【解析“超级食物”】石榴：我只想安静地做个应季水果 | 科学人 | 果壳网 科技有意思
【解析“超级食物”】石榴：我只想安静地做个应季水果
超级食物 石榴 保健
本文作者:阮光锋
金秋时节，新鲜的石榴也摆上了水果摊和货架。红红的石榴清甜可口，模样也很惹人喜爱，而现在关于它防病保健的健康传说也在坊间流传甚广。石榴“浑身都是宝”，吃了能“防癌、增强免疫力、预防心脏病”，广告里、养生文章里都这么说，甚至还有商家专门把石榴提取物做成了保健品。
但是，其他很多广受炒作的“超级食物”一样，有关石榴“保健功效”的宣称其实也是言过其实了。石榴确实是一种不错的应季水果，但也仅此而已。
图片来源： 友情提供
论营养：光跟苹果比可不行
和其他水果一样，石榴可以成为均衡饮食的一部分，不过若论营养，它在水果当中也不算多么突出。
有一种说法称，石榴的营养丰富，一个石榴所含的维生素C就相当于两个苹果。这听起来似乎挺不错的？但是且慢，拿苹果当对照，这可有点耍流氓了。要知道，苹果的维生素C含量在水果中算是很低的，通常只有4毫克/百克左右。100克石榴中的维生素C有10毫克左右，确实是苹果的两倍多，但这个量放到水果大家族里依然并不突出，我们所熟悉的橘子、红枣、菠萝、荔枝、芒果和木瓜都比它多。而拿它跟苹果对比，就好像拿乌龟跟蜗牛比谁跑得快一样。
抗氧化：成分其实没啥特别
当然，也有很多石榴保健的宣传不是冲着维生素这类普通的营养成分去的，他们看重的是那些“抗氧化”的成分。
科学家也从石榴中提取出了一些活性成分，最常见的就是一些多酚类抗氧化物质，如花色苷（anthocyanins）、花黄素类（anthoxanthins）、鞣花酸（Ellagic acids）等。通常，不同品种纯石榴汁中总多酚含量为0.2~1.0%之间。不过，这些成分其实也都没什么特别，很多蔬菜水果中都能找到。也有一些宣传声称石榴“浑身都是宝”，籽和皮里也含有“丰富的抗氧化物质”，不过这些部分在吃石榴时可进不到人们的肚子里（当然，这并不意味着你应该把皮和籽一同吃下去）。
健康功效：更多只是设想
围绕着石榴中的抗氧化物质，人们提出了很多健康功效的设想，比如促进心血管的健康，以及预防前列腺癌症等等。不过，这些说法虽然被商家运用得淋漓尽致，但它背后的研究证据还是很缺乏。
就拿石榴预防前列腺癌这个说法来说，它其实是对现有研究结果的过度演绎。在前期的实验室研究中，人们确实发现石榴汁或石榴提取物表现出了一些抑制前列腺癌细胞生长的作用。但值得强调的是：一方面，抑制肿瘤细胞生长和“预防肿瘤”可不是一码事；另一方面，这只是动物和细胞研究的结果，在进行足够多的临床研究验证之前，谁也不知道这事儿是不是真的靠谱。
那么，临床研究的情况又如何呢？目前看来并不怎么乐观。2006年的一项研究让前列腺癌患者每天喝一杯石榴汁，持续了约13个月，结果发现喝石榴汁患者的前列腺癌细胞得到了一些抑制。但是这个研究的受试者只有48人，样本量实在是太少了。后来，又有一些研究者进行了更大样本量的研究，但这些研究纳入的受试者也不过只有百余人，而且还没有观察到什么显著的效果。正因为如此，美国国立卫生研究院（NIH）认为，石榴是否能关爱前列腺健康，这事儿还无法得出定论。
在心血管健康等方面，情况也差不多。在实验室研究中得到一些“可能有益”的迹象之后，商家就已经开始了大肆宣传。而与此同时，能够证明这些健康宣称的临床研究却还有太多不足。
石榴提取物保健品上标注着有益心血管健康的宣传语，但这些说法并未获得证实。
权威机构：石榴保健？我们可不认
商家们希望给自己的石榴产品加上迷人的保健功效宣传，但是美国食品药品监督管理局（FDA）等权威机构对此可不买账。
美国有一家生产石榴汁的企业POM Wonderful，为了更好地宣传石榴汁，他们花了大量资金支持了100多项关于石榴汁有益健康的研究，发表了70多篇研究论文。不过，这些功效仍然没有得到FDA的认可。由于违规在产品及广告中宣称健康功能，它们生产的石榴汁产品也多次遭到了美国联邦贸易委员会（Federal Trade Commission，FTC）的警告。
欧洲食品安全局（EFSA）也对石榴制品的几种健康功效宣传语（包括降低血胆固醇、促进勃起功能、降低脂肪氧化、降血糖等等）进行了评估，结果认为，这些说法都缺乏足够证据支持。
由此可见，石榴的各种“保健功能”现在还停留在假设和“可能”的阶段。多吃蔬菜水果本是一种健康习惯，吃点石榴也是不错的，但它毕竟只是饮食健康中并不特殊的一小部分，没有必要刻意追逐（何况想要长年累月地吃到石榴也不容易）。碰到宣传夸张的石榴保健品时，也要多留个心眼。（编辑：窗敲雨）
“超级食物”是什么？这并不是一个受到专业人士认可的科学概念，而更多是商业炒作的产物。更多有关“超级食物”的解析请看：
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吃石榴的快感，明明在于和挤泡泡的异曲同工之处！！！
有人说它是超级食物，石榴咧嘴笑了，嘲笑的笑。。。
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如果你对比一下所有“健康食品”的功效，会感觉他们怎么看怎么像同一个物种。
有人说它是超级食物，石榴咧嘴笑了，嘲笑的笑。。。
能举出一种不是"超级食物"的水果么？
金属材料在读博士生
引用 的话：能举出一种不是"超级食物"的水果么？荔枝……
金属材料在读博士生
我妈的三叔，比她大5岁，看着只有30来岁的样子。他就是天生不会老的那种人。然后，他到处卖他的抗老化的药，山竹果的皮提取的。整天就拿他自己做广告。让人无法反驳……
引用 的话：荔枝……百度荔枝，就没有然后了
石榴君：“等这么久才轮到对俺的热炒，某壳你想干嘛！”
引用 的话：如果你对比一下所有“健康食品”的功效，会感觉他们怎么看怎么像同一个物种。确实如此。什么黑枸杞，白枸杞的。其实，远没有宣传的那么好。
最近看优酷。。一直播某石榴精华护肤品广告，最近石榴真是火得不行了，江湖地位直逼板蓝根
引用文章内容：美国有一家生产石榴汁的企业POM Wonderful，为了更好地宣传石榴汁，他们花了大量资金支持了100多项关于石榴汁有益健康的研究，发表了70多篇研究论文。什么时候国内的商家也可以这么宣传自己的产品呢？
智力测试，没通过就上智商税呗
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这些保健水果的营养价值必须要以苹果为基准来比较呢？因为苹果代表智商啊（亚当夏娃吃了苹果才有的智慧嘛）
都是公众号胡咧咧的，为了关注度……来自
很早就有卖了。
喜欢石榴~~
对我来说的意义就是好吃~
浓硫酸也能有效杀死体外培养的癌细胞，而且所有种类的癌细胞通杀。你喝不？
石榴和西瓜有植物伟哥的称号，石榴皮的单宁酸有昆虫毒药的称号。
果壳实验室主任
吃石榴的快感，明明在于和挤泡泡的异曲同工之处！！！
引用 的话：请作者帮忙解析下火龙果吧，百度百科里对火龙果的药用价值的介绍也是很强大：药用价值现代科学研究分析成果表明，火龙果具备诸多对人类有益的成份，还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。火龙果是一种低能量的水...以我这种水平的人都能知道的，不靠谱的：抗氧化自由基，蛋白排毒，蛋白保护胃壁，减肥（多看点果壳的文章就知道）非常有可能不靠谱的：减肥（常识）虽然的确如此但没什么卵用的：润肠（膳食纤维比起蔬菜少得多得多得多得多得多得多得多得多得多了）；维生素C（一个橘子秒杀全场）以我的水平不知道的：补铁
引用 的话：吃石榴的快感，明明在于和挤泡泡的异曲同工之处！！！那我挤泡泡得了……
果壳实验室主任
引用 的话：那我挤泡泡得了……可泡泡不甜啊
引用 的话：可泡泡不甜啊边挤泡泡边吃甜食！
果壳实验室主任
引用 的话：边挤泡泡边吃甜食！好吧 是在下输了
我，我，我，坚持着看完了整篇，口水分泌了足有25克。为什么石榴不管红成什么样，它在我心里总是辣么酸呢？
引用 的话：荔枝……李子吧，我们那边老话叫桃养人，杏害人，李子树下埋死人
引用 的话：这些保健水果的营养价值必须要以苹果为基准来比较呢？因为苹果代表智商啊（亚当夏娃吃了苹果才有的智慧嘛）你确定不是因为苹果赚走了全世界人民的肾的原因吗？
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石榴跟苹果一起榨汁可以喝吗？是给4岁小孩喝的
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帮助网友：8714称赞：118
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，都是水果的话，混合喝的话，没事的。&&&&&&指导意见：&&&&&&小孩多吃点水果，还是挺好的。建议经常给孩子弄一下这种饮料喝，比买的强多了
擅长: 儿科（呼吸、消化等），皮肤性病科
帮助网友：5590称赞：68
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好根据你对饮食的描述，这样是可以的。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议但是这样喝的话石榴中的种子不能去除，可能会影响孩子的吸收，建议可以单纯榨汁，以补充孩子的维生素。
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