炸带鱼,小黄鱼胀塞,虾,鱼的油温分别是多少

小黄鱼(图)-致真老上海菜(徐汇店)-上海-大众点评网
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如果对价格不敏感的话,这家真心不错。环境的话,一座小红楼,很漂亮,内部装修简单但是精致,私密性很不错。见到了传说中的上海老克勒,帮我们推荐的菜的确都不错,自己店有农场的,所以他推荐的食材还是很值得试一下的,但是有些东西限量的,去晚了可能就被别人点走了。有些菜还专门根据我们点的,做了创意的摆盘,很少有这种服务。整体菜品很传统的本帮口味,但是油少、样子比较好,还有一些创意菜,也都挺不错。冷菜烤子鱼,个头很大,煎得非常透,完全就是脆脆的,连身体部分也脆。蔬菜色拉,用的醋汁,很清爽糖醋小排,浓油赤酱非常入味凉拌木耳,酸酸的开胃,木耳品质很好,一片片厚厚的红烧笋和花生,很入味的,笋很嫩焖茄子,这个一般,可能因为我本身也不爱吃茄子。麻辣鸭掌,拆骨的,所以吃起来很方便,味道也不错白斩鸡,感觉不是很有特色,只记得鸡挺嫩素鸭,里面的料很丰富,清淡爽口陈醋海蜇头,不错,脆脆的热菜我们点了元宝虾和虾仁的拼盘,给我们做成了腊梅朵朵开的样子,漂亮的很。元宝虾,很喜欢,个头大,炸得脆脆的,还有酱汁入味。炒虾仁,虾仁个头很大,炒的火候也不错,但虾仁本身不是最新鲜。清蒸鲑鱼,不错清蒸鲥鱼,688,比一般的贵出一截,不过个头也非常大,感觉如果是10人桌的话,会吃不完。蟹粉豆腐,非常惊艳,说不出那里特别,但就是很好吃。两头乌红烧肉,味道正宗,把肥肉也吃了,不觉得腻。下面窝的草鸡蛋也很好吃。鳝桶鲍鱼,这个菜点得有点失误了,味道和红烧肉差不多的,里面也有红烧肉,而且鳝桶和鲍鱼个头都不大。味道是不错的,草头圈子,草头是有机的貌似,正好季节也对,非常嫩,伴着一股酒香,当中的大肠,还是有点味道的。燕麦南瓜,外面裹的燕麦,里面是南瓜,甜甜的,这道可以当甜品其实。安格斯牛肉配牛油果酱blablabla,名字很长的那个菜,牛柳外面裹了一小片一小片的东西,煎的,但是不油腻,牛柳非常嫩,一定要蘸酱~腌笃鲜,鲜得眉毛都掉啦。汤乳黄色,很正宗。蛋清苦瓜blabla,&一道简单的菜,上来一看,像法式拿破仑了,还是很用心的,味道也不错点心黄鱼春卷,推荐的,炸得金黄,但是也不觉得油腻,里面的小黄鱼真心是嫩得出水啊!很不错。酒酿圆子,有桂花香。饮料碧螺春,不错普洱,非常不错,很浓很香,陈年的山药汁,现蒸,然后榨汁,很浓厚的,无糖,健康豆浆,不知道为啥有微微甜味,但又不像糖,秘方吧~也不错的。水果,草莓和金桔,草莓看上去红白相间,但倒是很甜,而且是酥酥的口感
家里中秋节吃个饭顺便提前庆祝下生日~在外面读书总是会特别想本帮菜而不得,所以难得不计较卡路里在外面吃首选当然是本帮菜~想起之前在哪里看到过说这家食材很用心,而且旁边武康路上还有我喜欢的面包店,所以就这家咯~饭店是在洋房里的,但是应该不是老房子来的。要是老洋房的话估计价钱还要往上跳个二三十点吧...环境是还蛮好的啦,里面装修也算是干净精致。服务生虽然自称就上岗一个月,但是服务很到位,加水换骨碟都很拎得清的,挺好。点菜的爷叔蛮热情的,八过话有点多...大概走的就是这种路线啊...菜总体来说味道都不错的,但是有些菜菜单上没有的能点得到比方说石锅蛏子,但是有些菜单上有的倒是没有了就像糟钵斗...所以点起菜来不是很方便...冷菜:核桃山芋色拉,拌木耳,白切鸡,西芹,煎东海带鱼,凉拌牛肉,鲍鱼片,还有送的芋艿和毛豆。别的都是一般好吃的水平,不过鲍鱼片还算是鲜嫩入味啦~送的芋艿也蛮香的~另外白切鸡、带鱼和西芹的原料被家里人点名表扬了~热菜:排骨粉丝煲:粉丝的干湿程度确实不错,也入味,但是排骨好打酱油啊...也不是不好吃,只是不知道他们在粉丝上做什么...还不如把排骨拿走再加点粉丝给我...不如恒悦轩的海鲜粉丝煲好~两头乌红烧肉:果然是好原料~肉香味不一样~8小块要价128是值得的~咸肉:在麻麻表现出对鲜肉蒸百叶的兴趣后点菜的爷叔马上热情推荐起了一小小块48块钱额咸肉并且声称很好吃的原料很好的一千米高山上阴干的...事实证明原料再好环境再神奇手艺不好就是白瞎...完全坑爹...千万不要点...xo酱鱼嘴:上了浆煎过再放xo酱炒的,味道很浓郁啊~不错不错,虽然走的不是我更爱的清淡路线倒也挺合口味的,被夸好过名豪的鱼嘴了,不容易~虾籽茭白:茭白很水嫩很好吃~完全没有外面茭白纤维过度的那种感觉~虾子酱味道没有很浓,不过太重的味道反而不好啦...蒜蓉米苋:果然是自家农场的菜啊,功力在蔬菜这里完全体现出来了~~赞~~好糯呢~雪菜蒸野生小黄鱼:我本来是想就来个糖醋的大黄鱼吧,结果旁边家里人表示这边大黄鱼应该不会是野生的所以想换来着,于是爷叔推荐这个菜,结果又是48一位的败笔菜...鱼蒸得不嫩而且不入味,也没有很鲜,so作为一条蒸鱼这条小黄鱼基本白死了...石锅蛏子:蛏子饱满新鲜,调味也ok,很不错~老鸭芋艿汤:汤很清爽也很鲜美,没有我讨厌的扁尖~里面的芋艿味道没有烧进去但是挺粉的所以弥补了一点,而且鸭子肉也没有过老,很不错哦~另外送了一碗生日面,就是番茄青菜加荷包蛋的清汤面...味道么...就是虽然送面条挺有心,但是终究是送的的那种味道...总得来说这家店还是挺不错的,尤其是吃得出原料用心这件事很值得赞赏。不过要去吃的话强烈建议点料理方法大众一点靠食材就可以撑起整道菜的那种菜,良心建议again那个咸肉哪怕真的要吃请让他们一块片成四片尝尝味道就好,不然会被咸死的~
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地址:淮海中路1726号7号楼
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运营商:深圳市兴讯信息技术有限公司 粤ICP备:吃什么鱼能得到足够的DHA?
有些海鱼脂肪含量中等,但脂肪中特别富含DHA。比如金枪鱼,脂肪含量是4.9%,但它的脂肪中DHA含量高达18%左右,100克金枪鱼可以提供0.89克DHA,同时还有0.28克EPA和0.13克DPA(22碳5烯酸,也是一种omega-3脂肪酸)。有些海鱼脂肪既多,脂肪中DHA也比较多。比如养殖的大西洋三文鱼,其中脂肪含量高达13.4%,而脂肪中DHA含量为8%,100克三文鱼就可以提供1.1克的DHA,还有0.86克的EPA和0.39克的DPA。相比而言,野生大西洋三文鱼的鱼油中DHA含量为9.5%,但因为脂肪含量只有5.9%,所以同样数量鱼肉所提供的DHA数量就只有0.66克了。(题外话:野生的动物,包括鱼类,都不像人类养殖的动物那么容易长肥,生存艰难运动多就容易苗条低脂啊...)
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