痛风痛风的人可以吃芋头吗牛肉炖芋头吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-12 11:13 标签： 痛风能吃芋头吗
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本期节目主要内容：
本期带来的是芋头炖牛肉的做法：
原料：槟榔芋 牛肉 小葱。
调料：盐 鸡粉 酱油 麻油。
1、芋头去皮切小块；牛肉切片，加入酱油、麻油拌匀腌制入味，备用；
2、热锅热油，下入芋头滑炒面上有了焦黄色，加入葱段炒香，倒入清水，以没过食材为宜，大火烧开转中火煮制十分钟；
3、接着下入牛肉大火煮开，调入盐、鸡粉，撒入葱花即可起锅。
小提示：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 （《食来运转》
芋头炖牛肉）
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芋头炖牛肉
　　食尚　　肖然　　国庆回故乡，在亲戚家吃饭，每餐都吃到芋头炖牛肉，回到厦门后，总惦记它的味道，看到冰箱里还有牛肉，而现在正是芋头新鲜、味美的季节，想到雪白、粉嫩的芋头炖牛肉的那种香，立刻有要煮的冲动。　　市场里，芋头新鲜得还沾着泥土，浑身长满毛，旁边还放着几支新鲜碧绿的芋头茎叶。挑选好芋头，让摊主刨好皮，拎着芋头回家，冲洗好，切成棱状，然后倒入炖锅，加冷水漫过芋块。炖芋头的同时，切牛肉，牛肉选牛筋较少的，切成片，加些淀粉、料酒、盐巴、酱油拌匀，再将蒜头、姜丝、葱段、几粒干辣椒切碎。然后，锅里倒入油，油锅稍热，将葱段入锅炒几下，葱段捞出，将牛肉倒入锅里翻炒，加入姜蒜，翻炒几下后，倒进炖芋头的炖锅里。牛肉和芋头混合后，大火炖到咕嘟咕嘟冒泡，转小火慢炖，十几分钟后，浓郁的醇香在厨房里弥漫开来，加盐巴，将辣椒末、葱花撒进去，不需要加味素或鸡精，如此，牛肉炖芋头就做好了，芋头糯软清香、黏滑爽口，牛肉嫩滑醇香。　　西周时期《诗经?小雅》里就有“君子攸芋”的记载，苏东坡更是赞美芋头的味美，特意赋诗《玉糁羹》:“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将南海金齑脍,轻比东坡玉糁羹。”中医说芋头性甘，有益胃、通便的功效，和牛肉一起炖，既有药膳之功效又有牛肉的营养。秋冬季节炖上一锅热气腾腾的芋头，便能感受到苏东坡的香如龙涎、味如牛乳之味。芋头还有很多种吃法，如煮、炒、煨、烤、蒸、烩等等，牛肉炖芋头不过是一种炖法，其美味，让人食指大动。
（责任编辑：HN666）
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芋头牛肉汤的做法
用做的美食很多，用来做的美食也是很多，而芋头和牛肉是两种不同的食物，芋头是属于蔬菜的一种，而牛肉是属于一种食物，这两种食物的作用和功效都是相当多的，人们在生活中还经常会把芋头和牛肉一起结合来做美食，用芋头和牛肉做的美食也是各种各样的，还有人喜欢做汤，那么来看看芋头牛肉汤的做法有哪些吧。
对牛肉汤的做法大全中，下面的是很好之选，不仅含有的营养价值高，同时对滋养身体上，效果也都是很不错，是一道值得品尝的美味。
芋头牛肉汤的做法：
材料：牛肉、、葱、芋头、枸杞、、、粉、
1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫;
2、芋头洗净去皮、瓤，切薄片，温水清洗控干;
3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段;
4、大火烧开关小火煲1小时以上;
5、入芋头片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可~
牛肉汤的做法：
材料：牛肉200公克，仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，600㏄，15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌1茶匙
1.将牛肉切碎，汆烫沖洗后备用;蛋白打散备用。
2.将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。
3.转小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即完成。
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