白切鸡做法　附姜油沾酱正宗做法_聚五味吧_百度贴吧
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白切鸡做法　附姜油沾酱正宗做法收藏
简介白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料制作保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，色洁白带油黄，食时配以姜葱酱油，具有葱油香味，系广东家乡菜，食之别有风味。 白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。食材主料：鲜净鸡一只（约：1200克）铺料：姜片3大片　陈皮少量（一角）　葱少许步骤１　新鲜鸡洗干净　造型步骤２锅里加入清水和姜片一起把水煮开　手抓住鸡头　把鸡身放入开水里汤一小会定型步骤3：烫过的鸡过一下冷水　步骤４：把过完冷水的鸡放回锅里煮开　关盖　关火焖约30分钟　步骤５：检查鸡是否熟透 用一筷子刺入鸡大腿最厚的地方拔出按一下　如果无血水流出　就是熟了步骤６：熟透的鸡再过一下冷水　斩件摆盘就完成了以上内容由楼主从度娘那里整理所得，以下内容是老夫自已的经验供吧友参考再送吧友一个私人沾酱配方跟碟沾酱斤两：姜茸１斤。葱花１两。盐半斤。沙糖１两。味粉１两。沙姜粉１两。麻油１两。生油１斤（热淋）这个方子是餐厅专用是本人笔记里所抄出来，在家做按比列缩小就可以了，如果以上材料不齐，也可以将前五味用生油热淋就可以了
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帮自已顶一下贴
我觉得点中国黄介辣加姜茸更加野味，或就点沙姜茸
这个沾酱斤两实用多大的量？
你好，味粉和沙糖是什么样的
这个不错明照这作一只尝尝
今天才发现有聚吧，追随到这里了
味道还不错 只是感觉淡了点
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家庭版美味烤肉串的自制诀窍：三步速成蜜汁柚香牛肉串
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据说周末气温即将飙升至28度，竟似一跃便进入了初夏。津门的春季向来短的惊人，总还在春寒未尽之时，
热辣辣的似火骄阳就已不期而至了。幼时颇为衷情那满是金黄落叶的萧瑟深秋，落日余晖中那份难以言表的深幽
落寞更是一度视为心头挚爱，可随着年纪增大，心境也似更包容了几分，倒也慢慢体味出这人间四季，哪里有什
么优与劣，不过是自己对一些事、一些物，情根深种罢了……&
冷有冷的清幽，热有热的豪迈，眼看又是一年中吃烤串的好日子了。鲜滑多汁的烤串大概也能算得上是全民
皆爱的宠儿，夜市中的烧烤摊位也是一日多似一日，遛弯路过时，多少会买上些烤肉串、肉筋或是烧饼，热热的
拿回家做宵夜解馋。其实在家烤串也是一样的美味方便，而且更干净卫生，简单三步即可速成哦。一.随自己口
味选上块肥瘦适中的好肉（牛、猪、羊、鸡肉均可）；二.匀匀的切成1.5-2公分左右大小的肉块（容易入味也容
易烤熟）用腌料抓匀腌上，串上些爽口解腻水份较少的蔬菜；三.刷上提色增鲜的柚香海鲜蜜汁（用蜂蜜柚子酱
和海鲜酱1:1调和即可），放入烤箱翻上1-2次面（每次翻面都要刷上一层蜜汁），烤制一刻钟的功夫就做得了，真的超简单吧，喜欢烤肉串的童鞋们，你也快来试试吧
真的超级超级美味，强烈推荐给爱吃烤串的小馋猫们，简单三步就能在家烤出极品美味呢
喜欢嫩滑口感的童鞋，可选用牛里脊来烤制，记得中间要串上一块肥牛肉才够香
没有蜂蜜柚子酱，可用蜂蜜替代，一样的甜美嫩滑，美味不可抵挡
烤串时要注意火候，时间太久会损耗肉质的鲜嫩度哦
原料：牛肉250克 烤肉酱60克 海鲜酱1大勺 希杰蜂蜜柚子酱1大勺（可用蜂蜜替代） 青椒、洋葱适量
1.将牛肉洗净后切成2公分左右大小的块状放入碗中
2.倒入适量的大喜大原味烤肉酱后用手抓匀，放入冷藏室腌制15分钟
3.将青椒和洋葱洗净后切成比牛肉块稍小一些的片状
4.取一只竹签，按一块牛肉，一片青椒洋葱的顺序串成一串
5.接着将剩余的牛肉块和青椒洋葱片依次串好
6.挖一大勺海鲜酱和希杰蜂蜜柚子酱，拌匀后用毛刷均匀的刷在串好的牛肉串上
7.接着在烤盘铺上一层锡纸，将牛肉串放入烤盘后入提前预热好的烤箱中层
8.220°烤制7分钟，取出刷一层柚香海鲜酱后翻个面，继续烤制8分钟即可
家庭自制美味烤肉串的四个诀窍：
一.把牛肉切成1.5-2公分大小一致的肉块，这样腌制时易入味，烤制过程中受热均匀，也易烤熟
二.尽量选用含有梨汁的烤肉酱，因为梨汁是天然的嫩肉剂，而且烤出的串也更鲜美多汁
三.串肉串时加入几片洋葱和青椒，既美观营养也解腻爽口，而且洋葱本身的风味会增加牛肉的醇香度
四.在肉串烤制前和烤制中间，要用毛刷均匀的刷上几遍柚香海鲜酱（1:1比例调匀蜂蜜柚子酱和海鲜酱），海鲜
酱可以使肉质的口感更加鲜美，蜂蜜柚子酱一方面可以增加肉串的光泽度，另一方面柚子酱的清香也能减低烤肉
串的油腻感，使其风味独特口感清香
三十道零难度的超美味小食
十四款特色地方小吃
八款超人气饼干面包
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【京东超市】亨氏（Heinz）原味烧烤酱 600g
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保质期24个月
类型烧烤调料
亨氏 Heinz 原味烧烤酱600g*1
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iframe(src='///ns.html?id=GTM-T947SH', height='0', width='0', style='display: visibility:')> 菜谱 & 正文
“五味酱”制作及运用
温馨提示：
喝水时，如果在水中加一样东西，有助排光体内毒素，外表年轻10岁。具体加什么，关注微信公众号 39健康网 ，发送 喝水 了解详情。
　　自制酱料运用于调味，是现代厨师的一项必备的基本功，有了这种基本功，便可以在菜肴创新，口味多样上运用自如，如鱼得水，为餐厅或酒楼取得很好的效益，赢得回头客。笔者近日经过实验，创制出一种新的五味酱，用于菜肴制作效果不错，现介绍如下，以抛砖引玉。
　　一、配方
　　鲜红辣椒1000 g，青花椒150 g，陈皮50 g，大蒜瓣75 g，白醋150 g，芝麻仁50 g，碎花生末100 g，精盐25 g，味精15 g，泡姜、泡芹菜杆各50 g，蚝油300 g，混合油150 g。
　　二、制作
　　1.将鲜红辣椒、青花椒去掉杂质，入搅拌机打成细茸，陈皮、大蒜瓣剁细，芝麻仁、碎花生末粉碎成细末，泡姜、泡芹菜杆沥水，切成末待用。
　　2.净锅放火上，加入油烧五成热时，将鲜红辣椒、青花椒茸下入炒匀，接着加入芝麻花生末、泡姜、泡芹菜杆炒匀，加入陈皮、大蒜细末、精盐、味精等炒匀出香味，加入蚝油，小火煮好即可。
　　三、特色
　　色泽酱红，麻辣微甜，酸中有香，带陈皮昧。
　　四、运用
　　该酱可以广泛运用于冷菜、热菜的调味制作，特别是适宜干动物类、禽蛋类原料及内脏制作的菜肴，对部分素菜原料也可以适用。如五味仔鸡、五味白肉、五味三丝等。
　　冷菜　五味鹅肠
　　原料：鲜鹅肠450 g，五味酱100 g，葱白100 g，精盐3 g，姜末10 g，酱油10 g。
　　制法：1.将鲜鹅肠加工治理干净，反复刮洗干净。沥水，八汤中加入精盐氽刚熟捞起，沥干，切成长节，装入盘中，葱白切节待用。
　　2.将五味酱放入碗中，加入酱油、醋调匀成昧汁，浇入鹅肠盘中，加入葱白节、姜末即可。
　　特点：脆嫩鲜香，麻辣带辛，多味俱全，佐酒。
　　热菜　五味鱼片
　　原料：净鱼肉450 g，精盐3 g，水淀粉25 g，胡椒粉2 g，鸡蛋清1个，五味酱50 g，猪油45 g，香油少许。
　　制法：1.将净鱼肉去掉刺，切成4 cm见方的片，入碗中，加入精盐、水淀粉、胡椒粉、鸡蛋清轻轻码匀上浆，入开水锅中氽成型起锅沥水待用。
　　2.净锅放火上，加入油烧六成热时，将五味酱下人炒散，加入鱼片轻轻炒匀，淋香油起锅入盘即可。
　　特点：色泽美观，成鲜辣香，醇厚细嫩，宴会佳肴。
（责任编辑：曾慧）
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0位同学学习过此题，做题成功率0%
家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．（1）厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，天然气．天然气的主要成分在空气中燃烧的化学方程式&．（2）厨房中的“米”，为人体提供能量，食物中的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、　&无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列各类食物中富含蛋白质是　&（填字母）．（3）厨房中的“油”，其液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是　&．（4）厨房中的“盐、酱、醋、茶”，都是生活中常见的，生活中还有大家常见的白糖．在制糖工业上是利用了活性炭的　&性，除去有色有味的物质．（5）下列是厨房中的“锅碗瓢盆”，①其中主要成分是有机合成材料的是　&（填字母）．a水龙头b塑料餐具c铁锅d不锈钢勺②水龙头表面镀有一层铬，是为防止铁生锈．其防锈原理是隔绝　&和　&．③我们会选择铁锅炒菜，主要由于铁具有良好的　&，并且铁锅提供铁元素．同时，还可以通过摄入适量的铁粉在胃酸（盐酸）作用下转化为人体可吸收的铁元素，反应的化学方程式为　&，其基本反应类型是　&．&
本题难度：一般
题型：解答题&|&来源：2012-福建省福州18中中考化学模拟试卷
分析与解答
习题“家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．（1）厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，天然气．天然气的主要成分在空气中燃烧的化学方程式____．（2）厨房中的“米”...”的分析与解答如下所示：
（1）天然气的主要成分是甲烷，根据甲烷燃烧的反应原理书写方程式；（2）根据六大营养素及富含营养素的食品回答；（3）锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，原理是隔绝空气或氧气；（4）活性炭具有吸附性，可吸附色素、异味等；（5）①有机合成材料主要指：塑料、合成纤维、合成橡胶；②根据所采取的措施并结合防止铁生锈的原理分析解答；③根据金属的性质分析解答，并反应特点判断化学反应类型．（1）天然气的主要成分是甲烷，甲烷和氧气在点燃的条件下生成二氧化碳和水；故答案为：CH4+2O22H2O+CO2；（2）食物的成分主要含有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称六大营养素；A．西红柿中主要含有维生素；B．大米中主要含有糖类；C．鸡蛋中主要含有蛋白质；D．牛奶中富含蛋白质；故答案为：维生素；CD；（3）锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，原理是隔绝空气或氧气；故答案为：隔绝空气或氧气；（4）在制糖工业上是利用了活性炭的吸附性，除去有色有味的物质；故答案为：吸附；（5）①a是金属材料，b是有机合成材料，c是金属材料，d是金属材料；故选b；②水龙头表面镀有一层铬，其防锈原理是隔绝空气或氧气和水；故答案为：空气或氧气；水；③选择铁锅炒菜，主要由于铁具有良好的导热性；铁粉在胃酸（盐酸）作用下转化为人体可吸收的铁元素，反应的化学方程式为Fe+2HCl═FeCl2+H2↑；该反应是由一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和化合物的反应，属于置换反应；故答案为：导热；Fe+2HCl═FeCl2+H2↑；置换反应．
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家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．（1）厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，天然气．天然气的主要成分在空气中燃烧的化学方程式____．（2）厨房...
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经过分析，习题“家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．（1）厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，天然气．天然气的主要成分在空气中燃烧的化学方程式____．（2）厨房中的“米”...”主要考察你对“生命活动与六大营养素”
等考点的理解。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
生命活动与六大营养素
生命活动与六大营养素【知识点的认识】生命活动与六大营养素是指人类及动物为了维持生命和健康，必须摄取食物；而食物的成分主要含有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称其为营养素（或六大营养素）．具体内容如下：1．蛋白质：它是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料．蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万．蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质．如图所示：．蛋白质产热供给量占人体需要总能量的10%．所以成人每日需要摄入60～70g的蛋白质，而处于生长发育期间的青少年需要量更大（80～90g）．2．糖类：它是组成人体的成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物（又称碳水化合物）．淀粉属于糖类，它主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等．如图所示：．糖类是人体最主要的能量来源，对维持身体的健康有明显的作用．一般成人每日碳水化合物的需要量是480～600g．3．油脂：它是重要的营养物质．常见的油脂有花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等．在常温下，植物油呈液态，称之为油；动物油呈固态，称之为脂肪；二者合称油脂．每克油脂在人体内完全氧化时放出39.3kj的能量，比糖类多一倍，因此它是重要的供能物质．在正常情况下，每日摄入50～60g油脂，它供给人体日需能量的20%～25%．脂肪的来源多是从牛奶、蛋黄、植物种子，如花生、大豆、芝麻、核桃等食品中摄取．如图所示：．一般成人体内贮存约占人体质量的10%～20%的脂肪，女性高于男性它是维持生命活动的备用能源．当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要（此时人就会消瘦）；当食入过多时，又会增加消化系统负担，而且容易患肥胖病和心血管疾病．4．维生素：它是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质．在生理作用上维生素既不是构成组织的原料，也不是供应能量的物质，但却是机体不可缺少的一类低分子有机化合物．其化学结构各不相同，大多数是某些酶的辅酶（或辅基）的组成成分，既是维持机体正常生长（生长、健康、繁殖和生产机能）必不可缺的化合物，又是机体进行生化反应的催化剂，在体内起催化作用，能促进主要营养素（蛋白质、脂肪、糖类等）的合成和降解，从而控制代谢．因此，没有维生素就没有人体的生命活动．维生素有20多种，它们在人体内不能合成，需要从食物中摄取．维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用．缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病．水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等均富含维生素．如图所示：．5．无机盐：它又称为矿物质，是由无机元素所构成，占人体体重的4%． 由于无机盐在人体内的含量不同，可分为常量元素和微量元素．常量元素有钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁七种元素，它们在体内的含量较多（超过0.01%）．微量元素有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等，在人体的含量较少（少于0.01%）．无机盐在人体具有多方面的功能．它构造人体组织，使骨骼坚硬并可支持身体．同时，又存在于细胞、血液、神经、肌肉等组织中，构成人体的柔软组织．无机盐溶于体液，可加强人体的各项生理机能活动，使人体得以维持相对平衡状态．6．水：它在人体的含量约占体重的60%，分布于人体各组织、器官和体液中，并由皮肤及大小便排出体外，同时又不断地从体外摄取水分进行补充，从而使体内的水分得以维持平衡．如果把蛋白质称为生命的基础，那么水就是生命的摇篮．因为水是营养素的溶剂，是代谢产物的溶剂和体内所有反应的介质．营养素的消化和吸收、物质的交换、血液的循环、新组织的合成及废物，有毒物质的排泄都离不开水．此外，水还可滑润关节、肌肉、体腔、保持皮肤的柔软，调节人体的温度，保护人体的组织和器官．一般成年人每日需水量为毫升，可通过食物和饮料获得足够的水分．【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对生命活动与六大营养素的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用、食品（或药品、保健品等）中的有机营养素、均衡营养与健康、矿物质与微量元素、物质的元素组成、水的性质和应用、常见的溶剂、生物学的有关知识”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对生命活动与六大营养素等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对六大营养素的名称及其来源和缺乏症等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记生命活动与六大营养素（包括营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等），以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：1．六大营养素的名称一定要熟练地记住，填写时切记不能写错别字．尤其是，其中的油脂不要写成脂肪．2．对于六大营养素的来源及其缺乏症等，只需记住典型的、主要的来源和缺乏症即可．3．虽然维生素是机体进行生化反应的催化剂，在体内起催化作用，能促进主要营养素（蛋白质、脂肪、糖类等）的合成和降解，从而控制代谢．但是，大多数只是某些酶的辅酶（或辅基）的组成成分．酶实际上是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应．并且，一种酶只能催化一种反应，而且是在体温和接近中性的条件下进行的．例如，人们消化吸收食物就是靠酶的催化作用完成的．当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，就是因为唾液中含有的淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故；余下的淀粉由小肠中的胰淀粉酶催化水解为麦芽糖；麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体可吸收的葡萄糖．
与“家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．（1）厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，天然气．天然气的主要成分在空气中燃烧的化学方程式____．（2）厨房中的“米”...”相似的题目：
[2014o莆田o中考]实施“农村义务教育学生营养计划”后，某校为寄宿学生的早餐免费提供一个鸡蛋，鸡蛋主要为人体补充的营养素是（　　）蛋白质维生素糖类油脂
[2014o北京o中考]下列食物富含蛋白质的是（　　）米饭黄瓜牛肉苹果
[2014o广州o中考]下列食物中富含蛋白质的是（　　）马铃薯鲫鱼花生油西瓜
“家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱...”的最新评论
该知识点好题
1化学与生活密切相关，i列说法不正确的是（　　）
2下列关于日常生活饮食习惯说法中正确的是（　　）
3下列叙述正确的是（　　）
该知识点易错题
1化学与生活密切相关，i列说法不正确的是（　　）
2下列各组食品中蛋白质含量最丰富的是（　　）
3以玉米秸秆等富含纤维素的草本植物生产乙醇（可做生物汽油）被称为“第二代生物燃料”，俗称“草油”（prassoline）．下列说法正确的是（　　）
欢迎来到乐乐题库，查看习题“家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．（1）厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，天然气．天然气的主要成分在空气中燃烧的化学方程式____．（2）厨房中的“米”，为人体提供能量，食物中的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、____无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列各类食物中富含蛋白质是____（填字母）．（3）厨房中的“油”，其液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是____．（4）厨房中的“盐、酱、醋、茶”，都是生活中常见的，生活中还有大家常见的白糖．在制糖工业上是利用了活性炭的____性，除去有色有味的物质．（5）下列是厨房中的“锅碗瓢盆”，①其中主要成分是有机合成材料的是____（填字母）．a水龙头b塑料餐具c铁锅d不锈钢勺②水龙头表面镀有一层铬，是为防止铁生锈．其防锈原理是隔绝____和____．③我们会选择铁锅炒菜，主要由于铁具有良好的____，并且铁锅提供铁元素．同时，还可以通过摄入适量的铁粉在胃酸（盐酸）作用下转化为人体可吸收的铁元素，反应的化学方程式为____，其基本反应类型是____．”的答案、考点梳理，并查找与习题“家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．（1）厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，天然气．天然气的主要成分在空气中燃烧的化学方程式____．（2）厨房中的“米”，为人体提供能量，食物中的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、____无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列各类食物中富含蛋白质是____（填字母）．（3）厨房中的“油”，其液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是____．（4）厨房中的“盐、酱、醋、茶”，都是生活中常见的，生活中还有大家常见的白糖．在制糖工业上是利用了活性炭的____性，除去有色有味的物质．（5）下列是厨房中的“锅碗瓢盆”，①其中主要成分是有机合成材料的是____（填字母）．a水龙头b塑料餐具c铁锅d不锈钢勺②水龙头表面镀有一层铬，是为防止铁生锈．其防锈原理是隔绝____和____．③我们会选择铁锅炒菜，主要由于铁具有良好的____，并且铁锅提供铁元素．同时，还可以通过摄入适量的铁粉在胃酸（盐酸）作用下转化为人体可吸收的铁元素，反应的化学方程式为____，其基本反应类型是____．”相似的习题。