特别小的小黄鱼做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-15 21:11 标签： 小黄鱼的做法大全
煮小杂鱼、
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我是鱼娃、什么鱼我都爱～什么做法都是美味！
葱姜蒜适量
干红辣椒四五个
老抽生抽各两铲子
料酒半铲子
郫县豆瓣酱两勺
煮小杂鱼、的做法步骤
1. 热锅入油、葱姜蒜辣椒爆香～入老抽生抽料酒！再将鱼入锅～倒入水，大火煮。
2. 水煮下去两厘米、放糖和盐～根据自己口味调整用量
3. 在放入郫县豆瓣酱！中火煮～收汤！收的差不多时、开盖小火慢慢煮。煮好就OK拉！
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413青椒小干鱼
所在分类：
青椒洗干净切丝。
小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分。
葱蒜切好备用。
锅中加油烧热，倒入小干鱼。
炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量酱油。
把辣椒放进去翻炒2分钟。
再加入蒜末炒匀。
关火，加鸡精即可出锅。
该菜谱来源于网络点击「箭头所指处」可快速关注微信号：zaiqingdao0532我们在青岛 青岛在这里青岛地区影响力最大的微分享平台新朋友请点标题下方“在青岛”　　艾玛，又到了一年一度吃面条鱼的时候了！你木有看错1块钱一斤，就是这么便宜，小的时候在裹上面那么炸一炸是不是特别好次！那么还等什么呢，赶紧去买回家做面条鱼去吧！　　青岛面条鱼，学名玉筋鱼，体长65-90mm，属于冷温性小鱼，分布在北太平洋以及我国的黄渤海区域，生活在海水的中上层，有钻沙的习性，以浮游生物为食。每年春天海水温度5-9℃时，游向近海产卵，卵沉到水底发育。黄渤海鱼汛期从4月初到7月下旬。当秋天水温降到8℃以下时，游向深海越冬。面条鱼味美产量较高，有一定的经济价值。 每年四、五月份都是面条鱼大量上市的季节，靠海的渔民都会把捕捞上来的新鲜面条鱼，用一口大锅烧开水煮一下，放在路边的纱网上晾起来，场面蔚为壮观！晒好的面条鱼就成了人们餐桌上的美味！面条鱼丸汤原料：面条鱼7两，白萝卜半个，肥肉适量，料酒2匙，盐1匙，白胡椒粉适量，香菜少许，香油几滴，水100ml做法：1. 面条鱼去头和内脏，切段；肥肉膘少许，切丁；姜切末；2. 把1中材料及料酒、盐、胡椒粉、水放入搅拌机，开启一会儿停止后搅拌再开启，直到黏稠糊状即可；3. 把锅内加水擦入萝卜丝，开火，煮；4. 另起锅凉水下丸子，准备两只勺，每次沾水后舀起鱼肉，另一支勺辅助推下锅；5.
待丸子全部下锅后开火，开锅后转小火略煮2分钟；6. 白萝丝的锅开后撇浮末，转小火等待丸子，可适当放点盐调味；7.
丸子煮好后捞入萝卜丝锅内，放香菜末和香油，略开锅即刻关火。小贴士喜辣者可加入少许胡椒粉；刀剁或搅拌机都会有少许鱼骨，不建议给孩子吃炸面条鱼原料：面条鱼不到一斤， 花生油若干，盐少量， 料酒1匙，白胡椒粉少许，面粉2匙 淀粉2匙，鸡蛋1个， 花生油半匙，水适量做法：1. 新鲜面条鱼；2. 去头去内脏后，用盐、料酒、白胡椒粉盐渍一会儿；3. 配料中的面糊调匀；4. 薄薄一层糊可防鱼的水分流失；5. 从腌料中滤出鱼倒入面糊拌匀；6. 油温大泡时入鱼，一条条入锅，防止粘连；7. 可分批入锅，第一遍成熟后，等油温升高复炸；8. 复炸注意火候和时间，变色和坚挺即捞出；9. 色泽口感都不错，趁热吃，可蘸椒盐。小贴士复炸很有必要！可沾椒盐或番茄酱。（来自豆果网 I'm 小子的分享）豉香红油面条鱼原料：干面条鱼，豆豉，辣椒面，味达美酱油，白糖，花生油，葱姜蒜片做法：1.葱姜蒜切片；2.干面条鱼200克；3.把葱姜蒜片放入锅中爆香；4.加入豆豉炒香；5.继续加入辣椒面炒出香味；6.放入干面条鱼，小火进行翻炒；7.炒约2、3分钟至面条鱼鱼体金黄，即可加入酱油和白糖调好口味；8.出锅装盘。小贴士做这道菜只要按步骤来你就可以做出美味可口的干香面条鱼，需要注意的是调味一定要等到鱼炒酥香是再加入酱油和白糖，否则极容易粘锅。（来自香哈网 超级赛亚人的分享）面条鱼炒韭菜原料：面条鱼，韭菜，葱姜蒜做法：1. 面条鱼洗净，韭菜切段儿备用，大蒜切碎；2. 葱姜爆锅，倒入面条鱼滑锅，烹入料酒、醋、味达美酱油、适量盐；3. 为防碎，不需要过分翻炒，端起锅滑动就好，香味儿出来以后撒上大蒜加水没过面条鱼，开锅后转中火五分钟鱼就熟了撒上韭菜，七铲半出锅。小贴士韭菜和海鲜，都是比较怕老的，韭菜非常容易熟，如果是单独炒韭菜，通常有一个说法就是韭菜入锅后，只需要七铲半的时间就够了，韭菜入锅，算半铲，再铲七下，就出锅，否则韭菜就变老了，所以韭菜炒海鲜时，不论是什么海鲜，都要提前把海鲜进行处理，海鲜熟了，韭菜再下锅，七铲半就可以出锅了。（来自豆果网 婷tao的分享）干煸面条鱼原料:干面条鱼250克，小尖椒100克，蒜100克，葱姜适量做法：1.先把干面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味，泡开一些也洗的更干净；2.葱、姜少许，蒜切片，尖椒斜着切条；3.油热放葱、姜炒香；4.放入控干水份的面包鱼翻炒。由于鱼被泡过，所以炒时要多出一些水，继续翻炒；5.炒至感觉不怎么出水了，鱼也稍微有些发白，加入尖椒，翻炒至汁水越来越少；6.水快干时，加入酱油（干面条鱼泡过也有淡淡的咸味无需放盐），蒜片，煸至无水；7.煸炒至一点水没有，发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅。小贴士鱼放下去之前最好晾一下！本文由在青岛原创整理部分选自网络青岛新闻网-在青岛(zaiqingdao0532)　
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