华靓汤，当中包括佘汤王未公开过嘅数道靓汤！
广州人，继续keep住饮汤啦！
鲜蘑菇炖鸡
春日係蘑菇生长嘅最好时节，佢鲜美清香鲜嫩，正係民间谓之“不时不食”嘅好食材。蘑菇仲有理气开胃，并有抗癌、降压、降血糖嘅功能。以佢炖鸡，鲜美醇香可口，有健脾开胃、益气降压嘅作用，为春日时男女老少皆宜嘅家庭靓汤。
材料：鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。
烹制：蘑菇温水浸泡半小时；鸡宰洗净，去脏杂、尾部；葱切段。一起下炖盅，加入热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。为3~4人量。
冰糖炖草莓汤
中医养生上认为春日宜“少酸增甘”，其意为少食酸多食甘甜清润之物，以养肝阳升发。草莓被誉为“春天第一果”，佢鲜甜多汁，富含维生素C，同时仲富含花青素。中医认为佢有润肺生津、健脾益气、消脂减肥、养肝明目嘅功效。用少许冰糖炖之，鲜甘清润，有顺气、养肝、益脾气、润肺燥嘅功效，且男女老少皆宜，为春日家庭简便嘅靓甜汤。
材料：新鲜草莓60克、冰糖30克。
烹制：将草莓洗净，放入炖盅，加入冰糖和清开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约40分钟便可。为1人量。
韭菜木耳羊肉汤
初春嘅韭菜新鲜肉嫩爽口，有益肾壮阳、温中行气，健胃提神嘅作用，以佢配木耳滚羊肉汤，鲜美可口，有温肾壮阳、养血活血之功，为春日家庭靓汤。
材料：韭菜120克，黑木耳2朵，红枣5个，羊肉250克，姜蓉、蒜蓉各1茶匙。
烹制：各物分别洗净。韭菜切段；木耳撕朵；红枣去核；起油镬，下羊肉快速翻炒至颜色变白，加入清水1500毫升（约6碗量），下红枣，武火滚沸改文火滚15分钟，下木耳滚5分钟，下韭菜至刚熟下盐便可。为3~4人量。
黑大蒜罗汉果炖猪瘦肉
春日南方嘅天气常阴晴不定，时寒时暖，感冒同咳嗽係最容易发生嘅。黑大蒜罗汉果煲猪瘦肉能疏风发汗、利咽化痰，且气味清润鲜美可口，係预防感冒和咳嗽嘅良方药膳，且男女老少皆宜，可为呢段时期常饮嘅汤水，特别适合老人家饮用。黑大蒜係经加工处理嘅大蒜，中医与现代医学都一致认为佢有通五脏、过诸窍、消痈肿、化积食同杀菌散寒嘅作用。广东民间亦善用罗汉果化痰止咳。　
材料：黑大蒜2个、罗汉果1/4个、猪瘦肉50~100克、生姜1片。　
烹制：黑大蒜不去皮；罗汉果稍浸泡；猪瘦肉洗净，切小方块状。一起与生姜下炖盅，加热开水250毫升（约1碗量）加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐。为1人量。
雪梨参须煲乌鸡
民间有“惊蛰吃梨”之说，一是因为人体饮食起居应顺肝气、养脾气、润肺燥；二是因为惊蛰气候回暖，人体容易外感咳嗽，口干舌燥，在我们南方更是如此。而梨性微寒而甘润，有清心除烦、生津清热、润肺止咳、消食祛滞之功。而参须为人参的须根，性味温和，有安神、生津、养肺利咽之功，合而炖乌鸡，清润可口，有益气生津、调养肝肾的功效。
材料：雪梨1~2个（约300克）、参须15克、蜜枣1~2个、乌鸡1只、生姜3片。
烹制：各物洗净。雪梨去芯、切块；蜜枣去核，乌鸡宰洗净，去脏杂、尾部，切块。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。
五加皮炖猪瘦肉
五加皮为祛风湿类中药，具有祛风湿、强筋骨和利水的功效，同时它还有补肝肾、壮筋骨的作用。在春日时以它炖猪瘦肉有滋阴去湿、填精益阳的功效，为春日养生靓汤。　
材料：五加皮15克（中药店有售）、猪瘦肉100克、生姜1片。　　
烹制：五加皮浸泡、洗净；猪瘦肉洗净，切小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可，进饮时方下盐，为1人量。
胡椒酸菜煲猪肚
此汤酸香微辣，能驱寒祛湿、醒脾开胃，为男女老少皆宜的春日靓汤。
材料：胡椒1汤匙、酸菜150~200克、猪肚1个、生姜4片。
烹制：酸菜用淘米水稍浸泡，洗净；用盐或生粉洗净猪肚。一起与胡椒、姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人量。
鲜紫苏叶滚黄骨鱼汤
紫苏为解表类中药，且有散寒行气、和胃解表之功，湿重嘅南方常常用它行气祛湿、祛腻滞和解鱼虾之毒用。同时亦是食药兼之，入汤入菜时有鲜香和微带惹味的辛辣，特别适宜春湿冬冷时用。而黄骨鱼是无鳞的河鱼，中医和民间都认为无鳞的鱼能养阳滋补。鲜紫苏叶滚黄骨鱼，鲜香美味，有养阳健脾、祛湿醒胃之功，为春日家庭的靓汤，且男女老少皆宜。
材料：鲜紫苏叶80克、黄骨鱼400克、生姜3片。　
烹制：把紫苏叶洗净；黄骨鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水，再加入姜和清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后改文火滚约10分钟中，撒入紫苏叶，片刻下盐便可，为3~4人量。
榨菜粉丝猪肉丝汤
榨菜富含钙、磷等物质和维生素类，中医说它能开胃、健脾、益气、助阳。它既可为腌菜作助餐之用，亦可入菜入汤。以榨菜配粉丝肉丝为汤，鲜、辣可口，醒脾开胃，助阳益气，为春湿困闷时家庭靓汤。
材料：榨菜1/2个、粉丝1扎、猪瘦肉150克、葱1条、姜丝10克。
烹制：榨菜洗净，切丝，浸20分钟；葱洗净，切粒状；粉丝浸泡；猪瘦肉洗净，切丝状。起油镬，爆炒葱粒和肉丝，加入清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后至刚熟，下榨菜和粉丝，再滚5分钟，下盐便可。为3~4人量。
鲜荷叶绿豆百合淡甜汤
荷叶干品是一味清热消暑利水的中药，有一股清新的鲜荷香气味，所以常为广东民间在暑热时入汤入粥之用。绿豆糯香清润还能清热解毒，百合鲜美香甜还能养肺滋阴，三者合为甜汤，清香可口，有祛暑生津、滋阴养肺、清热解毒之功，不仅是暑热时的靓甜汤，还是辅助治疗小儿夏季热的汤饮。
材料：鲜荷叶150~200克、绿豆100克、百合50克。
烹制：各物洗净。鲜荷叶切碎，绿豆浸软。先把荷叶下瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约15分钟，去荷叶下绿豆、百合，续煲约半小时，下冰糖片刻便可。为3~4人量。
芪麦甘猪心汤
汤中有补气固表、利尿托毒、排脓生肌的黄芪，养阴润肺、生津止咳的麦冬，理气止痛、开郁醒脾的甘松，更主要有大补元气、复脉固脱、通经活血、安神生津的人参和散淤止血、消肿定痛、活血益血的田七等中药材，合而炖猪心，有益气养阴、活血复脉之功。辅助治疗气虚血淤、脉律不齐型病毒性心肌炎后遗症。
材料：人参、田七各3克，黄芪、麦冬各15克，甘松10克，猪心1个，猪碎骨50克，生姜2片。
烹制：猪心剖开洗净，药材可用煲汤袋入好。一起与猪碎骨、姜下炖盅，加入热开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮方下盐，为1人1日分2~3次进饮。
丹参麦冬郁金石斑鱼汤
丹参为理气类中药，能祛瘀止痛、活血调经、养心除烦；麦冬为补阴类中药，能养阴润肺、生津止咳；郁金亦为理血类中药，能凉血破滞、行气解郁、化瘀利胆。与健脾肾的淮山炖石斑鱼，有滋补肝肾、益心理气之功，能辅助治疗心气不足、阴亏肝郁型冠心病。
材料：丹参、麦冬、郁金各8克，淮山15克，石斑鱼1条，生姜3片。　
烹制：各药材浸泡、洗净；鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下炖盅，加入热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约2小时便可，进饮方下盐，为3~4人量。
藏青果炖鹧鸪
藏青果炖鹧鸪，有清肺利咽、化痰止咳的功效，是秋冬阴虚燥咳、肺热咽痛的药膳汤饮。
材料：藏青果1个、无花果1至2个、鹧鸪1只、猪瘦肉50克、生姜1片。
烹制：藏青果敲裂；无花果稍浸泡、鹧鸪宰洗净；猪瘦肉洗净，切小方块状。一起下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下少许食盐，为1人量。
灵芝响螺炖花胶
灵芝能安神定惊、养肝益气、益胃养肺；响螺又名为海螺，甘香鲜美，能滋阴益精、养血柔肝、清热明目；花胶能滋阴添精、润肺健脾、养胃益气。合而为炖汤，鲜美清润可口，有养肺健脾、滋阴补肾之功，为秋冬的补益汤品，尤宜女士、中老年人之用。
材料：灵芝15~20克、响螺干品30克（鲜品100克）、花胶20~30克、生姜2片。
烹制：各物洗净，花胶以姜和热水浸泡6小时，可切段；响螺干品可与花胶处理，鲜品用盐洗擦，清水洗净，切段或片。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为1人量。
玉竹沙参麦冬煲猪皮
猪皮为“以形补形”之物，玉竹沙参麦冬均为滋阴补益的中药，且食药兼之，再加入润燥除滞且气味醇香的陈皮，此汤有滋阴润燥、养肤美颜之功，且男女老少皆宜。
材料：玉竹、沙参、麦冬各15克，陈皮3~5克（中药店有售），猪皮50克，生姜1片。
烹制：中药稍浸泡；猪皮“汆水”去油腻，切块或片状。一起下瓦煲，加清水750毫升（约3碗量），武火滚沸后煲至1碗，下盐便可。为1人量。
巴戟炖猪大肠
“冬日宜补肾”，巴戟为补肾类的补益中药，有滋肾养阳的功效。猪大肠为广东民间喜爱的入汤入菜食材，既甘润可口，又有健脾益胃的功效，合为炖汤，有补肾壮阳、补益下焦之功，同时还是肾阳虚型的前列腺炎的辅助治疗汤饮。
材料：巴戟30克（中药店有售），猪大肠200克、生姜2片。
烹制：巴戟稍浸泡、可切碎；猪大肠用盐或生粉清洗净。把巴戟纳入猪大肠内，与生姜一起放入炖盅，加入热开水450毫升（约1碗多量），加盖隔水炖约2个半小时，进饮时方下盐，为1人1日分2次进饮。
白胡椒白萝卜滚白贝
冬冷春湿时最宜以白胡椒为汤，它有驱寒祛湿、温中暖胃之功。白萝卜入汤甜、淋又清润益气，而白贝是有“江南第一鲜”之美称的贝类。白胡椒白萝卜滚白贝，清润鲜美可口，有暖胃益气、散寒祛湿的功效，且男女老少皆宜。
材料：白胡椒10~20粒，白萝卜、白贝各500克，生姜3片。
烹制：用刀背稍敲裂白胡椒；把白萝卜去皮、切块；用淡盐水养白贝12小时。起油镬爆香姜稍炒白贝片刻，铲起备用，再加清水1500毫升（约5碗量）和萝卜，武火滚沸约15分钟，下白贝和白胡椒煮至刚熟，下盐便可，为3~4人量。
冬芥菜老姜素汤
所谓冬芥菜，顾名思义可理解为“冬日的芥菜”，如大芥菜、水东芥菜等，它们从农历八月十五后至第二年开春三月左右是最佳时节，尤其是入冬后的芥菜不带苦味、涩味，入口爽脆、鲜甜，且稚嫩无渣。中医认为它有宣肺、祛痰、温中、利气之功，适宜暖冬干燥气候食用。此外，冬日时多食滋补油腻之物，偶用老姜滚芥菜汤，有宣肺下气、消食祛滞之功。
材料：大芥菜400~500克、老姜1大块。
烹制：各物洗净。拍裂老姜，大芥菜切段。在锅里放入姜和沸水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下芥菜，滚至刚熟，下少许食盐和油续滚片刻便可。为3~4人量。
芡实金樱子炖扇骨
芡实食药兼之，有固肾益精、健脾止泻之功；金樱子为补肾的滋补类中药，能固精缩尿、涩肠止泻。两者均为性味平和，入肾、膀胱、大肠经，还能健脾、治脾。再配以养血安神、益阴敛汗的枣仁，清心火的莲须等中药炖猪扇骨，清润可口，有补肾益精、健脾养心之功，为冬日养肾的家庭药膳汤饮。
材料：芡实15克，金樱子5克，枣仁、莲须各3克（中药店有售），猪扇骨100克，生姜1片。
烹制：药材浸泡，洗净；猪扇骨洗净，切块、用刀背敲裂。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可，进饮方下盐，为1人量。
冰糖炖柚皮
中医认为柚子有下气、化痰、消食、醒酒、降血糖、降血黏度的作用，除了作为男女老少皆宜的水果之用外，更适宜于消化不良、慢性气管炎、痰多气喘者食用。粤人饮食博大精深多变，常把厚肉的柚皮当做菜肴的材料，烹制出多款有名的美食。用冰糖炖之，除了汤的美味完全可与燕窝媲美外，它还有化痰止咳、消食宽中的功效，价廉物美，为干燥冬日润肺靓羹汤。
材料：柚皮、冰糖各适量。
烹制：用刀削去或火炙柚皮表层的青皮部分，再浸泡24小时以上，其间可多次挤干水分，再浸泡，然后切成丝条状，放入炖盅内，加入适量的热开水和冰糖，炖约1个小时便可。
白萝卜胡椒煲牛骨
民间谓：“冬日萝卜小人参”。萝卜入汤甜淋香滑，并有健脾理气益胃、消食除胀生津之功，而牛骨入汤醇香甘厚，有益气、健筋、壮骨的作用。白萝卜配以中医认为有益气、健胃、驱风祛寒的胡椒炖牛骨，汤味醇香甘润可口，具有益气壮骨、消食和胃之功，是冬日家庭价廉物美的养生靓汤。
材料：白萝卜1000克、牛肋骨300克、胡椒粒1/4茶匙、米酒1汤匙、葱2条、生姜4片。
烹制：白萝卜刮皮、切块；葱洗净、切段；牛肋骨斩件，置沸水中稍滚片刻，洗净（即“汆水”）。除葱外一起下瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗量），武火滚沸后改文火煲约2个半小时，下葱和盐便可。为3~4人量。
西藏人参果炖猪瘦肉
西藏人参果产自西藏辽阔的山南牧场，是西藏地区人民的供品，也是过年过节必食的吉祥食品。中医认为它性平味甘，具有健脾开胃、明目益智、生津止渴、益气补血、延年益寿的功效，对营养不良、脾虚腹泻、贫血和病后体弱等症有良好的疗效。以它炖猪瘦肉气味清润，有健脾开胃、益智明目的作用，是冬日养生的汤饮，尤宜老人和小儿饮用。
材料：西藏人参果15克、猪瘦肉100克、生姜1片。
烹制：人参果浸泡、洗净；猪瘦肉洗净，切为小方块状。一起下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下少许食盐，为1人量。
黄精参芪煲鹧鸪
黄精为补益类中药，仲係广东省地道药材，它性平味甘，能补肝肾、益中气、理脾胃。中医主要常用于劳嗽久咳，倦怠乏力、腰膝酸软等症。现代药学研究认为，它可增强人体免疫功能，耐缺氧、抗疲劳、降血糖、抗衰老。以它为主配以党参、北芪滋阴补益类中药煲鹧鸪，有滋阴益气、理脾胃、养肝肾的功效，是冬日养生的家庭靓汤。
材料：黄精20克，党参、北芪各10克（中药店有售），鹧鸪2只，猪瘦肉100克，生姜3片。
烹制：药材稍浸泡、洗净；鹧鸪宰洗净，猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。
补骨脂巴戟老鸽汤
补骨脂为补阳类的补益中药，能补肾助阳、固精缩尿、暖脾止泻、纳气平喘。中医常用于肾虚腰痛、酸软无能或肺肾两虚、肾不纳气、虚喘等。配以巴戟、淫羊藿叶煲鸽为汤，为冬日的养肾靓汤，尤适宜于中老年人或上班一族的肾虚者的调理之用。
材料：补骨脂15克，巴戟、淫羊藿叶各5克（中药店有售），老鸽1只，猪瘦肉100克，生姜3片。
烹制：中药浸泡、洗净；老鸽宰洗净、去脏杂和尾部。一起与猪瘦肉和姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
莲藕八宝汤
广东民间对“冬至”这一节气十分看重，素有“冬大过年”之说，又把冬至称为“做冬”。广东民间秋冬节假日时常以莲藕煲汤，今天特别推荐莲藕八宝汤，虽为素汤，但尤适宜今日之用。此汤醇香清润可口，且有健脾补肾、养肝明目的功效，男女老少皆宜。
材料：莲藕600克，板栗肉80克，眉豆、花生、芡实、腰果各40克，红萝卜、玉米各1条，蜜枣3个，陈皮1片，生姜3片。
烹制：各物洗净。莲藕刮皮、切厚块；红萝卜、玉米切段；余各物浸泡。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4人量。
佘汤王未公开嘅4道靓汤
黑豆炖草龟
黑豆在所有的豆类之中蛋白质的含量最高，中医认为它能补肾、补益、利水。民间亦常认为它能长筋骨、悦颜面、乌须发、明目宁心和延年益寿。草龟有补阴活血、舒筋治劳、补血健骨、养阴填精的功效。黑豆炖草龟，具健脾祛湿、养肾止遗的作用，为肝经湿热、脾肺气虚型小儿遗尿的药膳汤品。
材料：黑豆100克、鸡内金10克（中药店有售）、草龟1只（约250克）、生姜3片。
烹制：黑豆浸泡、洗净；草龟宰洗净，切块，一起与鸡内金、姜下炖盅，加入热开水750毫升（约3碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为1人分2日，每日分2次进饮。
白萝卜薄荷汤
夏日宜清淡，夏日宜素汤。白萝卜能助消化、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气消食、养血润肤、百病皆宜。尤适宜气管炎，多痰、胃脘腹胀、便秘、糖尿病、高血压、高血脂等患者食用。配以清热解表、散风止痒的薄荷为汤，有清热、消食、化痰的功效，为夏日清润的家庭素汤。
材料：白萝卜1~2个、干薄荷叶15克（中药店有售），生姜2片。　
烹制：白萝卜洗净、刮皮、切块；干薄荷叶用煲汤袋装好，稍浸泡。把白萝卜和1500毫升清水（约6碗量）放进瓦煲内，武火滚沸改文火煲约40分钟，下薄荷，续煲约5分钟，下少许食盐便可，为3~4人量。
柴胡陈皮煲鸡蛋
今年的初夏比过去两三年更热，雨水更多。带状疱疹往往是春夏间的常见病，中医又称为“蛇丹”、“缠腰火丹”，认为主要为湿热火毒侵犯皮肤所致，初期多为肝胆湿热、气滞血瘀，后期多为经络阻滞、余毒不清。中药柴胡陈皮当归煲鸡蛋有清热活血、补气止痛、透表除疹之功，能辅助治疗气滞血瘀兼有外邪型的带状疱疹。
材料：柴胡15克，陈皮、当归各9克（中药店均有售），鸡蛋1个。　　烹制：各物分别洗净，药材浸泡，一起下瓦煲，加入清水500毫升（约2碗量），武火滚沸后改文火煲至蛋熟，去壳再续煲7~8分钟，汤水煲至约1碗量即可，为1人1日量。
酸菜芹菜肉丝汤
夏时饮食宜增酸、甘，也就是说，饮食以清淡、低脂、易消化、富含纤维素为主。今日靓汤推荐酸菜芹菜滚肉丝。酸菜能开胃、消食、健脾；芹菜既是佳蔬又是良药，能平肝、清热、祛风、利尿、降压、健脑，且富含纤维素。
材料：咸酸菜160克、芹菜1~2棵、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。酸菜可用淘米水浸泡，再洗净，切丝状；芹菜切粒状；瘦肉切丝，加入生粉、生油、生抽各少许拌匀。在锅内加入1500毫升（约6碗量）的清水和姜，武火滚沸后，下酸菜、瘦肉丝，滚至刚熟时，下盐，或下少许胡椒粉、鱼露更佳。最后加入芹菜即可，为3~4人量。
佘汤王走咗
广州街坊又少咗一个时刻将广州气候同汤水对接嘅佘药师
佘药师，一路走好！
版权声明：本文部分图片来源网络，由“广州笋嘢益街坊”整理，
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痰湿体质，养生宜重“祛痰除湿”
□ 作者： ‖ 来源：&&&& 13:26:22
痰湿体质人群多是多吃、少动的一类人群，比较容易出现在有先贫后富、先苦后甜、先饿后饱成长经历的企业家、官员、高级知识分子等人群中。痰湿体质的人易感肥胖、高血压、糖尿病、脂肪肝等。
痰湿体质的人，在生活中除了前面提到的之外，还可从以下几个方面进行调理：
1．家居环境：多晒太阳。痰湿体质的人起居要注意多晒太阳，阳光能够散湿气，振奋阳气；湿气重的人，经常泡泡热水澡，泡得全身发红、毛孔张开最好；痰湿体质的人穿衣服要尽量宽松一些，这也利于湿气的散发。
2．药物调养：健脾胃，祛痰湿。痰湿体质者也可以用一些中药草来调理。祛肺部、上焦的痰湿可用白芥子、陈皮；陈皮和党参、白扁豆合在一起，是治中焦的痰湿；赤小豆主要是让湿气从小便而走。
3．经络调养：中脘、水分、关元。改善痰湿体质的主要穴位有：中脘、水分、关元等，最适合用艾条温灸，一般灸到皮肤发红发烫。每次腹部、背部、下肢各取1个穴位灸。如果灸后有口苦、咽喉干痛、舌苔发黄、大便于结、梦多或，症状明显的停灸即可。延伸阅读
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　　每年二月到三月是“回南天”。回南天是一种天气返潮现象，在回南天到来的时候，人们往往容易湿邪侵体。中医中分病因为“六淫”，湿属阴邪，性质重浊而粘腻，它能阴滞气的疾动，妨碍脾的运化，导致人们身体疲倦、食欲不振、关节疼痛等。这时候，多吃些祛湿利水的食材，更有利于抵抗湿邪，健脾促消化。今天教大家用赤小豆来做一道简单的家常汤菜。
　　主题：酸菜小豆汤
　　食材：酸菜250克，赤小豆200克，干辣椒3个，蒜苗、葱少许。
　　做法：
　　1、将赤小豆提前一天用凉水浸泡好，连豆带水倒入锅中，开大火煮约10分钟左右，水煮干后加水至锅三分之二处，转小火煮20-30分钟，直至赤小豆完全煮软为止，煮时注意时刻搅拌，以免豆子糊锅；
　　2、将酸菜洗净，切去菜头后切成2厘米左右小段备用；干辣椒切段，蒜苗切段、葱切葱花后备用；
　　3、取炒锅下油，可多放一些油，油热后下入干辣椒段与酸菜翻炒1分钟，将煮好的小豆汤倒入与酸菜充分混合；
　　4、汤煮开后下入蒜苗，加入少量食盐后再煮约半分钟，关火撒入葱花，即可食用。
　　烹饪提醒：
　　1、酸菜本身经过食盐腌渍，在最后调味时，最好先尝试汤的味道再决定是否要增加食盐，以免食盐摄入过量；
　　2、如果家中有老人或血脂偏高的人群，在煸炒酸菜时应当少放食用油，素的酸菜小豆汤也别有滋味。
　　3、该汤不仅可以用赤小豆，也可以用红豆来制作，可以用来制作家常汤品，也可以作为火锅锅底食用。
　　营养提示：
　　1、回南天适当多吃赤小豆，祛湿健脾
　　赤小豆，又名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆等，外形与红豆相似而稍微细长。赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。
　　赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓，其利尿作用对心脏病和肾病、水肿患者均有益，中医常以赤小豆入方去体内水湿，以去除湿邪，尤其在春季“助阳”“升阳”的季节里，更要去除人体体内阴湿，以助阳气良好生发。但需要注意的是，尿多的人及阴虚而无湿热者忌食赤小豆，这并不代表完全不能吃，而是不建议常吃。
　　2、赤小豆可多与谷物搭配食用
　　赤小豆在营养学上定义为淀粉类豆子，与绿豆、红豆等为同类，是一种脂肪含量少但淀粉含量多的主食类豆子，而并不属于大豆类。有句老话叫“谷里加豆，营养赛肉”，这也说明谷类和豆类搭配食用可以获得营养的最大化。这是因为植物蛋白质中的必须氨基酸与人体需要差异较大，将其良好组合则可以取长补短。谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多；谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。单吃哪一种，它们的蛋白质都不能很好地吸收，但是一搭配就发生了“互补作用”，大大提高了蛋白质的吸收利用率。因此，适合吃赤小豆的人群可常用赤小豆做八宝粥、红豆饭或者用赤小豆来做全麦面包也是不错的选择，用来做早餐就更加适合了！
　　3、赤小豆和红豆属于不同的食物
　　赤小豆是豆科植物赤豆的种子，但是有一个别名是红豆，是蔬食红豆，与爱情和相思的红豆无关。红豆是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。所以人们经常误会它们是同一种东西。从外观上来区别，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤；而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥；在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。
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探店:喜欢:评论:这5种蔬菜可助男人更阳刚
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除了上面介绍的这五种食物能有效补肝，让男人更阳刚之外，其实生活中还有很多食物都有此效，不妨来看看。吃什么食物好苦瓜
生食性寒用以去火熟食养肝，本人最爱苦瓜炒蛋。不可多食，性寒...
除了上面介绍的这五种食物能有效补肝，让男人更阳刚之外，其实生活中还有很多食物都有此效，不妨来看看。
生食性寒用以去火熟食养肝，本人最爱苦瓜炒蛋。不可多食，性寒伤胃。
乙肝患者要补充营养，人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等五大类养分，也正是肝脏所必需的。但不建议脂肪过量，因为脂肪过量可能引发脂肪肝。
根据《本草纲目》记载荔枝有强肝健胰的效果，对于增强人的精力和增加血液有着卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，或者牙痛，上火。
因此可见，肝病人吃少量的荔枝是对肝有好处的。荔枝可以对肝脏有很强的滋补能力。
猪血可以解毒，可以保肝，对肝有非常大益处，根据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，可用于中风，头疼，中满腹胀等。
乌梅可以解酒，可以保肝，对肝脏很有帮助，如果肝脏衰竭，及时少量的酒也能引起宿睡，另一方，喝了大量的酒，而使肝脏处理不了的时候，也会发生宿睡。
因此预防宿睡，应该先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用，乌梅就可以起到这样的作用。
柠檬对治疗肝病有很帮助，柠檬已经列为可以治肝脏病的食物，在国外得到普遍的认可。
含有丰富的vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备。春天养肝护肝可以早上喝蜂蜜2-3勺，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，常喝蜂蜜水，以改善肝功能。
红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。
将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;大枣洗净(剖开)备用;姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。
腹泻者慎用。
红枣是含有很多维生素的食物，可以说成是维生素的宝库。而木耳具有养肝护肝的作用，还有滋肾的功效呢。可增加男性抵抗力。
春季吃什么菜好你们都了解吗?春季是个很适合大补的季节，尤其是男性朋友，无论是补肾还是补肝，都要趁着这个大好时机好好补一补。很多人都不知道的是，生活中有这样5种蔬菜可以帮助男人更加阳刚。想知道男人吃什么补以及男性吃什么才健康吗?那就一起来看看吧。
蔬菜是人们每天都离不开的，如何能吃的更健康，吃的更有益身心呢?下面就给你们仔细的说一说哪些蔬菜值得推荐。
白萝卜是在生活中最常见的一种蔬菜，同时它也是不可多得天然的抗生素。它含有丰富的抗菌物质，能够分解“坏的胆固醇”。在所有蔬菜中，白萝卜中的维生素c流失量最小。
白萝卜也是一种利尿剂，并且对缓解血管性水肿和高血压十分有益，有利于男性养肝，更能好好的体现男人雄风。蜂蜜泡制磨碎的白萝卜是治疗咳嗽的良药。
很少有人指导新鲜的南瓜汁有益新陈代谢，空腹喝它的话可以预防心脏病和肾脏水肿。而且南瓜汁中含有丰富的维生素e，能使皮肤滋润柔滑。
南瓜种子被认为是利胆药，有助于清理肝脏。此外，南瓜浆中含有的维生素d还可以强健骨骼和牙齿，让男人看起来更健壮。
番茄红素在许多人眼中都是绝佳的抗氧化剂，对于男性的心脏和肝脏都是十分有益的。番茄红素只存在于烹制的番茄或番茄酱中。
每日可饮用2杯番茄汁，或食用3至4汤匙番茄酱以摄取10至15毫克番茄红素。
此外，番茄汁还有缓慢降血压的功效，对时常饮酒、患有高血压和青光眼的人十分有益。
酸菜中含有大量的维生素c和抗氧化剂，对于男性养肝很有效果。但酸菜的食用时间最好不要超过腌制后10天，因为这期间会分解出有害的亚硝酸盐。
据了解，酸菜中的维生素c比新鲜白菜的维c含量更高。
豌豆中含有维生素b1和维生素b2，对肝脏保健具有很好的功效。维生素b1能强化神经系统，参与肾上腺素的形成。
维生素b2能向细胞提供能量，体内缺少它会导致身体虚弱、怕冷和气短。
苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。
将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。
土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。
全方清热除湿，健脾整胃，对男性肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
灵芝10克，山药50克，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖适量。
灵芝洗净加水，大火煮滚后转小火煎30分钟，过滤取药汁后加山药续煮15分钟后加冰糖，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放进冰箱中让它凝成果冻状，即可食用。
灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素，能使男性延缓衰老，扶正固本、增强体质，中药性味属甘平带微苦，有益气安神定惊之功，加上红枣的补中健脾效用，对于肝气的疏导，肝火的平缓有很大的助益。
豆腐300克，蚬50克，姜片3-5片，水1000毫升，盐适量。
先将蚬子洗干净，去掉里面的泥沙，然后再放入切好的豆腐块、姜片，再加入适量的水，放到锅里面，包上保鲜膜就可以了。待20分钟左右，就可以食用了。
这味汤既可以补脾又可以养肝。蚬常被推荐为保健最佳食品之一。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助与人体的细胞修复，而且，蚬中含多种有机矿物质，有利于身体各项机能的保护作用。
蚬还含丰富的胆碱，是男性不可或缺的营养。豆腐甘凉，清热解毒，益气和中，二物都有清热利湿、养肝和中之功。
结语:以上就是三九养生堂为您介绍的这5种蔬菜可助男人更阳刚，你们都明白了吧。这对于不了解男人吃什么菜好的人来说，真的是极好的。看了上面说的男人吃什么补以及男性吃什么才健康，感兴趣的可以去试试看。
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