黄焖鸡米饭怎么样怎么做

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黄焖鸡米饭在大街上随处可见,美味是美味,那黄焖鸡米饭有营养吗?
黄焖两样怎么做热门问答
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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃,属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。(摘自百度百科)&&主料:鸡腿两只、香菇、青椒、黑木耳&&辅料:大蒜、辣椒、姜片、食用油、蚝油、生抽、老抽、料酒、水淀粉、盐、鸡粉、黑胡椒粉&&步骤:1. 准备工作:香菇泡发,切片(泡香菇的水留着备用!);青椒洗净,切方段;黑木耳泡发,切小朵;大蒜切片;辣椒切小粒(吃辣就多切点,不吃辣只需要一点就够啦!)2. 鸡腿剁小块,加入姜片、料酒、生抽、少许盐和胡椒粉,腌制15-30分钟3. 热锅下油,加蒜片和辣椒粒呛锅,爆香后加入鸡腿,开中高火,煎至略呈金黄色后盛出。(煎的时候也稍微翻一下啊!煎东西要煎两面总该知道吧!)4. 再次热锅下油,加入香菇和黑木耳,略微翻炒之后之后加入鸡腿,倒入之前泡香菇用的水,等水烧开后,加入少许老抽、蚝油、盐,转小火,盖上锅盖,开始焖!按照鸡腿数量的多少焖8-15分钟不等,我只用了两只不算非常大的鸡腿,所以焖了8分钟。5. 打开锅盖,加入青椒(如果喜欢吃辣,此处可以再加一点辣椒粒),继续焖3分钟。6. 转中大火收汁,加水淀粉勾芡。7. 等到汁水收的差不多浓稠,就可以关火啦!装碗!再盛一碗米饭!黄焖鸡米饭完成!对准光源拍照、加水印、发到社交网络,老三样哦!小tip:生抽提鲜,老抽上色,如果希望黄焖鸡颜色浅一些,在第四步时可以减少老抽的用量,甚至不加老抽改用生抽。
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菜系及功效:
黄焖鸡的制作食材:
,炸,,生粉,,,,,。
黄焖鸡的做法详细步骤
给生鸡块加入葱,姜,大料,桂皮,料酒,生抽,盐少许
拌匀后淹半个小时
加入自制三合粉&-&炸鸡粉,面粉,生粉各少许
将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟
现在需要烧些调料水——需要葱,姜,桂皮,香叶,八角
调料加水煮上十来分钟就可以了~~~
将炸好的鸡块放入蒸碗,&再加入调料水~~&入蒸锅蒸40分钟
看看出锅的蒸碗黄焖鸡
黄焖鸡视频在线观看:
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上一道菜:[图文]
下一道菜:[图文]
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整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4
笋鸡200克,青笋100克。泡辣椒25
鸡,土豆,干辣椒,青椒,皮牙子(洋葱)
牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱
&大对虾4对(约重1000克左右)白糖7
&鸡丁,猪肉丁,香菇丁,年糕丁(有笋丁
&鸡,炸鸡粉,面粉,生粉,葱,姜,桂皮,香
&1,豆腐一斤,切厚片过沸水后待用。2,笋
&光鸡半只,姜1块,八角1粒,桂皮1小块
&活鸡10只, 桂皮10克, 白糖15
&鹿茸20克,鸡肉100克
&肉鸡1500克,鲜荷叶200克,番茄酱2
&带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒
&仔公鸡,骄王牌鲜花椒,干辣椒段,姜泥
&鸡脯肉1块,荸荠6两,毛豆(或青豆
&白菜350克
&芥菜160克,猪肉(瘦)160克,虾
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