河南假蛋白粉哪里的粉蛋多

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-13 07:31 标签： 河南皮蛋
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蛋黄纯粉为粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质
￥25.0020 - 999千克￥22.00≥1000千克
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发货地河南&郑州
发货期限1天内发货
供货总量500000千克
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经营模式|生产加工
注册资本|100万人民币
企业类型|有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址|河南 郑州 管城回族区 第八大街48号
供应产品分类
本页信息为郑州裕和食品添加剂有限公司为您提供的“”产品信息，如您想了解更多关于“蛋黄纯粉”价格、型号、厂家，请联系厂家，或给厂家留言。
型号：食品级类别：蛋黄纯粉有效物质含量：99主要用途：蛋黄纯粉品牌：蛋黄纯粉厂家执行标准：GBCAS：----
蛋黄纯粉&食品级蛋黄纯粉&蛋黄纯粉厂家&蛋黄纯粉价格蛋黄纯粉简介：1.&感官指标&粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。&2.卫生指标&项目&检验指标&细菌总数，&个/克&≤5000&大肠菌群，&个/100克≤30&致病菌（系肠道病菌）&不得检出&3.理化指标&项目&检验指标&水分（%）&≤4.0&脂肪（氯仿法）(%)&≥60&蛋白质(%)&≥30&游离脂肪酸(%)&≤4.0&汞(mg/kg)&0.03&备注：产品原料全部为新鲜鸡蛋黄液鸡蛋白粉具有良好的功能性质，如凝胶性、乳化性、保水性、保脂肪性等，可以加入火腿肠等肉制品和方便面中以改善制品质量。　　1、凝胶性　　由于鸡蛋清本身蛋白质成分和特殊加工工艺，使鸡蛋白粉具有显著的凝胶性。鸡蛋白粉高的凝胶性可以使其在肉制品中有广泛的应用。衡量肉制品质量优劣的一个主要指标是弹性和切片性，优良的弹性来自于肌球蛋白和随后添加的盐深蛋白。鸡蛋白粉高的凝胶强度对肉制品的弹性和切片性有明显的效果。　　①蛋清中卵清蛋白质和伴清蛋白混合，形成蛋白质－蛋白质的键，使该蛋白质含有较高摩尔百分数的疏水氨基酸，倾向于建立坚固的网状结构；　　②蛋白粉中的蛋白质属于盐溶蛋白，斩拌过程中能迅速包围在绞碎的肌肉组织之间形成溶胶，加热时形成凝胶，使制品具有良好的弹性；　　③蛋白粉的加式过程中，加以适当的热处理，暴露蛋白质内部的－SH基团和促进二硫键的形成，强化了分子间网状结构，形成不可逆凝胶，恰当的热处理使鸡蛋白粉性能更优于鸡蛋清。鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g／cm2左右，远高于大豆蛋白粉的凝胶强度。　　2、乳化性　　蛋清中蛋白质的特性和加工中恰当的热处理使蛋白质部分变性，变性后疏水性和乳化活力指标增加，表面张力下降，与蛋清相比乳化性更显著，可结合较多数量的油脂。　　3、水和脂肪的吸收与保留　　鸡蛋粉良好的凝胶特征，可以通过氢键改进水的吸收，增加粘着性，坚固的网状结构可以截留大量的水分和脂肪，大大提高肉制品对水和脂肪的保留能力。　　4、其他　　鸡蛋白粉加入肉制品中可以提高产品质量，延长货架期，并强化产品营养，同样，面制品中加入适量的鸡蛋白粉，可以提高面筋度，增加蛋白质含量，使制品中感更富弹性。　　（二）蛋黄粉　　蛋黄粉含有丰富的磷脂，不仅具有丰富的营养价值，而且具有很好的乳化性，可用于面包、饼干等焙烤制品以及冰淇淋、调味酱的生产中。　　1、在糕点、面包、饼干上的应用：　　①能增加产品的营养价值，增大面包体积，使心子柔软，提高产品的风味；　　②在面团中混合后，能使面团具有更高的气体包含能力；　　③焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观；　　④含有－SH基团，同时还有丰富的卵磷脂，可改善产品保存期。　　2、在冰淇淋上的应用：　　鸡蛋黄粉是一种天然的乳化剂，增加了脂肪的凝聚性，提高冰淇淋的保形性，另外，还可以改善产品的风味。蛋黄纯粉&食品级蛋黄纯粉&蛋黄纯粉厂家&蛋黄纯粉价格
供应商信息
郑州裕和食品添加剂有限公司是一家专业从事食品添加剂生产、销售与批发的企业。公司经过近几年的创新发展，目前主导产品甜味剂、增稠剂销售规模在全国摇摇领先。产品畅销全国各地，并远销欧美、日韩、东南亚等80多个国家和地区。 本公司历来重视经营管理工作的标准化建设，并取得了不凡的成绩。率先在全国同行业中实施并通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMO IP认证。标准化的经营，给公司带来的是曜曜生辉的奖杯，公司先后荣获““全国食品行业***”、“全国食品安全示范单位”、“全国发酵行业循环经济试点企业”、“中国驰名商标”、“河南”、“河南省免检产品”、“新产品”等殊荣。 我们的口号:世界之品牌。中国之骄傲 品质，诚信为本；竭力满足广大客户朋友的切实需求，为大家提供***的产品和***称心的服务，让本公司成为广大客户工作与生活中的好伙伴!
主营产品或服务
100万人民币
公司注册时间
公司所在地
河南 郑州 管城回族区 第八大街48号
有限责任公司(自然人投资或控股)
法定代表人
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地 址|河南 郑州 管城回族区 第八大街48号
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郑州裕和食品添加剂有限公司
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优质食品添加剂鸡蛋蛋清粉 全蛋粉 纯粉 厂家直销 货真价实
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蛋清粉（又称鸡蛋白粉）是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点
￥85.002 - 24千克￥80.00≥25千克
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经营模式|经销批发
注册资本|100万人民币
企业类型|有限责任公司
公司地址|河南 郑州 管城回族区 西大街198号
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保质期：36产地：国产品牌：河南冉升化工产品有限公司型号：食品级
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蛋清粉（又称鸡蛋白粉）是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点，同时，该产品还具有良好的功能特性，如：高凝胶性(鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g-700g/cm2左右，远远高于大豆蛋白粉的凝胶强度)、高搅打性、乳化性、保水性等，这些优良性质使蛋白粉在很多行业取得了广泛的应用：1、食品工业&蛋白粉在食品工业上应用很广泛。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂；加工点心时可作为起泡剂；加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性；加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用；加工面制品时用来提高面筋度；加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。2、纺织工业&在染料及颜料浆中加入35%～50%干蛋白的水溶液，可以增加印染的劲着性；若加以蒸热，即可使染料或颜料固着于纺织物上，所以，印染棉、绢、毛等纺织品时，常用蛋白粉做固着剂。3、造纸、印制工业&制造高级纸张可用蛋白粉做施胶剂，提高纸张的硬度、强度，增强其韧性和耐湿性；印刷制版时，可用蛋白粉作为感光剂和胶着剂器、瓷器以及玻璃器皿上的彩画和图案是用印画纸印上的，而印画纸是用干蛋白和颜料配制成的25%浓度的涂料液和配合料，在纸上印刷而成的4、医药工业&主要用干蛋白制造蛋白银治疗结膜性眼炎；用鞣酸蛋白治疗慢性肠炎；制造蛋白铁盐作为小儿营养剂；蛋白粉也常用于制造细菌培养基.鸡蛋粉分类干全鸡蛋粉是一种乳化剂和吸收剂，所以它被食品业广泛用于蛋糕、饼干、油炸休闲食品、冰淇淋、方便面、火腿肠等产品中。干鸡蛋黄粉具有乳化性，本身的黄颜色，香味和营养价值可以一路携带到***终产品中。蛋黄粉主要用于蛋黄酱，调料汁、色拉调料、蛋糕、蛋奶沙司、面条、方便面、饼干、香肠、蛋卷及烘焙食品等到产品中。干鸡蛋白粉（片）具有良好功能性质，如高凝胶性、高打擦度（起泡性）、乳化性保水吸收性等，广泛用于鱼、鸡、肉丸、油炸食品的挂糊。糖果、挂面、蛋糕、汤料、火腿肠、香肠、蟹肉棒等方面，既增加营养又能提高产品的内在质量，使产品更富有弹性、增强口感。
供应商信息
　河南冉升化工产品有限公司：为食品添加剂，饲料添加剂，化工原料，医药辅料，专业贸易企业，主要产品有甜味剂，增稠剂，防腐剂，乳化剂，抗氧化剂，酶制剂，漂白剂，着色剂，面制品改良剂，保鲜剂，增味剂，肉制品保湿剂等食品添加剂。我公司为更好地服务于广大用户，注重企业形象，不断地增加化工原料
品种的配套措施。本公司具有一流的仓储管理，拥有一支经验丰富的化工营销队伍，并且聘
请了一批资深的高级技术顾问，为客户提供各项技术服务。
经营理念：一流品质、一流服务。为了更好地满足客户需求，我们积极进取、勇于开拓，坚持开放与创新。任何先进的技术、产品、解决方案和业务管理，只有转化为商业成功才能产生价值。
品质管理：冉升化工制造、检查、出货、顾客服务至全过程形成完整的品质管理，。顾客服务：冉升化工把营销、保证限度地满足顾客需要新产品，实现“一流服务”的宗旨。
　本公司坚持科学技术是生产力的方针，依托于国内大学，开发高新技术科技产品，并取得成功。2009年我公司已经通过 ISO国际质量管理体系论证。本公司宗旨 以质量为本，信誉至上，竭诚与国内外新老客户携手合作共创未来。
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