39食神补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。39健康网（WWW.39.NET）专稿，系“料‘食’如神”系列，如需转载请注明出处。　　（责任编辑：王健淇）百合的功效与作用
【导读】百合味甘、性微寒，具有养阴润肺、养心安神、凉血清热和美容养颜等功效，是著名的保健食品和民间中药。百合，因其数十片肉质鳞叶抱合成球形，状似莲花而得名百合。百合的功效与作用如何？百合的营养价值高不高？百合怎么吃？怎么鉴别百合？
从中医的角度看，百合味甘微苦性微寒，是凉血清热、滋阴润燥、健胃理脾的滋补之品，滋补功效堪比人参。1、鲜百合甘甜美味，具有润肺止咳、养心安神的功效。2、鲜百合含有丰富的黏液质，能够健胃养肺，适合口臭、口舌生疮、咳嗽、肺结核以及心悸患者，但都不宜过食。如果配川贝使用，治疗阴虚咳嗽和肺燥的效果会更好。3、百合清润干凉，主心护肺，能够有效地改善热病后的精神恍惚、虚烦惊悸、失眠多梦和余热不清。若配地黄使用效果更佳。4.百合含有多种生物碱能够防癌治癌，能预防白细胞减少，能提高血细胞含量。能有效抑制放射性治疗和化疗后的细胞减少。另外百合还能增强单核细胞系统，提高人体的体液免疫，能较好地防止多种癌症。5、百合富含黏液质和多种维生素，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，能够美容养颜。需要注意的是，百合微凉，不适合胃寒的患者。胃寒的患者应尽量少吃或不吃百合。而且百合在补气的时候同时容易伤及肺气，不宜多服，尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者。
百合是药食兼优的滋补佳品，具有丰富的淀粉、维生素、矿物质和秋水仙碱等营养物质，有镇咳祛痰、镇静安眠、滋阴润肺、强身抗癌等功效和作用。但是百合怎么吃，才能药食兼优，才能保证营养不易流失，功效作用最佳？以百合做粥效果最佳。百合粥的做法很多，有川贝百合粥、有百合红枣粥、有小米百合粥、有莲子百合粥等等。这里主要介绍常见的莲子百合粥这一汉族药膳、食疗粥品。食材：大米，莲子，百合步骤：1、用刀背把百合干碾成粉状；用热水把莲子泡软；用热水把枸杞稍泡；大米淘洗干净后用冷水浸泡半小时。2、锅中放水，先放入大米和百合粉，烧开后，再放入莲子，改中火继续熬煮至熟烂，最后放入冰糖即可。需要注意的是：1、百合，尤其是用于食疗的时候，优选鲜百合。煮粥时常用干百合。用干百合的话要先用温水泡软。2、莲子选个大、饱满、无皱、整齐者为佳。3、煮粥前先用冷水浸泡大米半小时，让米粒充分膨胀，煮出来的粥的口感更好。4、百合是滋养的良品，四季均可食用，但秋季食用最能发挥其功效，效果更佳。5、需要注意的是，百合微凉，不适合胃寒的患者。胃寒的患者应尽量少吃或不吃百合。6、百合在补气的时候同时容易伤及肺气，不宜多服，尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者。 ...
百合营养丰富，含有秋水仙碱、蛋白质、淀粉、糖类等营养物质，营养滋补的功效和作用大。大家都熟悉百合，但却不一定懂得百合的鉴别。百合有分鲜百合和干百合，又有药用百合和家用百合的不同。因此百合的鉴别也因类别的不同、用处的不同而有所不同。鲜百合适合用于家用，鲜百合的鉴别方法如下：1、鲜百合以个头大、瓣匀肉厚汁多的为佳。2、颜色色白或呈淡黄色的较为新鲜。3、在鉴别鲜百合的时候，还需要注意提出黑瓣、烂心、掺杂质或发霉变质的。4、药用百合跟家用百合的鉴别也有区别。药用百合则以野生、味苦、瓣小而厚者为优。家用百合以味不苦，瓣阔而薄者为佳。干百合主要用于熬粥、煲汤，食疗作用比较明显。干百合的鉴别要从三个方面看，大小、色泽以及通透性等：1、选择干百合的时候要选择大小均匀的，而且没有碎末状的小片。2、干百合不选颜色过于发白的，以黄白色为自然色，最佳。太过于发白的干百合有可能是被熏蒸过的。3、优质的干百合通透性好，不变质不变色，无虫网、无异味。
百合，一种看起来很漂亮的食材，一般用来煲汤，也可能用来熬粥。平时上火后，可能大家会煲点百合莲子糖水喝，因为这样能下火，话说你有没有尝试过生吃百合？百合真的能生吃吗？其实百合是可以生吃的，不过如果是晒干了百合，生吃的话感觉会很奇怪，味道有点苦。而我们多半是用晒干的百合来熬糖水或煲汤的，而干百合一般要熬比较长时间才会变软，生吃的话口感不太好。其实偶尔熬点百合糖水喝喝不错哦，百合含有淀粉，蛋白质，脂肪和钙，磷，铁，维生素B1，B2，C等多种营养成分，对身体是比较友好的。
百合，白嫩嫩的，看起来很漂亮，不过比较硬哦，熬汤的话要比较长时间才熟，而且卫东啊还有点苦，不过苦口良药哦，百合能清热解毒，上火了吃点百合不错。其实你知道吗？百合并不是和所有食物都合得来哦，一起来看看哪些食物不能和百合同台吃饭！百合不能和猪肉一起吃，否则食用后身体会不适，百合也不能和羊肉一起哦，同吃可以会导致腹泻。最后给大家唠叨一下如何挑选优质的百合吧！1、大小要均匀，没有碎末状的小片。2、白度不可过于白，以自然的黄白色为佳，太白者可能是熏蒸过的。3、通透性好，不变质不变色，无虫网、无异味等。
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干的百合可以直接泡水喝吗，有什么作用呢？
干的百合可以直接泡水喝吗，有什么作用呢？
干的百合可以直接泡水喝吗，有什么作用呢？
共2条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：妇产科
&&已帮助用户：40000
病情分析： 您好，可以泡水喝，百合可以 润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。
职称：护士
专长：妇产科
&&已帮助用户：1307
病情分析： 百合干有很高的药用价值。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。意见建议：可以泡水喝 一般用温热水 不用开水
问干百合可以直接泡水喝吗，和枸杞一起喝有什么功效，泡...
职称：医师
专长：中医科各类疾病
&&已帮助用户：515000
病情分析： 你好,干百合和枸杞可以直接泡水喝,有很好的滋阴润肺作用,泡完的百合也是可以吃的.祝健康.
问干百合可以和枸杞一起泡水喝吗？
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病
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根据你的描述，这种情况是可以一起服用的枸杞和百合都具有滋阴养血润燥的作用，可以一起泡水喝。
问百合泡水喝可以吗
职称：护士
&&已帮助用户：39296
具有润肺宁心，补脑健胃，抗衰老等功效。一般没有什么副作用的。
我想问一下干百合泡水喝有什么作用
职称：医师
专长：高血压、心血管疾病、妇科病
&&已帮助用户：4480
病情分析： 干百合可以直接泡水喝，但是要先用温水泡一会儿，再冲开水泡着喝，是滋阴不气血的，润肺的佳品。意见建议：百合能够清热、润肺、安神的功效。但是百合是偏凉的，如果平时胃气虚寒就不适合服用了。
问百合干怎么泡水喝？直接泡？
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病
&&已帮助用户：1428
健康指导：你好，泡水喝的效果不大，建议是煮粥或者是煮汤喝，一次大概30克左右就可以了。
问我想问下，药店买回来的百合干可以...
职称：主治医师
专长：子宫肌瘤、卵巢囊肿、宫外孕、宫颈癌、功能失调性子宫出血、不孕症、正常分娩、异常分娩、等。
&&已帮助用户：97291
问题分析：药店买回来的百合干可以直接泡水饮用有养阴止咳，清心安神作用。对身体虚弱，津液亏损的人有保养作用。意见建议：注意保持心情舒畅，增加体育锻炼，保障一定的睡眠，
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百合的功效 来月经能吃百合吗
摘要：百合相信大家都不陌生，我们一般吃干百合，百合的吃法有很多种，那么常吃百合可以调经吗？女性经期能吃百合吗？
　　百合相信大家都不陌生，我们一般吃干百合，百合的吃法有很多种，那么常吃百合可以调经吗？女性经期能吃百合吗？
　　百合是调经安神的上好佳品，别名倒仙、玉手炉，每日适用量10-15克，食用方法除了炖汤、清蒸之外还可以泡茶喝。
　　百合的保健功效
　　百合具有养阴润肺、清心安神、止咳的功效，可用于阴虚久咳、中带血、热病后期余热未清、虚烦惊悸、失眠、精神恍惚等症，百合富含水分，可以解渴润燥，支气管不好的人，食用后可有助病情改善。
　　百合的调经说法
　　百合能清热润燥、养阴润肺、安神除烦，对于女性常见的不调、痛经、月经先期、月经后期、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等症，有一定的作用。
　　食用注意
　　1、百合性微寒，风寒、虚寒出血、脾胃不佳者不宜食用。
　　2、选购新鲜的百合时应以个大、颜色白、肉质厚、底部凹处泥土少者为佳。
　　营养搭配
　　百合+桂圆：滋阴补血。
　　百合+银耳：滋阴润燥。
　　百合+鸡肉：开胃增食。
　　百合+核桃：止咳平喘。
　　推荐食谱：木耳炒百合
　　材料：水发木耳50克，鲜百合40克，胡萝卜70克，姜片、蒜末、葱段各少许。
　　调料：盐、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。
　　做法：1、胡萝卜切成片，木耳切成小块，分别焯水。
　　2、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段爆香，放入百合、料酒、焯煮好的食材，翻炒至食材熟透，加入盐、鸡粉、生抽、水淀粉，翻炒至食材入味即成。
　　营养功效：本品清热润燥、养血补血，可用于女性月经不调、五心烦热等症。
　　天花粉银耳百合粥
　　材料：天花粉10克，百合20克，水发银耳30克，水发大米100克。
　　调料：冰糖适量。
　　做法：1、银耳切成小块，备用。
　　2、锅中注水烧开，倒入大米、天花粉、银耳，用小火煮约30分钟至食材熟软，倒入百合，继续煮10分钟至食材熟透，加入冰糖，略煮片刻至冰糖溶化。
　　3、关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。
　　营养功效：本品滋阴润燥、养心安神，可用于调理月经不调、烦躁不安等症。
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