家常茄子烧土豆和土豆哪个做面膜好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-08 17:46 标签： 土豆烧茄子
【土豆配茄子的做法】土豆配茄子怎么做_土豆配茄子的家常做法_下厨房
土豆配茄子
人做过这道菜
起名土豆配茄子，是因为不想说谁烧谁，两个都是主角~~
一个（看需求）
土豆配茄子的做法 &
热油，加入姜末（我们家吃番茄一般都有生姜配）
加入切成块地番茄，待出汁后加入土豆块
掺水，要把土豆烧熟需要不少水，差不多快没过土豆了
加盐，盖上锅盖，闷着烧一会儿
土豆软了，加少许味精，翻炒
我也是新手所以用量啊等等都是按照自己的感觉来的，第一次做的时候土豆还不是很软，觉得是掺的水不够，所以第二次掺多了水，就差不多啦。
这个菜我喜欢的是番茄熬出了番茄汁，土豆里就有了番茄的小酸味和自己本身的甜味了，自己觉得还挺好吃的~
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参照这个菜谱，大家做出
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第B05版：千朵莲
好一碗土豆炖大茄子
&&菜，我是喜欢吃自然条件下露天地儿里出产的，当下时节，土豆炖大茄子是我的最爱。&&土豆炖大茄子，夏日里东北人家最稀松平常的一道家常菜。上世纪七十年代中，伴随我开始有记忆的便有土豆炖大茄子，大铁锅炖出来后，土豆、茄子黑不黑灰不灰的，清汤寡水，入口还有点辣。可那时缺油水少材料的，爱吃不吃，就只有这个了。如是，我有二十多年不待见土豆炖大茄子。还是近几年，生活水平切实提高了，嘴吃馋了，进而荣升为讲究饮食文化的“吃货”了，我才取经学得，土豆炖大茄子也可以做成一道美味。&&吃货，基本上必兼有两个特点：懒、馋。但在吃上，他们却是不允许自己懒惰的，一来，先下嘴为强！懒一懒，就赶不上“热乎的”了。二来，看到人家把好东西做糟践了，也真是心痛啊！&&我有一位吃货老哥，用他家嫂子的话讲，他是“懒得油瓶子倒了都去扶的”，可他在吃上却是非常之勤快，只要他在家，他家嫂子是挨不着厨房的。老哥做吃的干脆利索，基本不“大动干戈”，他讲求的是“在平凡中吃出品位、吃出高营养。”他也以此拿住了他家嫂子的胃，进而是人。并将他家嫂子快快乐乐地从“秫秆档儿”变成了“肉枣”，壮而不肥，身体健康。&&俩口子热情好客，常在家抡起大马勺儿，做些吃食儿，请朋友小酌。&&三年前那次小聚上，老哥端上一大碗土豆炖大茄子，顿时让我们眼前一亮。靓芡、蜜炼的汤汁中，茄子油绿、土豆金黄，几片花儿一样的白色鲍鱼卷儿，在翠绿的葱花和香菜碎的掩映下若羊脂白玉般夺目。&&入口，绵柔的是茄子，面沙的是土豆，筋而不疲的是鲍鱼，和着那鲜香爽滑的浓汁儿……幸好我下嘴下手快，不然就没第二碗了。&&“这是你们来了，放了鲍鱼，平时就是土豆和大茄子炖，一样的好吃。”于是，吃货老哥传经布道儿。土豆炖大茄子成了我的拿手菜。&&细思量，鲍鱼炖大茄子土豆，三样主料，哪样都还真是好东西。&&同为茄科茄属一年生草本植物的土豆和茄子，在中国人的餐桌上都是蔬菜的身份。然而放之世界饮食文化中，茄子是典型的蔬菜，土豆则是重要的粮食、蔬菜兼用作物，是仅次于稻、麦和玉米世界是主要粮食作物之一。&&茄子最早产于印度，原本的形状是圆形的，公元4-5世纪就传入中国了，长形茄子则是在元代时，中国人培养出的。&&茄子味甘，易消化，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，有清热凉血、消肿解毒的功效。特别是茄子中能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，从而有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜的维生素P的含量之高，是许多蔬菜水果都望尘莫及的。&&土豆，学名马铃薯。这种原产于美洲安第斯山区和智利沿海山地，被印第安人作为主要食物的植物块茎，传到我国也就400多年的历史，可它在中国，小样儿不济，名字还挺多的呢！北方人称其土豆、地豆子，南方人称其为洋芋、山药蛋，粤港澳地区惯称为薯仔，山东人则惯称其为地蛋……土豆含有大量的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，现代中医养生界认定其有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、降压减肥、美容养颜等功用，是除糖尿病患者外，均应大吃特吃的美食。&&“海味之冠”鲍鱼，是传统珍馐“鲍、参、翅、肚”中列在海参、鱼翅、鱼肚之首的名贵海珍品。鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。特别是鲍鱼肉中还富含有较强的抑制癌细胞作用的物质。中医则称鲍鱼有平肝潜阳，解热明目，止渴通淋的功效。鲍鱼因是传统海珍，讲究也就多，鲜鲍经壳、去内脏，盐渍一段时间后煮熟，晒干成干品，是以“头”来论等级的，“头”数越少价钱越贵。“2头”“3头”的干鲍鱼，其价比古董。&&不过，我们辽宁人是有福气的，我们紧邻的渤海湾就盛产鲍鱼，现在人工养殖又发达，鲍鱼早已上了平常百姓的餐桌。我们用小个头的鲜鲍为料，每只也就二三元钱的样子。&&主料备齐，我们的土豆炖大茄子就可以上火炖了。&&茄子选绿嫩茄，去皮切长条。土豆选黄麻子土豆，去皮切滚刀块。&&在锅里，千万不要用铁锅，放入少许猪油，用黄油或鸡油也是可以的，动物油脂要柔和得多，豆油或色拉油之类的植物油在此是要生腥的。&&油热后，用少许调料五香粉、葱花、小姜片爆锅，放入长茄条炒蔫，加土豆块，加水至没茄子土豆，放入料酒腥气。大火烧开后，中小火慢炖。炖20分钟后，放入适口的盐、少许味精和提味儿的糖，以及改出刀花的生鲍鱼片，搅均再小炖三五分钟，勾入水淀粉，洒入少许白醋提鲜，汤汁透明后熄火，将这一锅热气腾腾鲍鱼炖大茄子土豆倒入已经滴有几滴香油的嫩葱花和香菜碎的大碗中，上下搅均，一碗美味的鲍鱼炖大茄子土豆，就等着你大快朵颐了。&&就是这样一碗大茄子炖土豆，因了鲍鱼的缘故，如今，在我们鞍山的一些大馆子，成为热门菜，且是上得了大席面上的“硬菜”。
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茄子可以和土豆一起吃吗?茄子能和土豆同吃吗?
是生活中最常见的食材之一，随便一个市场都可以买到，并且号称是万能的搭配食物。那么可以和土豆一起吃吗?茄子能和土豆同吃吗?茄子可以和土豆一起吃吗营养医师介绍茄子是可以和土豆一起吃的，想要茄子入味，窍门就是在炒之前先把切好的茄子用先腌一下，大约5分钟就会有大量的水分从茄子里面渗出来。吃土豆的好处健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。通便：促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。降糖消渴：对有辅助治疗作用。有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对糖的消化吸收，从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管、提高、延缓衰老等功效。
最近我们看到了一款电视剧，里面说到了绿山咖啡和蓝山咖啡，很多人就误以为绿山咖啡和蓝山咖啡都是两种咖啡，但是...土豆拌茄子的做法_土豆拌茄子怎么做【图文】_天天美食网
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分类标签：菜品口味主要工艺所需时间制作难度
食材明细3个5个2个一小块几根2个农家酱2大匙&&
土豆拌茄子的做法详细步骤
1、茄子土豆洗净上锅蒸熟。2、鸡蛋打散，猪肉剁成肉末，放五香粉、胡椒粉、料酒稍腌一下。3、锅内放油烧热后，将鸡蛋炒熟后盛出待用。4、将肉末炒熟盛出待用。5、锅内放油烧热，放入大酱炒出香味后放炒熟的猪肉末和鸡蛋，炒匀盛入碗中。6、把青葱和尖椒都切成末放入碗中。7、吃的时候把所有东西都拌在一起就好啦。
土豆拌茄子的做法小贴士
1.茄子蒸的时候最好从中间剖两半，这样的熟的快些，也节省能源。绿茄子蒸出来比紫茄子好吃。
2.土豆不要选太大的，大的也最好切开了再蒸，个人认为土豆连皮蒸出来的好吃，吃的时候把皮扒掉就行了，很好扒皮。
3.微波炉做这个菜比燃气快一些，但感觉味道没有燃气蒸出来的好，当然最正宗的就是农村的柴火蒸出来的最好吃。
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上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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&小青菜一小把,小厢豆腐
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&茄子皮,猪五花肉,红椒,青蒜,姜
&肋排适量,棕叶适量
&五花肉250g,胡萝卜1/2
&花生芽250克,五花肉10
&尖椒几个,瘦肉馅适量
&棒骨2根,白萝卜1根,葱适量,姜适量
&牛肉粒（或者用巴西牛眼心肉
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