当前位置：&&&湖南省邵阳市双清区(味思令柴火饭庄)
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湖南省邵阳市双清区(味思令柴火饭庄)
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湖南省邵阳市双清区(味思令柴火饭庄)简介
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妈币1366 &宝宝生日&地区:岳麓区街道:望岳街道积分1383&
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本帖最后由 晓女子 于
19:20 编辑
妈妈昨天从家里过来了。给我带了自己家里养的猪做的腊肉，香肠，猪血丸子，家里种的大米，自己亲手做的油豆腐，等带了好多吃的 ，可是我长沙的婆婆家的亲戚都不喜欢吃猪血丸子，我呢要带小孩 ，自己懒的炒着吃，所以让给会过日子的美妈们，给你们尝尝我家正宗的猪血丸子，个大，放的猪血多，肉是自己养的猪的肉 无公害全是上好的五花肉，然后再用柴火熏的。，在长沙是决定买不到的。 妈妈的爱心价 5元1个 只提供10个。 还有的自己留着吃，(*^__^*) 嘻嘻…… 。要来的快哦。
做法如下；
先在锅里放上热水，先把猪血丸子煮熟，然后再切成片。炒肉吃 或者单炒大蒜辣椒都可以，喜欢吃这个味道的人都是爱不释手的，O(∩_∩)O~，图片上面白色的是猪油哦。
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妈币6844 &宝宝生日&地区:天心区街道:开铺街道积分5557&
俺婆家也是洞口的，我家里也有一大堆这玩意，确实很好吃哦
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妈币1366 &宝宝生日&地区:岳麓区街道:望岳街道积分1383&
呵呵&&洞口哪的丫
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妈币6844 &宝宝生日&地区:天心区街道:开铺街道积分5557&
亲，高沙的哦，乡下好乡下的
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妈币1366 &宝宝生日&地区:岳麓区街道:望岳街道积分1383&
那 地方我去过哦，我有同学是那边的 ，还行啦，
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妈币46770 &宝宝生日&地区:街道:积分48081&
求图哦，呵呵，听起来真是地道好吃呢！
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妈币1366 &宝宝生日&地区:岳麓区街道:望岳街道积分1383&
刚拍了图片，里面我就没切开拍了，因为上面黑色的是柴火熏的，我还没洗的。
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妈币46770 &宝宝生日&地区:街道:积分48081&
哈哈，要滴噻噻，记得来发图片哦！吃货们都等着呢！
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妈币4552 &宝宝生日&地区:长沙县街道:星沙镇积分4293&
看哒就觉得好饿滴哒，哦是交易咯？
期待小天使滴降临
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妈币1366 &宝宝生日&地区:岳麓区街道:望岳街道积分1383&
自提 或者是邮寄 但是邮费自付哦 。因为这我是纯碎是不赚钱 的。只是妈妈做的东西不忍心浪费&&拿来和大家分享了
邵阳洞口正宗的猪血丸子 ，妈妈亲手做的。 以转 ...
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All Right Reserved版权所有&&&&舌尖上的湖南邵阳猪血丸子
舌尖上的湖南邵阳猪血丸子
舌尖上的湖南邵阳猪血丸子-------香辣血粑豆腐 &
分类：&& 小爱的美食生活
14:47 阅读(2905)
血粑豆腐又称猪血丸子，是湖南邵阳地区传统的家常菜。
是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，
以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。
& & 传统的血粑豆腐是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。
近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为“金钱丸”，味道更香。
血粑豆腐的制作在当地可谓非常讲究。
猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，
豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。
另外再挑选肥瘦适中的，橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等做佐料。
从材料的准备到制作到烘烤。
至少需要20几天，烘得少了不行，
烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的血巴豆腐。血粑豆腐的样子，不认识的同学可以看看下面。
血粑豆腐切开的样子。
姐姐出差去湖南带回来的,第一次看到感觉黑乎乎的视觉效果不好,
吃了一次还不错,味道很香。
以前是蒸着吃,蘸蒜汁。这次我炒了一下,也还不错。
血粑豆腐1个；红辣椒2个；绿辣椒1个；豆豉辣酱1勺；青蒜1根；
1 准备材料。
2 锅中加水将血粑豆腐 切开放到锅里煮3分钟。
3 青蒜斜切段。
4 辣椒切段。
5 煮好的血粑豆腐捞出晾凉，切薄片。
6 炒锅里放少许油（油一定要少，因为原料会出油）小火将血粑豆
腐煎出油脂，转大火翻炒。
7&翻炒血粑豆腐至变色，放入一勺豆豉辣酱，炒匀后放入辣椒。
8&将辣椒和血粑豆腐翻炒均匀，血粑豆腐也基本熟透准备出锅前放
入青蒜即可出锅。
【小爱叨叨】
血粑豆腐在炒之前需要在水中煮几分钟，一是卫生、干净。
二是可以回软，去一些油脂。
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发表评论：
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TA的帖子：
威望金币木棉花
发表于 22:51:35
查看: 18598
湖南地道邵阳特色风味 猪血丸子，是用新鲜豆腐跟猪血，过年时杀猪的肥猪肉剁碎做的，湖南人几乎都吃过这种其貌不扬的东西，
制作工序比较繁琐，先要打豆腐，然后把豆腐沥干，捏碎，跟猪血猪肉一起，放手里不停的捏，捏紧成团，象征着来年的生活红红火火，团团圆圆。
然后放柴火上面冬天烤火的时候，边熏干，吃的时候煮15分钟，然后洗净切成片就可以吃了！出门在外，忘不了的一道湖南美食！
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09:56 PM 上传
先要打豆腐，然后把豆腐沥干，捏碎，跟猪血猪肉一起，放手里不停的捏
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09:56 PM 上传
然后放柴火上面冬天烤火的时候，边熏干
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09:56 PM 上传
31.jpg (0 Bytes, 下载次数: 70)
10:37 PM 上传
，吃的时候煮15分钟，然后洗净切成片就可以吃了！出门在外，忘不了的一道菜，也可以切来炒肉！独特的味道！
403.jpg (0 Bytes, 下载次数: 82)
10:39 PM 上传
欢迎关注新浪微博@快乐兰博&&微信:lanbo686
疯行俱乐部主席
疯行俱乐部主席
威望金币木棉花
第一次见这样的食物
在广东你这样是要被拿去煲汤的！
佛山市，禅城区
威望金币木棉花
好吃好吃大爱！
人生如梦，岁月无情，蓦然回首才发现，活着是一种心情，下厨是一种境界。人间百味，尽在
深圳市，罗湖区
初中二年级
威望金币木棉花
过年回家时的记录！兰博家乡是罗溪森林公园的腹地安顺村。
欢迎关注新浪微博@快乐兰博&&微信:lanbo686
深圳市，罗湖区
初中二年级
威望金币木棉花
第一次见这样的食物
从深圳回湖南老家过年时用单反相机拍了段视频，看过就会了解很多瑶族的美食哦，谢谢！
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高中二年级
威望金币木棉花
深圳市，宝安区
高中一年级
威望金币木棉花
来支持美味
旅行、、、、、
佛山市，禅城区
威望金币木棉花
过年回家时的记录！兰博家乡是罗溪森林公园的腹地安顺村。
家乡美食都很美
人生如梦，岁月无情，蓦然回首才发现，活着是一种心情，下厨是一种境界。人间百味，尽在
小学五年级
威望金币木棉花
好怀恋家乡的味道
初中一年级
威望金币木棉花
第一次见这种丸子哦，晚上回到家看看你发的视频
广州市，番禺区
小学五年级
威望金币木棉花
老乡啊 你邵阳哪里的啊？
小学一年级
威望金币木棉花
我最喜欢吃猪血了
高中一年级
威望金币木棉花
这个是不是跟熏肉是同样的道理{:6_291:}{:6_291:}
動如癲癇、靜若偏癱。
小学一年级
威望金币木棉花
没有吃过这道菜。怎么没有烹饪过程的图解的？
小学四年级
威望金币木棉花
清远市，清城区
小学四年级
威望金币木棉花
清远市，清城区
小学四年级
威望金币木棉花
威望金币木棉花
邵阳人顶一个
小学三年级
威望金币木棉花
每次过年回家都要带好多过来，今年带过来的还没吃完呢
邵阳市，隆回县
幼稚园小朋友
威望金币木棉花
同是邵阳人
幼稚园小朋友
威望金币木棉花
兰博 发表于
过年回家时的记录！兰博家乡是罗溪森林公园的腹地安顺村。
这才有过年的气氛，好羡慕啊/
小学二年级
威望金币木棉花
大爱，楼主这个照片的丸子做的很地道，很正宗的
大学四年级
威望金币木棉花
那个视频好靓呀！
分享美食，结交户外活动好友！~
幼稚园小朋友
威望金币木棉花
家乡的味道
幼稚园小朋友
威望金币木棉花
我以前都没听说过还可以这样做的& & %2E%73%75%75%62%6F%2E%63%6F%6D/a%2E%6A%70%67& && &&&%2E%73%75%75%62%6F%2E%63%6F%6D/b%2E%6A%70%67
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幼稚园小朋友
威望金币木棉花
小时候我们那里也是这样子过年，不过现在人越来越懒，猪肉，是买来熏的，血圆子，是用品红做的（只放一点点），糍粑也没有人打了，都是买来的，估计以后的小孩子都不知道怎么来的了，长大后，再也没有小时候过年的那股兴奋劲了....
小学五年级
威望金币木棉花
视频拍的很好，解说也到位，不过那个圆子，应该读作丸子。还有那个糍粑里面应该没有馅的吧，就那糯米煮熟捶扁啫，是伐
深圳市，宝安区
高中二年级
威望金币木棉花
看过但是还没有吃到
最美好的不是未来，是今天！
江门市，恩平市
幼稚园小朋友
威望金币木棉花
看起来红红的有点恐怖，不敢吃。
深圳市，龙岗区
初中一年级
威望金币木棉花
第一次看到这种吃法，图拍得很好
游侠族（初级旅游体验师）
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青藤子 发表于
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麻烦加我微信亲，邵阳市内俩包免费送货上门的噢
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青藤子 发表于
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是的噢，可以加我微信详谈&&
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