豆浆黄豆泡多久久才能做豆浆

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-11 07:37 标签： 打豆浆的黄豆要泡多久
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打豆浆前先了解这十四个问题
一、豆浆最适合哪个季节喝?冬天喝有啥好处?
答：鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏喝豆浆，消热防暑，生津解渴;冬喝豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
二、豆浆除了用黄豆之外，还可以选择哪些配料?
答：除了传统的用黄豆作为主料打豆浆之外，还可以加入红枣、枸杞、百合等配料，这些配料有很好的食疗功效，而且能减少黄豆的使用量，自然油脂也会减少很多。
三、打豆浆，豆和水的最佳比例是多少?
答：按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30～50克豆类，除去每日吃的豆腐量，打豆浆的豆子每个人用10～20克即可，如果用20克豆子一般要用400毫升水。
四、其他豆子，例如黑豆、绿豆、赤小豆也可以打豆浆吗?
答：黄豆、黑豆含有较多的脂肪，所以加入水可以打出豆浆，但是绿豆、赤小豆含有较多的豆沙，所以打出来是豆沙，口感不一样。建议用混合豆子打浆，这样可以减少油脂摄入量。
五、蔬菜、水果可以与黄豆混合打浆吗?
答：豆浆遇酸会沉淀，所以，像西红柿、柠檬等酸性的蔬菜、水果不适宜加到豆浆中去。
六、打豆浆前为什么要将豆子用水泡，干豆打浆不可以吗?
答：豆子提前泡，有两点好处：一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻;二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以，打豆浆前应该把豆子泡软再打。
七、泡豆子多长时间最合适?
答：根据季节不同，泡豆子时间也有别。夏季6～9小时，春秋季8～12小时，冬季11～16小时。
八、泡豆子为什么会出现泡泡，豆子会变质吗?
答：泡豆子出现泡泡或者白沫，是因为豆子中含有的皂甙，是一种活性成分，遇水后会溶出，如果你没闻出异味，就说明豆子没有变质。
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每次都泡多了，一次用不完，我就放冰箱里接着泡，跑一次能打四五次的吧，孕妇喝没问题吧
最好每天泡每天要打的豆子，泡久了豆子会烂掉，不好的。
就是，好多天了，就不要了把
豆子发芽了就不能打豆浆的，喝了会肚子痛的，呵呵，要是舍不得丢，就给宝爸喝吧、、
不可以的，冬天豆子泡不超过8小时，夏天不超过6小时，否则营养都流失没了
宝妈，那豆浆机不是都有量杯的嘛，按着量杯每次取豆子，不会多的！我觉得泡了那么久还是小心点不要用了。晚上泡好，第二天早上起来打豆浆多好啊！
#5 meiqi0528
宝妈，那豆浆机不是都有量杯的嘛，按着量杯每次取豆子，不会多的！我觉得泡了那么久还是小心点不要用了。晚上泡好，第二天早上起来打豆浆多好啊！
好的谢谢亲爱的，我每次一下就弄多了呵呵
#4 巴巴啦啦123
不可以的，冬天豆子泡不超过8小时，夏天不超过6小时，否则营养都流失没了
哦我明白了呵呵呵呵
#3 雨晴love
豆子发芽了就不能打豆浆的，喝了会肚子痛的，呵呵，要是舍不得丢，就给宝爸喝吧、、
我觉得可以考虑给宝爸喝呵呵呵
#8 一脸倔强
我觉得可以考虑给宝爸喝呵呵呵
呵呵，只要不要泡太久就好，不然会腹泻的，我家宝爸胖，正好减肥了、、
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沪B2- 沪ICP备号越来越多的人注重营养，特别是对豆类的认知，其中豆浆就融入了我们的早午餐，既方便又营养。很多人会选择在家里做豆浆，但是对于打豆浆前，黄豆泡多久不甚清楚，今天就解开疑问，放心喝豆浆。
打豆浆的豆子应该泡多久
黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。
室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆。
4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
在家打豆浆的步骤
1、浸泡。黄豆洗净，加水浸泡24小时，让黄豆吸水达到极致。
2、控水。将黄豆取出后，控去多余水分，放在铺了纱布的大平盘上均匀铺一层。不间断给纱布淋水，使其保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态。注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中。
3、放置。24—48小时之后，就会看到黄豆生出不到0、5厘米长的小芽。黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状，就不能称为豆浆了。
4、打浆。发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机，和平日一样打成豆浆即可。
注意！四类人群不宜喝豆浆
1、肠胃功能不好。从中医角度上来说，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另 外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、手术或病后处于恢复期的病人。手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。孙海蒿建议，病人恢复期间最好饮用酸奶，可以促进消化，保护肠胃功能。
3、肾结石患者。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
4、痛风病人。痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，黄豆中富含嘌呤，而且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆制品多出几倍。所以痛风病人最好少喝豆 浆，但不是说绝对忌口豆浆，而是在量上需要控制，要防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。
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微信公众平台导航做豆浆黄豆是泡的好，还是不泡的好
当然是泡的好，不泡你怎么榨汁啊，硬邦邦的。
(112.4.2.12)21个月前
我觉得不泡的味道打出来更浓郁！
(厨友)11个月前
冬天泡的还可以，夏天还是不泡的好。您当前的位置：&&&&&正文
生活百科：做豆浆黄豆泡多久最健康
【做豆浆黄豆泡多久最健康】室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，故而建议放在冰箱里面泡豆。可以把豆子放在4℃的冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
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