这怎么会这样是什么意思糕

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-10 17:35 标签： 怎么会这样是什么意思
方糕_百度百科
方糕是正宗的汉族土产小吃，几元就可以买大大一块。糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯的，馅甜得恰到好处，一点也不粘牙。说起方糕并非只是一种糕点，只是外皮都是糯米，但是里面的馅料却有很多种，芝麻、、、还有等。
方糕豆沙糕
糯米粉 1250克
1250克 赤小豆 250克
白砂糖 750克
25克 大豆油 5克 各适量
1.将糯米，搀和磨成镶粉，用32眼网筛筛过，放在案板上，洒水650克左右，拌匀，再用16眼网筛筛成。
2.将，白糖，豆油，咸制成重糖湿1500克。
3.取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿面，再用特制的凹凸形刮板，在糕面上挖出5.5厘米见方，3厘米深的凹塘16个，每个里面放入湿18克，再在上面筛一层薄薄的糕粉，刮平，按框架上指定的标志，横，直划，割成7.5厘米见方的糕坯16个，随后取带有阴文图案的印花板一块，先在阴槽内铺上糕粉刮平，并将此板覆于糕面，用小木槌轻击板底，使糕面留下糕粉图案，最后去印花板及活络框架，即成方糕生坯。
4.将生糕坯，模子连同蒸垫放入笼屉，置旺火上足汽上蒸约10分钟即成。
方糕扬州方糕
扬州方糕是江苏扬州汉族风味糕点之一，香甜松软。昔称运司糕。《》载：“卢雅雨作运司 …扬州店中作糕献之 遂有‘运司糕’之名，色白如雪，点胭脂，红如桃花，微糖作馅，淡而称旨。”
香甜松软。昔称运司糕。《随园食单》载：“卢雅雨作运司 …扬州店中作糕献之 遂有‘运司糕’之名，色白如雪，点胭脂，红如桃花，微糖作馅，淡而称旨。”
粉，甜，，金橘，瓜子仁，绵自糖，。
粉用热水、糖拌成雪花状，揉匀揉透。再将、金橘切碎，放进、糖、仁拌和均匀成果仁馅。将有方格的木框放在铺有干净湿布的笼内，再将包有的放进方格内，上撒，蒸熟。[1]
方糕七宝方糕
正宗的产于上海，是上海最有名的汉族土产糕类小吃。5元就可以买大大一块。糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯的，豆沙馅甜得恰到好处，一点也不粘牙。说起方糕并非只是一种糕点，只是外皮都是糯米，但是里面的馅料却有很多种，芝麻、豆沙、、赤豆还有桂花。
七宝方糕是上海著名的风味小吃，它因产于七宝寺而得名。
糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯的，豆沙馅甜得恰到好处，一点也不粘牙。说起方糕并非只是一种糕点，只是外皮都是糯米，但是里面的馅料却有很多种，芝麻、豆沙、、赤豆还有桂花。
的来历与我国著名的文人范仲淹有不解之缘。据说，宋朝著名文人范仲淹小时候家境贫寒，一日三餐全是粥。每到冬夜读书，他就把粥盛在盘子里冻结，然后割成一块一块的，肚子饿了就吃上一块。他的同窗好友石海卿知道此事后，便叫人用糯米粉仿照范仲淹的制作方法，做成了，天天送去，一直到范仲淹中举，他们给方糕取名叫“白软糕”。现在的七宝方糕就是由此流传下来的，有祝愿高升的寓意。有诗说得好：“人心有多高，谐声制食品。义取年胜年，籍以祈岁。”
方糕制作材料
精糯米、精各1250克，赤豆沙250克，白糖750克，咸桂花25克，豆油5克。
将糯米、掺和后淘净，静置（中间喷1次水）至米粒发酥，用手指能捻碎时，上磨磨成镶粉，用32眼罗筛过，放在案板上，洒水约650克拌匀，再用16眼罗筛成糕粉。
盆内加入赤、白糖、豆油、咸桂花制成重糖湿豆沙1500克。
取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿布，再用特制的凹凸形刮板在糕面上挖出5.5厘米见方、3厘米深的凹坑16个，每个里面放入湿豆沙18克，再在上面筛一层薄薄的糕粉刮平，按框架上刻定的标志，横、直各划三刀，割成7.5厘米见方的糕坯16块。另取刻有阴文图案的印花模板一块，先在阴槽内铺上糕粉刮平，并将此板覆于糕面，用小木槌轻击板底，使糕面留下糕粉图案，最后去掉印花模板及活络框架，即成方糕生坯。
生糕坯、模子连同蒸垫放入笼内，上锅蒸约10分钟即成。
方糕制作要领
1、糯米、粳米静置时间要根据季节不同有所变化，夏季1小时，春秋季2-3小时，冬季4小时；
2、入笼蒸至时要用旺火沸水速蒸。
方糕柠檬葡萄糕
牛油、白糖、过筛的中筋面、鸡蛋、碎、现炸柠檬汁、泡打粉、葡萄干。
柠檬葡萄方糕
方糕底层：
1、将牛油用搅拌器高速打成雪花状，然后倒入白糖与面粉高速搅拌均匀；
2、然后倒入烤盘里，抹匀，放入预热至170摄氏的烤箱内，烤15分钟待用；
3、另取盆放入鸡蛋，用搅拌器高速打几分钟至浓稠；
4、然后边高速搅拌边将糖分放入打至均匀，接着放入碎，汁和葡萄干打均匀；
5、最后筛入混合好的面粉与泡打粉，高速打匀；
6、然后将打均匀的柠檬层倒在已经烤好的方糕上，再放入170摄氏的烤箱内，烤27分钟分钟。
．百度百科[引用日期]
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企业信用信息玉米糕_百度百科
汉族特色糕点，始创于明代，距今已有六、七百年的历史。因其色泽金黄，有浓郁玉米香味，故命此名。传说明成祖迁都北京，各地大臣纷纷进贡，唯独四川厨师进献的金黄色得到赏识。明成祖见那色泽金黄，立即想到自己黄袍加身，觉得迁都之日，这乃是福、寿、禄的吉祥之物，立即赏金千两，面封御厨。气候厨师传子带徒，流传至今。
玉米糕普通玉米糕
玉米糕原料
新450克，200克，食用碱4克，熟猪油15克，发酵粉50克。
玉米糕制作
把发酵粉和掺适量清水合成团后发酵，发酵好之后加上述其他原料揉均匀，然后用湿布盖好，饧一小时。再反复揉已饧好的面团，整块投入蒸锅铺平，用旺火蒸25分钟左右。出笼略凉后刀切为块或菱状即可随意食用。
玉米糕功能
调中开胃，适用于高血压，咯血等症。
玉米糕辉煌玉米糕
玉米糕配料
糯米粉，葡萄糖，食用植物油，小麦粉，白沙糖，玉米粉
玉米糕特点
外形美观，色泽金黄，甜香适宜，食之满口馨香余味悠长。
企业信用信息糟糕是什么意思，糟与糕分别是什么意思？
糟在古代指的是某种东西的渣。用“糟”做成的“糕” ，如果用来吃，糟本身就不是什么好东西，糟粕嘛，加上糕软乎乎的，看上就去就让人感觉很不好，所以就有糟糕一词。
糟糕 zāogāo糟糕原是一碗糕.三钱蜂蜜.两钱枣泥.松香木柴隔水蒸着伺候出来的.本也是一道极品.类似失佚于魏晋山水间的.谁料想.没曲谱的成了绝响.没食谱的沦为昭著.糟糕原来并不糟吧!但是因为失传成了一种遗憾.渐渐的成了今天的意思. 指事情或情况不好...
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