超市里卖的磨好的水磨粘米粉粉能做卷筒粉吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-07 04:30 标签： 粘米粉超市有卖吗
【简易版卷筒粉的做法】简易版卷筒粉怎么做_简易版卷筒粉的家常做法_下厨房
简易版卷筒粉
人做过这道菜
操作简单快捷！美味不上火～
粘米粉（就是大米粉）
盐、油、生抽
刷子一把、生粉适量
面包刮刀一把
九寸披萨盘一个
简易版卷筒粉的做法 &
粘米粉勾兑500毫升的水搅匀
勾兑完成后滴入几滴油加一克盐和十克生粉
锅里放水，架好蒸架子披萨盘刷上油放锅里
用勺子勺一勺粉水入披萨盘内快速的用筷子挪动披萨盘让米粉水均匀的在盘里
盖上锅盖蒸两到三分钟
在一边勺上炒好的肉馅
用面包刮刀从皮少的那头往皮多的那头卷去
一条有内涵的卷筒粉就完成了
炒猪肉糜，锅内少油放蒜米肉糜翻炒放生抽葱花调味即可
红萝卜馅料也是如上图一般炒制
玉米不用炒
玉米卷筒粉粉皮蒸好后把生玉米放皮上继续蒸三到四分钟就完成了
温馨提示：玉米馅是蒸好粉皮时，把生的玉米放进去在继续蒸三、四分钟这样就完成了！每一次做完一条卷筒粉都要重新在盘里刷油！图9、10、11是馅料12是玉米卷筒粉的图片仅供参考！步骤详细，请仔细观察并认真琢磨！最后祝你成功！
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京公网安备59号【古早味的卷筒粉】哈尼K克_下厨房
美味！非常好吃！真正滴纯天然啊，米浆是偶纯手工磨出来滴，虽然费点时间磨米浆，不过乐趣无穷，太赞了，能吃出家乡的味道…
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京公网安备59号卷筒粉的米浆可以用现成的米粉做吗?用什么牌子的?怎么调?谢谢_百度知道的酱汁在香港广佛等地，多配以生抽加花生油或猪油。潮汕地区多用花生酱或沙茶酱等地方特色酱料，而和等地区则多加添芝麻以及甜酱，这对于粤港的食客可能会有……卷筒粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖卷筒粉的叫卖声。那时候，卷筒粉分咸、甜两种，咸卷筒粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、等，而甜卷筒粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。卷筒粉又叫布拉蒸卷筒粉，是一种米制品，亦称拉肠、卷粉、猪卷筒粉(因卷筒粉形似猪肠)。（潮汕地区卷筒粉和传统广式拉肠不同，潮汕卷筒粉馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯。）又叫布拉蒸卷筒粉，是一种米制品，亦称、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪卷筒粉（形似猪肠）。因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东，卷筒粉是一种非常普遍的街坊，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。广东卷筒粉主要流派有两种：一种是布拉卷筒粉，另一种是抽屉式卷筒粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的卷筒粉都不相同，布拉卷筒粉是以品尝馅料为主（卷筒粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屉式卷筒粉（卷筒粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝卷筒粉粉质和酱汁调料！卷筒粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。潮汕地区的卷筒粉与广州地区的卷筒粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异。布拉卷筒粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸卷筒粉。广州经营比较著名的店家有银记、大可以等。抽屉式卷筒粉主要是做早餐卷筒粉为主，其中粤西地区最出名的是“都城卷筒粉”，在肇庆,云浮一带久负盛名。在香港，卷筒粉亦是传统粥店中早餐常见的食品。通常早餐吃的卷筒粉是在表面加入虾米的斋肠；亦有炸两滑卷筒粉，是在卷筒粉内包上油条。以往经常由流动在街角出售斋肠，大部份已转为铺位经营，一般会将卷筒粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及调味。注意，猪卷筒粉与卷筒粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。猪卷筒粉虽然同是米浆制作，但是却与卷筒粉不同，味淡的猪卷筒粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。酱汁在香港广佛等地，多配以生抽加花生油或猪油。潮汕地区多用花生酱或沙茶酱等地方特色酱料，而和等地区则多加添芝麻以及甜酱，这对于粤港的食客可能会有不习惯，但是却有不错的地方特色。卷筒粉的酱汁潮汕卷筒粉一张米浆皮，打上一个鸡蛋，加猪肉或牛肉末，几只鲜虾、豆芽、香菇丁，然后上面浇一层秘制卤汤，最后洒上一勺潮汕菜脯丁（萝卜干），香而不腻，那味道实在让人怀念。一样的卷筒粉，不一样的口味。制作主料：米浆，猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。做法：卷筒粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、便成。丰顺卷筒粉当地称之为“捆粄”，丰顺特色小吃。制作将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，不要太厚，大约2~3毫米左右，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先炒好的肉馅以后卷起来就完成了。也可以在蒸的时候加入生肉馅，出锅以后浇上特制酱料直接放入碗中食用。特色皮少馅多，味道丰富。丰顺捆板味道鲜美，一般肉馅有：豆干、咸菜、香芋、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。丰顺卷筒粉制作简单快捷，口味丰富，在丰顺地区已经成为的重要部分！卷筒粉的酱汁做法一1.将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到卷筒粉的质量。3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。牛肉卷筒粉牛肉卷筒粉4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用卷筒粉专用铲子把卷筒粉从前到后，或者从后到前起屉。特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。（都城卷筒粉主要的品尝卷筒粉味道，馅料比较少，卷筒粉比较细条）做法二材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。1.将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉；2.将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。3.要把卷筒粉放进锅内蒸约10-15分钟；4.蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功告成了！小贴士：1.蒸的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了。2.蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。做法三1.大蒜五六瓣2.剁碎3.淀粉两小勺（很小的勺），加一小碗水4.加入生抽5.加入蚝油适量6.搅拌均匀7.热锅凉油放入蒜米，小火爆香8.至蒜米呈金黄色时，加入步骤6的芡汁9.大火煮开至晶莹剔透即可将为您减少类似内容我要收藏358个赞不感兴趣分享到分享到：还可以输入140字热门频道8.9万人订阅39.3万人订阅1008万人订阅2052.3万人订阅124.5万人订阅你还可用第三方账号来登录请输入你注册的电子邮件地址绑定密保手机*您可用使用此密保手机找回密码及登录*请勿随意泄露手机号，以防被不法分子利用，骗取帐号信息手机号码发送验证码确定电子邮件请输入您的意见和建议请您输入正确的邮箱地址，以便我们和您联系，帮您解决问题。扫描下载手机客户端热门搜词超市购买卷筒粉怎么做?_百度知道

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